Kneli - 3 kotitekoista herkullista reseptiä

Halusin erittäin herkän, maukkaan ja vähäkalorisen aterian - valmista nyytit. Ota huomioon suositut reseptit, joissa on vilkkaita peräkkäisiä valokuvia. Opi menettely ja ruoanlaittomenetelmät. Arvioi astian vähäkaloriset ja ruokavalion ominaisuudet. Maistele hienostuneisuutta! Jatka lukemista...

  1. Koti
  2. Parhaat valinnat
  3. Toinen kuumia ruokia
  4. Knely
  • Kananmunat
  • Vihreitä sipuleita
  • Jauhettu kana
  • Päivälliseksi
  • Brynza
  • Keitetyt perunat
  • Kala vihannesten kanssa
  • Toinen on nopea ja maukas
  • valkoinen leipä
  • Reseptit ilman voita ja margariinia
  • Puolalaista ruokaa
  • Astiat 30 minuutissa

Knely on hämmästyttävä kulinaarinen arkuus missä tahansa ruokavaliossa.

Löydä moitteettomia luotettavia reseptejä nyytteille 1000. menun kulinaarisista löytöpaikoista. Kokeile muunnelmia kanasta, naudanlihasta, riisistä tai kala-nyytistä munien kanssa tai ilman. Keitä, höyryä. Tarjoile erillisenä astiana, liemessä tai kevyen keiton kanssa.

Aiemmin nyytit valmistettiin pääasiassa kananlihasta. Nyt - melkein mistä tahansa. Tärkeintä on, että liha tai kala on vähärasvaista ja erittäin korkealaatuista. Tämä on ruokavalion ruokalaji, mikä tarkoittaa, että se on hyvä sekä lapsille että aikuisille..

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa nyyttiresepteissä ovat:

TuoteKalorit kcal / 100gProteiinit / 100 gRasva g / 100 gHiilihydraatit / 100 g
Jauhot32512167
Munat15712.710.90.7
valkoinen leipä2667.63.348.2
Kananmunat8012.710.90,3
Kerma3002.8203.6

Mielenkiintoinen resepti:
1. Keitä kanaliemi laakerinlehdillä, katkera ja maustepippuri. Suola. Rasittaa.
2. Pese, kuivaa ja jauhaa kanafilee lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
3. Liota leivän muru kerma.
4. Jauheliha ja kerma kastettu leipä kulkevat jälleen lihamyllyn läpi.
5. Suolaa ja vaivaa massa, kunnes saadaan kovin paksu, viskoosi, homogeeninen koostumus..
6. Muodosta nyytit lusikoilla: laita jauhettu kana yhteen lusikkaan, peitä se toisella lusikalla luomalla "kuori".
7. Poista ylemmällä lusikalla pohjat ja aseta ne kiehuvaan veteen..
8. Kypsennä enintään 5-7 minuuttia. Laita lautaselle.
9. Leikkaa kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi.
10. Kaada keitettyyn kanaliemeen.
11. Lisää vihreät herneet 10 minuutin kuluttua.
12. Kypsennä miedoksi (3-5 minuuttia). Poista tulelta.
13. Lisää nyytit keittoon.
14. Tarjoile ripottele hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Viisi nopeinta nyyttien reseptiä:

Ruokalajin nimiKokkausaikaKalorit kcal / 100gKäyttäjäarvostelu
Kala nyytit30 minuuttia123+8
Kanan nyytit35 minuuttia158+viisitoista
Perunan nyytit fetajuustolla1 t 10 min205+29

Auttavia vihjeitä:
• Jos liha on kuitupitoista, on parempi tappaa jauheliha sekoittimella useita kertoja.
• Tällaiseen ruokalajiin sopivat vihreät sipulihöyhenet, tilli, persilja.
• Jos nyytit kypsennetään ilman munia, lisää ne sitten liemeen loppuun, jotta ne eivät hajoa.

Mikä on nyytit - vaiheittaiset reseptit lihan, siipikarjan, maksan tai kalan valmistamiseksi valokuvalla

Useimmat kotiäidit osaavat valmistaa lihapullia - lihapullia, jotka lisätään keittoihin tai tarjoillaan erillisenä pääruokana. Polvet ovat myös lihapullia, joilla on erityinen soikea muoto. Eurooppalainen ruokalaji, joka on valmistettu erilaisista jauheliha-, kala- tai vihanneslihoista ja tarjoillaan kuumana, lisukkeen, yrttien ja minkä tahansa valkoisen kastikkeen kanssa. Jos keittotekniikkaa noudatetaan, nyyttien pohja osoittautuu nestemäiseksi, mutta samalla kypsennyksen aikana ne säilyttävät muodonsa eivätkä hajoa..

Knely - mikä se on

Länsi-Euroopasta tullut Kneli-ruokalaji on erityisesti valmistettu kala-, liha- tai vihannespallot (ne voivat olla pitkänomaisia ​​tai munanmuotoisia). Sana "nyytti" ranskasta käännettynä tarkoittaa "nyytti" tai "lihapallo", mutta ei tiedetä varmasti, missä maassa ne ensin keitettiin. Puolalaiset pitävät nyytit kansallisena ruokana. Valmiita nyyttejä tarjoillaan lisukkeen kanssa tai lisätään keittoihin runsas lisäys.

Polvet eroavat perinteisistä lihapullista paitsi niiden pitkänomaisesta muodosta. Heille jauhettu liha on valmistettu paljon nestemäisemmästä koostumuksesta, niitä on mahdotonta muotoilla käsin. Munanvalkuaisen, maidon tai kerman lisäämisestä johtuen näiden nyyttien maku on erittäin herkkä makuinen ja paljon vähemmän ravitseva (ruoanlaittoon käytetään vain vähärasvaista lihaa tai kalaa).

Kuinka kokata

Kana-, kala- ja jauhelihan nyytit ovat erityistä tekniikkaa käyttäen valmistettuja kotletteja. Näitä kyljyksiä ei yleensä paisteta, vaan keitetään kiehuvassa vedessä (liemessä) tai vesihauteessa. Jauhelihan koostumuksen, hienonnettuna ja raastettuna seulan läpi, on sisällettävä lyöty muna, maitoon kastettu leivänmuru, kaadettu kerma tai smetana. Lisäämällä nämä ainesosat ja käyttämällä tehosekoitinta jauhelihaa sekoitettaessa oikean pohjan tulee olla nestemäinen, herkkä maku, kevyt ja ilmava..

Jauhelihan nestemäisestä koostumuksesta johtuen nyyttien muodostamiseen ennen kypsentämistä käytetään erityisiä pyöreitä muotteja tai lusikkaa, mikä johtaa epätavalliseen pitkänomaiseen lihapallojen muotoon. Mikäli mahdollista, on parempi käyttää ruoanlaittoon höyrylaitetta tai höyrytyksellä varustettua monitoimikytkintä, tässä tapauksessa saat erittäin maukkaan toisen ruokavalion. On suositeltavaa valmistaa lapsille, jotka yleensä syövät sitä paremmin kuin tavalliset paistetut kyljykset..

