Ravitsemus haimatulehduksessa: ymmärrämme mitä voit syödä ja mitä ei

Haimatulehdus tai haimatulehdus on vakava sairaus, joka voi merkittävästi heikentää ihmisen elämänlaatua. Se voi johtua monista eri syistä ja edetä eri muodoissa, mutta kaikissa tapauksissa haimatulehdus aiheuttaa ongelmia ruoansulatusentsyymien tuotannossa, mikä tarkoittaa, että se häiritsee ruoan sulattamista ja ravinteiden omaksumista. Lääkärit ovat kehittäneet tämän taudin erityisen hoito-ohjelman, jossa asianmukaisella ravinnolla on tärkeä rooli..

Haimatulehduksen ravitsemussäännöt

Haima on yksi tärkeimmistä osallistujista ruoansulatusprosessissa. Sen tuottamat entsyymit hajottavat aktiivisesti ruokaa, mikä osaltaan edistää sen nopeampaa ja täydellisempää omaksumista. Terve rauhas voi helposti hoitaa tämän tehtävän tuottamalla oikean määrän haimaentsyymejä (entsyymejä). Mutta kun tulehdus tapahtuu, liian rasvainen tai raskas ruoka aiheuttaa liikaa kuormitusta elimelle, mikä pahentaa entisestään sen tilaa.

Haimatulehduksen kaikissa muodoissa on noudatettava paitsi tiukkoja sääntöjä elintarvikkeiden valinnassa, joista puhumme jäljempänä, myös erityisiä ravitsemusperiaatteita, jotka on suunniteltu erityisesti auttamaan haimaa helpommin selviytymään päätoiminnostaan.

  • Ensinnäkin, sinun on noudatettava osittaisen ravitsemuksen sääntöjä, eli syö usein, viisi tai kuusi kertaa päivässä pieninä annoksina - enintään 300 g [1].
  • Toiseksi haiman ja muiden ruoansulatuselinten kemiallinen säästäminen on pakollista. Voit tehdä tämän sulkemalla ruokavaliosta kaiken, mikä voi ärsyttää heitä ja aiheuttaa liian aktiivista entsyymien tuotantoa. Suurin osa elintarvikkeista keitetään tai paistetaan.
  • Kolmanneksi ruoansulatuskanavan mekaaninen säästäminen on välttämätöntä, ts. Ruoan syöminen murskatussa tai jopa pyyhityssä muodossa (akuutti haimatulehdus tai taudin kroonisen muodon paheneminen).
  • Neljänneksi ruokavalion tulisi sisältää enintään 60% eläinproteiinia, eli noin 200 grammaa päivässä [2].
  • Viidenneksi rasvan määrä on rajoitettu 50 grammaan päivässä, ja rasvan jakautuminen tasaisesti koko päivän. Rasvoja saa käyttää vain ruoanlaittoon, ne on kielletty itsenäisenä ruokana. Esimerkiksi sinun on kieltäydyttävä voileivästä, koska liiallinen rasvakuorma voi todennäköisesti aiheuttaa taudin pahenemisen ja pahentaa sen etenemistä.
  • Kuudenneksi päivittäin syötävien sokerin ja sokeria sisältävien elintarvikkeiden määrä tulisi rajoittaa 30-40 grammaan päivässä, kun taas hiilihydraattipitoisuuden tulisi pysyä normaalina, jopa 350 grammaan päivässä. Sokeri on sallittua korvata ksylitolilla tai muilla makeutusaineilla.
  • Seitsemänneksi sellaisten elintarvikkeiden käyttö, jotka aiheuttavat lisääntynyttä kaasuntuotantoa (ilmavaivat), on suljettu pois.
  • Kahdeksanneksi suolan saanti on rajallista. Sallittu määrä on 3-5 grammaa päivässä.

Seuraavassa kuvataan, mitkä elintarvikkeet ovat sallittuja haimatulehduksessa ja mitkä ovat ehdottomasti kiellettyjä..

Mitä voit syödä haimatulehduksella taudin muodoista riippuen

Kroonisessa haimatulehduksessa vakaan remission vaiheessa potilaan on syötävä perusvaatimusten mukaisesti, mutta ruokaa ei tarvitse pilkkoa tai pyyhkiä. Kroonisen haimatulehduksen ruokavalion tarkoituksena on tarjota riittävä ravinto, vähentää haiman tulehdusprosessia, palauttaa sen toiminnot.

Paistetut ruoat, suoliston käymistä edistävät ja eteerisiä öljyjä sisältävät ruoat sekä kaikki maha-suolikanavan ärsyttävät limakalvot, mausteet ja mausteet sekä uuteaineet jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Esimerkiksi liha sisältää uuteaineita, jotka on jaettu typpi- ja ei-typpeihin. Yksi kilogramma lihaa sisältää keskimäärin 3,5 g typpipitoisia uuteaineita. Suurin osa typpipitoisista uuteaineista on sianlihassa: niiden kokonaispitoisuus on 6,5 g / kg lihaskudosta. Pienin määrä uuteaineita löytyy lampaanlihasta - 2,5 g / kg lihasta. Tässä yhteydessä voidaan suositella vähärasvaisia ​​karitsoja, jos on tarpeen rajoittaa uuttoaineita..

Typpipitoisia uuteaineita ovat karnosiini, kreatiini, anseriini, puriiniemäkset (hypoksantiini) jne. Uuteaineiden tärkein arvo on niiden maku ja stimuloiva vaikutus ruoansulatuskanavan eritykseen..

Typpittömiä uuteaineita - glykogeenia, glukoosia, maitohappoa - on lihassa noin 1%. Toiminnallaan ne ovat merkittävästi huonompia kuin typpipitoiset uuteaineet.

Aikuisten eläinten liha sisältää enemmän uuttavia aineita ja sen maku on selvempi kuin nuorten eläinten liha. Tämä selittää tosiasian, että vahvoja liemiä voidaan saada vain aikuisten eläinten lihasta. Lihan uuttavat aineet ovat voimakkaita mahan erityksen aiheuttajia, ja siksi vahvat liemet ja paistettu liha stimuloivat ruoansulatusmehujen erottamista eniten. Keitetyllä lihalla ei ole tätä ominaisuutta, ja siksi sitä käytetään laajalti ruokavaliossa, kemiallisesti säästävässä ruokavaliossa gastriitin, mahahaavan, maksasairauksien ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa..

Astiat höyrytetään tai paistetaan. Tämän tyyppistä ruokavaliota suositellaan yleensä pitkään, jotta haima voidaan toipua. Krooniseen haimatulehdukseen sallittujen elintarvikkeiden luettelo on melko laaja, joten potilaalla on mahdollisuus syödä paitsi oikein, myös maukkaasti.

Akuutin haimatulehduksen ja kroonisen haimatulehduksen pahenemisen terapeuttinen ravitsemus on melkein sama. Ensimmäisenä sairauspäivänä se sisältyy hyökkäyksen hätäjärjestelmään ja sen tarkoituksena on vähentää kipua ja haiman toimintaa. Perinteinen kaava - "kylmä, nälkä ja lepo" - heijastaa täydellisesti akuutin haimatulehduksen ja kroonisen muodon pahenemisen periaatteita.

Haiman toiminnallisen lepon luomiseksi potilaan keholle tarjotaan tarvittavat ravintoaineet (yleensä aminohapot ja vitamiinit) käyttämällä ns. Parenteraalista ravintoa, ts. Laskimonsisäisenä infuusiona (antaminen), ohittamalla maha-suolikanava. Joissakin tapauksissa, jos potilaalla ei ole oksentelua ja gastrostaasin merkkejä, ts. Mahalaukun toiminnan hidastuminen, on sallittua juoda alkalista kivennäisvettä tai heikkoa teetä, noin 1,5 litraa päivässä. Noin toisena tai kolmantena päivänä potilas siirtyy vähitellen rajoitettuun enteraaliseen ravitsemukseen ja sitten täydelliseen.

Lääketieteellisellä ravinnolla akuutilla haimatulehduksella ja kroonisen muodon pahenemisella on useita ominaisuuksia. Ensinnäkin on välttämätöntä lisätä tarvittava määrä proteiineja potilaan ruokavalioon mahdollisimman pian, koska ne ovat välttämättömiä entsyymi-inhibiittoreiden synteesille, jotka estävät viimeksi mainittujen tuotannon haimassa. Elimen kuormituksen vähentämiseksi käytetään joskus erityisiä enteraalista ravintoseoksia, jotka otetaan putken tai putken läpi. Noin kahden viikon kuluttua potilaalle annetaan jatkettu ruokavalio kemiallisen ja mekaanisen elinten säästämisen avulla.

Potilaille suositellaan tänä aikana erityyppisiä limakeittoja vilja- tai vihannesliemien liemiin, hienonnetusta höyrytetystä rasvattomasta lihasta ja kalasta valmistettuja ruokia, höyrytettyjä proteiiniomeletteja, vihannes- ja hedelmäsoseita, juuri keitettyä raejuustoa, heikkoa teetä, ruusunmarjan liemiä, kompoteja, hyytelöä. Suolaa ei käytetä ruoanlaittoon.

Terapeuttinen ruokavalio "Taulukko numero 5 p": luettelo tuotteista

Haimatulehduksen diagnosoinnissa potilas saa yhdessä lääkehoidon kanssa suosituksen ravitsemusterapiaksi. Erityisesti haimatulehdusta sairastaville kehitettiin erityisversio ruokavaliosta nro 5, jota suositellaan maksan ja sappirakon sairauksiin - ruokavalio nro 5 p.

Tähän ruokavalioon on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen on tarkoitettu akuutille haimatulehdukselle ja kroonisen pahenemiselle, se määrätään paaston jälkeen noin viikon ajan. Ruokavalion kaloripitoisuus on 2170-2480 kcal.

Toiselle vaihtoehdolle, joka on määrätty krooniselle haimatulehdukselle remissiovaiheessa, on tunnusomaista korkea proteiinipitoisuus, päivittäisen ruokavalion tämän ruokavalion energian arvon tulisi olla noin 2440-2680 kcal.

Arvioitu valikko yhdeksi päiväksi ruokavalion nro 5 mukaan (toinen vaihtoehto):

  • aamiainen: kaurapuuro vedessä, juustomassu, porkkanamehu;
  • toinen aamiainen: paistettu omena;
  • lounas: kesäkurpitsa- ja porkkanakeitto-sose, naudanrulla kurpitsa-soseella, marjahyytelö;
  • iltapäivätee: kypsentämättömät evästeet, heikko tee;
  • illallinen: höyrytettyjä kuha-aukkoja kukkakaalilla, kompotti.

Ruokavalion numero 5 p sallittujen elintarvikkeiden luettelo on seuraava:

  1. Puuro ja vilja: mannasuurimot, kaurapuuro, tattari jauhamaton, riisi, keitetyt vedessä.
  2. Meijerituotteet: 1% rasvaa sisältävä raejuusto, vähärasvainen jogurtti ja kefiiri, vähärasvainen juusto.
  3. Keitot: viljakasvien limaliemet, vihanneskeitot, toissijaisiin lihaliemiin perustuvat keitot, sose-keitot.
  4. Liha ja kala: kana (rinta), kani, vähärasvainen naudanliha, kalkkuna, turska, kummeliturska, pollock, hauki, kuha, kampela ja muut vähärasvaiset lajikkeet, keitetyt tai höyrytetyt lihapullina, leikeinä, lihapullina, sämpylöinä.
  5. Vihannekset ja hedelmät: kesäkurpitsa, perunat, parsakaali, kukkakaali, porkkanat, tomaatit (varoen), kurkut, kurpitsa, makeat omenat ja päärynät (mieluiten paistetut), kuivatut hedelmät. Vihannekset keitetään, joskus hierotaan.
  6. Kastikkeet: mietoja valkoisia kastikkeita, kuten bešameli, kasviliemi, hedelmät ja marjat.
  7. Makea: hedelmä- ja marjahyytelö, vaahto, hyytelö, vaahtokarkki (pieninä määrinä), hunaja, karkki, joitain ei-maukkaita keksejä.
  8. Muut tuotteet: voi ja kasviöljy ruoanlaittoon, kananmunat (proteiinit), eilisen vehnäleipä.
  9. Juomat: mehut - porkkana, kurpitsa, aprikoosi, ruusunmarja, kivennäisvesi, heikko tee.

