Kuinka valmistaa mehukas jauheliha - resepti

Lihapullat, nyytit, täytetyt kaali-sämpylät osoittautuvat herkullisiksi, jos kypsennät heille jauhelihaa kotona, etkä käytä kaupasta ostettua lihaa..

Jauheliha

Sekä jäähdytetty että pakastettu liha ovat hyviä. Mutta kaikkein herkin ja mehukas jauheliha on höyrytettyä naudanlihaa ja sianlihaa.

Määritä lihan tuoreus painamalla sitä vain sormellasi. Jos reikä tasoitetaan nopeasti, liha on hyvä. Leikkaa se veitsellä: leikatun pinnan tulee olla kuiva. Pistä lämmitetty veitsi lihanpalaan: epämiellyttävä haju on merkki vanhentuneesta ruoasta.

Lihan on sisällettävä vähintään 10% rasvaa. Ota esimerkiksi naudanliha ja sianliha, jotta kotitekoiset leivonnaiset eivät kuivu. Sianliha ja kana sopivat hyvin. Voit valmistaa jauhelihaa kolmesta lihalajista.

Käsittelymenetelmä

Pese liha isona palana juoksevan kylmän tai haalean veden alla. Vapauttaa luut ja jänteet. Leikkaa pieniksi paloiksi. Aikaisemmin liha pilkottiin puukouruun. Lihakuituja ei tukehtunut, jauheliha oli erittäin mehukas. Voit pilkkoa lihan kirveellä tai pilkkoa sen hienolla terävällä veitsellä. Sekoitin, jossa on erityinen lisäosa, tai monitoimikone, sopii tähän tarkoitukseen. Älä jauhaa lihaa liian hienoksi. Käytä suurta kahvimyllyä jauhoon.

Mitä lisätä jauhelihaan?

Älä unohda lisätä sipulia jauhettuun lihaan. 1 kg jauhelihaa vie 300 g sipulia. Se laitetaan raaka tai valmiiksi paistettu voita. On parempi raastaa sipulit hienolle raastimelle tai kuljettaa lihamyllyn läpi lihan kanssa. Viipaloitu, se murskata valmiita tuotteita. Paistettua sipulia ei voida lisätä jauhelihaan kuumana.

Jos jauhelihaa valmistetaan kyljyksiä tai lihapullia varten, on välttämätöntä laittaa siihen vanhentunut pulla tai maitoon kastettu valkoinen leipä. Jotkut ihmiset luulevat virheellisesti, että säästävät kotiäidit tekevät tämän. Itse asiassa jauhelihapalat leivällä ovat erittäin pehmeitä ja pehmeitä. Jauhelihaan ei tarvitse laittaa paljon leipää. Se imee öljyn, jolla leivonnaiset paistetaan, ja ne osoittautuvat liian rasvoiksi..

Voit rikkoa munan jauhelihaksi. Jotta leivonnaiset olisivat pehmeitä, on parempi olla käyttämättä munanvalkuaista.

Mehukkuuden vuoksi laita pari ruokalusikallista smetanaa tai raskasta kermaa jauhelihaan. Lisää voita, leikkaa pieniksi paloiksi. Ruokavalion jauhetut kanaruoat ovat epätavallisen ruokahalua ja maukkaita.

Jauheliha tekee hienoksi raastetusta perunasta mehukasta. Se voidaan korvata lusikalla perunatärkkelystä. Jotkut lisäävät jauhoja jauhelihaan. Manna ja tärkkelys säilyttävät kosteuden ja rasvan.

Käyttö ja varastointi

Valmis jauheliha tulee vaivata perusteellisesti 5-7 minuutin ajan. Aseta jauheliha muovipussiin, sido se. Heitä pakkaus voimakkaasti puulevylle tai pöydälle. Aseta sitten jauheliha jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi..

Usein jauheliha valmistetaan etukäteen ja varastoidaan pakastettuna. Älä lisää siihen yrttejä ja sipulia. On parasta olla jäädyttämättä jauhettua kanaa. Pitkällä varastoinnilla se menettää maun ja edut..

Salaisuuksia herkullisen kotitekoisen jauhelihan valmistamisesta

Herkullisen kotitekoisen jauhelihan valmistamisen salaisuudet

Kaikki rakastavat kotitekoisia leivonnaisia, zrazy-lihapullia, lihapullia, makkaroita, nyyttejä, lihapullia ja suussa sulavia liharuokia. Herkät, mehukkaat ja aromaattiset jauheliharuoat voidaan valmistaa ainakin joka päivä, koska ne eivät koskaan kyllästy ja mikä lisuke sopii heille. Liha- ja kalapiirakoita, piirakoita, sämpylöitä tarjoillaan juhlapöydällä, ja kaikkien suosikki laivastonsininen pasta, joka valmistetaan 20 minuutissa, auttaa kotiäitiä, jos ei ole aikaa valmistaa pannukakkuja lihalla tai keittoa lihapullilla. Lapset rakastavat hyvin jauhelihaa ja kalaruokia, ja tämä on toinen syy jauhelihan valmistamiseen omin käsin..

Useita etuja kotitekoisesta jauhelihasta

Monet nykyaikaiset kotiäidit ostavat valmiita jauhelihaa supermarketista, mutta lihapullat, lihapullat ja siitä valmistetut lihapullat ovat makuunsa huonompia kuin kotitekoiset liha- ja kalatuotteet. Lisäksi kaikki valmistajat eivät välitä asiakkaiden terveydestä, ja joskus tehtaalla voi olla jauhelihaa säilöntäaineita ja erilaisia ​​lisäaineita. Kotitekoinen jauheliha on maukkaampaa ja korkealaatuisempaa, ja jos opit joitain sen valmistamisen salaisuuksista ja hienovaraisuuksista, jauheliharuokia esiintyy useammin pöydällesi. Pidä huolta rakkaasi terveellisestä ruokavaliosta. Pakasta valmis jauheliha ja käytä sitä tarpeen mukaan, jotta et viettäisi iltoja liedellä..

Ensimmäinen vaihe kotitekoisen jauhelihan valmistuksessa: lihan valitseminen

Herkullisimmat ruoat valmistetaan erityyppisistä lihoista - naudanlihasta, vasikanlihasta, sianlihasta, karitsasta, kanista, kalkkunasta ja kanasta. Jos aiot valmistaa jauhettua naudanlihaa, osta sisäfileetä, olkapäätä ja rintaa, mutta pidä mielessä, että se on kuiva, joten lisää sianlihaa tai kanaa suhteessa 70-30%. Eri lihan yhdistelmien valmistaminen jauhelihalle on yksi herkullisten ruokien salaisuuksista. Muuten karitsa antaa jauhetulle lihalle tietyn maun ja aromin, joten sitä käytetään varoen - yleensä jauhelihaa käytetään Välimeren ja itämaisten ruokien valmistamiseen..

Sianlihaa valittaessa on suositeltavaa olkapää, niska ja olkapää. Suuren rasvapitoisuuden vuoksi jauheliha osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja pehmeäksi, joten se sopii mihin tahansa ruokaan. Herkullisimmat jauhamiseen sopivat karitsanpalat ovat reisi ja selkä, ja parhaat jauhettaviksi sopivat siipikarjanpalat ovat rinnat ja jalat.

Laadukkaan tuoreen karitsan ja naudanlihan tulee olla punaisia, kun taas vasikan- ja sianlihan on oltava vaaleanpunaisia. Hyvän lihan pinnalla ei yleensä ole vieraita täpliä ja limaa, pala on joustava ja rasvalla on miellyttävä valkoinen väri (karitsassa se on kermainen). Jos ostat pakastettua lihaa, aseta sormi siihen ja tutki huolellisesti sulanut pinta. Värin tulee olla punainen, leikkauksen tasainen, ja napautettaessa ääni on terävä ja kirkas.

Sian-, naudan- ja kananjauhon kypsentämisen toinen vaihe: jauhaminen

Tuore tai sulatettu liha pakastamisen jälkeen pestään vedessä ennen jatkokäsittelyä ja filee erotetaan luista. Kanasta poistetaan iho jauhelihan rasvapitoisuuden vähentämiseksi. Rasvaa ei leikattu naudanlihasta, sianlihasta ja karitsasta, koska juuri tämä rasva tekee jauhelasta pehmeän. Paras tapa jauhaa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, kun taas jotkut kotiäidit vievät lihan lihamyllyn läpi kahdesti, varsinkin kun kyseessä on lasten keittiö. Mitä paremmin liha jauhetaan, sitä pehmeämpi astia osoittautuu..