  • Neulominen 1–3-vuotiaille lapsille - kuviot
  • Kuinka päästä eroon ryppyistä tehokkailla kotitekoisilla naamioilla
  • Kuinka käyttää kasvojen peitevoide

Dumplings-resepti

Kaikki nyyttien valmistusmenetelmät soveltuvat ruokavalioon tai vauvan ruokaan. Keittämisen aikana ei käytetä öljyä eikä lihapullia paisteta, mikä tarkoittaa, että valmis ruokalaji sisältää paljon vähemmän syöpää aiheuttavia aineita ja enemmän ravintoaineita. Perinteisesti näiden lihapallojen jauheliha valmistetaan vähärasvaisista kaloista (turska, hauki, kuha, kolja, kampela, kummeliturska sopivat), kanan tai kalkkunan lihasta sekä naudanlihasta, vasikanlihasta tai kanista. On kasvisruokareseptejä, jotka perustuvat jauhettuihin vihanneksiin tai viljoihin..

Dumplings tarjoillaan täysimittaisena toisena ruokalajina, sienten, vihannesten, murojen, pastan kanssa. Paras lisuke kanan nyytteihin on riisi, lihan nyöreille - haudutettua kaalia tai paistettuja perunoita, kala nyytille - spagettia tai perunamuusia. Ennen tarjoilua ruokalaji kaadetaan hapankerma tai mikä tahansa kastike, maustetaan persiljalla, tillillä, basilikalla tai korianterilla.

Kanan nyytit

  • Aika: 25 minuuttia.
  • Annosten lukumäärä: 4 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 560 kcal.
  • Tarkoitus: toiselle.
  • Keittiö: puolalainen.
  • Vaikeusaste: helppo.

Perinteisiä kanan nyyttejä tarjoillaan vihannesten lisukkeen, riisin, pastan, perunamuusin kanssa. Kermakastiketta, sulatettua voita tai vaaleaa valkoista kastiketta, kuten Bechamel, käytetään kastikkeena. Tämän reseptin mukaan valmistetut nyytit soveltuvat lisäämiseen kanan tai vihannesten keittoihin. Mitä joustavampi jauheliha on, sitä vähemmän on todennäköistä, että lihapullat hajoavat kypsennyksen aikana..

  • kanafilee - 0,5 kg;
  • maito (vesi) - 1 lasi;
  • kananmuna - 1 kpl;
  • vehnäjauholeipä - 120 g;
  • suola - 0,5 tl.
  1. Ohjaa kanafilee lihamyllyn läpi tai pilko tehosekoittimella.
  2. Liota leivänmuru maitoon, lisää seos saatuun jauhelihaan.
  3. Vatkaa saatu massa lisäämällä siihen vähitellen munanvalkuaista. Lisää suolaa.
  4. Muodosta nyytit pyöreäksi tai soikeaksi valmiista pohjasta, keitä tai höyrytä 5-7 minuuttia.

Naudanliha

  • Aika: 40 minuuttia.
  • Annokset: 6 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 630 kcal.
  • Tarkoitus: toiselle.
  • Keittiö: puolalainen.
  • Vaikeusaste: helppo.

Jauhelihan nyyttien kypsyminen kestää vähän kauemmin kuin vihannes-, kana- tai kala-nyytit, koska jauhelihan valmistusaika on pidentynyt. Naudanlihan sijasta voit käyttää vasikan- tai kaninlihaa. Sianliha, karitsa tai mikä tahansa muu rasvainen liha ei sovellu näiden lihapullien keittämiseen. Ripottele astia yrtteillä ennen tarjoilua, voit voidella valmiit nyytit millä tahansa kastikkeella tai smetanalla. Jauhelihaan lisätään haluttaessa suolan lisäksi mustaa tai pippuria ja muita mausteita.

  • naudanliha - 800 g;
  • maito (vesi) - 400 ml;
  • munanvalkuainen - 2 kpl.;
  • voi - 2 rkl. l.
  • vehnäjauho pulla - 120 g;
  • suola - 0,5 tl.
  1. Liota leipää maidossa (tai vedessä). Vieritä naudanlihaa lihamyllyn läpi, sekoita leivänmurun kanssa, vieritä uudelleen, jauhaa seulan läpi.
  2. Vatkaa saatu massa sekoittimella lisäämällä suolaa ja maitoa. Ammu munanvalkuaiset alas ja kirjoita viimeinen.
  3. Keitä nyytit, tippu sulatetulla voilla ennen tarjoilua.

Naudanliha riisin kanssa

  • Aika: 35 minuuttia.
  • Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 690 kcal.
  • Tarkoitus: toiselle.
  • Keittiö: puolalainen.
  • Vaikeusaste: helppo.

Kun lisäät riisipuuroa naudanlihan nyytteihin, ruokalaji osoittautuu ravitsevammaksi ja tyydyttävämmäksi. Viljan lisäksi lihaan tai kanan nyytteihin voidaan lisätä pehmeää juustoa (esimerkiksi fetajuustoa) ennen kypsentämistä. Lämpökäsittelyaika, kun lisätään jauhelihaan vihanneksia tai muita ainesosia, käytännössä ei muutu, lihapullia pidetään kiehuvassa vedessä, kunnes ne kelluvat pintaan (keskimäärin kypsennys kestää 5-10 minuuttia).

  • Mitkä elintarvikkeet sisältävät sinkkiä
  • Neulominen aloittelijoille: kaaviot, joissa on kuvaus
  • Alaraajojen astioiden ateroskleroosi - kansanhoito ja lääkkeet. Ateroskleroosin hoito ja oireet
  • naudanliha - 600 g;
  • riisi - 60 g;
  • kerma - 220 ml;
  • munanvalkuainen - 2 kpl.;
  • voi - 2 rkl. l.
  • leipä - 120 g;
  • suola - 0,5 tl.
  1. Huuhtele riisi, keitä, kunnes se on puoliksi keitetty.
  2. Valmista jauheliha - lyö lihapihvit molemmin puolin; kulje lihamyllyn läpi, jauhaa seulan läpi. Lisää liotettua leipämassaa, lyötyjä munanvalkuaisia, kermaa, selaa lihamyllyn läpi ja jauhaa seulan läpi.
  3. Sekoita riisiin, vatkaa sekoittimella.
  4. Kaada vettä pannulle siten, että se peittää puolet muodostuneista lihapullista kypsennyksen aikana. Levitä saatu massa lusikalla nyytteinä, hauduta kunnes se on hellä (15-20 minuuttia). Toinen keittovaihtoehto on paistaa niitä uunissa 180-200 ° C: ssa 15-20 minuuttia..

Kala höyryä

  • Aika: 40 minuuttia.
  • Annokset: 5 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 465 kcal.
  • Tarkoitus: toiselle.
  • Keittiö: puolalainen.
  • Vaikeusaste: helppo.