Ruokavalion laajentaminen ja hyvinvoinnin parantaminen on sallittua vain sallittujen ruokien luettelossa, rikkomatta ruoanlaittotekniikkaa ja ylittämättä suositeltua määrää.

Ruoat, jotka on kielletty haimatulehduksen vuoksi

Ruokavaliossa nro 5 p on ehdottomasti kielletty seuraavien elintarvikkeiden syöminen:

  1. Puuro ja vilja: herneet, pavut, ohra ja maissirouhe.
  2. Meijerituotteet: maito, smetana, runsaasti rasvaa sisältävä kerma, kovat juustot, rasvainen juusto.
  3. Keitot: perustuvat vahvaan liha- ja kalaliemeen sekä kastikkeeksi pakastettujen vihannesten kanssa: borssi, suolakurkku, kaalikeitto, kalakeitto.
  4. Liha ja kala: rasvainen kala - lohi, taimen, lohikaviaari, savustettu ja suolattu kala, kalasäilykkeet, rasvainen sian- ja naudanliha, makkara, savustettu liha, hanhi, ankka, lihasäilykkeet.
  5. Vihannekset ja hedelmät: kaikki säilykevihannekset ja hedelmät, valkokaali, sipuli, retiisi, munakoiso, paprika.
  6. Kastikkeet: ketsuppi, adjika, sinappi ja kaikki kuumakastikkeet.
  7. Makea: suklaa, jäätelö, murokeksi, leivonnaiset voiteet.
  8. Muut tuotteet: eläinrasvat, ruisleipä ja muffinit, sienet missä tahansa muodossa.
  9. Juomat: mehut - appelsiini, viinirypäle, kirsikka, tomaatti, hiilihapotetut juomat, mikä tahansa alkoholi, vahva tee ja kahvi.

Ruokavalion rikkominen voi aiheuttaa hyökkäyksen, vaikka potilaan tila olisi ollut vakaa pitkään.

Entsyymien merkitys ruoansulatuksessa

Ruoan sulaminen elimistössä tapahtuu osallistumalla monen tyyppisiin entsyymeihin, joita vatsa, haima ja ohutsuoli tuottavat. Jokainen entsyymi on vastuussa tiettyjen ainesosien hajoamisesta elintarvikkeissa. Tässä tapauksessa tuotetaan entsyymejä, jotka hajoavat:

  • proteiinit - proteaasit (trypsiini, kymotrypsiini);
  • nukleiinihapot - nukleaasit;
  • rasvat - lipaasit (steapsiini);
  • hiilihydraatit - amylaasi.

Kun haimatulehdus tapahtuu, sen kyky syntetisoida entsyymejä vähenee merkittävästi ja entsyymipuutos esiintyy. Tämä tila ilmenee kehon ruoansulatuskanavan toimintojen ja ravinteiden imeytymisen rikkomisena, esiintyy useita epämiellyttäviä oireita, kuten löysä, runsas uloste, kuivuminen, vitamiinipuutoksen oireet ja anemia. Paino voi laskea rajusti, närästystä, pahoinvointia, oksentelua, ilmavaivoja esiintyy usein. Pitkäaikainen entsyymipuutos on erittäin vaarallista, koska ilman asianmukaista hoitoa se johtaa kehon täydelliseen ehtymiseen..

Joten asianmukainen ravitsemus yhdessä entsyymihoidon kanssa, jolla pyritään täydentämään eksimien puutetta, pystyy melko vähentämään haimatulehduksen ja entsyymipuutoksen epämiellyttäviä ilmenemismuotoja. Tärkeintä on täyttää kaikki hoitavan lääkärin määräykset selvästi välttäen aloitteellisuutta hoidossa.

Mitä ottaa aterioiden kanssa, jos haimaentsyymit ovat puutteelliset?

Omien haimaentsyymien puutteesta kehossa, kuten jo mainittiin, henkilön kyky omaksua ravintoaineita ruoasta vähenee merkittävästi. Tämän ongelman ratkaisemiseksi lääkärit suosittelevat entsyymiterapiakurssin suorittamista eläinperäiseen pankreatiiniin perustuvien valmisteiden kanssa. Tämä vaikuttava aine sisältää: proteaasia, lipaasia ja alfa-amylaasia eli kaikkia entsyymejä, joita haima itse tuottaa.

Entsyymivalmisteiden nykyaikainen muoto on mikrorakeet - mikroskooppiset enteeriset (emäksiseen väliaineeseen liukenevat) pelletit, joiden halkaisija on alle kaksi millimetriä. Nämä pelletit ovat erityisessä gelatiinikapselissa (liukoinen mahalaukun mehun happamaan väliaineeseen), jonka avulla vaikuttava aine, sekoitettuna ruoan kanssa, tunkeutuu tarkalleen sinne, missä pääasiallinen pilkkoutuminen tapahtuu - pohjukaissuolen onteloon.

Tämän luokan suosituimmista ja kysytyistä lääkkeistä voidaan mainita esimerkiksi lääke Micrasim®, jota valmistetaan kapseleina, joiden annos on 10000 ja 25000 yksikköä. 30 minuutin kuluttua mikrorakeiden pääsemisestä ohutsuoleen vapautuu vähintään 97% entsyymeistä, minkä seurauksena niiden suurin aktiivisuus havaitaan, samanlainen kuin entsyymien aktiivisuus ihmiskehossa. Micrasim ® edistää tärkeiden ravintoaineiden onnistunutta ruoansulatusta ja imeytymistä elimistöön. Ruoansulatuksessa entsyymit menettävät vähitellen toimintansa ja erittyvät kehosta luonnollisella tavalla ohittamalla verenkierron.

Micrasim ® on määrätty haimatulehduksen aiheuttamasta entsyymipuutoksesta (ilman pahenemista), mikä rikkoo ruoansulatuskanavaa kirurgisten toimenpiteiden jälkeen ja ruuansulatuksen korjaamiseksi ihmisillä, joilla ei ole maha-suolikanavan sairauksia, mutta jotka rikkovat ruokavaliota ja sallivat virheitä ravinnossa.

Lääkkeen vasta-aiheet: yksittäinen intoleranssi komponentteille, kroonisen haimatulehduksen ja akuutin haimatulehduksen paheneminen.

Micrasim ®: n rekisteröintinumero valtion lääkerekisterissä - LS-000995, päivätty 18. lokakuuta 2011, uusittu toistaiseksi 16. tammikuuta 2018. Lääke sisältyy VED-luetteloon.

Krooniseen haimatulehdukseen pahenemisen aikana liittyy ajoittainen tai jatkuva kipu ylävatsassa, joka voi olla vyöruusu, sekä pahoinvointi (jopa oksentelu), löysät ulosteet ja turvotus.

Voit huolehtia terveydestäsi ja tukea ruoansulatuskanavan työtä käyttämällä moderneja entsyymejä sisältäviä valmisteita ruoansulatuksen parantamiseksi.

Micrasim ® sisältää haiman entsyymejä, joita voidaan vapauttaa vain suolistossa, jolloin ruoansulatusprosessi on mahdollisimman lähellä luonnollista.

Ota testi ja oppia lisää ruokavaliosta sekä saada suosituksia sen muuttamiseksi.

Haimatulehduksen seurausten hoidossa voidaan suositella lääkkeitä ruoansulatuksen normalisoimiseksi amylaasin, lipaasin ja proteaasin pitoisuuksilla.

Micrasim ® -valmistetta voidaan käyttää osana monien ruoansulatuskanavan sairauksien, erityisesti haiman toimintahäiriöön liittyvien sairauksien, monimutkaista hoitoa.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kun vain juhlallisiin juhliin, katupikaruokiin, tavallisen ruokavalion muuttamiseen turistimatkoilla, puolivalmisteiden syömiseen vaelluksilla tai retkillä tai läheisen "toisen puoliskon" puuttuminen voi johtaa ruoansulatuskanavan häiriöihin, ruoansulatuskanavan ylläpitoon voidaan käyttää entsyymivalmisteita tiskin yli. Kuitenkin, jos huomaat, että rikkomukset ovat järjestelmällisiä, ajanvaraaminen gastroenterologin kuulemiseen on oikea valinta..

Terapeuttinen ruokavalio haimatulehdukseen

Haimatulehduksen ruokavalio on erilainen taudin eri muodoissa. On olemassa useita yleisiä säännöksiä: potilaan on lopetettava alkoholin käyttö, rajoitettava rasvojen saantia, pidättäydyttävä paistetuista, mausteisista, suolaisista ruoista. Ruoka ei saa olla liian kuuma tai kylmä. Potilaan ruoan lämpötilan tulisi vaihdella välillä + 35... + 55 ° С.

yleispiirteet, yleiset piirteet

Haimatulehduksessa terapeuttista ruokavaliota tulisi noudattaa koko elämän ajan. Heikentyminen haimatulehduksella voi olla vaarallista, koska ne voivat aiheuttaa pahenemista. Kroonisen vaiheen aikana ja remissiovaiheessa potilaan käytettävissä on enemmän erilaisia ​​ruokia..

Henkilön tulisi pidättäytyä elintarvikkeista, jotka aiheuttavat mahalaukun runsasta eritystä ja mekaanisia vaurioita mahassa.

Et voi syödä rasvaisia, paistettuja, suolaisia, mausteisia ja mausteisia ruokia. Raakoja hedelmiä ja vihanneksia voidaan syödä vain pieninä määrinä, ja taudin akuutissa vaiheessa on suositeltavaa jättää ne pois ruokavaliosta.

Potilaan on noudatettava runsaasti proteiinia sisältävää ruokavaliota: syö maitotuotteita, vähärasvaista kalaa, vähärasvaista lihaa.

On suositeltavaa keittää, paistaa, hautua tai höyryä. Ruoan paistaminen haimatulehduksella on kielletty.

Pahenemisvaiheessa minkä tahansa ruoan käyttö on kielletty. Tämän haimatulehduksen ensimmäisen 3 päivän aikana potilas voi juoda vain lämpimää keitettyä vettä tai ruusunmarjan keittämistä.

Suositukset

Haimatulehduksessa on tärkeää noudattaa asiantuntijan suosituksia. Ruoat tulisi ottaa ruokavalioon puolestaan ​​alkaen pienistä annoksista. Jos jokin tuote heikentää haimatulehduksesta kärsivän henkilön tilaa, se on heti suljettava valikosta..

Hiilihydraattien päivittäinen saanti on enintään 350 g. Niiden joukossa on oltava sekä monimutkaisia ​​että yksinkertaisia.

Hiilihappoa sisältäviä juomia ei tule käyttää. Ne sisältävät suuren määrän kemiallisia väriaineita ja sokeria. Lisäksi ne voivat aiheuttaa lisääntynyttä ilmavaivaa haimatulehdusta sairastavilla potilailla. Alkoholi on täysin kielletty. Juomista sopivat parhaiten lämmin keitetty vesi, ruusunmarjan liemi, heikosti valmistettu tee, jotkut kasvismehut ja maitotuotteet ovat sallittuja pieninä määrinä. Sinun täytyy juoda vähintään 2 litraa nestettä päivässä.

On välttämätöntä antaa etusija luonnolliselle ruoalle. On tärkeää syödä usein. On suositeltavaa syödä yksi kerta 2-3 tunnissa. Annosten tulee olla pieniä, jotta vältetään ruoansulatuskanavan tarpeeton rasitus. Nälän välttäminen on välttämätöntä.

Ruokavalion haimatulehdus

Aamiaiseksi on suositeltavaa käyttää proteiinimomeletteja tai muroja, juustokastike on hyväksyttävää. Lounaaksi sinun tulisi syödä kevyitä kasviskeittoja, joihin voit lisätä kuivattuja valkoisia leipää sisältäviä krutonkeja.

Päivälliseksi sinun on syötävä proteiiniruokaa, johon sinun on lisättävä lisuke.

Pääruokien lisäksi tarvitset 2-3 kevyttä välipalaa päivässä. Voit syödä välipalaa paistettujen omenoiden, raejuustopudin, pullien kera.

Astiat

Haimatulehdusta sairastavia potilaita kehotetaan syömään muroja. Riisi, tattari, kaurapuuro sopivat.

Ruokavalion tulisi sisältää myös vihanneksia, joista voit valmistaa kevyitä keittoja tai vihannesten muhennoksia. Lisäksi perunamuusia, kesäkurpitsaa, porkkanaa tai parsakaalia ovat hyödyllisiä..

