Mitkä elintarvikkeet ovat sallittuja haimatulehdukseen

Haimatulehduksen puhkeaminen vaatii vastuullisempaa lähestymistapaa ruokavalioon ja tietoa siitä, mitä voit syödä haimatulehduksella. Haiman tulehduksen hoidossa tärkeimmän lääkehoidon lisäksi merkittävä rooli on ruokavalion noudattamisessa. Mikä on myös erittäin tärkeää potilaan nopean toipumisen kannalta.

Ruokavalio haimatulehdukseen

Päivittäisessä ruokavaliossa ei ole kovin laajaa valintaa siitä, mitä voit syödä haimatulehduksen kehittymisen yhteydessä. Loppujen lopuksi tällä taudilla on tietysti akuutti tai krooninen tyyppi, joten jokaiselle heistä on oma lähestymistapa ruokavaliota määrättäessä.

Tämän taudin tärkein riskiryhmä ovat aikuiset, koska patologian kehittyminen johtuu suurelta osin ruokavalion törkeästä rikkomisesta, jatkuvista stressaavista tilanteista, illallisen syömisestä rankan päivän jälkeen, liiallisesta rasvaisten ja paistettujen ruokien kulutuksesta sekä alkoholin väärinkäytöstä. On olemassa poikkeuksia - nämä ovat vanhempien luokkien lapsia ja ylemmän asteen opiskelijoita sekä teknisiä tai keskiasteen erikoistuneita oppilaitoksia, joissa vakaan ruokailuaikataulun puute toimii sysäyksenä tulehduksen kehittymiselle.

Lääketieteellisessä käytännössä on terveysministeriön valtion standardien laatimia ruokavalion taulukoita kullekin sairausryhmälle. Se tarjoaa säästävää ruokavaliota ja vaikutuksia ihmisen sisäelimiin. Tässä tapauksessa mitä ruokia voidaan syödä ja mitä ei voi syödä haimatulehduksen kanssa, käy selväksi vasta diagnoosin vahvistamisen jälkeen..

Haimatulehduksen kehittämiseen sallitut tuotteet riippuvat patologian muodosta. Kohdista akuutti tai krooninen.

Yksityiskohtaisemmin, mitä ruokapöytiä, jolla on hyväksyttävä ruokavalio nro 1 tai nro 5, tulisi käyttää ja mitä ei voida käyttää akuuteissa tai kroonisissa haimatulehduksissa, yleisesti hyväksytty lääketieteellinen taulukko osoittaa.

Ruokavalio akuutissa vaiheessa

Akuuttien taudin hyökkäysten yhteydessä on suositeltavaa kuluttaa kivennäisvettä, joka on 6-7 lasia päivässä, kylmien puristusten lisäksi kehon tuskalliselle alueelle. Neste lievittää osittain kipuoireita ja poistaa toksiineja vaurioituneesta ihmiskehosta. Mitä voit syödä akuutin haimatulehduksen lievittämisen jälkeen?

Kipu-oireyhtymän lievittämisen jälkeen potilaalle määrätään nälkä- ja nestehoito 2 päivän ajan. Tänä aikana on suositeltavaa käyttää ruusunmarjan liemiä ja kivennäisvettä päivittäin jopa 1,2 litraan. Kolmantena päivänä koostumuksessa sallitaan kevyt ateria, joka sisältää vähäkalorisia ruokia ja täydellisen poissulkemisen ruokavaliosta rasvojen, suolan, tuotteiden, jotka aiheuttavat kaasun muodostumista suolistossa.

Mitä voit syödä kahden päivän paastoamisen ja akuutin haimatulehduksen lopettamisen jälkeen haimatulehduksessa - hyväksyttävien elintarvikkeiden luettelossa on tarkoitettu käytettäväksi pieninä annoksina 6-7 kertaa päivässä aiheuttamatta kuormitusta ruoansulatuskanavaan.

Luettelo haimatulehduksen hyväksyttävistä elintarvikkeista:

  1. Kalkkuna (höyrysekoitteet, souffli).
  2. Kananliha (höyrytetyt kyljykset, souffli).
  3. Vasikanliha (ei rasvaa, höyrytys).
  4. Ahvenen filee, kuha, turska (keitetyt, haudutetut, höyrysekoitteet).
  5. Leipä eilen tuotteita.
  6. Galette-evästeet (käytetään aamulla aamiaiseksi).
  7. Vehnäkoristeet (ei mausteita).
  8. Hyytelö (enintään 140-160 grammaa per vastaanotto).
  9. Kaurapuurokeitto (ei mausteita ja paistettuja ainesosia, vähärasvainen).
  10. Riisikeitto (ei mausteita ja paistettuja ainesosia, vähärasvainen).
  11. Lämmin helmikeitto.
  12. Kasviskeitto.

Mitä voit syödä haimatulehduksen hyökkäyksellä? Syöminen on kielletty juuri hyökkäyksen hetkellä potilaan tilan lievittämiseksi. Koska tämä aiheuttaa lisää komplikaatioita. Sairaalahoidon aikana potilaan on noudatettava lääketieteellisen laitoksen päivittäistä rutiinia, määrättyä ruokavaliota.

Ruokavalion ravitsemusmuoto kestää sairaalahoidon jälkeen 7-12 kuukautta. Luettelo ravinnoista, joita voidaan syödä haimatulehduksen hoidon jälkeen, täydennetään enemmän kaloreita sisältävillä elintarvikkeilla, sovittu hoitavan lääkärin kanssa. On muistettava, että sääntöjen rikkominen aiheuttaa välittömän kielteisen vaikutuksen ruumiin tilaan.

Krooninen ravitsemus

Mitä ravitsemus tarkoittaa kroonisessa haimatulehduksessa? Tämän diagnoosin ravitsemus tapahtuu noudattamalla ruokavaliota täysin, mikä mahdollistaa toistuvan tulehduksen lievittämisen. Mitä voit syödä haiman kroonisella haimatulehduksella pahenemisen aikana?

Kroonisen haimatulehduksen remissiossa ruokavalion ravitsemukseen on suhtauduttava vastuullisemmin. Tässä taudin pahenemisvaiheessa on suositeltavaa lisätä proteiinien määrää ruokavaliossa ja rasvojen fysiologisia normeja. Haimatulehduksen pahenemisen aikana mitä keitetään ja syötään?

Keittäminen tapahtuu keittämällä, hauduttamalla höyryhauteessa. Ruoat tarjoillaan raastettuna lyhyin väliajoin. Päivittäisen kulutuksen määrä vastaa 6-7 kertaa. Astioiden tarjoilu suoritetaan lämpimässä muodossa, joka ei ole yli 50 * С. Astian hyödyllisten komponenttien sisältö:

  1. Päivittäinen proteiinin saanti ei saisi ylittää 170 grammaa, eläinproteiini mukaan lukien.
  2. Päivittäinen hiilihydraattipitoisuus ei saa ylittää 350 g.
  3. Energia-arvon kokonaismäärä päivittäisessä normissa on 2700 kilokaloria.

Ruokavalion normien noudattamiseksi ravitsemusterapeutti luo erityisen yksilöllisen valikon, josta sovitaan lääkärin kanssa. Mitä voit syödä haimatulehduksella - viikoittainen näytevalikko, joka on suunniteltu 6-7 aterialle viikon aikana.