On vielä yksi hienovaraisuus: jauheliha on vaivaava hyvin, vaivaamalla huolellisesti sormillasi, jotta se rikastuu ilmalla, muuttuu pehmeämmäksi ja pehmeämmäksi. Jotkut kokit lisäävät lihaan hienonnettua jäätä ja sitten lyödä massa uudelleen tehosekoittimessa, mikä antaa jauhelihalle ilmavan koostumuksen..

Kolmas vaihe: uusien tuotteiden käyttöönotto

Kuiva jauhettu naudanliha tai valkoinen liha voidaan tehdä mehukkaammaksi lisäämällä vähän kasviöljyä, sulatettua pekonia tai hienonnettua jäädytettyä voita. Pikanttia varten lihaa täydennetään hienonnetuilla yrtteillä, paprikoilla, mausteilla, sipulilla ja valkosipulilla - kaikki riippuu jauhelihan valmistusreseptistä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä. Sipulit lisätään jauhelihaan sekä raakana että paistettuna. Kuiva jauheliha laimennetaan hieman vedellä, maidolla, kermalla, smetalla tai tomaattimehulla. Nämä tuotteet eivät vain tee siitä hellämpää, vaan myös parantavat sen makua..

Munat laitetaan jauhettuun lihaan ei mehukkuuden vuoksi, kuten monet uskovat, vaan sideaineena, koska ne ympäröivät lihan jyvät ja tekevät massasta joustavan, vaikka koko muna korvataan joskus keltuaisella. Monet kotiäidit lisäävät jauhettuun lihaan leikkeleitä varten vanhentunutta valkoista leipää ilman kuorta tai maitoon kastettua leipää. Voit lisätä vähän silputtua juustoa, raastettua raakaa perunaa tai vähän perunatärkkelystä - ne korvaavat munat jauhelihassa.

Nopeat kotiäidit laimentavat lihaa joskus hienonnetulla kaalilla tai porkkanalla, vatkaamalla vihanneksia munilla - jauhelihan tilavuus kasvaa välittömästi ja siitä tulee hyvin pehmeää. Jos massa on liian nestemäinen, voit sakeuttaa sen kuivilla leivänmuruilla, jauhoilla ja keitetyillä perunoilla. Jokaisella emännällä on omat temppunsa tähän tapaukseen. Tarvittavien tuotteiden tuomisen jälkeen on suositeltavaa vaivata jauheliha uudelleen, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja pehmeäksi. Jos valmistat jauhelihaa tulevaa käyttöä varten, lisää suolaa, mausteita, sipulia, maitoa ja muita ainesosia juuri ennen kypsentämistä, koska pakastaminen muuttaa ruokien makua ja rakennetta, mikä vaikuttaa ruokien laatuun.

Toinen tärkeä seikka on, että vaivausprosessin aikana lisätään tuotteita halutun jauhelihasakeuden saavuttamiseksi ja aromilisäaineita (suola, mausteet) - aivan lopussa. Jos ruoanlaitto tapahtuu ulkona, jauhelihaan ei ole mitään lisättävää vettä lukuun ottamatta, voit tehdä siitä mehukkaamman hyvin yksinkertaisella tavalla. Aseta jauhettu liha muovipussiin ja lyö sitä hyvin pöydälle tai leikkuulaudalle, kunnes se mehu. Saat erittäin mehukkaita leivonnaisia! Valmistettua jauhelihaa pidetään jääkaapissa vähintään puoli tuntia, jotta se kyllästetään suolalla ja mausteilla, saa rikkaan maun ja aromin. Muista, että valmisjauhelihaa ei saa säilyttää jääkaapissa yli päivän, on parasta jakaa se annoksiin ja jäätyä.

Vinkkejä jauhetun kalan keittämiseen

Jauhetun kalan keittäminen tekniikan avulla muistuttaa lihareseptejä, mutta tässä on joitain hienovaraisuuksia. Jauhelihaa varten he ottavat kalaa ilman pieniä luita, vailla tyypillistä kalan hajua, jota kaikki eivät pidä. Jäähdytä kalafileet ja tehosekoitin ennen käsittelyä, jotta massa olisi homogeeninen. Sekoittimessa pilkkomiseen sopivat sekä öljyiset että vähärasvaiset kalat, kuten hauki, turska, pollock, kuha, kummeliturska ja monni. Koska heidän lihansa on melko vähärasvaista, on hyödyllistä lisätä jauhelihaan pala voita tai rasvaa. Rasva tekee kalakakkuista erityisen maukkaita: kokeile ja katso itse!

Jauhetulle kalalle kastetun valkoisen leivän sijasta sopivat raastetut perunat tai mannasuurimot, jotka antavat lopputuotteille tiheyden ja vakauden, ja valkosipuli on ilmeisesti tarpeetonta. Jos jauhelihan tärkein asia on tehdä siitä pehmeä ja ilmava, niin jauhettua kalaa käsiteltäessä sitä on pakattava mahdollisimman paljon. Hyvän vaikutuksen antaa kermavaahtoinen raskas kerma, joka lisätään jauhettuun lihaan kypsennyksen lopussa.

Herkullinen, tyydyttävä ja esteettisesti miellyttävä

On olemassa monia erilaisia ​​reseptejä, joissa on vinkkejä jauhelihan valmistamiseen pannulla, uunissa, hitaassa liedessä, ilmankuivaimessa ja jopa mikroaaltouunissa, kun taas niiden valmistus on aina yksinkertaista ja edullista. Jauhelihasta ja kalasta valmistetut tuotteet ovat ihanteellisia jokapäiväisiin aterioihin, ja nyt jokainen koululaisesi osaa keittää pastaa jauhelihalla laivastossa tai paistaa kyljyksiä. Jauheliharuoat ovat maukkaita, ravitsevia, terveellisiä eivätkä vaadi suuria materiaalikustannuksia. Niiden valmistaminen on ilo, koska ne paistetaan tai paistetaan paljon nopeammin kuin tavallinen liha, ja ne näyttävät aina erittäin ruokahaluttavilta. Kuinka ei hemmotella rakasta perhettäsi herkillä lihapullilla, murenevilla lihapullilla tai mausteisella terriinillä? Opi uusia reseptejä ja jaa havaintosi!

Kuinka valmistaa jauheliha

Lihan jauhaminen lihamyllyssä tai monitoimikoneessa vie vähän aikaa. Ja jos pakastat sen myös tulevaa käyttöä varten, voit kokata milloin tahansa ja jopa kiireessä paljon herkullisia liharuokia kotitekoisesta jauhelihasta.

Ainekset

  • Liha - massa
  • Vanhentunut leipä - 1-2 kappaletta
  • Sipulit, valkosipuli, yrtit - maun mukaan
  • Suola, pippuri - maun mukaan

Kuinka kokata

On parasta valmistaa jauheliha sekoitetusta lihasta: ¾ naudanlihaa ja loput lihasta maun mukaan: sianliha, karitsa tai kanafilee. Voit valmistaa jauhelihaa yhdestä lihalajista: naudanlihasta, karitsasta tai kanasta. Mutta sinun ei pidä käyttää puhdasta jauhettua sianlihaa kypsentämiseen ja vuoka, se on sekoitettava muun tyyppisen lihan kanssa.

Pese liha, puhdista se iholta, kalvoilta ja jänteiltä, ​​jauhaa se (lihamyllyn läpi jauhetusta lihasta valmistetut astiat ovat maukkaampia kuin monitoimikoneessa jauhettu liha). Kevyesti pakastettua lihaa on helpoin kääntää lihamyllyn läpi.

Jos jauhelihaa käytetään samana päivänä eikä sitä ole pakastettu tulevaa käyttöä varten, voit vierittää vihreitä, sipulia tai valkosipulia pikanttinsa puolesta - kaikki riippuu reseptistä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä. Lopuksi selaa 1-2 krutonkia puhdistaaksesi lihamyllyn jauhelihajäämistä.