Haimatulehduksen proteiinilähteenä on suositeltavaa syödä maitotuotteita, höyrytettyjä lihapihviä, keitettyä naudanlihaa, munanvalkuaista ja vähärasvaista kalaa. Voit lisätä ruokavalioon pienen määrän suolatonta voita, marjoja, hedelmiä, kuivattua valkoista leipää.

Ruokavalio 5 haimatulehdukseen

Ruokavalion 5 mukaan päivittäinen hiilihydraattien saanti on välillä 200-350 g, proteiinit - 80-120 g, rasvat - 40-80 g, suola - jopa 6 g päivässä.

Ruokavalio sisältää vilja, vähärasvainen liha, kana, kala, munat, vihannekset, hedelmät, voi ja kasviöljyt, vähärasvaiset maitotuotteet, pasta, ruis ja harmaa leipä.

Makeisista suositellaan etusijalle hunajaa, hilloa, hedelmiä tai marjahyytelöä..

On sallittua käyttää pieni määrä vaahtokarkkia, vaahtokarkkia tai marmeladia. Ennen ruokailua ruoka on pilkotava: jauhelihaksi ja vihanneksiksi on jauhettava liha ja kala.

Laihtumiseen

Koska päivittäinen kalorien saanti on pieni, kilogrammien menetys lääkärin määräämää ruokavaliota noudatettaessa on usein luonnollista. On tärkeää säilyttää proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde. Sinun tulisi ottaa yhteyttä lääkäriin yksittäisten normien valitsemiseksi.

Laihtua, sinun on syötävä vähemmän kaloreita kuin kulutat.

Voit luoda tämän vaikutuksen lisäämällä kohtuullista fyysistä aktiivisuutta. Haimatulehduksessa on tärkeää olla nälkää. Kaikki mono-ruokavaliot, terapeuttinen paasto ja paastopäivät ovat kiellettyjä..

Proteiiniruokavalio haimatulehdukseen

Haimatulehduksen, raejuuston, vähärasvaisen lihan ja kalan kanssa munia tulisi käyttää proteiinilähteinä. Älä syö koko munaa kerralla: päivän aikana voit kuluttaa enintään 2 proteiinia ja 0,5 keltuaista. Proteiiniruokavalion yhteydessä sinun tulisi käyttää höyryleikkeleitä, keitettyä tai haudutettua lihaa ilman öljyä, raejuustoa Hyvä vaihtoehto olisi höyrytetty proteiinimunakas.

Kroonisessa haimatulehduksessa proteiinipirtelöt ovat hyväksyttäviä. On parempi valita isolaatit tai vedeneristysmateriaalit. Sinun ei pitäisi käyttää urheiluravintoa väärin. Ennen kuin lisäät ruokaa valikkoon, sinun on neuvoteltava lääkärin kanssa.

Ruokavalio haiman haimatulehdukseen: säännöt, valikko, tuoteluettelo

Haiman haimatulehdus on sairaus, joka heikentää merkittävästi elämänlaatua. Tärkeä osa asianmukaista hoitoa on erityinen ruokavalio. Kuinka lääkärit suosittelevat syömistä haimatulehduksen kanssa - lue materiaalistamme.

Haima tuottaa entsyymejä, jotka osallistuvat ravinteiden hajoamiseen ravinnosta. Haimatulehduksen yhteydessä rauhanen tulehtuu, ja raskaat ja rasvaiset elintarvikkeet altistavat sen sietämättömälle kuormitukselle. Tehokasta hoitoa varten sinun on noudatettava ruokavaliota haiman toiminnan palauttamiseksi.

Ruokavalio haiman haimatulehdukseen: säännöt

Haimatulehdus voi olla krooninen tai akuutti. Kroonisessa sairaudessa on esitetty Pevznerin mukainen taulukko nro 5 p, tai pikemminkin sen erityinen vaihtoehto - nro 5 s. Ruokavalio haiman haimatulehduksen pahenemisella säätelee tiukempia rajoituksia (jopa paastoon tai laskimonsisäiseen ravinteiden antamiseen) tilan lievittämiseksi mahdollisimman nopeasti. Heti kun akuutit oireet on poistettu, potilas tulee siirtää täydelliseen, mutta säästävään ruokavalioon..

  1. On tarpeen tarkkailla murto-aterioita - 5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina.
  2. On suositeltavaa keittää tai paistaa ruokaa..
  3. Osoittaa soseutettujen ruokien käyttöä. Jos tila paranee, voit siirtyä puhdistamattomaan ruokaan..
  4. Valikossa tulisi olla noin 200 g eläinproteiinia. Rasvan määrä on rajoitettu 50 grammaan päivässä.
  5. Sokerin kulutus ei saa ylittää 30-40 g päivässä.
  6. Hiilihydraatteja voidaan kuluttaa jopa 350 g päivässä.
  7. Suola on rajoitettu 3-5 grammaan päivässä.

Ruokavalio haimatulehdukseen: luettelo elintarvikkeista

Jos noudatat ruokavaliota numero 5 p, eläinrasvat jätetään pois. Voita tai kasviöljyjä saa kuluttaa enintään 25 g päivässä. Älä syö hapan vihanneksia ja hedelmiä, muita kuitupitoisia ruokia, pikaruokaa, paistettuja, rasvaisia, mausteisia ruokia, makeisia ja leivonnaisia. Tässä on laajennettu luettelo haiman tulehdukseen tarkoitetusta ruokavaliosta:

Ruokavalio akuutille ja krooniselle haimatulehdukselle: lääkärin neuvot terapeuttisesta ravitsemuksesta esimerkkivalikossa

Haimatulehdus ei koskaan jää huomaamatta. Kun potilas on sallinut taudin kehittymisen, hänen on jatkuvasti noudatettava tiettyjä puitteita. Mutta tämä ei ole tuomio. Ottamalla pätevää hoitoa ja noudattamalla määrättyä ruokavaliota voit elää täysimääräistä elämää ja välttää komplikaatioita. Jos aloitat haimatulehduksen, seuraukset ovat arvaamattomat. Jopa tappava. Mikä on suositeltu ruokavalio haimatulehduksessa (haimatulehdus)?

Etsitään tietoa tästä aiheesta käyttäjät käyttävät usein virheellistä sanamuotoa: "ruokavalio haiman haimatulehdukselle". Tämä on kuitenkin väärin. Taudin oikea nimi koostuu yhdestä sanasta - "haimatulehdus". Mikä käännetään latinasta "haimatulehdukseksi".

Haima on yksi ruoansulatuselimistä. Sen paino on enintään 80 g, mutta rooli ihmiskehon elintärkeän toiminnan varmistamisessa on vertaansa vailla. Mikään muu elin ei edes osittain pysty "korvaamaan" haimaa.

Sitä voidaan verrata salaiseen laboratorioon ruoansulatusentsyymien ja hormonien tuottamiseksi. Ja kaikki tunkeutumiset tähän "esineeseen" ovat täynnä. Puhuimme yksityiskohtaisemmin haimatulehduksen ongelmista Kansainvälisen haimatologiakerhon jäsenen, gastroenterologin Andrei Naletovin kanssa..

Miksi haimatulehdus on vaarallinen

Haima syntetisoi entsyymejä, joita ilman keho ei pysty sulattamaan ruokaa. Elin tuottaa myös keholle tarvittavia hormoneja, insuliinia ja glukagonia. Ne tunnetaan yleisesti hormoneina, jotka ovat vastuussa tarvittavan glukoosipitoisuuden ylläpitämisestä veressä. Mutta niiden toiminnot ovat paljon laajemmat: insuliinilla ja glukagonilla on monipuolinen vaikutus aineenvaihduntaan lähes kaikissa ihmiskehon kudoksissa..

Kun haima toimii sujuvasti, se reagoi välittömästi ruoan saantiin kehoon. Henkilö syö, ja rauhanen valmistautuu sulattamaan syödyn ruoan. Ruoansulatusmehun intensiivinen tuotanto alkaa, jonka haima päästää kanavansa kautta pohjukaissuoleen.

Ongelmia syntyy, jos entsyymien eliminoinnissa on este. Sitten ravinteiden hajoamiseen tarkoitettujen entsyymien ulosvirtaus häiriintyy. Mikä on lopputulos? Tulehdus, turvotus, kudosvaurio.

Humaluus, ylensyönti ja muut sairauksien syyt

"Olet jo juonut säiliösi", lääkärit sanovat haimatulehdusta sairastaville potilaille ehdottomasti kieltämällä pienintäkään alkoholin käyttöä. Se on säännöllinen "sata grammaa" korkea-kaloreista ja rasvaisesta välipalasta 50 prosentissa tapauksista, jotka aiheuttavat tämän sairauden. Miksi?

Alkoholin sulattamiseen tarvitaan enemmän entsyymejä. Haiman mehu on rikas, tiivistetty ja voi "toimia" aikaisemmin, ennen kuin se saavuttaa suoliston.

Lisäksi alkoholi itsessään aiheuttaa Oddin sulkijalihaksen kouristuksen. Tämä on eräänlainen venttiili, joka säätelee haiman mehun virtausta pohjukaissuoleen. Tässä tapauksessa ruoansulatuskanavan mehu näyttää putoavan ansaan - se on tukossa kanavissa. Paine kasvaa, jolloin entsyymit ovat ympäröivissä kudoksissa ja alkavat sulattaa niitä. Kehon päihtyminen kehittyy. Tämä vaikuttaa useisiin elimiin, mukaan lukien aivot ja sydän.

Muut taudin yleiset syyt.

  • Sappikivet. 20%: lla potilaista haimatulehdus diagnosoidaan komplikaationa sappikivitaudin jälkeen. Sappikivet voivat estää haiman eritystä.
  • Liikalihavuus. Toisessa 20 prosentissa potilaista haimatulehdus liittyy liikalihavuuteen..
  • Loukkaantumiset. Noin 5% haimatulehdusta sairastavista on vatsatrauma. Esimerkiksi voimakas isku, vamma tai leikkaus vatsassa sijaitseviin elimiin.
  • Ruoansulatuskanavan sairaudet. Haimatulehdus voi kehittyä gastriitin, mahahaavan, maksasairauden taustalla. Siksi on niin tärkeää vastata aina pienimpään vatsan vaivaan ja hakea pätevää apua..
  • Hallitsematon ruokahalu. Haimatulehduksen riski kasvaa erityisesti, jos nojautuu rasvaisiin ja paistettuihin ruokiin. Osoittautuu samasta elinten ylikuormituksen periaatteesta, jonka aiheuttaa alkoholi. Joten ruokavalion muutokset eivät ole tärkeitä vain haimatulehduksen hoidossa. Terveellinen ruokavalio on tärkeä ennaltaehkäisevä toimenpide. Ei ole sattumaa, että lääkärit huomaavat haimatulehdusta sairastavien potilaiden määrän kasvun uudenvuoden lomien aikana. Perinteisesti ihmiset kokoontuvat ylellisiin juhliin eivätkä voi pysähtyä, ennen kuin he tyhjentävät Olivierin "kulhon" ja "samppanjan". Vielä vaarallisempia tilanteita kehittyy pääsiäisenä. Paaston loppumisen ja pitkittyneiden ruokarajoitusten jälkeen paasto rikkoo runsaasti grilli..

Tietyt lääkkeet voivat myös aiheuttaa haimatulehduksen. Esimerkiksi pitkäaikaisessa käytössä olevat hormonaaliset lääkkeet. Haimatulehdus kehittyy komplikaationa virus-, bakteeri-, sieni- ja loisinfektioiden jälkeen. Myrkytys voi johtaa haimatulehdukseen - ruoka, alkoholi, kemikaalit. Joillakin potilailla on geneettinen taipumus ruoansulatuskanavan patologiaan, mukaan lukien haimatulehdus.

Taudin luonne ja sen oireet

Akuutin haimatulehduksen yhteydessä on mahdollista, että haima palaa suhteellisen normaaliin toimintatilaan. Mutta sillä ehdolla, että potilas pyysi apua ajoissa. Mutta kroonisessa muodossa tauti johtaa asteittaiseen, peruuttamattomaan elinten toiminnan heikkenemiseen. Ja sitten tauti pysyy potilaalla ikuisesti: se vie ajoittain "aikakatkaisun" ja palaa sitten pahenemisen muodossa. Akuutti haimatulehdus voi muuttua krooniseksi ajan myötä.