  1. maanantai
    1. Aamiainen: keksikeksejä juustolla.
    2. Aamiainen 2: höyrytetty munan munakas, tee ja kuivattu leipä.
    3. Lounas: happamaton kaurahiutaleikeitto, keitetyt kesäkurpitsa, vähärasvainen raejuusto.
    4. Iltapäivän välipala: hienoksi raastettu omena.
    5. Toinen iltapäivän välipala: vähärasvainen raejuusto.
    6. Illallinen: nestemäinen kaurapuuro, keitetty punajuurisalaatti, paistettuja hedelmiä.
  2. tiistai
    1. Aamiainen: munakokkelia ilman keltuaisia, maitopuuroa raastetulla tattarilla, heikkoa teetä.
    2. Aamiainen 2: vähärasvainen kefiiri, raejuusto.
    3. Lounas: happamaton kasviskeitto, keitetty kana, hyytelöjuoma.
    4. Iltapäivän välipala: paistettu omena.
    5. Toinen iltapäivän välipala: kefiiri, keksikeksit.
    6. Illallinen: keitetty kalafilee, keitetyt perunat (perunamuusia), heikko tee.
  3. keskiviikko
    1. Aamiainen: kuivatut krutonit, vielä vettä.
    2. Aamiainen 2: höyrytetty munakas ilman keltuaisia, viipale vanhentunutta leipää, keitettyä maitoa 1 rkl.
    3. Lounas: 250 g. keitetty kananliha, siivu kuivaa valkoista leipää.
    4. Iltapäivän välipala: keitetyt hedelmät.
    5. Toinen iltapäivän välipala: vähärasvainen kefiiri, raejuusto.
    6. Illallinen: 250 kaurapuuroa, 250 gr. porkkanasose, heikko tee maitoa.
  4. torstai
    1. Aamiainen: 250 gr. kaurapuuro nestemäisessä muodossa, siivu valkoista leipää, kivennäisvettä.
    2. Aamiainen 2: 150 gr. paistettua raejuustoa, 120 gr. omenasose, heikko tee
    3. Lounas: 300 ml soseekeittoa, 180 g. puuroa paistettua kurpitsaa, 180 gr. rahka.
    4. Iltapäivän välipala: paistettuja hedelmiä.
    5. Välipala 2: raejuusto 120 gr., Kefiiri 150 ml.
    6. Illallinen: 150 gr. keitetty kala, 12 gr. raejuustoa, 170 ml. hyytelö.
  5. perjantai
    1. Aamiainen: vielä vettä 180 ml., Keksejä.
    2. Aamiainen 2: kalahöyrytetyt kakut, punajuurisose.
    3. Lounas: naudanlihapaistos, porkkanasose, viipale valkoista leipää.
    4. Iltapäivän välipala: raejuusto 150 gr.
    5. Iltapäivän välipala 2: kefiiri, keksikeksit.
    6. Illallinen: keitetty riisi ilman suolaa, kefiiri.
  6. Lauantai
    1. Aamiainen: höyrytetty proteiinimunakas.
    2. Aamiainen 2: keitetty vasikanliha, heikko tee leivänmurulla.
    3. Lounas: keitetty riisi, paistettu kurpitsa, ruusunmarjan keittäminen.
    4. Iltapäivän välipala: keitetyt vihannekset (perunat), kefiiri.
    5. Välipala 2: raejuusto 180 gr.
    6. Illallinen: paistettua juustopuuroa, kefiriä.
  7. sunnuntai
    1. Aamiainen: raejuusto ja tee.
    2. Toinen aamiainen: linssikeitto (haimatulehduksen pahenemisen aikana).
    3. Lounas: höyrytetty kana, kurpitsasose.
    4. Iltapäivän välipala: kefiiri ja leivänmuruja.
    5. Iltapäivän välipala 2: paistettua juustoa.
    6. Illallinen: keitetty punajuurikeitto, paistetut perunat, höyrytetty kala, heikko tee.

Lisäksi voit vaihtaa tiettyjä ruokia useille elintarvikkeille. Mitä voidaan keittää haimatulehdukseen - reseptit:

1. Kaali-vuoka. Kypsennä 270 gr. kaali kevyesti suolaisessa vedessä. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Keitä sitten 60 gr. porkkanat, hienonnettu tehosekoittimella. 10-15 gr. keksejä kostutetaan maidolla. Erota munanvalkuaiset keltuaisista, lisää 5 g. voita, hiero juusto hienolle raastimelle. Kaikki saadut ainesosat sekoitetaan ja laitetaan uuniin..

2. Porkkana hyytelö. Ota 60 gr. porkkanat, 4 gr. gelatiini, 30 g. rakeistettu sokeri, 0,1 g. sitruunahappo. Leikkaa kuoritut porkkanat renkaiksi, kiehauta kiehuvassa vedessä. Lisää sokeri, sitruunahappo keitettyyn liemeen, kiehauta. Kaada gelatiini ja kaada porkkanaan. Kaadetaan muotteihin ja jäähdytetään hyytelötilaan.

On monia muita reseptejä, joissa ravitsemus vastaa haimatulehduksen ruokavaliota, jota voidaan käyttää ajattelematta seurauksia keholle..

Sallitut terveelliset elintarvikkeet

Haiman toimintahäiriön yhteydessä on noudatettava ruokavalion normeja. Näitä tarkoituksia varten on kehitetty taulukko tuotteista, joita voidaan syödä haimatulehduksen kanssa. Tässä on joitain esimerkkejä siitä, mitä salaatteja käytetään haimatulehduksen kehittämiseen. Mitä salaatteja voi syödä haimatulehduksen kanssa - reseptit:

Punajuurisalaatti. Punajuuret käyvät läpi kiehumisvaiheen 2 tunnin ajan, sitten ne kuoritaan ja hienonnetaan hitaalla nopeudella tehosekoittimessa. Se on hieman suolattu ja oliiviöljyä lisätään. Tällä vihanneksella on monia hyödyllisiä hivenaineita ja se on hyödyllinen kroonisessa haimatulehduksessa. Vaikka se paljastaa keholle hyödyllisiä ominaisuuksia, on tarpeen noudattaa käytön määrän normia. Vaihtoehtona lisätään keitetyt porkkanat, raastetut omenat.

Mimosa-salaatti haimatulehdukselle on erittäin hyödyllinen sairaalle organismille ja tuo vaihtelua samantyyppiseen ruokavalioon. Keitä 3 kovaa keitettyä munaa. Ota 250 g. vähärasvaista kalaa, keitä noin 20-25 minuuttia. Keitä porkkanat, kolme perunaa, 3 munaa. Kaikki saadut ainesosat hienonnetaan ja levitetään kerroksittain astiaan. Ensimmäinen kerros on kalafilee, jota seuraa porkkanat. Levitä uusi kerros raastetulla juustolla (vähärasvainen). Seuraava vaihe on hieroa munat ja hienonnetut perunat. Kaikki tämä peitetään kermalla, jossa on 10% rasvaa.

Voitko syödä tilliä ja persiljaa, jos sinulla on haimatulehdus? Lisää tuoreita tilliä ja persiljayrttejä kaikkiin ruokiin, mutta pieninä ja rajoitetuina annoksina, koska niissä oleva hivenaineiden määrä aiheuttaa ärsytystä haiman limakalvolle..

Mitä yrttejä ei tule käyttää haimatulehdukseen? Haimatulehduksen yhteydessä lääkärit suosittelevat yrttien ja mausteiden käytön lopettamista kokonaan, koska niiden ominaisuudet aiheuttavat limakalvon ärsytystä ja aiheuttavat vakavaa haittaa potilaan keholle.

Mitä voit syödä, kun esiintyy akuuttia haimatulehdusta - luettelo hyväksyttävistä kasviruokista:

  • perunat;
  • juurikas;
  • Paprika;
  • kurpitsa;
  • kukkakaali);
  • kesäkurpitsa;
  • pinaatti;
  • porkkana.

Näiden tuotteiden avulla valmistetaan kasviskeittoja ja salaatteja. Niiden valmistus tulisi suorittaa keittämällä, paistamalla.

Kulutukseen sopivat viljat eri viljoista. Keitä ne tavallisessa vedessä, lyö sekoittimella ja lisää vähärasvainen maito. Valmiiseen astiaan on suositeltavaa lisätä voita. Kana, vasikanliha, vähärasvainen kala - keitetyt paistamalla ja keittämällä. Kasviskeitot jauhetaan murskatilaan ilman kokkareita. Ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa juoda lasillinen rasvaton kefiiri.

Kielletyt elintarvikkeet

Mitä ei voida syödä haiman haimatulehduksen yhteydessä, on ruoansulatuskanavan ärsyttäviä aineita sisältävät elintarvikkeet. Siitä lähtien, kun ärsytystä esiintyy, taudin oireet lisääntyvät ja potilas voidaan sairaalaan.