Höyrytetyt kala-nyytit ovat nopea ruokavalio, jolla on herkkä maku ja vähän kaloreita. Valmistukseen he valitsevat tuoreet vähärasvaiset kalat: turska, pollakki, kampela, kolja, lahna, kummeliturska, ahven, hauki, karppi. Voit ostaa valmiita fileitä tai kuori ja leikkaa kalaruho itse. Paras tarjoillaan riisin tai muun viljan, maalaisperunoiden, vihreiden herneiden tai sienien kanssa. Tartari, smetana tai mikä tahansa valkoinen vaalea kastike sopivat kastikkeeksi..

  • kalafilee - 500 g;
  • maito - 150 ml;
  • kananmuna - 1 kpl;
  • valkoinen leipä - 120 g;
  • kalaliemi - 250 ml;
  • suola - 0,5 tl.
  1. Vieritä kalafilee lihamyllyn läpi hienoin ritilällä kaksi kertaa.
  2. Liota leipä maitoon, sekoita jauhelihaan, kaada maitoa ja munanvalkuaista, suolaa. Vatkaa massa sekoittimella, kunnes saadaan elastinen tahna (kypsennyksen aikana nyytit ovat sileitä eivätkä hajoa).
  3. Keitä liemi. Käytä kahta jälkiruokalusikaa muotoilemaan nyytit siirtämällä jauheliha toisesta. Aseta nyytit siivilään tai erityiseen höyrytysastiaan, pidä kiehuvan liemen päällä 15-20 minuuttia.

Turkki

  • Aika: 30 minuuttia.
  • Annokset: 6 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 690 kcal.
  • Tarkoitus: toiselle.
  • Keittiö: ranskalainen.
  • Vaikeusaste: helppo.

Kalkkunan lihan nyytit ovat pehmeitä ja mehukkaita, jos jauhelihaa keitettäessä maito korvataan kermalla. Ne tarjoillaan paistettujen perunoiden tai haudutetun kaalin, kastikkeen ja tuoreiden yrttien kanssa. On helpompaa muodostaa nyytit kahdella jälkiruokalusikalla tai rkl. Nämä omituiset lihapullat sopivat erinomaisesti kasvis-, juustokeittoihin, liha- tai kanaliemiin..

  • kalkkunan filee - 400 g;
  • kerma - 1 lasi;
  • kananmuna - 1 kpl;
  • leipä - 120 g;
  • suola - 0,5 tl;
  • mausteet maun mukaan.
  • Huuhtele siipikarjan fileet, irrota kalvot, kulje lihamyllyn läpi kaksi tai kolme kertaa.
  • Liota leivänmuru maidossa tai kermassa. Erota munanvalkuainen ja keltuainen.
  • Lisää kerma, leipä, jauhettu munanvalkuainen jauhelihaan, sekoita, jauhaa seulan läpi, suola, lisää mausteet.
  • Keitä nyytit miedoksi (kunnes nyytit kelluvat veden pinnalle).

Maksa nyytit resepti

  • Aika: 45 minuuttia.
  • Annokset: 6 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 570 kcal.
  • Tarkoitus: toiselle.
  • Keittiö: puolalainen.
  • Vaikeusaste: helppo.

Naudan- ja kananmaksa sopivat maksan nyyttien valmistamiseen. Ennen maksan kääntämistä lihamyllyn läpi on välttämätöntä poistaa siitä ylimääräinen katkeruus. Tätä varten sitä on pidettävä maidossa 20-30 minuuttia kalvon, suonien ja astioiden poistamisen jälkeen (ennen kalvon poistamista maksa voidaan polttaa kiehuvalla vedellä). Jauhelihaan on lisättävä sipulia.

  • kanan maksa - 500 g;
  • sipuli - 1 kpl;
  • porkkanat - 1 kpl.;
  • kananmuna - 2 kpl.;
  • vehnäjauhot - 2 rkl. l.
  • suola - 0,5 tl;
  • paprika tai muut mausteet - maun mukaan.
  1. Pese maksa, poista kalvot. Kuori sipulit ja porkkanat. Selaa maksan kanssa lihamyllyn läpi.
  2. Lisää munat, suola, voita sekoittimella lisäämällä vähitellen jauhoja. Sekoita jauheliha perusteellisesti, lisää mausteet.
  3. Muodosta nyytit, laita ne siivilään ja höyrytä nyytit 15-20 minuutiksi. Toinen keittovaihtoehto on paistaa ne uunissa 150-180 ° C: n lämpötilassa 15-20 minuuttia..

Kuinka kokata oikein

Kala-, liha- tai kanan nyytit valmistetaan samalla tekniikalla. Ensin valmistetaan jauheliha lisäämällä maitoa, kermaa ja munanvalkuaista, sitten muodostetaan nyytit ja keitetään yhdellä seuraavista mahdollisista tavoista:

  1. Kiehuvassa vedessä kattilassa - lihapullat kastetaan veteen, ja kun ne ovat pinnalla, ne keitetään 3-5 minuuttia.
  2. Kiehuvassa vedessä paistinpannussa - vesi kaadetaan pannulle niin, että kun nyytit kastetaan pohjaan, se peittää ne puoleen. Valmistusaika - 15 minuuttia.
  3. Höyry (tai vesihauteessa) - nyytit asetetaan erityiseen muotoon tai siivilään ja pidetään kiehuvan veden tai liemen kattilassa 10-15 minuutin ajan. Lihapullia ei tarvitse kääntää,
  4. Kaksoiskattilassa tai monikeittimessä "höyry" -tilassa. Kypsennysaika riippuu laitteen tehosta, vaihtelee 20-35 minuuttia.

Toinen mahdollinen tapa valmistaa aterioita on paistaa ne uunissa. Tätä varten leivinpaperi vuorataan leivinpaperilla, jauheliha asetetaan ja muodostetaan nyytteiksi kahden lusikan avulla (jotta jauheliha ei tartu, ne kostutetaan maitoon tai veteen). Kuumenna uuni 180-200 ° C: seen, paista lihapullia 15-20 minuuttia, kunnes muodostuu kuori.

Voit keittää nyyttejä paitsi vedessä myös liemessä. Tätä vaihtoehtoa käytetään valmistettaessa vihannesten nyyttejä perunoista. Liemi voidaan sitten käyttää minkä tahansa keiton perustana, ja perunapallojen maku on rikkaampi. Ne tarjoillaan lisukkeeksi mihin tahansa liha- tai kalaruokaan hapan kerma tai mausteinen kastike.

Video

Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme kaiken!

Naudan nyytit

Naudan nyytit ovat runsas ja terveellinen ruokalaji. Parantava ravitsemus on tie terveyteen! Tämä ruokavalion resepti sopii makuun!

Tuotteet 1 annos

  • Naudanliha 100 g
  • vehnäleipä 10 g
  • maitoa 3,2% 30 g
  • muna (proteiini) 1/5 kpl.
  • suolatonta voita 2 g
  • suola 1 g

Naudan nyytit - kypsennystapa

Kuori liha ja jauheliha.

*** Käytä paksua ritua.

Liota vanhentunut vehnäleipä maitoon.

Sekoita jauhelihaan.

Ohita lihamyllyn läpi - kahdesti!

Sekoita jauheliha ja hiero.