Akuutti sairaus

Akuutti haimatulehdus on äkillinen ja nopeasti lisääntyvä haimatulehdus. Potilas vaatii välitöntä lääketieteellistä apua. Jopa sairaalahoito tehohoidossa tai kirurgisessa osastossa on mahdollista. Itsehoitoa ei voida hyväksyä, koska 15 prosentilla potilaista, joilla on diagnosoitu akuutti haimatulehdus, tauti voi olla hengenvaarallinen. Samaan aikaan oireet ovat kirkkaita, et voi sivuuttaa niitä..

Mitä potilaalle tapahtuu:

  • kipu vatsassa, joka on lokalisoitu napan yläpuolelle, enemmän vasemmalle, ympäröivä;
  • pahoinvointi;
  • oksentelu, joka ei tuota helpotusta;
  • lisääntynyt syke;
  • heikkous;
  • ilmavaivat (turvotus);
  • ripuli;
  • ulosteet muuttuvat rasvoiksi, ruoka tulee pilkkomattomana.

Krooninen sairaus

Krooninen haimatulehdus voi pysyä potilaan historian ulkopuolella vuosikymmenien ajan. Tässä muodossa oleva tauti remission aikana (pahenemisajan ulkopuolella) ei anna voimakkaita oireita. Ensimmäisissä vaiheissa henkilö, jolla on tällainen diagnoosi, tuntee epämukavuutta syömisen jälkeen, varsinkin jos hän on antanut itselleen jotain haitallista.

Pahoinvointi, turvotus, ripuli ovat mahdollisia. Mutta potilas ei yhdistä näitä epämiellyttäviä tuntemuksia haiman toimintahäiriöön. Hyökkäyksen jälkeen hän elää edelleen samalla tavalla kuin hän asui ja syö, kun hän söi. Samaan aikaan tauti etenee, ja haiman kudokset nekrotisoituvat vähitellen, kuolevat. Toimivan elinkudoksen sijasta sidekudos kasvaa.

Ja tässä esiintyy tiettyjä kliinisiä oireita:

  • vatsakipu, joissakin tapauksissa ilman selkeää lokalisointia;
  • pahoinvointi, vähentynyt ruokahalu;
  • usein ja löysät ulosteet, joskus rasvapisaroilla;
  • lisääntynyt kaasunmuodostus;
  • lisääntynyt väsymys;
  • vaalea ja kuiva iho;
  • voimakas laihtuminen, vaikka henkilö ei välttämättä noudata mitään ruokavalion rajoituksia.

Ruokavalio haimatulehduksessa: 5 vaihetta

Haimatulehduksen hoito vaatii integroidun lähestymistavan. Eikä kyse vain lääkityksestä. Komplikaatioiden yhteydessä kirurginen toimenpide on mahdollista. Mutta joka tapauksessa potilaan, jolla on diagnosoitu haimatulehdus, tulisi noudattaa ravitsemusterapiaa. Siitä, mitä voi ja mitä ei voi syödä haimatulehduksen kanssa, sanoo Andrey Naletov.

Andrei Vasilyevich sanoo, että haimatulehduksella diagnosoidun potilaan terapeuttinen ruokavalio määrätään taudin muodosta ja sen kulun ominaisuuksista riippuen. Esimerkiksi ruokavalio, jolla on haimatulehduksen paheneminen, sallii alun perin ruoan kieltäytymisen. On tärkeää lopettaa entsyymien intensiivinen synteesi, lievittää tulehdusta.

Lääkäri korostaa, että haimatulehduksen yhteydessä on tärkeää poistaa ruokavalion rauhasien eritystä stimuloivat ruoat. Nämä ovat kahvia, suklaata, vahvaa teetä, rikkaita lihaliemiä ja kalaa, sienikeittoja. Karkeaa kuitupitoista ruokaa ei myöskään suljeta pois. Rasvainen ateria aiheuttaa myös haimatulehduksen oireiden jatkumisen ja taudin etenemisen..

Lääkäri yksilöi potilaan ruokavalion muutosten viisi päävaihetta akuutin haimatulehduksen tai kroonisen haimatulehduksen pahenemisen yhteydessä.

  1. Nälkä. Se on tarkoitettu potilaille, joilla on diagnosoitu akuutti haimatulehdus vakavan kipusyndrooman ja myrkytysoireiden läsnä ollessa. Nälkä tällaiselle potilaalle määrätään sairaalassa enintään kolmen päivän ajaksi. Kaikki ruoat ovat kiellettyjä. Vain usein juominen pieninä annoksina on hyväksyttävää. Alkalinen vesi ilman kaasua on edullinen. Mutta nälkää ei tarvitse pidentää. Muuten sen omien energialähteiden ja kudosten hajoamisprosessi alkaa, immuniteetti ja ruoansulatuskanavan toiminta heikkenevät.
  2. Laskimoon annettava ruoka. Ruoan saannin rajoittamisen suun kautta potilaalle määrätään parenteraalinen ravitsemus. Se annetaan laskimoon. Tällöin ravinteet pääsevät elimistöön ohittamalla maha-suolikanavan..
  3. Erityiset seokset. Kun dyspeptiset häiriöt häviävät potilaalta, hänet siirretään ruokavalion seuraavaan vaiheeseen - enteraaliseen ravitsemukseen. Nimittäin: ruokinta seoksilla putken läpi.
  4. Ruokavalion numero 5p. Sitä määrätään akuutin haimatulehduksen ja kroonisen haimatulehduksen pahenemisen jälkeen. Akuutissa haimatulehduksessa tämä voi tapahtua viidentenä tai kuudentena päivänä. Ja kroonisen pahenemisella - toisesta tai kolmannesta päivästä. Ruokavalio on suunniteltu erityisesti haimatulehdusta sairastavien ihmisten tarpeisiin. Taulukon numero 5p ruokavaliossa painotetaan proteiiniruokia, mutta rasvojen ja hiilihydraattien määrä on minimoitu. Tällainen haimatulehduksen ravinto muun muassa vähentää maksan ja sappirakon kuormitusta. Potilaat noudattavat määritettyä ruokavaliota viikon kuluessa.
  5. Ruokavalio numero 5. Taulukko numero 5 on määrätty potilaille akuutin haimatulehduksen tai kroonisen remission aikana. Sitä määrätään myös kolekystiitille, gastriitille ja haavaumille. Tuotesarjan osalta tämä ruokavalio on samanlainen kuin taulukon numero 5p, mutta täällä näkyy enemmän hiilihydraatteja ja voit jo syödä paitsi soseutettua ruokaa. Jauheliha valmistetaan lihasta ja kalasta. Puuro keitetään maidon kanssa. Hieman enemmän makeaa ja sokeria voi olla. Lääkärit neuvoo noudattamaan ruokavaliosuositusta nro 5 vähintään kahden tai neljän kuukauden ajan. Ja ihannetapauksessa - varsinkaan koko elämän ylittämättä. Ruokavalion taulukon nro 5 säännöt ja likimääräinen valikko viikolle on kuvattu yksityiskohtaisesti erillisessä artikkelissa..

Ruokavalion säännöt nro 5p ja ruokapöytä

Viides taulukko, jossa on merkintä "p", on tarkoitettu ravitsemukseen akuutissa haimatulehduksessa ja kroonisen haimatulehduksen pahenemisen aikana, tarjoaa erityisen lähestymistavan ruoan valmistukseen. Tuotteet on lämpökäsiteltävä. Kaikki astiat keitetään, kypsennetään kaksinkertaisessa kattilassa tai vesihauteessa. Leivonta on toisinaan hyväksyttävää.

Tällöin ruokaa tulisi syödä vain puhdistettuna. Jopa ensimmäiset kurssit. Limaisen, nestemäisen koostumuksen saavuttamiseksi ruoka hienonnetaan sekoittimella tai johdetaan seulan läpi, jossa on metallipohja. Et voi syödä kuumana ja kylmänä. Suolan sallittu määrä on enintään 10 g päivässä. Sokeria tulisi rajoittaa mahdollisimman paljon - enintään 30 g. Joissakin tapauksissa on suositeltavaa käyttää makeutusainetta.

Suunnitellessasi haimatulehduksen aterioita sinun tulee ohjata tuoteluetteloa, joka suosittelee ja kieltää kategorisesti taulukon nro. Alla olevassa taulukossa on kuvattu haiman tulehduksen perustoiminnot "Do" ja "Do".

Taulukko - Kuinka syödä haimatulehduksella: akuutti ja kroonisen paheneminen

VoiSe on kategorisesti mahdotonta
- korput;
- keksikeksit;
- ensimmäiset kasviliemen kurssit;
- ensimmäiset ruokalajit viljasta;
- kani, naudanliha, kana, kalkkuna;
- kuha, pollock, kummeliturska;
- vähärasvaiset maitotuotteet ja hapan maitotuotteet, mukaan lukien juusto ja raejuusto;
- kananmunaproteiini;
- puuroa vedessä tai laimennettua maitoa murskatusta viljasta: tattari, kaurapuuro, riisi, mannasuurimot;
- pasta;
- tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten perunat, punajuuret, kesäkurpitsa;
- puolimakeat marjat ja hedelmät;
- heikko tee;
- ruusunmarjajuoma;
- vedellä laimennetut hedelmämehut
- hyytelö
- tuoretta leipää;
- ensimmäiset kurssit lihan, siipikarjan, kalan ja sienien rikkaista liemistä
- kylmät ensimmäiset ruokalajit, kuten okroshka;
- rasvainen maito ja hapan maito;
- jogurtit ja juustot, joissa on makeaa makua;
- orjien ja lihan rasva-asteet;
- suolattu, mausteinen, peitattu ja savustettu;
- säilyke;
- makkarat
- muut eläimenosat;
- kananmunan keltuaiset;
- "raskas" vilja, kuten ohra ja kaikki palkokasvit;
- sienet;
- Valkokaali;
- retiisi;
- suolaheinä;
- pippuri;
- jousi;
- viinirypäleet ja mehut sen marjoista;
- jälkiruoat, mukaan lukien jäätelö, hillo ja suklaa
- suklaa;
- kahvi;
- alkoholi;
- makea sooda

Taulukko numero 5p: 3 esimerkkiä valikosta

Valikkosuositukset ovat yleisiä sekä aikuisille potilaille että lapsille, joilla on diagnosoitu haimatulehdus. Ensimmäisen elinvuoden vauvoja lukuun ottamatta: vauvoille tarjotaan erityisiä lähestymistapoja lääketieteellisen ravitsemuksen järjestämiseen.

Potilas ei voi itse määrätä oikeaa ravintoa haimatulehdukseen. Lisäksi sairaalassa ateriat valmistetaan sairaalan ruokalassa. Jos potilasta hoidetaan avohoidossa, tarvitaan alustava keskustelu gastroenterologin kanssa siitä, miten syödä haimatulehduksella kotona. Loppujen lopuksi henkilölle voidaan diagnosoida samanaikaiset terveysongelmat, mikä edellyttää yksilöllistä päätöstä ruokavaliosta..

Lääkäri ei maalaa yksityiskohtaisia ​​reseptejä joka päivä ja pakottaa potilasta syömään tiukasti järjestelmän mukaisesti. Tärkeintä on, että potilas ymmärtää ruokavalion tärkeimmät säännökset, eikä tuotteiden valinta hämmentää häntä. Esimerkiksi kaupassa ei ollut kuhaa. Ruokavalion haimatulehdus, se voidaan korvata kummeliturska, no, ei varmasti savustettu makrilli tai lohi.

Entä viikon ruokalista ruokavalion resepteillä akuutille haimatulehdukselle ja kroonisen pahenemisvaiheelle? Alla on useita päivittäisen ruokavalion vaihtoehtoja, joihin voit keskittyä..

Esimerkki 1

  • Aamu. Keitetty kalkkunasose. Puuro valmistettu hienonnetusta riisiviljasta. Höyrytetty kananvalkuainen munakas. Tee.
  • Vahvikkeet. Raejuusto, kermavaahdolla sekoittimella, kunnes se on tahnaa. Tee.
  • Lounas. Kaurapuuro keitto läpäisi seulan. Höyrytetty naudanlihapaste. Perunamuusi. Kissel omenoista.
  • Iltapäivän välipala. Tee kekseillä.
  • Ilta. Keitetty kanasose. Pilkottu tattaripuuro. Apple-mousse. Tee.
  • Kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa. mansikkamehu.