Suolaa ja pippuraa jauhelihaa maun mukaan, sekoita hyvin (mieluiten käsilläsi tai puumurskaimella) tasaiseksi. Jos jauhelihan koostumus on hyvin tiheä, lisää massaan vettä, maitoa tai kermaa, sekoita uudelleen.

Voit vierittää paljon lihaa kerralla, laittaa sen pieniin muovipusseihin annoksittain ja sitten rullata se varovasti kakkuun kelalla (tällaiset kakut vievät vähän tilaa pakastimessa, ne voidaan helposti hajottaa halutun massan paloiksi ja tällainen kakku sulaa nopeammin).

Jauheliha voidaan nyt pakastaa ja käyttää tarvittaessa useita kuukausia. hyvää ruokahalua.

Jauheliha. Kuinka valmistaa se täydellisesti

Puhumme usein ensiluokkaisista lihaleikkeistä, mutta kotona pidämme silti parempana kyljyksiä tai muita jauheliharuokia, erityisesti naudanlihaa. Jopa niin suosittu hampurilainen tänään tarvitsee häntä. Oppiminen tekemään täydellinen jauheliha.

On monia ainesosia, jotka vaikuttavat hampurilaisen makuun, mutta tärkein on liha..

Mikä on täydellinen jauhettu naudanliha

Kuten tiedätte, liha sisältää monia sidekudoksilla erotettuja lihaskuituja sekä rasvaa. Jos haluat valmistaa raakaa lihaa (tartare, carpaccio), rasvaa pitäisi olla vähän. Mutta jos kypsennämme lämpökäsitellyn astian lihasta, on parempi, että sitä on enemmän. Lihaskuidut ovat pitkiä ja melko vahvoja (vakaita), joten niiden hajoaminen voi vähentää tätä vastustuskykyä. Kuinka suureksi jauheliha tulisi pilkkoa?.

Suuret jauhelihapalat varmistavat, että lihan alkuperäinen maku säilyy ja rakenne nautitaan.

Keskirasvainen naudanliha

Jos "jauhaminen" on liian hienoa, on vaarana valmistaa ruokalaji, jossa ei ole lihan makua. Usein valmis myymäläliha on syntinen juuri pienellä, sileällä tekstuurilla. Tämä tehdään lihan laadun tai jauhoon käytettyjen osien "alkuperän" peittämiseksi. Siksi kiinnitä huomiota ostaessasi! Laadukas jauhettu naudanliha voidaan tunnistaa visuaalisesti - "viljan" koon perusteella.

Hienoksi jauhettua naudanlihaa

Suolan sijaan - suolakurkkua

Lihan pilkkominen vapauttaa proteiineja, jotka pitävät jauhelihaa hyvin yhdessä. Suolaa jauheliha vasta, kun tuote - lihapullia tai leivonnaisia ​​- muodostuu. Jos teet tämän aikaisemmin, lihapallo tai kyljys voi yksinkertaisesti hajota kypsennyksen aikana. Suosittelemme vain lisäämään suolaisen ainesosan jauheliharuokaan. Oliivit, tapenades tai suolakurkkua sopivat täydellisesti hampurilaiselle. Sitten jauheliharuokaa ei tarvitse lainkaan..

Resepti täydelliseen naudanlihapihvi

Joten sinulla on 200 g naudanlihafileetä ja haluat tehdä hampurilaispihvejä. Tarvitset myös vähän sianrasvaa, 20 g pehmennettyä tai sulatettua voita ja 2 rkl. l. oliiviöljy ja juuri jauhettu mustapippuri. Aseta liha ja rasva pakastimeen noin 30 minuutiksi, kunnes ne alkavat kovettua. Leikkaa naudanliha nyt 3-4 osaan ja vie se lihamyllyn läpi rasvan kanssa, unohtamatta neuvoja "jyvien" koosta.

Sekoita saatu massa muiden valmistettujen ainesosien kanssa. Lisää vaihtoehtoisesti hienoksi hienonnettu persilja, meirami ja yksi salottisipuli ja 1-2 valkosipulinkynttä, hienonnettu ja paistettu pehmeäksi. Pippuri. Sekoita jauheliha käsillesi kyllästämällä seos ilmalla, muodosta pihvit. Yritä olla käyttämättä muotia, joka on nyt muodikasta. Älä paina liian voimakkaasti pihvejä. Toimi ilman fanatismia! Monet neuvoo poistamaan jo muodostuneet kyljykset ennen paistamista uudelleen jääkaapissa 20-30 minuuttia. Voit tehdä tämän tai voit paistaa ne heti kypsennyksen jälkeen..

Lehtikuppien paistaminen pannulla

Suolaa leivonnaiset ja paista niitä pannulla, joka on voideltu pienellä öljyllä tai grillillä, 2-3 minuuttia kummallakin puolella. Ja siinä se! Tässä on upeita kotitekoisia hampurilaisia. Siitä huolimatta. Nämä ovat vain upeita naudanlihapihviä, joita voidaan käyttää myös hampurilaisina.!

Kotitekoinen jauheliha

Kotitekoinen jauheliha on kaikkien lukemattomien suosikkiruokien perusta: kyljykset, lihapullat, lihapullat, pasta, pizza, vuoka, lasagne, liharullat, piirakat, pannukakut, nyytit, khinkali, leivonnaiset ja paljon muuta. Ja mikään maukkaampi ei ole, kun nämä ruoat valmistetaan kokonaan käsin. Kotitekoisen jauhelihan eduista myymälöihin verrattuna ei ole mitään sanottavaa - se osoittautuu aina maukkaammaksi ja pehmeämmäksi, eikä sen laadusta ole epäilystäkään, koska se on valmistettu tuoreesta lihasta eikä siinä ole ylimääräisiä lisäaineita. Lisäksi jauheliharuokia rakastavat lapset hyvin, ja tämä on toinen syy kokata kotitekoinen jauheliha itse. Ja kerromme mielellämme sinulle, miten tämä tehdään.!

Kotitekoinen jauheliha voidaan valmistaa naudanlihasta, vasikanlihasta, sianlihasta, karitsasta, kanista, kanasta, kalkkunasta ja kalasta. Jauhettu siipikarja, kani ja kala ovat ruokavaliovaihtoehtoja, jotka sopivat hyvin vauva- ja terveysruokiin. Lihavalintaan on suhtauduttava kaikella vastuulla, koska herkullinen kotitekoinen jauheliha tulee vain laadukkaasta tuotteesta. Herkullisin on jauheliha, joka on valmistettu erilaisten lihalajien yhdistelmästä. Joten esimerkiksi jauhettu naudanliha tai kana osoittautuu kuivaksi, joten on suositeltavaa maustaa tämän tyyppiset jauhelihat sianlihalla. Suosituin kulinaarinen sekoitus on jauheliha, joka on valmistettu yhtä suuresta osasta naudan- ja sianlihaa. Ihannetapauksessa sekoita naudanlihan lapa tai rinta sianlihan kaulan tai olkapään kanssa. Lampaan lisääminen muihin lihalajeihin on suositeltavaa pieninä määrinä sen erityisen maun vuoksi, ja itämaisten ruokien valmistamiseen käytetään puhdasta karitsaa. Jauhetun naudanlihan valmistamiseksi sinun on otettava sisäfilee, olkapää tai rinta, jauhetulle sianlihalle - niska, olkapää tai olkapää (sianlihan on oltava rasvakerroksinen, jotta jauheliha ei ole kuiva), jauhelihalle - reisi ja selkä, jauhelihalle kanasta tai kalkkunasta - rinnat ja jalat, jauhotetulle kanille - ruhon etuosa tai takajalat. Jauhetun kalan valmistamiseksi sinun on otettava kala ilman pieniä luita ja voimakasta kalan hajua.

Kotitekoisen jauhon valmistamiseen tarvitaan lihamylly, monitoimikone tai tehosekoitin. Hyvin teroitetut kodinkoneiden veitset ovat avain korkealaatuisen kotitekoisen jauhelihan saamiseen. Vaikka lihamylly on monipuolisin vaihtoehto, ei ole suositeltavaa jauhaa sitkeä liha sekoittimessa. Jos käytät pakastettua lihaa, sen tulisi sulaa vähitellen jääkaapin alimmalla hyllyllä. Lisäksi massa on erotettava luista, ellei se ole filee, poista kalvot ja jänteet ja huuhtele liha huolellisesti juoksevan veden alla. Kanaa käytettäessä liha on poistettava iholta. Naudanliha, sianliha ja karitsa on jauhettava yhdessä rasvan kanssa, koska se antaa jauhelihalle pehmeyttä ja mehukasta.