Vatkaa massa lisäämällä proteiinia ja maitoa sekä lopussa suola.

*** Pala hyvin vatkattuja nyyttejä ei uppoaa kuumaan veteen.

Jaa nyytti massa - paremmin leivonnaisella pussilla - 20-25 g: n palloihin.

Höyry nyytit.

*** Katso tämä mielenkiintoinen höyrytysmenetelmä, jota käytetään kiinalaisessa keittiössä:

- kaali-koristeet (karkeat lehdet) asetetaan ritilälle ja nyytit sen päälle;
- kypsennä hellästi, noin 10-15 minuuttia.

Ruokinta riippuu määrätystä ruokavaliosta.

Naudan nyytit voidaan tarjoilla:

- perunamuusin kanssa;
- porkkanasose;
- tai punajuuri;
- keitetyt tai höyrytetyt vihannekset;
- keitetyn riisin kanssa.

Ruokavaliot: 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - ilman suolaa.

Terveysruoka tarjoaa herkullisia ja terveellisiä reseptejä.

Ruokavalion reseptien avulla voit luoda monipuolisen valikon!

*** Ja muista: dieettiruoka on terveysruokaa!

Älä syö ruokavalioita kuulematta ensin lääkäriäsi!

Ravintoterapia ei korvaa terapeuttisia toimenpiteitä, mutta se auttaa parantumaan.!

Naudan nyytit

673. Naudan nyytitMinäIIIII
ÄLLÖTTÄVÄNETTOÄLLÖTTÄVÄNETTOÄLLÖTTÄVÄNETTO
Naudanliha (lonkan sivu- ja ulkoleikkaukset)1098082605440
Vehnäleipä (murusia)886644
Maito414131312121
Munat (proteiinit)1/4 kpl.61/6 kpl.41/8 kpl.3
Puolivalmisteen paino-133-100-67
Pöytämargariini222222
Valmiiden dyynien paino-100-75-50
Koristele nro 747, nro 758, nro 759, nro 765, nro 766,
Nro 769, nro 770
-100-150-150
Voi tai pöytämargariiniviisiviisiviisiviisiviisiviisi
tai kastike nro 859-50-40-kolmekymmentä
Tuotos: rasvalla-205-230-205
kastikkeella-250-265-230

Liha johdetaan lihamyllyn läpi, jossa on pastahila, lisätään murskattua maidossa liotettua vanhentunutta vehnäleipää, sekoitetaan ja johdetaan jälleen lihamyllyn läpi, jossa on pastellihila kahdesti, sekoitetaan ja pyyhitään. Sitten massa lyötään lisäämällä vähitellen munanvalkuaista ja maitoa. Suola vatkauksen lopussa. Pala hyvin lyötyjä raakoja nyyttejä ei uppoaa kuumaan veteen. Valmiit nyyttimassat levitetään erityisissä muodoissa, voidellaan rasvalla ja höyrytetään tai vesihauteessa tai leikataan leivonnaispussilla ja annetaan 15-20 minuutin ajan. Päästä irti nyytit koristelulla ja maitokastikkeella tai koristelulla ja rasvalla.

Lisukkeet - keitetty riisi, maidossa olevat perunat, keitetyt vihannekset rasvalla; rasvalla, porkkanalla tai juurikkaalla siedettyjä vihanneksia (vaihtoehdot 1 ja 2).

Höyrytä lihan nyytit

Höyrytetyt lihan nyytit ovat herkkä ja herkkä liharuokalaji, erinomainen valinta vauva- ja dieettiruokaan. Yksinkertainen resepti liha nyytit auttaa sinua valmistamaan tätä ruokaa.

Tuotteet
naudanliha1
leipää200
voita50
munatviisi
maito300
suola

Kuinka valmistaa höyrytettyjä lihan nyyttejä:

Liha jauhetaan lihamyllyssä, jossa on kaksinkertainen grilli (tai yhdellä grillillä kahdesti), yhdistetään vehnän valkoinen leipä ilman kuorta, liotetaan osittain maitoon (tai veteen) ja väännetään ulos ja johdetaan jälleen lihamyllyn läpi.

Dumplien valmistamiseksi valmistettuun kyljysmassaan (liha kolme kertaa lihamyllyn läpi) lisätään voita, munanvalkuaista ja jäähdytettyä maitoa. Vatkaa sekoittimella tai tehosekoittimella tasaiseksi ja pehmeäksi. Suolaa lisätään lyönnin lopussa.

Kevyestä, herkästä massasta muodostetaan pienet nyytit kahdella rkl ja keitetään 15-20 minuuttia. Tarjoilussa höyry nyytit voidaan tiputtaa sulatetulla voilla.

Voileipiä voi korvata raejuustolla tai viskoosilla riisipuurolla.

Naudan nyytit

673. Naudan nyytitMinäIIIII
ÄLLÖTTÄVÄNETTOÄLLÖTTÄVÄNETTOÄLLÖTTÄVÄNETTO
Naudanliha (lonkan sivu- ja ulkoleikkaukset)1098082605440
Vehnäleipä (murusia)886644
Maito414131312121
Munat (proteiinit)1/4 kpl.61/6 kpl.41/8 kpl.3
Puolivalmisteen paino-133-100-67
Pöytämargariini (rasvan muotoihin)222222
Valmiiden dyynien paino-100-75-50
Koristele nro 747, nro 758, nro 759, nro 765, nro 766,
Nro 769, nro 770
-100-150-150
Voi tai pöytämargariiniviisiviisiviisiviisiviisiviisi
tai kastike nro 859-50-40-kolmekymmentä
Tuotos: rasvalla-205-230-205
kastikkeella-250-265-230

Liha johdetaan lihamyllyn läpi, jossa on pastahila, lisätään murskattua maidossa liotettua vanhentunutta vehnäleipää, sekoitetaan ja johdetaan jälleen lihamyllyn läpi, jossa on pastellihila kahdesti, sekoitetaan ja pyyhitään. Sitten massa lyötään lisäämällä vähitellen munanvalkuaista ja maitoa. Suola vatkan päässä. Pala hyvin lyötyjä raakoja nyyttejä ei uppoaa kuumaan veteen. Valmiit kokkareiden massat asetetaan erityisissä muodoissa, rasvalla voideltu ja höyrytetty tai vesihauteessa tai leikataan leivonnaispussilla ja annetaan 15-20 minuutin ajan. Päästä irti nyytit koristelulla ja maitokastikkeella tai koristelulla ja rasvalla.

Lisukkeet - keitetty riisi, maidossa olevat perunat, keitetyt vihannekset rasvalla; rasvalla, porkkanalla tai juurikkaalla siedettyjä vihanneksia (vaihtoehdot 1 ja 2).

Keittäminen nyytit: reseptit, valokuvat, arvostelut

Polvet ovat ruokaa pieninä palloja, jotka on valmistettu jauhelihasta, kanasta, kalasta tai vihanneksesta. Nyytit keitetään vedessä tai liemessä. Nyytit tarjoillaan sekä lisäyksenä keittoon että erillisenä ruokana maustamalla se kastikkeella, smetalla tai voilla..