Esimerkki 2

  • Aamu. Keitetty naudanlihasose. Pilkottu tattaripuuro. Mannasuurimukas. Tee.
  • Vahvikkeet. Raejuusto, kermavaahdolla sekoittimella, kunnes se on tahnaa. Tee.
  • Lounas. Riisi jauhaa keitosta seulan läpi. Kanan soufflé. Puuroa valmistettu murskatusta kaurajauhosta. Porkkanamehu.
  • Iltapäivän välipala. Tee kekseillä.
  • Ilta. Keitetty kalkkunapasteetti. Perunamuusi. Banaanimansikka.
  • Kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa. Ruusunmarjajuoma.

Esimerkki 3

  • Aamu. Keitetty kalasose. Perunamuusi. Keitetty kukkakaali ja porkkanat, sekoitettu tehosekoittimella kunnes sose. Tee.
  • Vahvikkeet. Uunissa paistetut omenat. Porkkanamehu.
  • Lounas. Tattarakeitto, seulan läpi. Keitetty kanasose. Puuro valmistettu hienonnetusta riisiviljasta. Kissel omenoista.
  • Iltapäivän välipala. Tee kekseillä.
  • Ilta. Keitetty naudanlihapasteetti. Puuroa valmistettu murskatusta kaurajauhosta. Mansikan hyytelö. Tee.
  • Kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa. Siivilöity kuivattujen hedelmien kompotti.

Haimatulehduksen (haimatulehdus) ruokavaliota on noudatettava yhdessä potilaan elämäntavan muutosten kanssa. Andrey Naletov korostaa, että on tärkeää parantaa nukkumistapoja, noudattaa hygieniasääntöjä ja vahvistaa immuniteettia. Lääkäri saattaa neuvoa sinua ottamaan lisää vitamiineja. Päätehtävä on nyt suojautua vaivoilta. Loppujen lopuksi haima voi reagoida tuskallisesti samanaikaiseen hoitoon..

On tärkeää ymmärtää, että haimatulehdus on helpompi estää kuin parantaa. Siksi potilaiden, mutta myös kaikkien, jotka välittävät terveydestä, tulisi ottaa huomioon gastroenterologin neuvot..

Ruokavalio haimatulehdukseen (haimatulehdus)

Yleiset säännöt

Haimatulehdusta kutsutaan haimatulehdukseksi. Rauhanen suorittaa eritystoimintoja: se tuottaa insuliinia, lipokaiinia ja glukagonia, ja osallistuminen ruoansulatukseen koostuu haiman mehun erityksestä. Sen häviämisen syyt ovat moninaiset: myrkyllinen myrkytys, trauma, haimatulehduksen tukkeutuminen, verisuonitaudit, sappirakon ja kanavien sairaudet, altistuminen lääkkeille, tartuntataudit ja loissairaudet.

Erota akuutti ja krooninen haimatulehdus. Akuutti haimatulehdus liittyy haiman entsymaattiseen itsensä pilkkomiseen (autolyysi), ja vaikeissa tapauksissa havaitaan rauhasen kudosten ja läheisten elinten nekroosi. Se kehittyy usein lääkkeitä (metyylidopa, atsatiopriini, 5-aminosalisylaatit, tetrasykliinit, furosemidi, simetidiini, metronidatsoli) käytettäessä. Puolessa tapauksista sen kehittymisen syy on sappikivitauti, ja osa liittyy alkoholin väärinkäyttöön.

Krooninen haimatulehdus on pitkäaikainen ja etenevä sairaus, joka on altis pahenemisvaiheille. Sen kliinisiä muotoja on useita:

  • oireeton;
  • kivulias - ei ilmaista jatkuvaa kipua, jota pahentaa paheneminen;
  • toistuva, kun kipu esiintyy vain pahenemisen yhteydessä;
  • pseudotumorous - erittäin harvinainen muoto, kun rauhasen pää kasvaa kuitukudoksen kanssa ja kasvaa.

Kudoksen muutokset kroonisessa haimatulehduksessa ovat jatkuvia, etenevät ja johtavat eksokriiniseen vajaatoimintaan. Alkuvaiheessa patologinen prosessi on rajallinen, ja taudin edetessä se vaikuttaa koko rauhaseen.

Haimatulehduksen oireet, hoito ja ravitsemus

Akuutin haimatulehduksen pääoireita ovat vaikea lokalisoitunut vatsakipu (oikealla tai vasemmalla hypochondriumilla, epigastrialla, vyö), röyhtäily, suun kuivuminen, voimakas oksentelu, pahoinvointi, kuume. Oireet riippuvat rauhasen vaurioitumisasteesta. Joten lievään asteeseen liittyy yksi oksentelu, kohtalainen kipu ja potilaan suhteellisen tyydyttävä tila. Vakavalla vaurioasteella (laajamittainen rauhanen nekroosi) ilmenee myrkytysoire, potilas on huolissaan voimakkaasta kivusta ja sietävästä oksentelusta, keltaisuutta ja peritoniittia esiintyy usein. Potilaiden yleinen tila on vakava.

Hoito on suunnattu:

  • taistelu sokkia ja toksemiaa vastaan;
  • entsyymiaktiivisuuden tukahduttaminen (nälkä ja protonipumpun estäjät);
  • kivun poistaminen.

Ruokavalion hoidolla haimatulehduksen oireilla on tärkeä rooli taudin kaikissa vaiheissa. Potilaat, joilla on vaikea sairaus, saavat nestehoitoa ja putken ruokintaa enteraalisella kaavalla. Lievän ja keskivaikean potilaan lääketieteellisessä ravitsemuksessa vaiheet ovat tärkeitä - asteittainen siirtyminen nälästä fysiologisesti täydelliseen ruokavalioon (terapeuttisen ruokavalion määrä 5P).

Akuutin jakson aikana oikea ravitsemus estää rauhasen liikakasvun ja auttaa vähentämään kanavien pysähtymistä ja mahalaukun eritystä. Ruokavalio haimatulehdukselle kroonisella kurssilla auttaa parantamaan rauhasen toimintaa, palauttamaan aliravitsemuksen ja ehkäisemään uusiutumisia.

Ruokavalio akuutille haimatulehdukselle

Taudin akuutissa muodossa on voimakas kipu-oireyhtymä, entsyemia (lisääntynyt rauhasen entsyymipitoisuus veressä) ja amylazuria (virtsassa).

Päätavoitteena on lopettaa haiman mehun tuotanto, joka saavutetaan kieltäytymällä ottamasta ruokaa ja tiukkaa sängyn lepoa. Jopa ruoan näön ja hajun vaikutus potilaaseen ei ole toivottavaa.
Ravitsemuksen pääperiaatteet tänä aikana ovat:

  • nälkä ja parenteraalinen ravitsemus;
  • mahdollisimman lyhyessä ajassa hyökkäyksen ja kivun lievittyessä tapahtuu siirtyminen ravitsemukseen, koska potilas tarvitsee täydellistä proteiinia;
  • ruokavalion asteittainen laajentaminen ja uusien tuotteiden sisällyttäminen
  • elintarvikkeiden määrän ja kaloripitoisuuden asteittainen kasvu;
  • elimen mekaanisen ja kemiallisen säästämisen noudattaminen pitkään.

Ensimmäisinä päivinä on sallittua juoda: emäksistä kivennäisvettä (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki nro 17), ruusunmarjan liemi, keitetty vesi, heikko tee. Ne tulisi ottaa huoneenlämmössä ja pieninä annoksina. Paaston kesto on yleensä 1-3 päivää potilaan tilasta riippuen. Paaston luonteesta on useita mielipiteitä. Jotkut uskovat, että on tarpeen sulkea pois nesteiden käyttö. Toiset ovat taipuvaisia ​​siihen, että potilaan tulisi kuluttaa 1,5-2 litraa nestettä.

Lisäravitsemus riippuu potilaan tilasta, ja kaksi ruokavaliovaihtoehtoa määritetään peräkkäin.

Ensimmäinen vaihtoehto on tarkoitettu akuutin haimatulehduksen jälkeen ja kroonisen vakavan pahenemisen jälkeen. Tätä ruokavaliovaihtoehtoa suositellaan nälkäisten päivien jälkeen (yleensä kolmannesta päivästä), koska se luo rauhaselle maksimaalisen levon ja eliminoi kivun..

Hyökkäyksen jälkeen tarvitaan usein aterioita (jopa 8 kertaa) ja hyvin pieninä annoksina, alkaen 50-100 g. Aluksi määrätään vähäkalorinen ruokavalio (rasva 50 g, proteiini 60 g). Se ei vastaa fysiologisia normeja, joten sitä suositellaan jopa 4-7 päiväksi.

Ruokavalio koostuu keitetyistä tuotteista, joissa on puoliksi nestemäinen koostumus, ja vasta viskoosisen ruoan käyttö on sallittua vasta 6. päivään mennessä. Hiilihydraattiruoka stimuloi vähiten haiman eritystä, joten sitä suositellaan heti nälän jälkeen. Jos aikataulut päivällä, niin ensimmäisenä ja toisena päivänä voit:

  • soseutunut nestemäinen puuro;
  • limaiset, suolattomat keitot - viljojen keittäminen (hirssi, maissivilja jätetään pois);
  • vihannesten keitot;
  • heikko tee sokerilla;
  • soseutuneet kompotit;
  • valkoinen vanhentunut leipä, keksejä;
  • hyytelö ja hyytelö hedelmämehusta lisäämällä ksylitolia.

Kahden päivän kuluttua proteiinituotteet tuodaan vähitellen hiilihydraattiruokaan:

  • kolmannesta päivästä alkaen - juustotahna, souffle, happamattomasta juustosta valmistetut juustopudot (käytetään kalsinoitua juustoa);
  • 1-2 munaa päivässä (höyry munakas);
  • neljännestä päivästä alkaen - puuroa maitoa ja kermakeittoa keitetystä lihasta;
  • kuudennena päivänä voita lisätään astioihin, sallitaan jo soseutetut kasviskeitto (kaali ei sisälly) ja vihannesoseet (porkkana, peruna, punajuuri);
  • seitsemännestä päivästä alkaen liha- ja kalamouffelit lisätään ruokavalioon ja 10. päivästä alkaen - höyrysekoitteet, naudanlihan, kalkkunan, kanan, kalan nyytit (jänteet, iho ja rasva poistetaan).

Kun kipu vähenee ja ruoansulatus paranee, ruokavalio laajenee ja sen toinen vaihtoehto on määrätty (sitä käytetään myös kroonisen haimatulehduksen kohtalainen paheneminen). Akuutin haimatulehduksen jälkeen potilaan on pidettävä ruokavaliota 6-12 kuukautta. Kaikki astiat kypsennetään keitetyssä tai höyrymuodossa, ensin ne pyyhitään ja hieman myöhemmin yksinkertaisesti hienonnetaan. Koska säästämisen periaatteet säilyvät, ruoka ei stimuloi elintä liikaa..

Ruokavalio haiman krooniseen haimatulehdukseen

Aikuisilla tauti muuttuu krooniseksi, mikä tarkoittaa, että ravitsemukseen on kiinnitettävä asianmukaista huomiota, koska se voi estää pahenemisen. Jokainen paheneminen merkitsee rauhanen normaalisti toimivan kudoksen korvaamista kuitukudoksella. Siksi potilaalla kehittyy vuosien kuluessa eksokriininen ja intrasekretorinen rauhasen vajaatoiminta..

Eksokriininen vajaatoiminta tai pankreatopatia ilmenee ruoansulatusentsyymien (amylaasi, lipaasi, trypsiini) riittämätön tuotannossa, joka hajottaa ja sulattaa hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit. Potilailla kehittyy steatorrhea (sulamaton rasva) ja aliravitsemuksen merkit (laihtuminen, laihtuminen, heikentynyt kalsiumin aineenvaihdunta). Kun täydellinen remissio saavutetaan, on tärkeää estää uusiutumiset ja korjata ravitsemushäiriöt, joten suositellaan riittävää ravintoa sekä hoitoa entsyymivalmisteilla.