Mitä ei voida tehdä haiman haimatulehduksella, on lääkäreiden vahvistaman ruokavalion rikkominen. Loppujen lopuksi ruokavalion normi auttaa lievittämään haiman ärsytystä ja edistää kehon nopeaa palautumista. Luettelo kielletyistä elintarvikkeista kaikentyyppiselle haimatulehdukselle:

  • karkeaa kuitua sisältävät vihannekset (pavut, herneet);
  • rasvainen liha (sianliha, karitsa);
  • kahvituotteet;
  • kaakao;
  • tuliset paprikat;
  • suolaus;
  • hiivaa sisältävät elintarvikkeet;
  • sooda;
  • alkoholijuomat.

Kehitetyssä ruokavaliossa määrätään, mitä voi ja mitä ei voi syödä haimatulehduksen eri muodoissa. Esimerkiksi haiman haimatulehduksen pahenemisen aikana, mikä on mahdotonta, on syödä minkä tahansa tyyppistä ruokaa, koska on vain yksi suositus - nälkä 2 päivän ajan.

Haimatulehduksen pahenemisen jälkeen alkaa hitaasti ottaa ruokaa ruokavalion mukaan ja mitä hoitava lääkäri ei voi kertoa potilaalle.

Ravitsemus haimatulehduksessa: ymmärrämme mitä voit syödä ja mitä ei

Haimatulehdus tai haimatulehdus on vakava sairaus, joka voi merkittävästi heikentää ihmisen elämänlaatua. Se voi johtua monista eri syistä ja edetä eri muodoissa, mutta kaikissa tapauksissa haimatulehdus aiheuttaa ongelmia ruoansulatusentsyymien tuotannossa, mikä tarkoittaa, että se häiritsee ruoan sulattamista ja ravinteiden omaksumista. Lääkärit ovat kehittäneet tämän taudin erityisen hoito-ohjelman, jossa asianmukaisella ravinnolla on tärkeä rooli..

Haimatulehduksen ravitsemussäännöt

Haima on yksi tärkeimmistä osallistujista ruoansulatusprosessissa. Sen tuottamat entsyymit hajottavat aktiivisesti ruokaa, mikä osaltaan edistää sen nopeampaa ja täydellisempää omaksumista. Terve rauhas voi helposti hoitaa tämän tehtävän tuottamalla oikean määrän haimaentsyymejä (entsyymejä). Mutta kun tulehdus tapahtuu, liian rasvainen tai raskas ruoka aiheuttaa liikaa kuormitusta elimelle, mikä pahentaa entisestään sen tilaa.

Haimatulehduksen kaikissa muodoissa on noudatettava paitsi tiukkoja sääntöjä elintarvikkeiden valinnassa, joista puhumme jäljempänä, myös erityisiä ravitsemusperiaatteita, jotka on suunniteltu erityisesti auttamaan haimaa helpommin selviytymään päätoiminnostaan.

  • Ensinnäkin, sinun on noudatettava osittaisen ravitsemuksen sääntöjä, eli syö usein, viisi tai kuusi kertaa päivässä pieninä annoksina - enintään 300 g [1].
  • Toiseksi haiman ja muiden ruoansulatuselinten kemiallinen säästäminen on pakollista. Voit tehdä tämän sulkemalla ruokavaliosta kaiken, mikä voi ärsyttää heitä ja aiheuttaa liian aktiivista entsyymien tuotantoa. Suurin osa elintarvikkeista keitetään tai paistetaan.
  • Kolmanneksi ruoansulatuskanavan mekaaninen säästäminen on välttämätöntä, ts. Ruoan syöminen murskatussa tai jopa pyyhityssä muodossa (akuutti haimatulehdus tai taudin kroonisen muodon paheneminen).
  • Neljänneksi ruokavalion tulisi sisältää enintään 60% eläinproteiinia, eli noin 200 grammaa päivässä [2].
  • Viidenneksi rasvan määrä on rajoitettu 50 grammaan päivässä, ja rasvan jakautuminen tasaisesti koko päivän. Rasvoja saa käyttää vain ruoanlaittoon, ne on kielletty itsenäisenä ruokana. Esimerkiksi sinun on kieltäydyttävä voileivästä, koska liiallinen rasvakuorma voi todennäköisesti aiheuttaa taudin pahenemisen ja pahentaa sen etenemistä.
  • Kuudenneksi päivittäin syötävien sokerin ja sokeria sisältävien elintarvikkeiden määrä tulisi rajoittaa 30-40 grammaan päivässä, kun taas hiilihydraattipitoisuuden tulisi pysyä normaalina, jopa 350 grammaan päivässä. Sokeri on sallittua korvata ksylitolilla tai muilla makeutusaineilla.
  • Seitsemänneksi sellaisten elintarvikkeiden käyttö, jotka aiheuttavat lisääntynyttä kaasuntuotantoa (ilmavaivat), on suljettu pois.
  • Kahdeksanneksi suolan saanti on rajallista. Sallittu määrä on 3-5 grammaa päivässä.

Seuraavassa kuvataan, mitkä elintarvikkeet ovat sallittuja haimatulehduksessa ja mitkä ovat ehdottomasti kiellettyjä..

Mitä voit syödä haimatulehduksella taudin muodoista riippuen

Kroonisessa haimatulehduksessa vakaan remission vaiheessa potilaan on syötävä perusvaatimusten mukaisesti, mutta ruokaa ei tarvitse pilkkoa tai pyyhkiä. Kroonisen haimatulehduksen ruokavalion tarkoituksena on tarjota riittävä ravinto, vähentää haiman tulehdusprosessia, palauttaa sen toiminnot.

Paistetut ruoat, suoliston käymistä edistävät ja eteerisiä öljyjä sisältävät ruoat sekä kaikki maha-suolikanavan ärsyttävät limakalvot, mausteet ja mausteet sekä uuteaineet jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Esimerkiksi liha sisältää uuteaineita, jotka on jaettu typpi- ja ei-typpeihin. Yksi kilogramma lihaa sisältää keskimäärin 3,5 g typpipitoisia uuteaineita. Suurin osa typpipitoisista uuteaineista on sianlihassa: niiden kokonaispitoisuus on 6,5 g / kg lihaskudosta. Pienin määrä uuteaineita löytyy lampaanlihasta - 2,5 g / kg lihasta. Tässä yhteydessä voidaan suositella vähärasvaisia ​​karitsoja, jos on tarpeen rajoittaa uuttoaineita..

Typpipitoisia uuteaineita ovat karnosiini, kreatiini, anseriini, puriiniemäkset (hypoksantiini) jne. Uuteaineiden tärkein arvo on niiden maku ja stimuloiva vaikutus ruoansulatuskanavan eritykseen..

Typpittömiä uuteaineita - glykogeenia, glukoosia, maitohappoa - on lihassa noin 1%. Toiminnallaan ne ovat merkittävästi huonompia kuin typpipitoiset uuteaineet.

Aikuisten eläinten liha sisältää enemmän uuttavia aineita ja sen maku on selvempi kuin nuorten eläinten liha. Tämä selittää tosiasian, että vahvoja liemiä voidaan saada vain aikuisten eläinten lihasta. Lihan uuttavat aineet ovat voimakkaita mahan erityksen aiheuttajia, ja siksi vahvat liemet ja paistettu liha stimuloivat ruoansulatusmehujen erottamista eniten. Keitetyllä lihalla ei ole tätä ominaisuutta, ja siksi sitä käytetään laajalti ruokavaliossa, kemiallisesti säästävässä ruokavaliossa gastriitin, mahahaavan, maksasairauksien ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa..

Astiat höyrytetään tai paistetaan. Tämän tyyppistä ruokavaliota suositellaan yleensä pitkään, jotta haima voidaan toipua. Krooniseen haimatulehdukseen sallittujen elintarvikkeiden luettelo on melko laaja, joten potilaalla on mahdollisuus syödä paitsi oikein, myös maukkaasti.