Reseptit

Naudan nyytit

Ainekset:

  • Naudanliha (sisäfilee) - 500 g.
  • Riisi (keitetty) - 50 g.
  • Voi - 3 rkl. lusikat
  • Kerma - 1/2 kuppi
  • Suolaa maun mukaan
Puhdista perusteellisesti jänteistä ja rasvasta, jauheliha 2-3 kertaa. Sekoita sitten kylmään riisipuuroon, laita kattilaan ja voita lisäämällä pieni kerma tai maito, mausta suolalla. Muodosta saadusta massasta pienet nyytit, laita ne öljyllä voideltuun tai vedellä kostutettuun leivinpaperiin, kaada kuumaa vettä ja kiehauta. Tarjoile voin kanssa.

Ainekset:

  • Kaali - 1 pala.
  • Munat -1 kpl.
  • Vesi - 1 lasi
  • Suola
  • Jauhot
Kastike:
  • Kermavaahtoa
  • Valkosipuli (murskattu)
  • Suola
  • Pippuri
Pura kaalin pää arkkeihin, keitä lehtiä kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia. Vatkaa sitten lehtikuitu pois pehmeäksi, mausta suolalla ja pippurilla, kääritä pieneksi kyljeksi.
Taikinan valmistamiseksi sekoita muna lasilliseen vettä, suolaa, vaivaa jauhoilla, kunnes se on paksua hapankermaa. Kasta kaali "kyljykset" taikinaan ja paista. Tarjoile nyytit hapankermakastikkeen kanssa (sekoita yllä olevat ainesosat kastikkeen valmistamiseksi).

Kanan nyytit riisillä

Ainekset:

  • Kanafilee - 300 g.
  • Riisi - 2 rkl. lusikat
  • Maito tai vesi - 2 rkl lusikat
  • Voi - 1 rkl. lusikka
Ohita kanafilee kahdesti lihamyllyn läpi, sekoita kylmään viskoosiin riisipuuroon, mausta suolalla, lisää maito tai vesi ja voi. Sekoita kaikki huolellisesti ja voita tasaiseksi..
Muodosta saadusta massasta leivonnaispussilla tai lusikalla nyytit, joiden massa on 20-25 g, ja keitä pari. Tarjoile pastan tai perunoiden ja voin kanssa.

Nyytit fetajuustolla

Ainekset:

  • Perunat - 10 kpl.
  • Bryndza - 200 g.
  • Jauhot - 2 kuppia
  • Munat - 1 kpl.
  • Voi - 2 rkl lusikat
  • Keksejä - 1 rkl. lusikka
  • Suolaa maun mukaan
Keitä perunat niiden kuorissa, kuori, sose, laita jauhotetulle laudalle. Lisää seulotut jauhot, muna, suola ja vaivaa taikina. Jauhaa fetajuusto perusteellisesti. Jaa taikina paloiksi, rulla 3 cm paksuiksi makkaroiksi ja leikkaa pieniksi ympyröiksi. Laita lusikallinen fetajuustoa kunkin mukin keskelle ja purista reunat. Kasta nyytit kiehuvaan veteen 5-7 minuutiksi, siirrä sitten siivilään ja kaada kuuman veden päälle. Laita nyytit astiaan, kaada voilla, johon on sekoitettu paahdettuja leivänmuruja.

Nyytit tomaattikastikkeessa

Ainekset:

  • Perunat - 1 kg
  • Jauhot - 100 g
  • Munat (keltuaiset) - 3 kpl.
  • Voi - 1 rkl. lusikka
  • Juusto - 200 g
  • Suolaa maun mukaan
  • Sipulit - 2 kpl.
  • Rasva - 200 g
  • Oliiviöljy - 1 rkl lusikka
  • Tomaatit (kuoritut) - 500 g
  • Pippuria maun mukaan
Keitä perunat "yhtenäisenä", kuori ja sose perunamuusissa. Sekoita perunamassa jauhojen, keltuaisten, voin ja suolan kanssa. Rullaa makkaraa pöydän tai pöydän jauhotetulla pinnalla perunataikina ja leikkaa se 20 ympyrään. Aseta raastettu juusto jokaisen mukin keskelle. Purista mukeja raastetulla juustolla reunoista, muotoile niistä pallot ja keitä suolaisessa vedessä 7-10 minuuttia, kunnes nyytit kelluvat.
Kastikkeen valmistamiseksi kuori sipuli ja pilko se hienoksi yhdessä pekonin kanssa. Hauduta kaikki oliiviöljyssä läpinäkyväksi. Kuutioi tomaatit, lisää haudutettuun sipuliin, sekoita ja hauduta vielä 5-7 minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile nyytit kastikkeen kanssa.

Kanan nyytit herkkusienillä

Ainekset:

  • Kanafilee - 240 g
  • Vehnäleipä - 20 g
  • Maito - 120 ml
  • Munat (oravat) - 2 kpl.
  • Voi - 10 g
  • Samppanjat - 50 g
  • Valkoinen kastike - 150 g
Vedä kanafilee lihamyllyn läpi kahdesti, lisää maitoon, proteiiniin ja voiin kastettu leipä. Sekoita kaikki perusteellisesti ja voita massa.
Voitele annostelut soikeat metallimuotit öljyllä, laita niihin kerros jauhelihaa ja laita sieniviipaleet päälle (yleensä muottien tulisi olla 3/4 täynnä). Laita muotit kattilaan, jossa on vettä, kun veden tulisi olla vain puolet muottien korkeudesta. Peitä kattila kannella ja keitä knellit 20-25 minuuttia nostamatta vettä kiehuvaksi. Poista valmiit nyytit muotteista ja laita lämmitetty astia, tarjoile kastikkeen kanssa.

Kalmari nyytit

Ainekset:

  • Kalmari - 300 g
  • Vehnäleipä - 2 viipaletta ilman kuorta
  • Munat - 1 kpl.
  • Suolaa maun mukaan
Jauheliha kalmari kahdesti ja liotettu valmiiksi veteen ja puristettu leipä. Mausta jauheliha suolalla, lisää muna ja lyö seos. Muodosta jauhelihasta nyytit ja keitä niitä suolaisessa vedessä 2-3 minuuttia.
Tarjoile nyytit pöydälle sulatetulla voilla, koristele yrtteillä ja koristele haudutetulla kaalilla.

Liemessä olevat nyytit

Ainekset:

  • Kanafilee - 120 g
  • Maito - 60 ml
  • Munat (proteiinit) - 15 g
  • Voi - 3 g
  • Vihreät salaattilehdet
  • Liemi (kana tai liha) - 1200 ml
Vedä kanafilee lihamyllyn läpi kahdesti, lisää jauhelihaan maitoa, proteiinia, voita ja sekoita kaikki huolellisesti. Kaada kiehuvaa vettä salaatinlehtien päälle, jätä 2-3 minuutiksi, laita sitten siivilä, kaada kylmällä vedellä ja aseta leikkuulaudalle ohut kerros. Levitä jauheliha lehdille tasaisena kerroksena, rullaa sitten rulliksi, joiden halkaisija on 2-2,5 cm, voitele pannun pohja, laita sämpylät siihen, kaada pieni liemi, peitä ja hauduta.
Leikkaa valmiit rullat ympyröiksi, aseta ne lautasille, kaada liemen päälle ja tarjoile..