Ruokavalio kroonisen haimatulehduksen pahenemiseen havaitaan edellä mainituissa vaihtoehdoissa: vakavalla pahenemisella - ensimmäinen vaihtoehto, ilmaisemattomalla - toinen. Tämä on täysravinto, jossa on 110-120 g proteiinia, rasvapitoisuus on normin alarajalla (kasvirasvat sisältyvät) ja yksinkertaiset hiilihydraatit ovat rajalliset.

5P-ruokavalion toisen vaihtoehdon pääominaisuudet:

  • Keitetyt astiat soseutetussa ja hienonnetussa muodossa. Siirtyminen tällaiseen ruokavalioon tapahtuu vähitellen..
  • Lisääntynyt proteiini, rasva ja hiilihydraatit. Rasvan määrä on kuitenkin enintään 70 g, ja ne lisätään vähitellen..
  • Proteiiniruokien huonossa pilkkomisessa proteiinien määrä vähenee hetkeksi ja hiilihydraattipitoisuus kasvaa.
  • Uutteet ja kuitu eivät kuulu tähän. Uuttavien aineiden uuttamiseksi liha keitetään 100 g: n paloina tyhjentämällä ensimmäinen vesi. Sitten sitä käytetään puolivalmiina tuotteena erilaisiin ruokiin (hienonnettu, souffle ja vanukas).
  • Suolamäärä enintään 6 g.
  • Suosittelemme murto-aterioita (jopa 6 kertaa päivässä).
  • Runsaasti ruokaa on kielletty.

Ruokavaliossa käytetään laajasti proteolyyttisten entsyymien estäjiä: perunat, soijapavut, munanvalkuainen, kaurapuuro. Mitä ruokavaliota tulisi noudattaa tulevaisuudessa? Kun taulukon toinen muunnos sietää tyydyttävästi, ruokavalioon lisätään ylimääräinen määrä rasvaa. Yleensä potilailla on steatorrhea (rasvan menetys ulosteilla), joten on suositeltavaa korvata menetys rikastamalla ruokavalio kasviöljyillä. Tulenkestävät eläinrasvat sietävät useimmiten huonosti ja ylläpitävät tulehdusta, lisäävät vatsakipua ja aiheuttavat ripulia.

Sokogonnyvaikutteiset astiat ovat vasta-aiheisia potilaille: liha-, luu-, sieni- ja kalaliemet, paistetut ruokalajit. Alkoholijuomien välttäminen on pohjimmiltaan tärkeää, koska ne ovat vahvoja haiman eritystä stimuloivia aineita..

Remissiokauden aikana tuoteluetteloa laajennetaan ja vihannesten ja hedelmien sisällyttäminen osiin näytetään jo raakana. Vihanneksia käytetään salaateissa, lisukeissa, vinaigretteissä ja itsenäisinä ruokina. Viljan lisäksi voit tehdä pilafia, jossa on kuivattuja hedelmiä ja keitettyä lihaa, pastaa, viljaa. Keitot valmistetaan pyyhkimättä ja punajuurikeitto, borschti ja kaalikeitto otetaan huolellisesti käyttöön. Maun parantamiseen käytetään kotitekoisia kastikkeita ja mausteita..

Kaakao, kahvi, kaasujuomat ja alkoholi ovat vasta-aiheisia. Remissiovaiheessa ilmoitetaan vähän ja keskimäärin mineralisoitujen kivennäisvesien saanti. Ne otetaan lämpimästi 3-4 viikon ajan. Kroonisen haimatulehduksen ruokavaliota noudatetaan koko elämän.

Aikuisilla on usein samanaikaisesti esiintyviä ruoansulatuskanavan sairauksia (kolekystiitti, gastriitti), ja tämä määrää ruoanlaittotekniikan (hierotaan tai pyyhitään) sekä minkä tahansa tuotteen sisällyttäminen ruokavalioon tai päinvastoin.

Ruokavalio haimatulehdukseen ja kolekystiittiin

Rauhan toimintahäiriön vuoksi sappirakko on mukana prosessissa. Useimmiten haimatulehduksen taustalla kehittyy kolekystiitti eikä päinvastoin. Yhdistetty patologia - kolekystopankreatiitti ilmenee kipuna epigastriumissa, nestemäisessä haisevassa ulosteessa. Yhdistetään usein pohjukaissuolen refluksointiin vatsaan aiheuttaen katkeran maun suussa. Taudeilla on yhteisiä syitä, joten ravinnolla on paljon yhteistä. Ensinnäkin näiden tautien pääasiallinen ruokavalio on ruokavaliotaulukko nro 5.

Ensimmäisinä päivinä, kolekystiitin pahenemisen jälkeen, täydellinen nälkää tehdään maksimaalisen säästämisen saavuttamiseksi. Voit juoda heikkoa teetä, ruusunmarjan decoctions. Kolmannesta päivästä lähtien näytetään ruokavalio nro 5B, joka sulkee pois kaikki ärsyttävät aineet. Potilas pysyy siinä 4-5 päivää. Akuutissa haimatulehduksessa ja kolekystiitissä ruoka kypsennetään ilman suolaa ja hierotaan - nämä ovat limakalvoja ja soseita keittoja, soufflea, perunamuusia. Pienien aterioiden syöminen on usein tärkeää.

Ruokavalio sisältää:

  • limaiset keitot (kaurahiutaleiden, mannasuurimojen ja riisirouheiden keittäminen);
  • soseutettu puuroa vedessä lisäämällä maitoa ja ilman voita;
  • kasvismehut, soseutuneet kompotit;
  • valkoiset keksejä;
  • jotkut keitetty liha (se hierotaan), keitetty kala ja vähärasvainen raejuusto.

Vastaavassa osassa annettuja reseptejä ruokien valmistamiseen voidaan käyttää myös tähän yhdistettyyn patologiaan..

Ruokavalio haimatulehdukseen ja gastriittiin

Jos haimatulehdukseen liittyy gastriitti tai gastroduodenitis, ravinto on jonkin verran muuttunut, etenkin pahenemisen aikana, kun potilas on huolissaan voimakkaasta kivusta ja havaitaan dyspeptisiä häiriöitä. Gastriitin tai gastroduodeniitin esiintyminen edellyttää huolellisempaa lähestymistapaa ravitsemukseen ja pidempään ruokavalion puhdistetun version käyttöä, ja pahenemisvaiheessa vaihda ruokavalioon nro 1A, jolle on tunnusomaista limakalvoon kohdistuvien vaikutusten enimmäisraja. Tämä - proteiinin ja rasvan määrän väheneminen, suolan, perunamuusin ja sen nestemäisen koostumuksen rajoittaminen. Sarjaan määritetty taulukko 1B, jossa on vähemmän rajoituksia.

Gastroduodeniitin ja haimatulehduksen yhteydessä ruokavaliot ovat myös samanlaisia: poissulkevat astiat - mahalaukun erityksen aiheuttajat, käytä nestemäistä tai limaista ruokaa, keitettyä ja pyyhittyä. Kiellä karkeat nahat ja kuitupitoiset elintarvikkeet.

Ruokalista koostuu perunamuusista (mannasuurimot, kaurahiutaleet, riisijauhot), johon on lisätty muna-seos ja voi. Soseet vihannekset lisätään keittoihin. Voit syödä perunamuusia, punajuurta ja porkkanaa kermalla tai maidolla. Liha, kala ja siipikarja höyrytetään soufflena, leikkeleinä ja nyytteinä. Maito, tuore raejuusto on sallittua, mutta haimatulehduksen läsnä ollessa potilas ei välttämättä siedä täysmaitoa, joten ruokavalio mukautetaan.

Haimassa etenevä prosessi sisältää myös Langerhans-solut, mikä johtaa insuliinin puutteeseen ja diabetes mellituksen kehittymiseen. Diabeteksen ja haimatulehduksen perusruokavalio on taulukko 5P, mutta helposti sulavia hiilihydraatteja sisältävät elintarvikkeet: mannasuurimot, perunat, riisi, kaurapuuro, makeiset, valkoinen leipä, sokeri ja makeiset.

Sallittu diabeettinen leipä tai harmaa karkea jauho, mutta rajoitettu (250 g). Leivonnaisia ​​valmistettaessa ei ole suositeltavaa lisätä leipää jauhelihaan; on parempi käyttää tuoretta juustoa. Ruokavaliossa käytetään erilaisia ​​makeutusaineita, joten hyytelöt, vaahdot, kompotit ja hyytelöt valmistetaan sakariinilla tai ksylitolilla. Hiilihydraattiruokien tulisi jakautua tasaisesti koko päivän ajan tai yhdistää diabeteslääkkeiden kanssa.

Sallitut tuotteet

Oikean ravinnon ruokavalio haiman haimatulehdukseen sisältää:

  • Rouheet: mannasuurimot, kaurapuuro, tattari, riisi. Puurot keitetään vedessä, jauhetaan, lisätään vettä tai maitoa, saatetaan puoliksi viskoosiksi. Jos keität puuroa jauhoista (tattari ja riisi), se helpottaa suuresti kypsennysprosessia. Voit tehdä soufflea riisistä ja mannasuurimosta ja tarjoilla hyytelön, hillon tai säilykkeiden kanssa. Helmiohra, hirssi, maissi ja ohrajyvät ovat rajalliset ruokavaliossa.
  • Keitetyt ja perunamuusit, kurpitsa, kesäkurpitsa, porkkanat, vihreät herneet, punajuuret, kukkakaali. Jonkin ajan kuluttua on sallittua syödä raakoja porkkanoita ja kurpitsaa raastetussa muodossa, kuoritut tomaatit ja raastetut kurkut.
  • Keitot keitetään vihannesten liemissä ja niihin lisätään raastettuja vihanneksia. Voit valmistaa perunamuusia. Sallitut viljat lisätään keittoihin, ne ovat hyvin keitettyjä tai pyyhittyjä. Hienoksi leikatut vihannekset voidaan lisätä keittoihin, mutta niitä ei voida paistaa. Keitot maustetaan kermalla, kermalla, voilla.
  • Lean kala höyrytetään, keitetään palana tai syödään leikkeleinä. Hauki, kummeliturska, turska, karppi, hauki, pollock, ahven, mustakitaturska ovat edullisia. Haudutettua kalaa ei sallita, joka keitetään kattilassa vedellä ja siinä säilytetään kaikki uuteaineet..
  • Ruoanlaittoon valitse naudanliha, kani, vasikanliha, kana. Lihaa käytetään jauhettuina tuotteina (vain kyljykset, souffle, lihapullat, lihapullat, nyytit) höyrytettyinä. Keitettyä kanaa ja kania voidaan syödä paloina.
  • Vähärasvaiset maitotuotteet. Maitoa saa lisätä astioihin, koska potilaat sietävät täysmaitoa huonosti. Voit syödä ei kovin rasvaista raejuustoa, kokata siitä pannuja ja vanukkaita. Kalsiumin puutteen vuoksi on parempi käyttää sooda. Hapan kerma on mauste astioille. Voit syöttää raastettua mietoa juustoa.
  • Vehnäleipä, vain vanhentunut turvotuksen välttämiseksi. Ruokavaliossa säädetään ei-herkullisten evästeiden (keksi) käytöstä.
  • Pääasiassa proteiini munakas (1 muna päivässä).
  • Voit keittää kastikkeita kasviliemessä lisäämällä smetanaa ja maitoa (älä paista jauhoja).
  • Paistetut - makeat omenat. Kuivattuja hedelmiä käytetään soseutettuna. Hillo, hyytelö, mousse, vaahtokarkki valmistetaan makeista hedelmistä. Raakoja hedelmiä ja marjoja on rajoitetusti, mutta ne on pyyhittävä.
  • Rasva lisätään ruokavalioon erittäin huolellisesti pahenemisen jälkeen, ensin voin ja sitten - puhdistetun auringonkukan.