Muista: mitä perusteellisemmin jauhat lihaa, sitä pehmeämpi jauheliha on. Siksi on suositeltavaa viedä jauheliha lihamyllyn läpi kahdesti. Jauhetun lihan turvotuksen ja ilmavuuden lisäämiseksi se voidaan pilkkoa tehosekoittimessa hienonnetun jään kanssa tai vaivata huolellisesti käsin rikastamalla sitä hapella. Kotitekoinen naudanlihasta tai siipikarjasta saatu jauheliha on usein kuivaa sen alhaisen rasvapitoisuuden vuoksi, mutta on olemassa yksinkertaisia ​​tekniikoita, jotka voivat tehdä tällaisesta jauhelihasta mehukasta. Esimerkiksi kuivaan jauhelihaan voidaan lisätä pieni määrä vettä, kasviöljyä, voita, maitoa, kermaa, smetanaa, tomaattimehua tai pekonia. Sen voittaminen auttaa myös tekemään jauhetusta kotitekoisesta mehukkaaksi. Tätä varten jauheliha on asetettava muovipussiin, sidottava ja lyötävä voimalla pöydälle, kunnes mehu ilmestyy. Voit myös voittaa jauhelihan ilman pussia heittämällä sen pöydälle tai kulhoon. Lopullisen ruokalajin mehukkuus on tässä tapauksessa taattu. Useimmissa tapauksissa jauhettu kala on vähärasvaista, joten on suositeltavaa lisätä siihen vähän voita, raskasta kermaa, rasvaa tai raastettua raakaa perunaa. Jauhettu kala hyötyy myös lisäämällä siihen pieni sitruuna- tai limemehu..

Sipulia voidaan lisätä jauhelihaan raakana tai paistettuna - se tekee myös jauhelihasta mehukkaamman ja maukkaamman. 1 kg lihaa kohti on tapana lisätä 1-2 keskikokoista tai suurta sipulia. Jauhelihassa olevat munat toimivat sideaineena, joten ne on lisättävä, jos jauhelihaa muotoillaan edelleen esimerkiksi kypsennettäessä leivonnaisia, lihapullia, makkaroita tai sämpylöitä. Älä liioittele sitä munien kanssa, koska munanvalkuainen voi tehdä jauhelihasta sitkeän (riittää kaksi munaa / 1 kg lihaa). Munien sijasta voidaan käyttää myös silputtua juustoa, silputtua raakaperunaa tai perunatärkkelystä. Älä unohda aromaattisia lisäaineita - mausteiset yrtit (persilja, tilli, korianteri), mausteet (mustapippuri, korianteri, suneli-humala, muskottipähkinä jne.) Ja valkosipuli antavat jauhelihalle ainutlaatuisen maun. Muista, että jauhelihan koostumukseen vaikuttavat ainesosat lisätään sekoituksen aikana ja makuun vaikuttavat ainesosat (suola ja mausteet) lisätään loppuun. Suolaa lisätään noin 1 tl / kg jauhettua lihaa.

Kun valmistat leikkeleitä, jauhelihaan lisätään yleensä pieni leipä, joka on aiemmin kastettu veteen tai maitoon (suhteessa 1: 1) tai mannasuurimot - tämä tekee leikeistä pehmeämpiä ja mehukkaampia. Voit myös sekoittaa lihaa raastettujen vihannesten (kaali, kesäkurpitsa tai porkkanat) kanssa - tässä tapauksessa saat rehevän, mehukas jauheliha. Sattuu myös, että kotitekoinen jauheliha osoittautui liian mehukkaaksi, ja se sisältää paljon nestettä..

Ajan säästämiseksi suosittelemme, että kypsennät kotitekoista jauhelihaa suurina määrinä kerralla, jotta se voidaan pakastaa ja käyttää tarvittaessa. On huomattava, että tässä tapauksessa lisäaineksia, kuten sipulia, voita, kermaa, suolaa ja mausteita, tulisi lisätä jauhelihaan ennen kypsentämistä, eikä koskaan ennen pakastamista, koska tämä voi muuttaa astian makua. Ennen pakastamista on parempi jakaa jauheliha annoksiin (kumpikin noin 0,5 kg) jakamalla ne erillisiin pusseihin tai astioihin, mutta tuoretta jauhelihaa tulee säilyttää jääkaapissa enintään päivä ennen kypsentämistä. Jos käytät kotitekoista jauhelihaa heti kypsennyksen jälkeen, suosittelemme, että laitat sen jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi, jotta se kyllästetään tasaisesti suolalla ja mausteilla..

Hyväksy, kotitekoista jauhelihaa ei voi verrata ostettuun lihaan! Nykyaikaisten kodinkoneiden ansiosta lihan jauhaminen vie vain muutaman minuutin, mutta jauhelihasta valmistetut astiat ilahduttavat sinua ja rakkaitasi pitkään. Seuraavaksi suosittelemme, että tutustut herkullisen kotitekoisen jauhelihan valmistusmahdollisuuksiin.

Kotitekoinen jauheliha

Ainekset:
500 g sianlihaa,
1 pieni sipuli,
2-3 valkosipulinkynttä,
1 peruna,
1/2 tl suolaa,
1/3 tl jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:
Kuori sipulit ja perunat ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Selaa sianlihaa lihamyllyn läpi kahdesti. Vieritä perunoita, sipulia ja valkosipulia erikseen. Tyhjennä osa saadusta mehusta, jotta jauheliha ei osoittaudu liian nestemäiseksi. Lisää vihannesmassa jauhettuun lihaan ja sekoita hyvin. Suolaa ja pippuraa jauhelihaa, sekoita uudelleen. Jauheliha voidaan lyödä haluttaessa.

Kotitekoinen jauheliha

Ainekset:
700 g naudanlihaa,
1 iso sipuli,
3-4 ruokalusikallista smetanaa tai kermaa,
1 tl sinappia (valinnainen),
1 tl kuivattua tilliä,
1/2 tl jauhettua paprikaa,
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa naudanliha paloiksi ja jauhaa lihamyllyllä tai tehosekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Lisää hienonnettu sipuli, smetana tai kerma, valinnainen sinappi (se lisää mausteen jauhelihaan), suolaa, kuivattua tilliä ja mausteita. Sekoita kaikki huolellisesti.

Kotitekoinen jauheliha ja naudanliha

Ainekset:
1 kg sianlihaa,
1 kg naudanlihaa,
3 isoa sipulia.

Valmistautuminen:
Huuhtele liha ja leikkaa paloiksi. Kuori sipulit ja leikkaa neljänneksiin. Jauhaa liha lihamyllyllä tai monitoimikoneella vuorotellen sianlihaa, naudanlihaa ja sipulia. Jauhaa liha ensimmäistä kertaa karkeareikäisellä kiinnikkeellä ja toisen kerran hienoilla rei'illä. Jos jauheliha on pakastettava, se on jaettava annoksiin, laitettava pusseihin ja laitettava pakastimeen. Jos kypsennät jauhelihasta heti, suolaa se ja lisää mausteita maun mukaan. Määritettyä määrää ruokaa varten tarvitset noin 2 tl suolaa.

Kotitekoinen jauhettu sianliha ja naudanliha (kyljykset, lihapullat ja kaalirullat)

Ainekset:
500 g naudanlihaa,
500 g sianlihaa,
2 keskipitkää sipulia,
2 munaa,
200 g valkoista leipää tai leipää,
200 ml maitoa,
3 valkosipulinkynttä,
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa naudanliha, sianliha ja sipulit paloiksi. Poista kuori leivästä ja liota maitoon 10 minuuttia ja purista sitten. Vieritä lihamylly läpi sipulit, leipä ja valkosipuli. Lisää munia jauhelihaan, suolaa ja pippuria maun mukaan. Vaivaa jauheliha perusteellisesti.