Ainekset:

  • Hauki - 1 kpl.
  • Sipulit - 1 kpl.
  • Valkoviini - 2 lasia
  • Laakerinlehti - 1/2 kpl.
  • Suolaa maun mukaan
  • Munat - 4 kpl.
  • Valkoinen pippuri - veitsen kärjessä
  • Voi - 150 g
  • Maito - 200 ml
  • Jauhot - 100 g
Katkaise haukin häntä, evät ja pää, poista iho, poista luut ja kuori samalla mustat kalvot vatsaonteloon. Kuori sipuli ja leikkaa neljänneksi. Kaada viini kalan koristeiden, sipulien, laakerinlehtien ja suolan päälle ja keitä avoimessa kattilassa noin 40 minuuttia, kunnes viini on puoliksi kiehunut. Sen jälkeen siivilöi liemi.
Riko kalanliha pieniksi paloiksi ja vie ne lihamyllyn läpi hienolla ritilällä. Erota munanvalkuaiset keltuaisista ja voita valkoiset jäykiksi. Sekoita kermavaahdot varovasti jauhettuun kalaan, pippuriin ja jääkaappiin 30 minuutiksi.
Keitä puolet voista maitoon. Sekoita jauhot kiehuvaan maitoon, vaivaa kaikki paksuksi massaksi ja anna jäähtyä. Sekoita saatu taikina keltuaisiin, jauhettuun kalaan ja jäljellä olevaan sulavoin. Laimenna viiniliemi vedellä, jotta knels voivat kellua siinä ja laittaa sen tuleen.
Muodosta nyytit jauhetusta kalasta, upota ne kuumaan liemeen ja keitä 15 minuuttia.

Riistan nyytit liemessä

Ainekset:

  • Porkkanat - 50 g
  • Palsternakka tai persilja - 20 g
  • Herneet (purkitettu) - 20 g
  • Pinaatti - 20 g
  • Riista (filee) - 120 g
  • Maito - 60 ml
  • Munat (proteiinit) - 14 g
  • Voi - 10 g
  • Peliliemi - 800 ml
Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi, paista ne öljyssä kunnes ne ovat pehmeitä ja lisää herneet. Keitä hienonnettu pinaatti erikseen. Ohita peli kahdesti lihamyllyn läpi, lisää maito, proteiini, voi, sekoita kaikki huolellisesti ja lyö massa.
Voitele pienet annosmuotit voilla, laita jauheliha niihin 5-6 mm kerroksena, laita vihannekset päälle ja peitä ne sitten uudella jauhelihakerroksella. Koristele nyytit porkkanaviipaleilla ja yrtteillä. Keitä nyytit vesihauteessa, kunnes ne ovat pehmeitä.
Aseta valmistetut knellit levyihin, ripottele pinaatilla ja kaada liemen päälle.

Päivitetty: Anna voittaja
Päivityspäivä - 05.06.12.
Uusintapainaminen ilman aktiivista linkkiä on kielletty

Höyrytetyt naudanlihan nyytit

Kirjoittaja

Tietoja reseptistä:

Ainekset:

  • naudan massa 800 grammaa
  • vehnäleipä 80 grammaa
  • maitoa 2 kuppia
  • munanvalkuaiset 2 kpl
  • voita 4 rkl. lusikat
  • suolaa maun mukaan
  • Osta FindMealsista

Ruoanlaittoon saatat tarvita:

Keittotapa:

Vie liha hienon myllyn läpi.

Liota leipä maitopalaan.

Sekoita jauheliha liotettuun leipään, vie kaksi kertaa lihamyllyn läpi hienolla ritilällä ja hiero seulan läpi.

Voita saatu massa, lisää munanvalkuaiset, jäljellä oleva maito useissa vaiheissa, suola.

Laita saadut nyytit öljyttyihin astioihin ja höyryä 15 minuutiksi.

Kun tarjoilet, aseta höyrytetyt naudan nyytit lautaselle, kaada päälle sulatettua voita ja koristele yrtteillä.

Liharuokia 1–3-vuotiaille lapsille


Jauheliharuokia lapselle valmistetaan luonnollisesta jauhelihasta tai kyljistä tai nyytistä. Rasva, jänteet, kalvot leikataan jauhelihalle tarkoitetusta lihasta, leikataan pieniksi paloiksi, viedään lihamyllyn läpi kahdesti, lisätään vettä, suolataan, vaivataan perusteellisesti. Tällaisesta jauhelihasta valmistetaan luonnollisia hienonnettuja leikkeleitä, schnitzeleitä, pihvejä. Leivonnaisia ​​varten jauhettuun lihaan lisätään valkoista leipää ilman kuorta, joka on aiemmin kastettu vedessä tai maidossa ja puristettu ulos, massa johdetaan uudelleen lihamyllyn läpi, suolataan, lisätään vettä ja sekoitetaan perusteellisesti. Leivän ja leivän massan tulee olla vastaavasti enintään 20-25 ja 30% lihamäärästä. Kotletimassasta valmistetaan leikkeleitä, lihapullia, lihapullia, sämpylöitä, zrazy-lihapullia, jotka eroavat muodoltaan ja kooltaan. Kyljillä on pitkänomainen soikea muoto, terävät päät, lihapullat ovat pyöristetyt ja litistetyt, lihapullat ovat pallomaisia, lihapullat ovat pieniä palloja.

Suolistosairauksien yhteydessä leipä massassa korvataan viskoosilla riisipuurolla, diabetes mellituksen, liikalihavuuden tapauksessa - raejuustolla. Pelkistetty jauheliha eroaa kyljyslihasta siinä, että leivän sijaan siihen lisätään vatkattua munanvalkuaista, voita, maitoa ja sekoitetaan sen jälkeen, kunnes muodostuu homogeeninen pörröinen massa.
Suolaa jauhelihaa nyytteihin lyönnin lopussa.

Jauheliha on kypsennettävä juuri ennen astian leikkaamista. Jotta jauhelihan leikkaaminen ei tartu käsiin, on helpompaa antaa sille haluttu muoto, kädet tulee kostuttaa vedellä.

Höyrylihapalat Vie lihamassa lihamyllyn läpi kahdesti yhdessä maitoon kastetun valkoisen leivän kanssa, lisää voita, suolaa ja sekoita huolellisesti. Leikkaa jauheliha lihapulliksi ja höyrytä se asettamalla se vesikylpyyn. Liha - 100 g, leipä - 25 g, maito - 30 ml, voi - 5 g.