Hyväksyttyjen tuotteiden taulukko

Vihannekset ja vihannekset

Proteiinit, gRasva, gHiilihydraatit, gKalorit, kcal
kesäkurpitsa0.60,34.624
parsakaali3.00,45.228
kukkakaali2.50,35.4kolmekymmentä
perunat2.00,418.180
porkkana1,30,16.932
kurkut0.80,12.8viisitoista
tomaatti0.60,24.220
kurpitsa1,30,37,728

Hedelmät

omenat0,40,49.847

Pähkinät ja kuivatut hedelmät

kuivattuja aprikooseja5.20,351,0215
kuivattuja aprikooseja5.00,450.6213
luumuja2,30.757.5231

Vilja ja vilja

tattari (jauhamaton)12.63.362.1313
mannasuurimot10.31.073.3328
kauran rouheet12.36.159.5342
riisi6,70.778.9344

Leipomotuotteet

vehnäleipä8.11.048.8242

Makeiset

hillo0,30,263,0263
hyytelö2.70,017.979
vaahtokarkki0.80,078.5304
hedelmähyytelö0,40,076.6293
liitä0.50,080,8310
Maria evästeet8.78.870,9400

Raaka-aineet ja mausteet

hunaja0.80,081,5329
sokeria0,00,099.7398

Meijeri

kefiiri 1,5%3.31.53.641
juustomassa 1%3.01.04.140
acidophilus 1%3.01.04.040

Juustoa ja juustoa

raejuusto 1%16.31.01,379
raejuusto 1,8% (vähärasvainen)18.01.83.3101

Lihavalmisteet

naudanliha18.919.40,0187
kani21.08.00,0156

Lintu

keitetty kananrinta29.81.80.5137
keitetty kalkkunafilee25,01.0-130
kananmunat12.710.90.7157

Kala ja äyriäiset

kampela16.51.80,083
pollock15.90,90,072
siniturskaa16.10,9-72
turska17.70.7-78
kummeliturska16.62.20,086
hauki18.40.8-82

Öljyt ja rasvat

voita0.582,50.8748
auringonkukkaöljy0,099,90,0899

Alkoholittomat juomat

vettä0,00,00,0-
kivennäisvesi0,00,00,0-

Mehut ja kompotit

aprikoosimehu0,90,19.038
Porkkanamehu1.10,16.428
persikka mehu0,90,19.540
kurpitsa mehu0,00,09.038
ruusunmarjan mehu0,10,017.670
* 100 g tuotetta koskevat tiedot

Tuotteet kokonaan tai osittain

Haiman tulehdusta varten tarkoitettu ruoka ei saa sisältää:

  • Karkeaa kuitua sisältävät vihannekset (rutabagat, kaali, retiisit, nauriit, munakoisot, retiisit), palkokasvit, sienet.
  • Liemikeitto (liha / sieni / kala), borssi, punajuuri, kaalikeitto, okroshka.
  • Rasvainen kala, liha, hanhen ja ankan liha, kaikki paistetut elintarvikkeet, muhennokset ja kala, savustettu liha, kalakaviaari, suolattu kala, makkarat, säilykkeet.
  • Sivutuotteet kolesterolin ylimäärän vuoksi.
  • Ruisleipä ja tuore vehnäleipä, leivonnaiset kerma, leivonnaiset, lehtitaikina, pullat, hiivaleivonnaiset, paistetut piirakat, pannukakut, juustokakut ja pannukakut.
  • Löysä puuro (pois lukien ohra, maissi, hirssi, ohra).
  • Raaka vihannekset ja hedelmät tulee ottaa käyttöön varoen. Alkuvaiheessa niitä käytetään keitettyinä tai paistettuina..
  • Poissuljettu: musta vahva kahvi, suklaa, hunaja, rypälemehu, jäätelö, hillo, kaakao, hiilihapotetut ja alkoholijuomat.
  • Paistettuja ja kovaksi keitettyjä munia, kermaa, runsashappoista raejuustoa, täysrasvaista maitoa ja suolattua maustettua juustoa.
  • Rasvojen, sianrasvan, yrttien ja mausteiden keittäminen (piparjuuri, yrtit, ketsuppi, sinappi, pippuri, majoneesi).
  • Hedelmät, jotka sisältävät yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja (banaanit, viinirypäleet, taatelit) - nämä voivat aiheuttaa turvotusta.

Kiellettyjen tuotteiden taulukko

Vihannekset ja vihannekset

Proteiinit, gRasva, gHiilihydraatit, gKalorit, kcal
säilykevihannekset1.50,25.5kolmekymmentä
munakoiso1,20,14.524
lanttu1,20,17,737
herneitä6.00,09.060
kaali1.80,14.727
sipuli1.40,010.441
kikherne19,06.061,0364
salaattipippuri1,30,05.327
persilja3.70,47.647
retiisi1,20,13.419
valkoinen retiisi1.40,04.121
tilli2.50.56,338
pavut7.80.521.5123
piparjuuri3.20,410.556
pinaatti2.90,32.022
suolaheinä1.50,32.919

Hedelmät

banaanit1.50,221.895

Marjat

viinirypäleet0.60,216.865

Sienet

sienet3.52.02.5kolmekymmentä
marinoituja sieniä2.20,40,020

Pähkinät ja kuivatut hedelmät

pähkinät15.040,020.0500
rusinat2.90.666,0264
auringonkukansiemenet22.649.44.1567
päivämäärät2.50.569.2274

Vilja ja vilja

maissirouhe8.31,275,0337
hirssi rouheet11.53.369.3348
ohrajauho10.41,366.3324

Jauhot ja pasta

pasta10.41.169.7337
nyytit11.912.429.0275

Leipomotuotteet

pullia7.99.455.5339
ruisleipä6.61,234.2165

Makeiset

leivonnaiset kerma0,226.016.5300
murokeksi taikina6.521.649.9403

Jäätelö

jäätelö3.76.922.1189

Suklaa

suklaa5.435.356.5544

Raaka-aineet ja mausteet

sinappi5.76.422.0162
majoneesi2.467,03.9627

Meijeri

maito 4,5%3.14.54.772
kerma 35% (rasva)2.535,03.0337
kermavaahto3.222.212.5257
smetanaa 30%2.430,03.1294

Juustoa ja juustoa

parmesanjuusto33,028,00,0392

Lihavalmisteet

rasvainen sianliha11.449.30,0489
rasvaa2.489,00,0797
pekoni23.045,00,0500

Makkarat

savustettu makkara9.963.20,3608

Lintu

savustettua kanaa27.58.20,0184
Ankka16.561.20,0346
savustettu ankka19,028.40,0337
hanhi16.133.30,0364

Kala ja äyriäiset

savustettu kala26.89.90,0196
musta kaviaari28,09,70,0203
rakeinen lohikaviaari32,015.00,0263
lohi19.86,30,0142
kalasäilykkeet17.52.00,088
lohi21.66.0-140
taimen19.22.1-97

Öljyt ja rasvat

eläinrasva0,099.70,0897
ruoanlaitto rasvaa0,099.70,0897

Alkoholijuomat

kuiva punaviini0,20,00,368
vodka0,00,00,1235
olut0,30,04.642

Alkoholittomat juomat

soodavesi0,00,00,0-
kola0,00,010.442
pikakuiva kahvi15.03.50,094
sprite0,10,07.029

Mehut ja kompotit

greippimehu0,30,014.054
* 100 g tuotetta koskevat tiedot

Valikko haimatulehdukselle (ruokavalio)

Akuutin haimatulehduksen ruokavalikko on melko vähäinen. Ruokavalion terapian alkuvaiheessa ruokavalion ateriat ovat läsnä vain keitetyssä ja soseutetussa muodossa. Sallittu käyttää 50 g valkoleipää. Viikon ruokalista voi vaihdella, jos sisällytät nestemäistä ja puoliviskoosista puuroa eri viljoista (paitsi hirssi), soufflea ja sosea sallituista vihanneksista.

Joka päivä sinun on kypsennettävä tuoretta happamattomaa raejuustoa. Se valmistetaan maidosta, lisäämällä kalsiumkloridia kiehumisen aikana, jolloin saadaan happamaton kalsinoitu juusto. Sen pohjalta voit valmistaa pastaa, soufflea ja höyryä. Maito on sallittua vain lisäaineena astioille (maitotuotteet, kermakeitot). 1-2 munaa päivässä sallitaan - pehmeästi keitetty, proteiinimomeletti tai höyry.

Jälkiruokana, lounaana tai iltapäivätee, potilaalle voidaan tarjota paistettuja omenoita tai haudutettua perunamuusia, hyytelöä, hedelmähyytelöä, soseutettuja kompotteja (voidaan käyttää kuivia ja tuoreita hedelmiä). Valmiisiin aterioihin lisätään pieniä määriä voita. Jos kuvitella sitä päivittäin, se näyttää tältä:

Aamiainen
  • nestemäinen tattaripuuro;
  • souffle raejuustosta;
  • heikko tee.
Lounas
  • haudutettu omena;
  • ruusunmarjan mehu.
Illallinen
  • mannasuurikeitto raastetulla porkkanalla;
  • naudanlihapasteet;
  • kompotti.
Iltapäivän välipala
  • vihannesose.
Illallinen
  • puoliksi nestemäinen riisipuuro;
  • kala-souffle;
  • teetä.
Yöllä
  • ruusunmarjan infuusio.
Aamiainen
  • riisipuuro perunamuusi;
  • kalsinoitu raejuusto;
  • teetä.
Lounas
  • omenakastike.
Illallinen
  • tattarisoseekeitto vihannesten kanssa;
  • kanan nyytit;
  • hyytelö.
Iltapäivän välipala
  • höyry munakas;
  • laimennettu mehu.
Illallinen
  • kala höyrytetty kyljys;
  • perunamuusi;
  • teetä.
Yöllä
  • juustomassa.
Aamiainen
  • nestemäinen riisin puuro maidolla;
  • proteiini munakas;
  • heikko tee.
Lounas
  • raastettua raejuustoa hyytelöllä.
Illallinen
  • kukkakaali kerma keitto;
  • kanan soufflé;
  • ruusunmarjan infuusio.
Iltapäivän välipala
  • haudutettua omenaa ja päärynää.
Illallinen
  • kala nyytit;
  • kasvissose;
  • mehu.
Yöllä
  • kefiiri.

Lisäksi ruokavalioon kuuluu ruokavalion laajentaminen. Kun siirrytään laajennettuun versioon, pääruoat ovat samat, mutta tuotteet (vihannekset ja hedelmät) voidaan jo syödä murskaamattomina ja hieman myöhemmin - raakana. Vehnäleivän määrä nostetaan 300 grammaan, voi 20-30 grammaan päivässä, makeuttamattomat kuivat evästeet ovat sallittuja.

Koska ravinto remissiossa on erittäin tärkeää, on järkevää harkita yksityiskohtaisemmin kroonisen haimatulehduksen ravintovalikkoa. Keitot valmistetaan samalla tavalla - viljakasvien ja vihannesten kanssa, ja voit myös nuudeleiden kanssa. Okroshkan, kaalikeiton ja borssin käyttö ei ole sallittua. Lihassa ei saa olla jänteitä eikä rasvaa. Se keitetään keitetyssä ja hienonnetussa muodossa (kyljykset, perunamuusia, soufflea, nyytit, hienonnettu naudanlihan stroganoff). Kana, kani ja vasikanliha voidaan kuluttaa paloina. Laiha kala on sallittu keitetyssä palassa tai hienonnettuna.

Ruokavalioon lisätään viljan vuokat, viljafileet ja keitetyt pastat. Irtonaisia ​​viljoja, ohraa, maissia, helmiohraa, hirssiä on edelleen rajoitetusti. Kukkakaalia, punajuurta, kurpitsaa, vihreitä herneitä lisätään vihanneksista. raakakypsiä hedelmiä ja marjoja. Meijerituotteet otetaan vähärasvaisella, happamattomalla kefirillä, kermalla astioissa. Likimääräinen ruokavalikko haiman haimatulehdukselle voi näyttää tältä:

Aamiainen
  • munakas;
  • hyvin keitetty maito tattaripuuro;
  • teetä.
Lounas
  • raejuusto hyytelöllä.
Illallinen
  • porkkana kerma keitto;
  • naudanlihan kyljykset;
  • riisipuuro;
  • ruusunmarjan infuusio.
Iltapäivän välipala
  • mehu.
Illallinen
  • kala-kotletit;
  • kasvissose;
  • keksikeksit;
  • kompotti.
Yöllä
  • kefiiri.
Aamiainen
  • tattaripuuro voilla;
  • munakas;
  • suolaton juusto;
  • teetä.
Lounas
  • paistetut juustokakut porkkanoilla;
  • mehu.
Illallinen
  • keitto lihapullilla;
  • lihan souffli;
  • kurpitsasose kasviöljyllä;
  • hyytelö.
Iltapäivän välipala
  • juustomassaa.
Illallinen
  • kalakakut;
  • kukkakaalin sose;
  • teetä.
Yöllä
  • kefiiri.
Aamiainen
  • kaurapuuro puuroa;
  • raejuusto;
  • teetä.
Lounas
  • pehmeästi keitetty muna;
  • mehu.
Illallinen
  • kurpitsa-keitto smetanalla;
  • naudanlihan stroganoff (liha on valmiiksi keitetty);
  • porkkanasose;
  • kompotti.
Iltapäivän välipala
  • mehu;
  • keksi keksit.
Illallinen
  • kala nyytit;
  • riisiporrige;
  • teetä.
Yöllä
  • juustomassa.
Aamiainen
  • keitetty tattaripuuro;
  • raejuustokastike omenalla;
  • teetä.
Lounas
  • kananmuna;
  • mehu.
Illallinen
  • kukkakaalikeitto;
  • lihapalat;
  • kaurapuuro puuroa;
  • kompotti.
Iltapäivän välipala
  • kuivatut hedelmät kompotti;
  • keksi.
Illallinen
  • kalakakut;
  • porkkana- ja kurpitsasose;
  • mehu.
Yöllä
  • kefiiri.
Aamiainen
  • mannasuurimokku hyytelöllä;
  • raejuusto;
  • teetä.
Lounas
  • proteiini munakas;
  • mehu.
Illallinen
  • tattarikeitto;
  • kanan souffle;
  • mehu.
Iltapäivän välipala
  • hyytelö;
  • keksi.
Illallinen
  • keitetty kala;
  • riisiporrige;
  • teetä.
Yöllä
  • juustomassa.