Akuutin haimatulehduksen ja kroonisen haimatulehduksen pahenemisen terapeuttinen ravitsemus on melkein sama. Ensimmäisenä sairauspäivänä se sisältyy hyökkäyksen hätäjärjestelmään ja sen tarkoituksena on vähentää kipua ja haiman toimintaa. Perinteinen kaava - "kylmä, nälkä ja lepo" - heijastaa täydellisesti akuutin haimatulehduksen ja kroonisen muodon pahenemisen periaatteita.

Haiman toiminnallisen lepon luomiseksi potilaan keholle tarjotaan tarvittavat ravintoaineet (yleensä aminohapot ja vitamiinit) käyttämällä ns. Parenteraalista ravintoa, ts. Laskimonsisäisenä infuusiona (antaminen), ohittamalla maha-suolikanava. Joissakin tapauksissa, jos potilaalla ei ole oksentelua ja gastrostaasin merkkejä, ts. Mahalaukun toiminnan hidastuminen, on sallittua juoda alkalista kivennäisvettä tai heikkoa teetä, noin 1,5 litraa päivässä. Noin toisena tai kolmantena päivänä potilas siirtyy vähitellen rajoitettuun enteraaliseen ravitsemukseen ja sitten täydelliseen.

Lääketieteellisellä ravinnolla akuutilla haimatulehduksella ja kroonisen muodon pahenemisella on useita ominaisuuksia. Ensinnäkin on välttämätöntä lisätä tarvittava määrä proteiineja potilaan ruokavalioon mahdollisimman pian, koska ne ovat välttämättömiä entsyymi-inhibiittoreiden synteesille, jotka estävät viimeksi mainittujen tuotannon haimassa. Elimen kuormituksen vähentämiseksi käytetään joskus erityisiä enteraalista ravintoseoksia, jotka otetaan putken tai putken läpi. Noin kahden viikon kuluttua potilaalle annetaan jatkettu ruokavalio kemiallisen ja mekaanisen elinten säästämisen avulla.

Potilaille suositellaan tänä aikana erityyppisiä limakeittoja vilja- tai vihannesliemien liemiin, hienonnetusta höyrytetystä rasvattomasta lihasta ja kalasta valmistettuja ruokia, höyrytettyjä proteiiniomeletteja, vihannes- ja hedelmäsoseita, juuri keitettyä raejuustoa, heikkoa teetä, ruusunmarjan liemiä, kompoteja, hyytelöä. Suolaa ei käytetä ruoanlaittoon.

Terapeuttinen ruokavalio "Taulukko numero 5 p": luettelo tuotteista

Haimatulehduksen diagnosoinnissa potilas saa yhdessä lääkehoidon kanssa suosituksen ravitsemusterapiaksi. Erityisesti haimatulehdusta sairastaville kehitettiin erityisversio ruokavaliosta nro 5, jota suositellaan maksan ja sappirakon sairauksiin - ruokavalio nro 5 p.

Tähän ruokavalioon on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen on tarkoitettu akuutille haimatulehdukselle ja kroonisen pahenemiselle, se määrätään paaston jälkeen noin viikon ajan. Ruokavalion kaloripitoisuus on 2170-2480 kcal.

Toiselle vaihtoehdolle, joka on määrätty krooniselle haimatulehdukselle remissiovaiheessa, on tunnusomaista korkea proteiinipitoisuus, päivittäisen ruokavalion tämän ruokavalion energian arvon tulisi olla noin 2440-2680 kcal.

Arvioitu valikko yhdeksi päiväksi ruokavalion nro 5 mukaan (toinen vaihtoehto):

  • aamiainen: kaurapuuro vedessä, juustomassu, porkkanamehu;
  • toinen aamiainen: paistettu omena;
  • lounas: kesäkurpitsa- ja porkkanakeitto-sose, naudanrulla kurpitsa-soseella, marjahyytelö;
  • iltapäivätee: kypsentämättömät evästeet, heikko tee;
  • illallinen: höyrytettyjä kuha-aukkoja kukkakaalilla, kompotti.

Ruokavalion numero 5 p sallittujen elintarvikkeiden luettelo on seuraava:

  1. Puuro ja vilja: mannasuurimot, kaurapuuro, tattari jauhamaton, riisi, keitetyt vedessä.
  2. Meijerituotteet: 1% rasvaa sisältävä raejuusto, vähärasvainen jogurtti ja kefiiri, vähärasvainen juusto.
  3. Keitot: viljakasvien limaliemet, vihanneskeitot, toissijaisiin lihaliemiin perustuvat keitot, sose-keitot.
  4. Liha ja kala: kana (rinta), kani, vähärasvainen naudanliha, kalkkuna, turska, kummeliturska, pollock, hauki, kuha, kampela ja muut vähärasvaiset lajikkeet, keitetyt tai höyrytetyt lihapullina, leikeinä, lihapullina, sämpylöinä.
  5. Vihannekset ja hedelmät: kesäkurpitsa, perunat, parsakaali, kukkakaali, porkkanat, tomaatit (varoen), kurkut, kurpitsa, makeat omenat ja päärynät (mieluiten paistetut), kuivatut hedelmät. Vihannekset keitetään, joskus hierotaan.
  6. Kastikkeet: mietoja valkoisia kastikkeita, kuten bešameli, kasviliemi, hedelmät ja marjat.
  7. Makea: hedelmä- ja marjahyytelö, vaahto, hyytelö, vaahtokarkki (pieninä määrinä), hunaja, karkki, joitain ei-maukkaita keksejä.
  8. Muut tuotteet: voi ja kasviöljy ruoanlaittoon, kananmunat (proteiinit), eilisen vehnäleipä.
  9. Juomat: mehut - porkkana, kurpitsa, aprikoosi, ruusunmarja, kivennäisvesi, heikko tee.

Ruokavalion laajentaminen ja hyvinvoinnin parantaminen on sallittua vain sallittujen ruokien luettelossa, rikkomatta ruoanlaittotekniikkaa ja ylittämättä suositeltua määrää.

Ruoat, jotka on kielletty haimatulehduksen vuoksi

Ruokavaliossa nro 5 p on ehdottomasti kielletty seuraavien elintarvikkeiden syöminen:

  1. Puuro ja vilja: herneet, pavut, ohra ja maissirouhe.
  2. Meijerituotteet: maito, smetana, runsaasti rasvaa sisältävä kerma, kovat juustot, rasvainen juusto.
  3. Keitot: perustuvat vahvaan liha- ja kalaliemeen sekä kastikkeeksi pakastettujen vihannesten kanssa: borssi, suolakurkku, kaalikeitto, kalakeitto.
  4. Liha ja kala: rasvainen kala - lohi, taimen, lohikaviaari, savustettu ja suolattu kala, kalasäilykkeet, rasvainen sian- ja naudanliha, makkara, savustettu liha, hanhi, ankka, lihasäilykkeet.
  5. Vihannekset ja hedelmät: kaikki säilykevihannekset ja hedelmät, valkokaali, sipuli, retiisi, munakoiso, paprika.
  6. Kastikkeet: ketsuppi, adjika, sinappi ja kaikki kuumakastikkeet.
  7. Makea: suklaa, jäätelö, murokeksi, leivonnaiset voiteet.
  8. Muut tuotteet: eläinrasvat, ruisleipä ja muffinit, sienet missä tahansa muodossa.
  9. Juomat: mehut - appelsiini, viinirypäle, kirsikka, tomaatti, hiilihapotetut juomat, mikä tahansa alkoholi, vahva tee ja kahvi.

Ruokavalion rikkominen voi aiheuttaa hyökkäyksen, vaikka potilaan tila olisi ollut vakaa pitkään.

Entsyymien merkitys ruoansulatuksessa

Ruoan sulaminen elimistössä tapahtuu osallistumalla monen tyyppisiin entsyymeihin, joita vatsa, haima ja ohutsuoli tuottavat. Jokainen entsyymi on vastuussa tiettyjen ainesosien hajoamisesta elintarvikkeissa. Tässä tapauksessa tuotetaan entsyymejä, jotka hajoavat:

  • proteiinit - proteaasit (trypsiini, kymotrypsiini);
  • nukleiinihapot - nukleaasit;
  • rasvat - lipaasit (steapsiini);
  • hiilihydraatit - amylaasi.