Kotitekoista jauhelihaa

Ainekset:
1 kg kananrintafileetä,
250 g rasvaa,
2-3 valkosipulinkynttä,
3-4 oksaa persiljaa,
1 tl jauhettua korianteria,
1 tl jauhettua paprikaa,
1 tl suolaa,
1/2 tl jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:
Leikkaa kanafilee ja sardi paloiksi. Ohjaa kana lihamyllyn ja sitten pekonin läpi. Sekoita keskenään, lisää suola, mausteet, hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Haluttaessa vihreät ja valkosipuli voidaan vierittää lihamyllyn läpi lihan kanssa. Vaivaa jauhettu kana perusteellisesti.

Kotitekoinen jauheliha nyyttejä varten

Ainekset:
500 g naudanlihaa,
150 g sipulia,
2 valkosipulinkynttä,
2-3 rkl maitoa,
2/3 tl suolaa,
jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:
Ohjaa liha lihamyllyn läpi sipulien ja valkosipulin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja vaivaa jauheliha käsilläsi. Lisää sitten maitoa ja vaivaa jauheliha uudelleen. Jauheliha nyytteihin valmis.

Kotitekoinen kalkkunajauho

Ainekset:
1 kg kalkkunaa,
1 sipuli,
1 peruna (tai 100-150 g kurpitsaa),
2-3 valkosipulinkynsiä (valinnainen),
1 tl suolaa,
jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:
Vie paloiksi leikattu kalkkuna lihamyllyn läpi karkeasti hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Jauhaa peruna tai kesäkurpitsa erikseen. Sekoita jauhelihaan, suolaan ja pippuriin maun mukaan. Vaivaa jauheliha hyvin käsillesi.

Kotitekoinen jauhettu kala

Ainekset:
800 g kalafileitä (kuten turskaa, ruijanpallasta tai tilapiaa),
1 sipuli,
2 munaa,
3 viipaletta leipää,
200 ml maitoa,
40 g mannasuurimoa,
suola ja mausteet maun mukaan.

Valmistautuminen:
Liota leipää maidossa 5-10 minuuttia ja purista sitten. Selaa kalafileetä lihamyllyssä. Sekoita hienoksi raastettuun sipuliin ja leivän kanssa. Lisää munat, mannasuurimot, suola ja mausteet maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti. Anna jauhetun lihan seistä jääkaapissa noin puoli tuntia ennen käyttöä, jotta mannasuurimot turpoavat.

Kotitekoinen jauheliha on hieno aihe kulinaarisille improvisaatioille ja kokeille. Tämän yksinkertaisen ainesosan avulla voit valmistaa paljon herkullisia runsaita ruokia ja monipuolistaa ruokavaliota täydellisesti. hyvää ruokahalua!

10 herkullista jauheliharuokaa, jotka kuka tahansa voi käsitellä

Yksinkertaiset ratkaisut niille, jotka eivät pidä seisomasta lieden äärellä ja kun sana "jauheliha" esitetään vain leivonnaisia ​​ja pastaa laivastossa. Sinulla on kaikki mahdollisuudet yllättää itsesi ja rakkaansa.

Laiska pizza "Margarita"

Jos jääkaapissa on jauhelihaa ja kaapissa on patonki, niin puolen tunnin kuluttua voit valmistaa erinomaisen illallisen.

Ainekset

  • 500 g jauhelihaa;
  • 350 g tomaattia omassa mehussa;
  • 250 g mozzarellaa;
  • 1 patonki;
  • joukko basilikaa;
  • kasviöljy.

Valmistautuminen

On parempi ottaa jauheliha. Mutta voit käyttää sianlihan ja kanan sekoitusta. Paista jauheliha hyvin kuumennetussa paistinpannussa 5-8 minuuttia. Lisää sitten tomaatit ja hauduta noin 15 minuuttia, kunnes neste haihtuu..

Leikkaa patonki pituussuunnassa, poista massa keskeltä. Kuivaa molempia puolikkaita uunissa 2-3 minuuttia. Leikkaa mozzarella kuutioiksi. Pilko basilika.

Aseta jauheliha tomaateilla ja juustolla molempiin patonkipuolikkaisiin. Ripottele basilikalla ja paista vielä 5 minuuttia.

Keftedes

Tämä on perinteinen kreikkalainen ruokalaji, joka koostuu mehukkaista jauhelihapaloista ja vihanneksista. Keftedes voidaan tarjoilla joko erikseen (ne sopivat hyvin oluen kanssa) tai lisukkeen päälle.

Ainekset

  • 500 g jauhelihaa;
  • 2-3 keskipitkää sipulia;
  • 2 viipaletta valkoista leipää;
  • 2 valkosipulinkynttä;
  • 1 muna;
  • 4 rkl hienonnettua persiljaa
  • 4 rkl maitoa;
  • 1 rkl punaviinietikkaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • 10 mintunlehteä;
  • suola ja mustapippuri - maun mukaan;
  • kasviöljy.

Valmistautuminen

Liota leipää maidossa. Purista ja lisää siihen jauheliha, muna, hienonnettu sipuli, valkosipuli, persilja ja minttu. Sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää oregano, tiputa oliiviöljyllä ja etikalla. Sekoita uudelleen - paremmin käsilläsi.

Peitä jauhelihan kulho elintarvikekalvolla ja säilytä jääkaapissa tunnin ajan. Tänä aikana mausteet antavat aromia ja liha antaa mehua (se on tyhjennettävä). Jos sinulla ei ole jauhelihaa, käytä lammasta tai sianlihaa kanan kanssa (50/50).

Muodosta jauheliha palloksi ja paista ne suuressa määrin kuumennettua kasviöljyä. Laita valmiit keftedes paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi..

Wellington-naudanliha jauhelihalla

Wellington-naudanliha on kallis ja juhlava ruokalaji. Mutta sitä voidaan yksinkertaistaa korvaamalla sisäfilee jauhelihalla. Tulos ei ole huonompi.

Ainekset

  • 1 kg jauhettua naudanlihaa;
  • 500 g lehtitaikina;
  • 200 g sieniä;
  • 100 g tomaattikastiketta;
  • 4 munaa;
  • 3 sipulia;
  • 3 valkosipulinkynttä;
  • persilja ja muut vihreät maun mukaan;
  • kasviöljy.

Valmistautuminen

Yhdistä jauheliha hienonnettuun sipuliin, 2 valkosipulinkynttä ja yrttejä. Lisää 3 munaa ja sekoita hyvin. Aseta leivinpeltiin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 20 minuutiksi. Viilentyä.

Paista sienet kasviöljyssä jäljellä olevan valkosipulin kanssa. Sienet antavat nestettä - paista kunnes se haihtuu.

Kaada taikina, laita siihen jäähdytetyt sienet ja leipä jauhelihaa, kaada tomaattikastike. Kääri rulla ylös. Voita 1 muna ja harjaa rulla. Tee leikkauksia taikinan päälle.

Paista samassa lämpötilassa 30-40 minuuttia.

Täytetyt perunat

Tätä yksinkertaista ruokalajia voidaan käyttää nälkäisten ystävien ruokintaan, jotka yhtäkkiä kiirehtivät käymään. Tarvitaan vain jauhelihaa ja perunoita.

Ainekset

  • 500 g jauhelihaa;
  • 250 ml lihaliemiä;
  • 50 g kovaa juustoa;
  • 5 isoa perunaa;
  • 1 iso sipuli;
  • 3 rkl tomaattikastiketta;
  • 1 rkl Worcestershire-kastiketta
  • suola ja pippuri maun mukaan;
  • kasviöljy.

Valmistautuminen

Kuori ja pilko sipuli hienoksi. Se on paistettava yhdessä jauhelihan kanssa. Kun sipulit ovat pehmeitä ja liha on ruskistunut, lisää tomaatti ja Worcestershire-kastike ja mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta 15-20 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu.

Keitä tänä aikana perunat niiden kuorissa. Varmista, että se ei kiehu, mutta pysyy hieman kosteana. Leikkaa kukin peruna puoliksi pituussuunnassa ja ydin lusikalla.

Levitä lihakastike perunan puolikkaille. Ripottele raastettua juustoa kullekin. Aseta leivinpaperille ja aseta uuniin 10–15 minuutiksi, jotta juusto sulaa ja muodostuu kultainen kuori.