Munaa ja porkkanaa höyrytetty höyrytetty liha. Tasoita hyvin vatkattu leivän massa kostealla kädellä leikkuulaudalle, laita keskelle lihakakkua keitetyt hienonnetut munat, joihin on sekoitettu keitetyt, hienonnetut porkkanat. Yhdistä kakkujen reunat antamalla heille piirakan muoto, laita öljyllä voideltu höyryastian teline, kaada kylmää vettä pannulle (1/3 tilavuudesta) ja keitä zrazy kannen alla helläksi (20-25 minuuttia). Liha - 100 g, valkoinen leipä - 20 g, vesi - 25 ml, munat - 1/4 kpl., Porkkanat - 15 g.

LIHAN LIHA RIISIN TAI TORJUNA * Rulla pienet noin 1 cm paksuiset kakut jauhelihan kyljestä veteen kostutetulle leikkuulaudalle, laita jokaisen keskelle keitetty riisi, sekoitettuna voissa paistetun sipulin ja hienonnetun kovaksi keitetyn munan tai tattarin kanssa paistettua sipulia. Purista kakkujen reunat antamalla niille soikea muoto, paista ne kevyesti voissa ja laita uuniin 10-15 minuutiksi. Liha - - 100 g, valkoinen leipä - 15 g, riisi - 10 g, sipuli - 7 g, munat -1/4 kpl., Voi - 7 g (tattaripuuro - 20 g).

LIHANNUOKAT (KANA) Hienonnettu naudan- tai kananliha kulkee kahdesti: lihamyllyn läpi, lisää maitoa, voita, lyö kaikki hyvin, lisää sitten kevyesti sekoittaen, lyöty munanvalkuainen, suola. Leikkaa jauheliha 20-25 g: n nyytteihin ja höyrytä se ritilällä vesihauteessa. Liha - 100 g, maito - 30 ml, voi - 5 g, munat (proteiini) - 1/2 kpl.

LIHANVUOKAT JUUSTOPAHVISTETTU Liha, joka on viety kahdesti lihamyllyn läpi, yhdistetty raastettuun juustoon, sekoitetaan, jauhetaan uudelleen, lisätään muna, voi, vatka, suola. Muodosta nyytit tuloksena saadusta massasta ja keitä ne vesihauteessa. Liha - 75 g. raejuusto - 30 g, munat - 1/2 kpl., voi - 3 g

Höyrytetyt kananlehdet Poista iho kanan rintakehästä ja jaloista, poista jänteet, kalvot ja kypsennä leivän massa kananlihasta ja liotetusta puristetusta valkoisesta leivästä, muodosta leivonnaiset ja höyry. Voit laittaa ne pieneen öljyttyyn kattilaan, lisätä vähän vettä ja laittaa tiiviisti suljetun kannen kanssa suureen kattilaan kiehuvaa vettä. Keitä kunnes se on hellä (15-20 minuuttia). Kana - 100 g, valkoinen leipä - 20 g, maito - 25 ml.

Höyrytetyt lihakupit Ohjaa liha lihamyllyn läpi, sekoita veteen kasteltuun ja puristettuun valkoiseen leipään, vie uudelleen lihamyllyn läpi, lyö vähitellen lisäämällä kylmää vettä, muodosta kyljykset. Aseta ritilälle, kaada vettä kattilaan ritilän alle, sulje kansi ja laittaa tuleen. Kun vesi kiehuu, vähennä tulta - heikolla kiehumisella leivonnaiset ovat pehmeämpiä. Liha - 100 g, valkoinen leipä - 20 g, vesi - 30 ml.

LIHAN PUDOITUS Vie liha ja maitoon kastettu leipä kahdesti lihamyllyn läpi, suola, laimenna maidolla tahmeaksi, lisää keltuainen, sekoita ja lisää sitten varovasti kermavaahto. Laita kaikki voilla runsaasti voideltuun muotoon, joka on ripoteltu leivänmurulla ja höyryllä (jatka höyryttämistä 40-45 minuuttia). Liha - 50 g, rulla - 15 g, maito - 15 g, munat - 1/2 kpl., Voi - 5 g.

Höyryliharullat Vieritä leivonnaisia ​​varten valmistetusta jauhelihasta 2-3 pyöristettyä palloa, joiden halkaisija on 3-3,5 cm, laita ne pannulle, lisää vettä, kunnes se saavuttaa puolet lihapullista, peitä kansi ja aseta 30 minuutiksi uuniin. Liha - 90 g, valkoinen leipä - 20 g, vesi - 90 ml. Maitokastikkeessa paistetut höyrysuppilot ** Valmista höyrytetyt lihapalat yllä kuvatulla tavalla, siirrä ne annosteltuun paistinpannuun tai voideltuun pieneen kattilaan, lisää maitokastike ja paista uunissa. Liha - 100 g, leipä - 20 g, vesi - 30 ml, maitokastike - 30 g.

HÖYRYLYHTEEN RULLO * Valmista leivän massa, laita se kostealle sideharsolle 5 cm kerrokseksi ja laita keskelle hienoksi leikattu kovaksi keitetty muna. Nosta juustoliinaa toiselta puolelta, yhdistä leivonnaisen reunat, tasoita telan pinta juustolevyn läpi, anna sille pyöreä muoto, aseta höyryastian ritilälle ja keitä 30-40 minuuttia. Valmis (ota rulla ritilällä, poista sideharso, leikkaa. Liha 100 g, valkoinen leipä - 20 g, maito - 20 ml, munat - 1/4 kpl..

OMELETTEEN TÄYTTÖTYÖTETTY HÖYRYLIHAN RULLA ** Lisää raakamuna leivän massaan, sekoita hyvin. Täytä jauheliha kylmällä vedellä kostutetulle juustokankaalle, litistä 1,5 cm kerroksella, laita munista ja maidosta höyrytetty munakas päälle. Yhdistä sideharson reunat siten, että telan reunat kulkevat peräkkäin. Siirrä rulla höyryastian ritilälle ja keitä kunnes se on pehmeä (noin 30 minuuttia). Rullaa varten: liha - 100 g, valkoinen leipä - - 20 g, maito - - 30 ml, munat - 1/4 kpl. Munakas: munat - 1 kpl, maito - 25 ml.

LIHARULLAT MAITO- (KERMA-) KASTIKESSA ** Muodosta 20-30 g: n painoiset lihapullat leivonnaisen massasta, paista ne kevyesti voissa, siirrä matalaan kattilaan ja kaada maito (hapankerma) kastikkeella. Peitä pannu kannella ja hauduta matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia. Kyljysmassa - 100 g, voi - 5 g, kastike - 40 g.

HÖYRYLIHAPEHMUT Ne valmistetaan kyljysmassasta. Aseta muodostuneet lihapullat höyryastian ritilälle kiehuvalla vedellä, sulje kansi ja höyryä noin 15 minuutin ajan.

LIHALIHAT * Muodosta pieniksi palloksi jauhelihasta valmistetusta jauhelihasta pienet pallot, laita ne pannuun, jossa on vähän vettä (enintään 1/2 lihapullan korkeudesta) ja hauduta peitettynä 10–15 minuuttia. Liha - 100 g, valkoinen leipä - 20 g, vesi - 30 ml.