Kun haimatulehdus tapahtuu, sen kyky syntetisoida entsyymejä vähenee merkittävästi ja entsyymipuutos esiintyy. Tämä tila ilmenee kehon ruoansulatuskanavan toimintojen ja ravinteiden imeytymisen rikkomisena, esiintyy useita epämiellyttäviä oireita, kuten löysä, runsas uloste, kuivuminen, vitamiinipuutoksen oireet ja anemia. Paino voi laskea rajusti, närästystä, pahoinvointia, oksentelua, ilmavaivoja esiintyy usein. Pitkäaikainen entsyymipuutos on erittäin vaarallista, koska ilman asianmukaista hoitoa se johtaa kehon täydelliseen ehtymiseen..

Joten asianmukainen ravitsemus yhdessä entsyymihoidon kanssa, jolla pyritään täydentämään eksimien puutetta, pystyy melko vähentämään haimatulehduksen ja entsyymipuutoksen epämiellyttäviä ilmenemismuotoja. Tärkeintä on täyttää kaikki hoitavan lääkärin määräykset selvästi välttäen aloitteellisuutta hoidossa.

Mitä ottaa aterioiden kanssa, jos haimaentsyymit ovat puutteelliset?

Omien haimaentsyymien puutteesta kehossa, kuten jo mainittiin, henkilön kyky omaksua ravintoaineita ruoasta vähenee merkittävästi. Tämän ongelman ratkaisemiseksi lääkärit suosittelevat entsyymiterapiakurssin suorittamista eläinperäiseen pankreatiiniin perustuvien valmisteiden kanssa. Tämä vaikuttava aine sisältää: proteaasia, lipaasia ja alfa-amylaasia eli kaikkia entsyymejä, joita haima itse tuottaa.

Entsyymivalmisteiden nykyaikainen muoto on mikrorakeet - mikroskooppiset enteeriset (emäksiseen väliaineeseen liukenevat) pelletit, joiden halkaisija on alle kaksi millimetriä. Nämä pelletit ovat erityisessä gelatiinikapselissa (liukoinen mahalaukun mehun happamaan väliaineeseen), jonka avulla vaikuttava aine, sekoitettuna ruoan kanssa, tunkeutuu tarkalleen sinne, missä pääasiallinen pilkkoutuminen tapahtuu - pohjukaissuolen onteloon.

Tämän luokan suosituimmista ja kysytyistä lääkkeistä voidaan mainita esimerkiksi lääke Micrasim®, jota valmistetaan kapseleina, joiden annos on 10000 ja 25000 yksikköä. 30 minuutin kuluttua mikrorakeiden pääsemisestä ohutsuoleen vapautuu vähintään 97% entsyymeistä, minkä seurauksena niiden suurin aktiivisuus havaitaan, samanlainen kuin entsyymien aktiivisuus ihmiskehossa. Micrasim ® edistää tärkeiden ravintoaineiden onnistunutta ruoansulatusta ja imeytymistä elimistöön. Ruoansulatuksessa entsyymit menettävät vähitellen toimintansa ja erittyvät kehosta luonnollisella tavalla ohittamalla verenkierron.

Micrasim ® on määrätty haimatulehduksen aiheuttamasta entsyymipuutoksesta (ilman pahenemista), mikä rikkoo ruoansulatuskanavaa kirurgisten toimenpiteiden jälkeen ja ruuansulatuksen korjaamiseksi ihmisillä, joilla ei ole maha-suolikanavan sairauksia, mutta jotka rikkovat ruokavaliota ja sallivat virheitä ravinnossa.

Lääkkeen vasta-aiheet: yksittäinen intoleranssi komponentteille, kroonisen haimatulehduksen ja akuutin haimatulehduksen paheneminen.

Micrasim ®: n rekisteröintinumero valtion lääkerekisterissä - LS-000995, päivätty 18. lokakuuta 2011, uusittu toistaiseksi 16. tammikuuta 2018. Lääke sisältyy VED-luetteloon.

Krooniseen haimatulehdukseen pahenemisen aikana liittyy ajoittainen tai jatkuva kipu ylävatsassa, joka voi olla vyöruusu, sekä pahoinvointi (jopa oksentelu), löysät ulosteet ja turvotus.

Voit huolehtia terveydestäsi ja tukea ruoansulatuskanavan työtä käyttämällä moderneja entsyymejä sisältäviä valmisteita ruoansulatuksen parantamiseksi.

Micrasim ® sisältää haiman entsyymejä, joita voidaan vapauttaa vain suolistossa, jolloin ruoansulatusprosessi on mahdollisimman lähellä luonnollista.

Ota testi ja oppia lisää ruokavaliosta sekä saada suosituksia sen muuttamiseksi.

Haimatulehduksen seurausten hoidossa voidaan suositella lääkkeitä ruoansulatuksen normalisoimiseksi amylaasin, lipaasin ja proteaasin pitoisuuksilla.

Micrasim ® -valmistetta voidaan käyttää osana monien ruoansulatuskanavan sairauksien, erityisesti haiman toimintahäiriöön liittyvien sairauksien, monimutkaista hoitoa.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kun vain juhlallisiin juhliin, katupikaruokiin, tavallisen ruokavalion muuttamiseen turistimatkoilla, puolivalmisteiden syömiseen vaelluksilla tai retkillä tai läheisen "toisen puoliskon" puuttuminen voi johtaa ruoansulatuskanavan häiriöihin, ruoansulatuskanavan ylläpitoon voidaan käyttää entsyymivalmisteita tiskin yli. Kuitenkin, jos huomaat, että rikkomukset ovat järjestelmällisiä, ajanvaraaminen gastroenterologin kuulemiseen on oikea valinta..

Mitä voit syödä haimatulehduksella

Haimatulehdus, kuten mikä tahansa ruoansulatuskanavan sairaus, vaatii ruokavalion tarkkaa noudattamista. Ruokavalio riippuu haimatulehduksen muodosta: akuutti tai krooninen. Akuutissa muodossa haiman toipuminen on mahdollista. Kroonisessa - prosessi on jo peruuttamaton, voit vain ylläpitää kehon tilaa, lisätä remissioajan kestoa.

Akuutti muoto voi muuttua krooniseksi. Kroonisen muodon syyt ovat useammin kolmansien osapuolten sairauksien (gastriitti tai kolekystiitti) kehittyminen, epäterveellinen ruokavalio, alkoholin väärinkäyttö.

Akuutin haimatulehduksen ravitsemus

Oireiden ilmaantumisen jälkeen on tarpeen vähentää haiman kuormitusta. Ruokaa haimatulehduksessa on rajoitettava, on parempi mennä nälkään. Kun voimakasta kipua ilmenee, henkilö joutuu sairaalaan. Jos potilas ei hakeudu lääkäriin, tila pahenee. Ensimmäisiä sairaalapäiviä ei pidä syödä; kehoa ylläpidetään laskimonsisäisinä glukoosin ja muiden ravintoaineiden injektioilla. Näytetään runsas nesteen saanti. He juovat hiilihapotonta kivennäisvettä, ruusunmarjan marjoja.

Jos haimatulehdus on vähäistä, nestemäistä ruokaa, perunamuusia tai puuroa saa käyttää 3--6 päivän kuluttua tunnelmastasi..

Tilan heikkenemisen estämiseksi, kunnes tauti muuttuu krooniseksi, akuutissa haimatulehduksessa ravintotapaa muutetaan poistamalla valikosta tietyt haimat aktivoivat elintarvikkeet. Ei sisällä: rasvainen, mausteinen, hapan, peitattu. Kielto on asetettu leivonnaisille, kahville, kaakaolle, alkoholille, maidolle, munille ja tietyille lihalajeille.

Ravitsemus kroonisesta haimatulehduksesta

Terveellisen ruokavalion syöminen tunnustetaan sairauden ensisijaiseksi hoidoksi. On suositeltavaa syödä 6 kertaa päivässä keskittyen terveellisiin ruokiin, jotka helpottavat ruoansulatusta. Kalorien määrä liittyy päivän aikana käytettyyn energiaan.