Burrito pavut ja maissi

Voit kääriä melkein mitä tahansa tortillaan. Esimerkiksi jauheliha purkitettujen papujen ja maissin kanssa. Tee loistava nopea burrito.

Ainekset

  • 500 g jauhelihaa;
  • 400 g kovaa juustoa;
  • 200 g maissisäilykettä;
  • 200 g säilöttyjä valkoisia papuja;
  • 100 ml paksu tomaattikastike;
  • 12 tortillaa;
  • 1 sipuli;
  • 1 punainen paprika;
  • oliiviöljy paistamiseen;
  • suola, pippuri ja valkosipulijauhe - maun mukaan.

Valmistautuminen

Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista jauhelihalla oliiviöljyssä. Tyhjennä neste maissista ja pavuista, kuori paprikat ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää vihannekset jauhelihaan, kun ne ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää ¾ raastettua juustoa, valkosipulijauhetta ja muita mausteita, kaada tomaattikastikkeella. Sekoita ja hauduta vielä muutama minuutti.

Ripottele tortilloja jäljellä olevalla juustolla. Laita täyte niiden päälle, kääri ne kirjekuoriin ja pidä niitä kuivassa kuumassa paistinpannussa 1-2 minuuttia.

Shepherd's Pie

Tämä perinteinen brittiläinen ruokalaji on jauhelihaa, perunamuusia ja paistettuja vihanneksia. Yksinkertaisista ainesosista huolimatta se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Ainekset

  • 500 g jauhelammasta tai naudanlihaa;
  • 70 g voita;
  • ½ kuppiliemi;
  • ¼ lasillista maitoa;
  • 3 isoa perunaa;
  • 2 keskipitkää sipulia;
  • 2 keskikokoista porkkanaa;
  • 1 tölkki vihreitä herneitä;
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Tee perunamuusia: keitä kuoritut perunat, lisää lämmin maito ja 50 g voita, mash.

Paista kuoritut ja hienonnetut sipulit ja porkkanat jäljellä olevassa voissa. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää vihreät herneet niihin (muista tyhjentää neste). Keitä keskilämmöllä noin 3 minuuttia. Lisää jauheliha. Kun se on ruskistunut, kaada liemi ja hauduta vielä 10-12 minuuttia peittämättömänä.

Laita leivinastiaan ensin jauheliha vihannesten kanssa ja sitten perunamuusi. Paista uunissa 30 minuuttia 200 ° C: ssa.

Täytetty sipuli

Jopa ne, jotka eivät pidä sipulista, pitävät tästä ruokalajista. Jauhetun lihan ansiosta se osoittautuu pehmeäksi, pehmeäksi ja aromaattiseksi. Jos siellä on valmiita jauhelihaa, astian kypsentäminen kestää hieman yli puoli tuntia..

Ainekset

  • 300 g vähärasvaista jauhelihaa;
  • 50 g voita;
  • 6 isoa sipulia;
  • joukko timjamia, basilikaa ja persiljaa;
  • suola ja mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen

Kuori sipuli. Leikkaa pohja niin, että lamppu seisoo, samoin kuin yläosa. Poista sipulin sisäosa varovasti lusikalla tai veitsellä, jotta seinät ovat noin 1,5 cm paksut.Lähetä sipulin aihiot 5-8 minuutiksi mikroaaltouunissa.

Sekoita jauheliha hienonnettuihin yrtteihin ja pehmennettyyn voita, suolaa ja pippuria. Aloita sipuliseoksella ja kääri kukin folio.

Paista täytetyt sipulit 200 ° C: ssa 30 minuuttia. Tarjoile kuumana.

Hampurilainen "huolimaton Joe"

"Sloppy Joe" on suosittu amerikkalainen hampurilaislaji, jossa käytetään mehukasta lihakastiketta kyljysten sijaan. Muuten, se on yleismaailmallinen: se sopii hyvin perunoiden, pastan, riisin ja tattarin kanssa. Lisäksi se voidaan jakaa pusseihin, pakastaa ja käyttää puolivalmiina kotitekoisina tuotteina..

Ainekset

  • 500 g jauhelihaa;
  • 5 tomaattia;
  • 4 hampurilainenpullaa;
  • 2 valkosipulinkynttä;
  • 1 keskipitkä sipuli;
  • 1 keskikokoinen porkkana;
  • 1 tl Worcestershire-kastiketta
  • 1 tl omenaviinietikkaa
  • suola, mustapippuri ja chili hiutaleina - maun mukaan;
  • kasviöljy.

Valmistautuminen

Kuori sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat. Paista vihannekset kasviöljyssä ja lisää sitten jauheliha niihin.

Grillatessasi poista tomaattien kuori ja murskaa liha haarukalla. Kuori ja pilko valkosipuli. Kun neste haihtuu jauhelihasta, suolaa ja pippuria ja lisää hienonnettua valkosipulia.

Sekoita, anna sen lämmetä minuutin ajan, lisää sitten Worcestershire-kastike ja etikka. Sekoita uudelleen. Lisää lopuksi tomaatit ja hauduta, kunnes suurin osa kosteudesta on haihtunut kastikkeesta..

Kuivaa hampurilaispullot kuivassa kuumassa paistinpannussa. Aseta kastike pullien alaosaan ja peitä yläosalla.

Ziti-vuoka

Ziti on eräänlainen pasta (suuret, pitkät tai lyhyet putket), jota italialaiset käyttävät patareissa. Tätä ruokalajia kutsutaan joskus myös laiska lasagneksi..

Ainekset

  • 450 g ziti- tai penne-pastaa;
  • 450 g vähärasvaista jauhelihaa;
  • 200 g parmesaania;
  • 200 g mozzarellaa;
  • 600 g tomaattikastiketta;
  • 1 sipuli;
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl kuivattua oreganoa
  • 1 rkl basilikaa
  • suola ja pippuri maun mukaan;
  • voita.

Valmistautuminen

Paista jauheliha hienonnetulla sipulilla oliiviöljyssä. Mausta sitten suolalla, pippurilla, lisää tomaattikastike ja hauduta noin 15 minuuttia..

Keitä pasta kevyesti suolattuun veteen, jotta sillä ei ole aikaa tulla pehmeäksi.

Voitele leivinastia voilla. Levitä vuoka kerroksittain: puoliksi keitettyä zitiä, puoliksi raastettua Parmesan- ja mozzarellaviipaleita, puoliksi lihakastiketta, lisää pastaa ja jäännösjuustoa. Ripottele päälle oreganoa ja basilikaa.

Paista 30 minuuttia 180 ° C: ssa.

Lavash-rulla

Hyvin yksinkertainen resepti, koska ainesosat eivät vaadi lisäkäsittelyä. Jos jääkaapissa on valmiita jauhettua kanaa, kokoat rullan 20 minuutissa ja 40 muun jälkeen sinulla on herkullinen illallinen.

Ainekset

  • 500 g jauhelihaa;
  • 200 g paksu hapankerma;
  • 150 g kovaa juustoa;
  • 1 muna;
  • 2 ohutta pitaleipää;
  • suola, pippuri ja yrtit - maun mukaan.

Valmistautuminen

Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla. Lisää hienonnettuja vihreitä siihen, että pidät.

Ripottele yksi pitaleipä pienellä raastetulla juustolla, laita toinen päälle. Sekoita jauheliha smetanaan ja levitä se pitaleivän päälle. Rullaa rulla tiukasti.

Harjaa saatu rulla lyötyllä munalla ja ripottele raastetulla juustolla. Aseta rulla leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin. Paista 40-45 minuuttia 180 ° C: ssa.

Jauheliha

Jauheliharuokia valmistetaan hyvin nopeasti. Siksi jauheliha on luotettava avustaja jokaiselle kotiäidille. Lisätietoja jauhetusta lihasta.

Jauheliharuokia → Jauheliha

Helposti valmistettava, runsas ja herkullinen perhelounas tai -illallinen - perunaruokia jauhelihalla.

Kypsennät tällaisia ​​lihapullia kermaisessa tomaattikastikkeessa koko ajan! En lisää riisiä lihapulliin. Ne osoittautuvat erittäin mehukkaiksi, herkiksi ja mielettömän maukkaiksi.!