Knely

Knely

Kneeli on siipikarjasta, lihasta tai kalasta valmistettu ruokalaji. Kuinka valita liha, kala tai siipikarja nyytteihin, lue täältä

Tältä sivulta löydät reseptejä nyytteihin:

Kaikki reseptit vastaavat ruokavalion numeroa 5p - haimatulehduksella viitataan proteiiniruokavalioon, ovat erinomaisia ​​vauvanruokaa varten. Nyytit höyrytetään, miten - lisää myöhemmin...


Höyrytys - Kneli

Keittäminen nyytit pariskunnalle - nämä ovat lääketieteellisen ja ruokavalion vaatimuksia.

Käytän kolmea vaihtoehtoa nyyttien (tai muiden ruokien) höyryttämiseen. Lue ja valitse itsellesi paras:

Vaihtoehto 1 - heitämme sen kiehuvaan veteen. Kun nyytit ovat tulleet kypsennä vielä viisi minuuttia. Tarjoile smetanan ja yrttien kanssa.
Vaihtoehto 2 - kaada vähän vettä pannulle, laita nyytit, lisää vettä niin, että nyytit ovat puoliksi piilossa veden peitossa. Keitä nyyttejä pari 15 minuuttia.
Vaihtoehto 3 - multikeittimessä. Aseta nyytit (muut elintarvikkeet) voideltuun astiaan. Kaada kaksi lasillista kuumaa vettä kehoon. Valitsemme monikeittotilan: "Höyrykypsennys", aika - 20 minuuttia.

Kanan nyytit

Ainekset:

  • kanafilee - 500 g.
  • maito - 150 ml
  • leipä - 50-60 g
  • munat -1kpl
  • suolaa maun mukaan.

Ruoanlaittotekniikka:

  1. Liota leivän massa maitoon (voit veteen).
  2. Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi ja jauhaa sekoittimella.
  3. Lisää munat, leipä, voi jauhettuun kanaan ja jatka sekoittamista sekoittimen kanssa. Massan tulisi olla joustava, kuten tahna.
  4. Höyrytetyt nyytit - kuten yllä on kuvattu
  5. Tarjoile nyytit pöydälle esimerkiksi lisukkeen kanssa - vihannessose tai yrttien, smetanan, voin kanssa.

Huomaa: Jos tehosekoitinta ei ole, käytät lihamyllyä. Filee vieritetään kahdesti, lihamyllyssä käytetään hienoa ritilää. Ainesosien yhdistämisen jälkeen selataan uudelleen lihamyllyn läpi.

Naudan nyytit

Ainekset:

  • naudanliha - 500 g
  • leipä - 50 g
  • maitoa 3,2% - 150ml (3/4 cup)
  • munat - 1 kpl
  • voita - 10 g (1 rkl)
  • suolaa maun mukaan

Ruoanlaittotekniikka:

  1. Liota leivän massa maitoon (voit veteen).
  2. Vie liha kahdesti hienolla ritilällä varustetun lihamyllyn läpi.
  3. Lisää leipä jauhettuun lihaan ja vie se uudelleen lihamyllyn läpi.
  4. Lisää maitoa, kermavaahtoa (reseptin mukaan, mutta laitoin sen yhdessä keltuaisen kanssa). Suola.
  5. Höyrytetyt nyytit - kuten yllä on kuvattu
  6. Tarjoile nyytit pöydälle lisukkeen kanssa - perunamuusia, porkkanaa tai punajuurta, keitetyt tai haudutetut vihannekset, keitetty riisi.

Naudan nyytit riisillä

Ainekset:

  • naudanliha - 500 g
  • riisirouhe - 50 g (2 rkl)
  • maitoa 3,2% - 150ml (3/4 cup)
  • voi - 30 g (1 rkl, hieman enemmän)
  • suolaa maun mukaan

Ruoanlaittotekniikka:

  1. Huuhtele riisi hyvin, keitä puuroa, jäähdytä.
  2. Vie liha kahdesti hienolla ritilällä varustetun lihamyllyn läpi.
  3. Lisää riisipuuroa jauhettuun lihaan ja vie se uudelleen lihamyllyn läpi, mieluiten kahdesti.
  4. Lisää maitoa, suolaa. Me lyömme takaisin. Me lyömme sen pois niin, että jauheliha on joustavampaa, jotta tulevat nyytit ovat sileitä ja kauniita eivätkä hajoa lämpökäsittelyn aikana.
  5. Höyrytetyt nyytit - kuten yllä on kuvattu
  6. Koska nyytit sisältävät riisiä, nyytit tarjoillaan itsenäisenä ruokana ilman lisuketta. Voidaan tihkuttaa kermalla, ruokavalion hyväksymällä kastikkeella tai sulatetulla voilla. hyvää ruokahalua!

Kala nyytit

Suositeltavat: vähärasvaiset kalatyypit - hauki, turska, navaga, jääkala, kuha, ahven, harakka, kummeliturska, kampela.

Ainekset:

  • vähärasvainen kala, filee - 300 g
  • leipä - 20 g
  • maito - 50 ml (1/4 kuppi)
  • munanvalkuaiset - 1kpl
  • voita -10 g (1 rkl)

Ruoanlaittotekniikka:

  1. Liota leivän massa maitoon (voit veteen).
  2. Viemme kalafilee hienolla ritilällä varustetun lihamyllyn läpi.
  3. Lisää leipä jauhettuun kalaan ja vie se uudelleen lihamyllyn läpi, mieluiten kahdesti.
  4. Lisää maitoa, suolaa. Me lyömme takaisin. Me lyömme sen pois niin, että jauheliha on joustavampaa, jotta tulevat nyytit ovat sileitä ja kauniita eivätkä hajoa lämpökäsittelyn aikana.
  5. Keitä nyytit kiehuvaan veteen tai höyrytä ne - kuten yllä on kuvattu.
  6. Tarjoile kalaruokia voin, maitokastikkeen, smetana-kastikkeen kanssa. Voidaan tarjoilla murojen tai perunamuusin kanssa.

Keitetyt kala nyytit haukesta

Ainekset:

  • hauki (tai kuha) - 320 g
  • maito - 120 g (1/2 rkl)
  • vehnäjauhot - 20 g (2 tl)
  • muna - 1kpl
  • voi - 20 g (2 tl)

Ruoanlaittotekniikka:

  1. Kalan keittäminen - poista luut ja iho, leikkaa paloiksi ja kulje lihamyllyn läpi.
  2. Kuiva jauhot pannulla (älä käytä öljyä)
  3. Lisää maito ja suola, saat paksun maitokastikkeen, jäähdytä.
  4. Lisää maitokastike ja munat jauhettuun kalaan, sekoita huolellisesti.
  5. Muodostamme jauhelihasta palloja, joiden paino on 20-25 g - tämä on nyytti-puolivalmis tuote.
  6. Laitamme ne kattilaan ja täytämme kuumalla vedellä. Keitä haukan nyytit miedoksi, välttäen kiehumista.

hyvää ruokahalua!

Ruoanlaitto monikeittimessä - muita reseptejä

© Copyright 2022 www.ciladultdaycare.com