Kroonisen haimatulehduksen hoitoon suositellaan vähärasvaista lihaa. Kalkkuna, kani, naudanliha, kana ovat erinomaisia ​​eläinproteiinien, vitamiinien, raudan ja fosforin lähteitä. Munat eivät ole sallittuja tavallisessa muodossaan, niitä saa käyttää astian komponentteina. Vähärasvaisten kalojen kulutus on mahdollista. Maito on kielletty tuote, on sallittua käyttää sitä osana viljaa. Fermentoidut maitotuotteet ovat suositeltavassa luettelossa. Juusto on sallittu remissiossa.

Ruoanlaittoon sinun täytyy keittää ruokaa tai käyttää kaksinkertaista kattilaa. Älä paista haimatulehduksen kanssa.

Suositeltavia ruokia ovat viljat, vihannekset, happamattomat hedelmät. Juomina käytetään teetä, kompottia, hyytelöä. Kehitti erikoistuneen sekoituksen lisäämällä välttämättömiä vitamiineja.

Jos haluat monipuolistaa tuoteluetteloa ja ottaa käyttöön uusia tuotteita, se on sallittua varovasti, alkaen pienestä lusikasta tai vastaavasta osasta. Jos ei ole sivuvaikutuksia, lisää annosta tasaisesti. Jos ilmenee pahoinvointia, röyhtäilyä tai epäilyttäviä oireita, tuote on lopetettava välittömästi..

Mitä syödä haimatulehduksella

Kun laadit valikkoa, sinun tulee kysyä lääkäriltäsi luettelo kulutukseen sallituista tuotteista, äläkä harjoita itselääkitystä, mikä pahentaa vaikeaa tilannetta.

Pitkäaikaista tai elinikäistä ruokavaliota on vaikea noudattaa. Jotta ei tule sekoittaa kiellettyihin ja sallittuihin tuotteisiin, kootaan taulukko.

Mitä vihanneksia voit syödä

Jotta vihannekset olisivat vähemmän kuormitettuja ruoansulatuskanavaan, ne on kypsennettävä. Höyryttämistä ja kiehumista pidetään ihanteellisina. Haimatulehduksen tuotteet haudutetaan tai paistetaan. Kasviliemestä valmistetusta keitosta tulee tärkeä ravintoaine haimatulehduksessa. Ja sekoitettu keitto, joka on jauhettu sekoittimella kunnes on karkea, helpottaa haiman työtä..

Vihannekset ovat tervetulleita. Parhaat valinnat ovat: kurpitsa, punajuuret, kesäkurpitsa, kukkakaali ja porkkanat.

Remissiokauden aikana valkoista kaalia ja tomaatteja lisätään vähitellen, jos heikkenemisoireita ei ilmene. Vihannekset on lämpökäsitelty, ei syö raakana.

Kiellettyjä vihanneksia ovat munakoiso, retiisi, nauri, sipulit, valkosipuli.

Munakoisoja ei tule syödä mahdollisen solaniinipitoisuuden takia, jonka massa kasvaa hedelmien kypsymisen aikana. Kypsymättömät vihannekset ovat vähemmän haitallisia.

Retiisit, nauriit ja retiisit aiheuttavat kroonisen haimatulehduksen remission pahenemista, ärsyttävät ruoansulatuskanavaa.

Pahenemisvaiheessa paprika on kielletty, koska askorbiinihappo ja muut biologisesti aktiiviset aineet ovat suuria. Remissiovaiheessa vihannes sallitaan kuluttaa.

Mitä hedelmiä tai marjoja voit syödä

Hedelmien ja marjojen valinta potilailla, joilla on haimatulehdus, on pieni. Luettelo sallituista elintarvikkeista sisältää makeat omenat, mieluiten paistetut, päärynät, banaanit. Remission aikana syö papaijaa, granaattiomenaa, melonia (siivu päivässä), avokadoa, luumua, kaki.

Marjat ovat sallittuja pahenemisvaiheen ulkopuolella. Tämä sisältää kirsikat, puolukat, viinirypäleet. Mousseja tai kompotteja keitetään mansikoiden, vadelmien, herukoiden, karviaisten, mustikoiden ja puolukoiden perusteella.

Hedelmät valitaan yksinomaan kypsiksi, on suositeltavaa paistaa tai tehdä kompottia. Tuoreet hedelmät ja marjat ovat sallittuja pieninä määrinä, on suositeltavaa aloittaa hitaasti.

Ruusunmarjan keittäminen - hyödyllinen haimatulehduksessa. Juomassa on runsaasti C-vitamiinia, antioksidantteja ja muita hyödyllisiä aineita, se on tonisoiva, korjaava aine.

Mitä lihavalmisteita voit

Kaikki lihalajit eivät ole hyväksyttäviä haimatulehduksessa ruoansulatuksen monimutkaisuuden ja entsyymien tuotantoa stimuloivien aineiden pitoisuuden vuoksi, mikä johtaa rauhasen kuormituksen lisääntymiseen. Sopii kanin, kalkkunan, naudanlihan ja kanan syömiseen.

Käyttövalmistelu edellyttää lihan puhdistamista luista, rustosta, rasvoista, ihosta ja muista huonosti imeytyneistä aineista. Raa'asta lihasta valmistetaan keitot, lihapullat, höyrysekoitteet, souffelit, sämpylät, paistetut eskaloopit, haudutettu tai höyrytetty liha ja vihannekset..

Liemet, pekoni, makkarat ovat kiellettyjä ruokia. Haimatulehduksessa sianliha, lammas ja ankka eivät ole sallittuja. Riippumatta siitä, kuinka paljon haluat maistaa mausteilla, paistetulla sianlihalla tai kebabilla maustettua tuoksuvaa kuorta, ruokavalion rikkominen voi johtaa kohtalokkaisiin seurauksiin.

Millaista kalaa voit

Tärkein kriteeri haimatuotteiden valinnassa on rasvaprosentti. Yli 8-prosenttinen rasvapitoisuus uhkaa pahoinvointia, oksentelua, kipua ja ripulia.

Vähiten rasvaisia ​​kaloja ovat pollokki, kolja, turska ja ahven. Tätä seuraa kampela, hauki ja harja. Hieman korkeampi rasvapitoisuus on meribassilla, sillillä, makrillilla ja kummeliturskalla.

Kohtalaisen rasvainen kala (8% rasvaa) tuodaan remissiovaiheessa pieninä määrinä. Tähän kuuluvat vaaleanpunainen lohi, monni, villakuore, karppi, chum-lohi, tonnikala ja lahna. Sampia, makrillia, ruijanpallasta, sauriaa, lohta pidetään erittäin rasvaisina lajikkeina..

Kielletyistä ruokalajeista on ilmoitettu säilykkeet, äyriäiset, sushi ja savustettu liha, kaviaaria sisältävät ruoat, kuivatut kalat.

Höyrytettyä tai keitettyä kalaa suositellaan. Annetaan kypsentää höyrytettyjä leivonnaisia, soufflea, vuoka.

Meijerituotteet, mitä valita

Käynyt maitotuotteet: kefiiri, vähärasvainen raejuusto, käynyt paistettu maito, kotitekoinen jogurtti - pidetään välttämättömänä osana ruokavaliota sairauden yhteydessä.

Et voi juoda puhdasta lehmänmaitoa, sitä saa käyttää ruoanlaittoon: puuroa, munakas, souffle, perunamuusia. Se on sallittua lisätä teetä.

Vuohenmaito haimatulehduksella palauttaa haiman työn, sisältää paljon mineraaleja ja makroravinteita. Ennen käyttöä sinun on keitettävä.

Pieni määrä voita sallitaan.

On parempi olla ostamatta jogurttia kaupasta. Tuotteen myymiseksi valmistajat mainostavat tuotteen luonnollisena, tekemällä syntiä totuutta vastaan. Jos koostumus sisältää sakeuttamisaineita, väriaineita, säilöntäaineita ja muita lisäaineita, tuotetta ei suositella..