Kun haluat jotain hyvin omaperäistä ja maukasta. Ja mikä tärkeintä, voit ottaa kotitekoisen kebabin mukaasi folioon käärittyinä.

Erittäin helppo valmistaa, mutta erittäin maukas vuoka perunoita ja jauhelihaa, tomaattia ja juustoa.

Kun haluat kaalirullia, mutta niiden valmistamiseen ei ole aikaa, laiska vaihtoehto valmistaa tämä ruokalaji auttaa.

Liha perunakuoressa - on mahdotonta kieltäytyä! Mielenkiintoinen vaihtoehto perunoiden, lihan ja juuston kanssa! Se on helppo valmistaa, se osoittautuu herkulliseksi! Ne, jotka ovat kokeilleet sitä, kysyvät lisää! Kokki terveydelle!

Tattari "Onko lisäainetta?" Jos et ole koskaan kokeillut tätä tattarin versiota, mene keittiöön! Kauppiaan tyyppinen tattari jauhelihalla - maukas, terveellinen ja nopea.

Zrazy munalla ja vihreällä sipulilla on loistava vaihtoehto tavallisille kotitekoisille leikeille.

Haluatko lihaa? Tai ehkä leikkeleitä? Saadaan herkät ja mehukkaat leivokset, joissa on salaisuus. Pääsalaisuus on tietysti maku..

Hyvin yksinkertainen ja nopea resepti laiskojen velhojen kypsentämiseen lihalla. Jauhelihalla valmistetut perunapannukakut ovat maukkaita ja tyydyttäviä. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla täydellisenä lounaana tai illallisena..

Nämä nyytit voidaan katsoa johtuvan kaikkein "laiskimmista". Ei taikinaa, ei veistoksia. Kerran - ja "laiska" versio nyytit on jo lautasella.

Resepti herkullisen kotitekoisen samsan valmistamiseen lehtitaikinasta. Taikina valmistetaan erittäin nopeasti ja osoittautuu epärealistisen maukkaaksi, mutta jauhelihatäyte on kiitosta! Minulla on ilo kertoa samsa-resepti!

Herkullinen perunapannu jauhelihalla voidaan valmistaa ainesosien vähimmäismäärästä muutamassa minuutissa.

Yleensä tapasin gratiinin ensin kahvilassa. No, sitten kotona minun piti valmistaa jotain nopeasti, mutta ruokaa ei ollut paljon. No, kuten tapahtuu. ))) Yleensä näin tein)

Lihapullat valmistetaan usein tomaattikastikkeessa. Mutta myös kermakastike lihapullille on täydellinen, jonka avulla voit valmistaa tätä ruokaa eri tavoin..

Bolognese-lihakastike sopii hyvin erilaisten pastojen kanssa, ja se sopii myös lasagnalle. Tämän reseptin mukaisen kastikkeen valmistuksessa käytetään jauhelihaa, tomaattia, sipulia, porkkanaa, selleriä, yrttejä ja kuumaa chilipippuria sekä kuivaa punaviiniä, joka antaa kastikkeelle erityisen hienostuneen..

Hienonnettu liha sienitäytteellä ja juustolla. Herkullinen ja yksinkertainen.

Fantastinen, ei resepti! Se osoittautui erittäin maukkaaksi! Minulle odottamatta, tavallisista tuotteista, ja niin herkullista! Perunoiden ja lihan ystäville ruokalaji on jumalatar! Kokeile paistettuja liha- ja perunapalloja ja kirjoita vaikutelmasi! hyvää ruokahalua!

Mielenkiintoinen resepti itse Bukarestista - mehukkaat jauhelihamakkarat! Se on helppo valmistaa ja aina hieno! Älä unohda kastiketta! Mikä tahansa lisuke tekee. Kokki terveydelle!

Olen kauan halunnut kokata velhoja, mutta en paistettu. Ja tänään unelma on toteutunut. Piti siitä, voit jopa palvella sitä juhla-annoksena. Valmistelu on helppoa ja melko nopeaa.

Peruna ja jauhelihapata, kasviksia - herkullinen sulaa suussa! Hullusti hellä jauhettu perunanliha, mahdotonta pysäyttää! Maku yleisimmistä elintarvikkeista!

Hyvin yksinkertainen ja maukas, mutta hieman epätavallinen resepti jauhelihapaloille. Sarjasta "nopea illallinen". Joten, aloitetaan ?. :)

Stacks on jauheliharuokalaji, jota täydentää perunan "takki", mutta tänään korvataan se kaalilla. Se osoittautuu vielä maukkaammaksi ja mehukkaammaksi. Pino kaalia ja juustoa keitetään uunissa, joka sopii perheelle tai jopa juhlapöydälle. Tällainen ruokalaji auttaa aina: se osoittautuu tyydyttäväksi, etkä tarvitse lisuketta, ja se on helppo valmistaa!

Resepti leikkeleille valkovenäjän kielellä. Jauheliha ja perunapalat. Vain! Namia! Halpa!

Todella herkulliset tuorejuustokastikkeessa kastetut lihapullat.

Jos pidät ranskalaisesta lihasta, muista kiinnittää huomiota tähän reseptiin, joka koskee sienellä, tomaateilla ja juustolla paistettua jauhelihaa. No, erittäin maukas, tyydyttävä ja omaperäinen!

Tattari lihapullilla on toinen versio suositusta tattarin ja jauhelihan yhdistelmästä. Teemme lihapullia valmiista jauhelihasta, mikä nopeuttaa merkittävästi kypsennystä. Mehukkaat lihapullat, jotka tyydyttävät tattarin lihamehuilla, tekevät ruoasta ravitsevamman. Tattari osoittautuu tuoksuvaksi ja murenevaksi.

Maitokastikkeessa paistetut lihapullat ja nuoret perunat ovat helposti valmistettava, epätavallinen ruokalaji, joka valmistetaan tutuista ja edullisista tuotteista. Win-win-yhdistelmä jauhelihaa ja perunoita antaa ruokalle kylläisyyden ja erinomaisen maun sekä yksinkertaisen maidosta, jauhoista ja tuoreista yrtteistä valmistetun kastikkeen - mehukas ja kevyt kermainen jälkimaku. Yrittää!

Alkuperäinen ruokalaji pastan ja lihan ystäville. Yhdistämme valmiin pastan jauhelihaan ja teemme lihapullia. Täytä ne sitten tomaatti- ja vihannes kastikkeella ja lähetä ne uuniin. Tulos on epätavallinen, mutta erittäin maukas, aromaattinen ja ravitseva lihapullia pastalla..

Paistetut kyljykset ovat nopea, maukas ja terveellinen ruokalaji koko perheelle. Tämän reseptin mukaiset kyljykset valmistetaan jauhetusta lihasta lisäämällä porkkanaa ja kaurapuuroa.

Valmistamme herkullisia nyyttejä ja pidämme huolta käsistämme taikinan vaivaamiseen tarkoitetulla "kotiapulaisella" - leipäkoneella.

Keitetyt munat ja yrtit täytetyt kreikkalaiset houkuttelevat myös niitä, jotka eivät todellakaan pidä tattarista. Yritä kokata!

Tästä ruokalajista tulee ehdottomasti uudenvuoden taulukon kohokohta 2019, koska tulevan uudenvuoden symboli on sika! Perunamuusista ja jauhelihasta valmistettu Porsas-vuoka näyttää hauskalta, herkulliselta ja varsin realistiselta, vieraat ovat iloisia! Ruokalaji itsessään on ravitsevaa, tyydyttävää, sinun täytyy hiipiä vähän, mutta tulos on sen arvoista!

Niille, jotka vielä päättävät uudenvuoden salaatin valitsemisesta, suosittelen "uudenvuoden kynttilän" lehtisalaattia. Monien juhla-annosten joukossa tämä lihasalaatti ei jää huomaamatta. Ja kaikki sen alkuperäisen suunnittelun ansiosta.

Ennen lomaa kokeilin useita välipalakakkujen reseptejä! Kaikki mielenkiintoisia, kauniita ja herkullisia! Mutta rakastin tätä lihan välipala kakkua sienillä ensimmäisestä puremasta! Viileä välipala kakku resepti, joka koristaa ja valloittaa kaikki juhlapöydät! Kokki terveydelle!