Et voi syödä haimatulehduksen kanssa: jäätelö, rasvainen juusto, tiivistetty maito, kovat juustot, säilöntäaineita sisältävät elintarvikkeet ja muut haitalliset lisäaineet.

Ovatko kaikki viljat sallittuja

Puuroa syödään lisukkeena tai pääruokana aamiaiseksi. Ateriat ovat ravitsevia, täynnä välttämättömiä terveydellisiä aineita.

Haimatulehduksessa puuro on hyödyllinen, mutta ei mitään. Riisi, kaurapuuro, mannasuurimot ja tattaripuuro eivät ole vaarallisia. Vaarallisia ovat maissi, hirssi, palkokasvit ja ohra - johtuen lueteltujen viljojen omaksumisvaikeuksista.

Puuroa on vaihdettava vuorotellen, ei valittua. Joten ruoansulatuskanava tottuu erilaisiin ruokiin, keho omaksuu enemmän ravinteita.

Ihanteellinen ratkaisu haimatulehdukseen on kaurapuuro, sitä saa käyttää pahenemispäivinä. Harvinaisia ​​poikkeuksia yksittäisestä suvaitsemattomuudesta on kuvattu, mutta kaurahiutaleet selviävät vaikeuksista, mainittua juomaa suosittelevat kaikki lääkärit poikkeuksetta. Ensimmäisenä päivinä pahenemisvaiheessa, kun et voi syödä, mutta sinun on pidettävä keho kyllästettynä hyödyllisillä aineilla, kaurahiutaleet tulevat pelastamaan.

Onko mahdollista makeisia haimatulehduksella

Monet ihmiset rakastavat makeisia. Harkitse, miten tyydyttää toiveet vatsakivulla.

Ruokavalion laajentamispäivinä on sallittua lisätä makeisia valikkoon, on parempi tehdä herkullisia ruokia omin käsin. Siksi potilas tietää makeisten reseptin, on tietoinen säilöntäaineiden, väriaineiden ja muiden keinotekoisten lisäaineiden puuttumisesta. Muista valmistuksen yhteydessä, että haimatulehduksessa suklaa, kerma, tiivistetty maito, alkoholi ja sitruunahappo ovat kiellettyjä..

Haimasyövän ruokavalio rajoittaa valinnan tiettyihin nimiin: hunaja, hillo, mousse, hyytelö, vaahtokarkki, marmeladi, souffle, kuivat keksit, fondantti, vaahtokarkki, karkit kuten "lehmä".

Jopa sallittujen makeisten kanssa sinun on muistettava syönyt määrä. Aloita lisääminen ruokavalioon varoen..

Mitä mausteita voit käyttää

Kun haluat maustaa ruokalajin korostaen makua, mausteista tulee välttämätön lisä ateriaan. Haimatulehduksessa et voi käyttää useimpia, jopa luonnollisia mausteita: sipulia, valkosipulia, piparjuurta..

Sinun ei pitäisi kokonaan kieltäytyä tuomasta alkuperäistä makua astiaan. Sallittu vaihtoehto on vihreät: basilika, persilja, tilli, kumina, sahrami. Yrtit sisältävät erilaisia ​​vitamiineja, mineraaleja ja tulehdusta estäviä vaikutuksia. Kanelia ja vanilliinia voidaan lisätä ruokaan pieninä määrinä.

Mitä voit juoda haimataudin kanssa

Tee tulisi erottaa juomista, venäläiset kuluttavat juomaa usein, suurina määrinä. Kuinka käydä juomatta kuppi teetä? Juoma haimatulehdukseen on sallittua. Sinun pitäisi juoda jopa litra päivässä. On parempi lopettaa valinta vihreällä teellä tai kiinalaisella pu-erhillä. Panimo ei saa sisältää väriaineita ja makuja.

Muut sallitut haimatulehduksen juomat:

  • hyytelö;
  • hedelmäjuoma;
  • villiruusun, kamomillan, tillin keittäminen;
  • hiilihapotonta kivennäisvettä (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • laimennetut mehut - omena ja kurpitsa.

Kielletty kahvi, sooda, kvas ja tiivistetyt mehut.

Etanolipohjaisten juomien nauttiminen sairauden yhteydessä on ehdottomasti kielletty, vaikka kroonisen haimatulehduksen remissiovaiheessa. Alkoholi aiheuttaa kouristuksia rauhasen sisällä, sisällä olevat entsyymit alkavat sulattaa elintä.

Kuinka haimatulehduksen paheneminen vaikuttaa ravitsemukseen?

Ensimmäisenä päivänä haimatulehduksen pahenemisella, mikä vähentää komplikaatioiden riskiä, ​​potilaalle ei sallita ruokaa, vain vettä. Joskus paasto jatkuu, kunnes pahenemisen syyt on selvitetty. Aika kestää 7-14 päivää. Lopussa nestemäinen ruoka ruiskutetaan erityisputkilla suoraan suolistoon.

Kun tauti vähenee, ruokavaliota lisätään. Pahenemisen myötä puoliksi nestemäinen kirjoitus on nyt sallittu lämpötilaa tarkkailemalla (18-37 astetta). Rasvan määrä vähennetään minimiin. Hiilihydraateista tulee ravitsemuksen perusta. Ruoan arvo päivittäin jopa 500-1000 kaloria.

Kroonisen haimatulehduksen pahenemisen jälkeen ruokavalio koostuu viljasta, perunamuusista, kompoteista, hyytelöstä, kurpitsasta peräisin olevista kasvissoseista, perunoista, kukkakaaleista. Ateriat otetaan 6 kertaa päivässä.

Kielletyt elintarvikkeet ja laihduttaminen

Sallitun ja haitallisen ruoan määrää lääkäri. Et voi tehdä muutoksia ruokavalioon henkilökohtaisen arvostelukyvyn perusteella. Jos potilas haluaa muuttaa aterioiden koostumusta ruokavaliossa, hänen on ensin neuvoteltava hoitavan lääkärin kanssa.

Haimatulehduksen kielletyt elintarvikkeet imeytyvät huonosti. Tähän sisältyy alkoholi, kahvi, sooda, suklaa, sienet, leivonnaiset, palkokasvit. Marinadi, paistettu, savustettu, mausteinen, hapan, rasvainen, tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle.

Jos et noudata ruokavaliota, seurauksena voi olla verenvuoto, tromboosi, keltaisuus, kasvaimet, diabetes ja elinvauriot. Erityisen haitallisissa rikkomuksissa tapahtuu kohtalokas lopputulos.

Mitä voit ja mitä ei voi syödä haimatulehduksen kanssa: luettelo elintarvikkeista

Mihin ruokavalio on tarkoitettu??

Monille ruokavalio esitetään heikentävänä prosessina, joka pakottaa monin tavoin kieltämään itsensä. Esimerkiksi haimatulehduksen ruokavalio rajoittuu todella moniin elintarvikkeisiin, mutta samalla se on tasapainoinen eikä vie elimistöltä välttämättömiä ravintoaineita (proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja). Päinvastoin, se johtaa potilaan terveelliseen ja ravitsevaan ruokavalioon. On muistettava, että kroonista haimatulehdusta sairastavan potilaan on noudatettava ruokavaliota jopa remissiovaiheessa (oireiden heikentyminen). Muuten haima voi jälleen tulehtua, mikä johtaa taudin pahenemiseen..