Kesäkurpitsa-riisi ja jauheliha on erittäin herkkä ja mehukas vuoka edullisimmista tuotteista. Maistele tämä namia kerran ja kypsennät sitä koko ajan!

Kesäkurpitsasta voit valmistaa paitsi tavallisia pannukakkuja tai pannukakkuja myös sellaisia ​​ihania pörröisiä kakkuja, jotka on täytetty lihalla ja juustolla.

Nämä hienot jauhelihalla ja tuorejuustolla täytetyt pullat ovat herkullisia kotitekoisia leivonnaisia! Voit ottaa lihajuustokakkuja mukaasi välipalaksi, ne ovat hyviä sekä kuumina että kylminä. Taikinan kanssa on helppo työskennellä, turvallista. Saat paljon pullia, mikä on erittäin kätevää, jos teet ruokaa suurelle syömäjärjestölle.

Kermaisen sinappikastikkeen pikanttinen terävyys kyllästää kyljykset erityisillä makuilla. Siksi ruokalaji osoittautuu yleensä melko epätavalliseksi ja mielenkiintoiseksi makuun..

Herkullinen kaali ja liha täytetty hiivapiirakka, joka on kypsennetty sian muodossa - symboli tulevasta uudesta vuodesta. Tällainen kakku koristaa uudenvuoden pöydän vuonna 2019 tai siitä tulee hieno herkku lastenjuhliin. Suosittelen uudenvuoden valikkoon 2019.

Aluksi tämä on yleinen resepti. Lihaleipä (tai pikemminkin lihaleipä) voidaan tarjoilla kuumana ruokana tai lihan välipalana juhla- tai jokapäiväisenä versiona. Lihaleipä on erittäin mehukas ja maukas. Tämän liha-alkupalan maistaminen antaa sinulle makkaran ikuisesti.!

Paistettu avoin manti on loistava vaihtoehto runsas ruokalaji, joka vetoaa kaikille, jotka rakastavat paistettuja nyyttejä. Kefir-taikina on hyvin yksinkertainen. Täyte on jauheliha sekoitettuna sipuliin ja yrtteihin. Avoin manti ei ole vaikea muodostaa. Ne paistetaan uunissa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi! Varsinkin kefirikastikkeen, smetanan, yrttien ja valkosipulin kanssa.

Pienet, ruskistetut lehtileivonnaiset, jotka muistuttavat nyyttejä, ovat hieno lehtileivän välipala, joka on helppo tehdä. Mehukas jauheliha ja suolakurkku täytetään hyvin rapean aromaattisen taikinan kanssa. Et edes huomaa, kuinka paistetut nyytit katoavat pöydältä!

Tänään valmistelen perunalastua jauhelihalla, joka on koristeltu söpön sian muodossa. Tämä vuoka ilahduttaa kaikkia koteja ja vieraita, etenkin lapsia. Tästä ruokalajista tulee ehdottomasti uudenvuoden pöydän kohokohta vuonna 2019, koska tulevan vuoden symboli on Sika..

Uskomattoman herkullinen afrikkalaisen keittiön liha-annos - "Boboti" -kakku, joka on valmistettu jauhetusta naudanlihasta ja kuivatuista hedelmistä.

Erittäin maukas ja kaunis armenialaisen keittiön ruokalaji - uunissa keitetyt manti jauhelihalla. Manti tämän reseptin mukaan on erittäin helppo veistää.

Kuinka monta mielenkiintoista ruokaa voit tehdä kesäkurpitsoista! Esimerkiksi nämä ovat sellaisia ​​väärennettyjä leivonnaisia. Cheburekit valmistetaan tämän reseptin mukaan pannukakku taikinasta lisäämällä raastettua kesäkurpitsaa. Squash-chebureksin sisällä - jauhettua keitettyä naudanlihaa. Tällaiset leivonnaiset ovat runsaita ja erittäin maukkaita..

Tavallisista perunoista, jauhelihasta ja juustosta tulee hämmästyttävä ruokalaji - ilmavat perunan "pesät" henkeäsalpaavalla täytteellä. Erinomainen lounas tai päivällinen, vaikka se koristaa myös juhlapöydän! Kokki, maku, se osoittautui erittäin maukkaaksi!

Mielenkiintoinen ja erittäin onnistunut resepti hyytelöityyn taikinaan. Yritän tänään tehdä lihapullapiirakkaa. Katso resepti ja toista terveys!

Lihan ja perunoiden yhdistelmä on win-win minulle! Monet ihmiset pitävät siitä, voit ruokkia ruokaa, ja jos palvelet myös kauniisti! Tänään kokeilimme tällaista reseptiä - annostellut jauhelihan "pesiä" erittäin maukkaalla täytteellä ja paistettua perunamuusia päällä! Resepti on satu, kokeile sitä terveydelle!

← Edellinen | Seuraava →

Alkuperäinen ruokalaji pastan ja lihan ystäville. Yhdistämme valmiita pastaa jauhelihaan ja teemme lihapullia. Täytä ne sitten tomaatti- ja vihannes kastikkeella ja lähetä ne uuniin. Tulos on epätavallinen, mutta erittäin maukas, aromaattinen ja ravitseva lihapullia pastalla..

On paljon reseptejä vuoka, jossa kesäkurpitsa ja jauheliha ovat tärkeimmät ainesosat. Nykyään yksi parhaista vaihtoehdoista on squash-vuoka lihapullilla. Tällaisen paistinpannun yhteydessä se näyttää epätavalliselta herkän kesäkurpitsaan hukkuvien lihapallojen ansiosta. Ja se on herkullista, ettei tule irti!)

Kaikki tässä reseptissä on erittäin maukasta, mutta nuori kaali on parempi kuin voit kuvitella! Tänään jaan teille variantin laiskoista kaalirullista. Kaikki on hyvin yksinkertaista ja helppo valmistaa ilman tarpeettomia ongelmia. Runsas ja paljon - toinen plus tästä ruokalajista!

Epätavallinen ruokalaji nuorista kesäkurpitsaista ja jauhelihasta. Kesäkurpitsaympyrät vuorotellen jauhelihapallojen kanssa, neulotaan puisten vartaiden päälle ja paistetaan juuston alla uunissa. Osoittautuu paitsi kauniiksi, myös erittäin maukkaiksi!

Mehukkaat herkulliset leivonnaiset, jotka on valmistettu täydellisestä choux-leivonnaisesta, joka ei koskaan riko paistettaessa.

Kaikki eivät maistaneet kaurahiutaleetta. Ja täysin turhaan! Se osoittautuu herkäksi, melkein kermaiseksi. Kaurapuuro rikastuttaa ensimmäistä ruokalajia hiilihydraateilla, erilaiset vihannekset tekevät siitä terveellisemmän ja jauhelihapullat - täyte.

Mitä valmistaa jauhetusta lihasta? Tietenkin, kotletit! Mutta ei vain, koska jauhelihan valmistamiseksi on monia reseptejä. Piirakat, sämpylät, kaalirullat, jauhelihalla täytetyt vihannekset. Ja jopa jotain omaperäisempää, esimerkiksi munien, juustojen, sienien tai eläinhahmojen pesät voidaan valmistaa jauhelihasta. Paistettu tai paistettu, herkkä tai mausteinen, mehukas, aromaattinen, runsas. Jauheliharuokia - reseptejä, jotka auttavat sinua hemmottelemaan perhettäsi herkullisella ja monipuolisella ruoalla.

Kaikki oikeudet www.RussianFood.com-verkkosivuston materiaaleihin on suojattu sovellettavan lain mukaisesti. Sivustomateriaalien käyttöä varten tarvitaan hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com.

Sivustohallinto ei ole vastuussa annettujen reseptien, niiden valmistusmenetelmien, kulinaaristen ja muiden suositusten soveltamisen tuloksista, hyperlinkkien sisältämien resurssien toimivuudesta ja mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei saa jakaa sivustolla www.RussianFood.com julkaistujen artikkelien kirjoittajien mielipiteitä

Tämä sivusto käyttää evästeitä parhaan mahdollisen palvelun tarjoamiseksi. Pysymällä sivustolla hyväksyt sivuston käytännön henkilötietojen käsittelyssä. OLEN SAMAA MIELTÄ

© Copyright 2022 www.ciladultdaycare.com
← Edellinen | Seuraava →