Ruokavalio kroonisen haimatulehduksen pahenemisen aikana

Ravitsemus pahenemisvaiheessa on nälkä ja lepo 1-3 päivää. Vain runsas juominen on sallittua ruusunmarjan tai kivennäisveden keittona ilman kaasua (Essentuki nro 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Heikko vihreä tee tai hyytelö ovat myös sallittuja. Kun kipu lievittyy, voit lisätä pienen määrän keitettyä vähärasvaista lihaa, vähärasvaista raejuustoa tai juusto- ja kasvisliemikeittoa. Kroonisen haimatulehduksen ravitsemuksen perusperiaatteet

  1. Ruokavalion tulisi koostua pääasiassa proteiiniruokista. Proteiini on erittäin hyödyllistä haiman vahingoittuneiden solujen korjaamiseen.
  2. Kehon rasvojen ja monimutkaisten hiilihydraattien on oltava viljojen muodossa.
  3. Helposti sulavia hiilihydraatteja (sokeri, hillo, leivonnaiset, hunaja) tulisi rajoittaa.
  4. Aterioiden tulisi olla murto-osia (3-4 tunnin välein), keskikokoiset annokset. Sinun ei pitäisi syödä liikaa, mutta sinun ei myöskään tarvitse nälkää..
  5. Ruoka ei saa olla kuumaa tai kylmää, mutta lämmintä, jotta se ei ärsytä ruoansulatuskanavan limakalvoa eikä aiheuta lisääntynyttä entsyymien vapautumista..
  6. Ruoka tulisi keittää kaksinkertaisessa kattilassa, keittää tai paistaa. Paistettujen, mausteisten ja säilykkeiden syöminen ei ole suositeltavaa.
  7. Lääkäreitä ei suositella tupakoimaan ja väärinkäyttämään alkoholia kroonisessa haimatulehduksessa.

Mitä voit syödä haimatulehduksella?

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet ilmoitetaan erityisesti kehitetyssä Pevzner-ruokavaliossa (taulukon numero 5).

  • Meren antimet (katkaravut, simpukat) ovat sallittuja, koska niissä on paljon proteiineja ja erittäin vähän rasvaa ja hiilihydraatteja. Ne voidaan syödä keitetyt..
  • 1- ja 2-luokan vehnäleipä on sallittua, mutta kuivattuna tai toisena paistopäivänä voit käyttää myös kypsentämättömiä evästeitä.
  • Voit syödä vihanneksia rajoittamattomina määrinä. Keitetyt perunat, punajuuret, kurpitsa, kurpitsa, kukkakaali, porkkanat ja vihreät herneet ovat sallittuja. Voit tehdä vihannesoseita, muhennoksia, keittoja, vuoka.
  • Maitotuotteet ovat terveellisiä, koska niissä on paljon proteiineja. Mutta maito kokonaisuudessaan voi aiheuttaa turvotusta tai lisääntynyttä jakkaraa, joten sitä ei suositella. Se voidaan lisätä puuroon tai keittoihin. On erittäin hyödyllistä käyttää fermentoituja maitotuotteita - kefiiri, vähärasvainen raejuusto, vähärasvainen jogurtti ilman hedelmälisäaineita, fermentoitu paistettu maito, jogurtti. Voit syödä kovaa juustoa, mutta ei suolaista, ei mausteita eikä rasvaa. Voit valmistaa raejuustoruokia lisäämällä omenoita.
  • Munat ovat sallittuja höyrytettyjen munakasmuotojen muodossa, voit lisätä niihin vihanneksia.
  • Rouheet. Tattari, mannasuurimot, riisi, kaurajauho, keitetyt joko vedessä tai maidossa, ovat sallittuja.
  • Kasvi- ja voiöljy (enintään 20 grammaa päivässä).
  • Sikuri voi olla hyvä vaihtoehto kahvin ystäville. Lisäksi se sisältää hyödyllisiä aineita, jotka stimuloivat suoliston peristaltiaa, alentavat verensokeria.

Onko mahdollista syödä saksanpähkinöitä ja siemeniä haimatulehduksella?

Saksanpähkinät ja siemenet sisältävät suuren määrän proteiineja ja rasvoja; ne voivat hyvin korvata lihan tai kalan koostumuksessa. Kroonisen haimatulehduksen pahenemisen aikana näiden tuotteiden käyttöä ei suositella. Hyvän terveyden, ts. Vakaan remission aikana saksanpähkinät ovat sallittuja, mutta pieninä määrinä (3-5 nukleolia päivässä). Auringonkukansiemeniä ei pidä syödä paistettuna ja kozinakin muodossa. Sinulla voi olla pieni määrä raakoja auringonkukansiemeniä tai kotitekoisen halvan muodossa. Manteleita, pistaasipähkinöitä ja maapähkinöitä saa kuluttaa vain valitusten puuttuessa, kun haimatulehdusta ei ilmene. Sinun on aloitettava 1-2 mutterilla, lisäämällä niiden määrää vähitellen. Pähkinöitä voidaan lisätä keitettyihin ruokiin (muroja, salaatteja, vuoka).

Mitä hedelmiä voit syödä haimatulehduksella?

Raakoja hedelmiä ei suositella. Voit valmistaa hedelmäsoseita, hedelmäjuomia, vuoka. On sallittua syödä paistettuja omenoita, banaaneja, päärynöitä. Voit myös vesimelonia ja melonia, mutta pieninä määrinä (1-2 kpl). Viinirypäleet, taatelit, viikunat eivät ole toivottavia, koska ne lisäävät kaasun tuotantoa suolistossa ja sisältävät paljon sokeria. Sitruuna, appelsiini, joka sisältää happoa, lisää mahamehun tuotantoa, mikä ei ole toivottavaa, koska krooninen haimatulehdus yhdistetään usein mahalaukun (gastriitti) tai maksan (hepatiitti) sairauksiin.

Mitä ei pidä syödä kroonisen haimatulehduksen kanssa?

  • Rasvainen liha (lammas, sianliha, ankka). Tällaisen ruoan sulattamiseen tarvitaan suuri määrä entsyymejä. Ja tulehtunut haima toimii rajoitetussa tilassa.
  • Naudanlihaa ja kananmaksaa ei suositella, koska se viittaa uuttaviin aineisiin, mikä lisää ruoansulatuskanavan entsyymien tuotantoa ja aktivoi ruokahalua.
  • Rasvaiset kalat (makrilli, lohi, silli), erityisesti paistetut, on ehdottomasti kielletty. Et voi myöskään syödä kalasäilykkeitä..
  • Kroonisen haimatulehduksen vihanneksia ei pidä syödä raakana. Kiellettyjä vihanneksia ovat valkoinen kaali, tomaatit, kurkut, pinaatti, sipulit, retiisit, pavut. Suurina määrinä kulutettuna ne lisäävät suolistossa käymisprosessia, mikä johtaa turvotukseen.
  • Sieniä ei suositella missään muodossa eikä sieniliemiä.
  • Munakokkelia tai raakoja munia. Raaka keltuainen stimuloi erityisesti sappituotantoa, mikä ei ole toivottavaa potilaille, joilla on krooninen haimatulehdus.
  • Hirssin ja helmiohran käyttöä ei suositella.
  • Savustettu liha, makkarat.
  • Marinoitua ruokaa, suolakurkkua, mausteita.
  • Musta tee tai kahvi, kaakao ja kaakao.

Näytevalikko potilasta, jolla on krooninen haimatulehdus vakaan remission aikana

Haimatulehdukseen sallittujen elintarvikkeiden luettelo on melko laaja. Siksi potilaan ruokavaliossa tulisi olla riittävästi proteiineja, vitamiineja, mutta rasvojen ja helposti sulavien hiilihydraattien määrä on rajallinen..

  • Ensimmäinen aamiainen (klo 7.00–8.00): kaurapuuro vedessä tai maidossa, keitetty naudanliha tai kana, vihreä tee tai ruusunmarjan liemi.
  • Toinen aamiainen (9.00–10.00): munan munakas, paistettu omena ilman sokeria ja kuorta, lasillinen juurisikuria maidon tai teen kanssa.
  • Lounas (klo 12.00 - 13.00): keitto kasviliemellä, pastalla tai puurolla (tattari, riisi), lihasouffle tai höyrysekoitteet, marjahyytelö (vadelmat, mansikat), kuivatut hedelmäkompotti.
  • Iltapäivän välipala (klo 16.00 - 17.00): raejuusto ilman smetanaa tai raejuustokastike hedelmillä (omenat, päärynät, banaanit), teetä tai hedelmämehua.
  • Illallinen (klo 19.00-20.00): kalafilee tai höyrysuppi, vihreä tee tai kompotti.
  • Yöllä voit juoda lasillisen kefiriä epämiellyttävillä evästeillä.