Tätä valikkoa voidaan käyttää haimatulehdukseen ja gastriittiin.

Ruokavalion reseptit haimatulehdukseen

Akuutissa haimatulehduksessa ravinnolla on merkittäviä rajoituksia.

Kroonisessa haimatulehduksessa tuoteluetteloa on laajennettu, joten monipuolisen ruokavalion tekeminen ei ole vaikeaa.

Herkkää lajiketta sisältävä möykkyinen liha ja naudanlihan stroganoff keitetystä, hienonnetusta lihasta. Kaikki liha- ja kalaruoat voidaan valmistaa maito- tai kermakastikkeella. Niiden koostumus voi olla erilainen: paksut jauhelihaan lisäämiseen ja puolinesteet - kasvi-, liha- tai viljaruokiin.

Ne kypsennetään maidossa ja vedessä. Keitettyjä vihanneksia käytetään lisukkeena tai itsenäisenä ruokana. Mekaanista säästämistä varten vihanneksia käytetään puhdistettuna. Kaikki raaka-vihanneksista valmistetut salaatit suljetaan pois ensimmäistä kertaa pahenemisen jälkeen, ja sitten hyvällä sietokyvyllä otetaan käyttöön raastetut porkkanat, kurpitsa ja kurkut.

Ruokavalion keitot valmistetaan soseeksi. Kaikki tuotteet keitetään kypsennykseen ja hierotaan. Liemi lisätään soseeseen, kiehutetaan, ja jotta soseutuneet tuotteet eivät laskeudu, lisätään ja keitetään valkoinen kastike. Maun parantamiseksi voit lisätä jäätelöä (maito / kerma ja munasekoitus), mutta sen jälkeen keittoa ei keitetä. Pureekeittojen koostumus on raskasta kermaa, niissä ei saa olla kokkareita jauhoja ja juustomassan proteiinia.

Ruokareseptit voivat vaihdella hieman lisäämällä keittoihin erilaisia ​​vihanneksia, muroja tai lihan lisäaineita. Ruokalaji maistuu ja näyttää erilaiselta. Seuraavassa on esimerkkejä ruokavalion aterioiden ruoasta haimatulehduksessa, reseptejä valokuvilla.

Ensimmäinen ateria

Limainen keitto (kaurapuuro)

Kaada kaurapuuro veteen, keitä sekoittaen, kunnes se on täysin kiehunut (noin 40 minuuttia). Suodata seulan läpi, mutta älä pyyhi. Sen jälkeen limaiseen liemeen lisätään suolaa, kiehutetaan ja jäähdytetään 80 ° C: seen. Mausta munien ja maidon seoksella, sekoita huolellisesti kiehumatta. Laita pala voita.

Maitokeitto kanasoseella

Keitetty kana viedään lihamyllyn läpi ja pyyhitään. Paksu riisiliemi sekoitetaan lihasoseeseen ja suolataan maun mukaan.

Keitä ja jäähdytä 80 ° C: seen, täytä maidon ja munien seoksella. Lisää öljyä. Voit valmistaa keittoa soseutetulla lihalla.

Kesäkurpitsa- ja kukkakaalisoseesose (valokuvalla askel askeleelta)

Pese kukkakaali ja pura (tai leikkaa):

Laita kaikki vihannekset kattilaan tai kattilaan, jolla on paksu pohja, lisää vettä ja kiehauta:

Kuumana hiero yhdessä liemen kanssa tai lyö osittain tehosekoittimessa:

Lisätään valkoinen kastike, lisätään suolaa, laimennetaan kasviliemellä tai maidolla ja kiehutetaan uudelleen. Valmiiseen keittoon lisätään pala voita tai smetanaa.

Toiset kurssit

Kalan vanukas

Kalafilee jaetaan kahtia. Puolet keitetään ja pyyhitään. Kyljysmassa valmistetaan fileen toisesta raakaosasta. Yhdistä jauhetun lihan molemmat osat, lisää voita, munankeltuaisia, suolaa, vaivaa. Vatkatut proteiinit muutamassa vaiheessa viedään kalamassaan, asetetaan muotteihin ja höyrytetään.

Kanan soufflé

Keitetty kanan tai kalkkunan massa johdetaan lihamyllyn läpi useita kertoja. Jauhettuun lihaan lisätään paksua maitokastiketta, munankeltuaisia, voita. Vaivaa saatu massa hyvin ja lisää lopuksi vaahtoon kermatut valkoiset. Levitä suuressa tai useammassa pienessä muotissa ja höyrytetty.

jälkiruoat

Höyrytetty porkkana vanukas omenoilla

Paloiteltujen porkkanoiden annetaan kiehua 15 minuutin ajan, hienonnetut omenat (ilman kuorta) lisätään, niitä haudutetaan 5-10 minuuttia, kunnes tuotteet ovat täysin kypsät. Pyyhi, lisää maito ja kiehauta, lisää mannasuurimot, kiehauta vähän ja jäähdytä 80 ° C: seen. Munankeltuaiset ja kermavaahdot lisätään. Levitä muottiin ja höyrytetty. Tarjoillaan smetanan kanssa.

Kaikkia näitä reseptejä voidaan käyttää valmistettaessa aterioita lapsille..

Lapsille

Akuutti haimatulehdus lapsilla on suhteellisen harvinaista. Sen kehitys on mahdollista huumeiden väärinkäyttäjillä, joilla on virusinfektioita, septisiä sairauksia, myrkytys, lääkkeitä otettaessa ja vatsavaurioiden jälkeen. Suurin osa akuutista haimatulehduksesta esiintyy 11-15-vuotiaana. Kliinistä kuvaa hallitsee kivun oireyhtymä (kohtalaisesta kivusta kouristuksiin ja vaikeaan), joka sijaitsee epigastriumissa, vasemmassa hypochondriumissa ja lähellä napaa.

Lasten primaarinen krooninen haimatulehdus on myös harvinaisempaa kuin aikuisilla, mutta se on vakavin, mikä johtaa haimatulehdukseen. Ravintotekijällä ei ole sellaista roolia kuin aikuisilla, ja krooninen muoto on akuutin tulos, sen kehittymisen syitä ovat myös kystinen fibroosi, Oddin sulkijalihaksen poikkeavuudet, sappikivitauti. Tärkeä riskitekijä on lääkevahinko (hormonit, tetrasykliinit) ja helmintinen hyökkäys.

Useimmiten krooninen muoto kehittyy pohjukaissuolen ja sappiteiden sairauksien taustalla, eli tauti on toissijainen ja tapahtuu reaktiivista haimatulehdusta. Toisaalta, koska rauhanen tuhoutuminen ei ole mahdollista, tämä on palautuva tila, joka edellyttää perussairauden oikea-aikaista ja riittävää hoitoa. Toisaalta joillekin lapsille voi kehittyä "todellinen" haimatulehdus pitkäaikaisen mikroverenkierron häiriön ja rauhaskudoksen iskemian taustalla..

Rauhasen toimintahäiriön korjaamiseen tulisi sisältyä sairauden hoito, joka johti sen kehittymiseen. Tärkeä näkökohta on ruokavaliohoito, jonka luonteen määrää myös perussairaus. Ikään liittyvä rasvan saanti on suositeltavaa. Äidinmaidonkorvikkeet eivät saa sisältää vähentynyttä rasvaa, koska erittäin tehokkaat korvaushoitolääkkeet voivat kompensoida lipaasipuutosta. Tämä lähestymistapa ravitsemukseen parantaa ravitsemustilaa, mikä on erittäin tärkeää kasvavan lapsen keholle..

Ruoansulatushäiriöiden korjaamiseksi Creon määrätään yksittäisenä annoksena aterian yhteydessä. Lääke on pienikokoisten pallojen muodossa, peitetty erityisellä kuorella, joten kapseli voidaan avata, kaataa ja annostella eri-ikäisille lapsille. Lisäksi se helpottaa nielemistä pienillä lapsilla - tarvittava määrä lääkettä kaadetaan lusikkaan ja annetaan ruoan kanssa. Tämä lääke pitkäaikaisessa käytössä ei aiheuta haiman toiminnan heikkenemistä..

Krooninen haimatulehdus tarkoittaa tiukan ruokavalion noudattamista pahenemisen aikana, minkä jälkeen siirrytään asteittain vähemmän säästävään ruokavalioon (vain mekaaninen säästäminen on poissuljettua), mutta ravitsemuksen tulisi olla valikoivaa ja sitä on noudatettava koko elämän ajan..

Remissiovaiheessa ruokavalioon lisätään tuoreita hedelmiä (makeat omenat, melonit, aprikoosit, luumut, kirsikat, mansikat, viinirypäleet, herukat, vadelmat, sitrushedelmät, ananas), vihanneksia (porkkanat, vihreät, kurkut, tomaatit). Heidän lukumääränsä on rajallinen, eikä lasta voida antaa joka päivä. Joskus voit syödä kaalia, nuorta maissia ja munakoisoa. Valikko perustuu maitopuuroon, jauheliharuokiin, kanaan ja kalkkunaan, kasvissyöjille, paistetulle kalalle, keitetyille vihanneksille ja maitotuotteille. Makeiset ovat sallittuja: hilloa, vaahtokarkkeja, hilloja, hunajaa, marmeladia, sokeria, mutta kohtuullisesti.

Taudin akuutissa muodossa noudatetaan samoja ravitsemuksellisia periaatteita kuin aikuisilla - ruokavalion ja ruoansulatuskanavan kuormituksen asteittainen laajentaminen. Kuukauden kuluttua ruoan pilkkomista ei vaadita, mutta astiat valmistetaan keittämällä, paistamalla tai höyryttämällä. Lievät juustot ovat sallittuja (esimerkiksi Adyghe-juusto). Ruokavalio sisältää kanaa, kalaa ja lihaa, raejuustoa ja raejuustoa, pastaa. Vihanneksista voit antaa lapsellesi perunaa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia, porkkanaa, parsakaalia, punajuurta, kurpitsaa, mutta vasta kypsentämisen jälkeen. Fermentoidut maitotuotteet sisältyvät aktiivisesti ruokavalioon. Ruoka on vielä vähäsuolattu. 5 g voita on sallittua puurolle, keitto ja vihannessoseet maustetaan kermalla tai kasviöljyllä 1 tl.

Akuutissa haimatulehduksessa tiukka ruokavalio on tarpeen yhden kuukauden ajan, ja kun se paranee, ruokavaliota laajennetaan. Hoitotaulukon nro 5 perusperiaatteita on noudatettava 5 vuoden ajan (jopa ilman oireita), kunnes tämä diagnoosi peruutetaan. Jopa silloin suuret ruokavalion epäsäännöllisyydet eivät ole toivottuja..

Akuutin haimatulehduksen ja kroonisen haimatulehduksen jälkeen seuraavat:

  • hiilihapotetut juomat;
  • maitotiiviste;
  • jäätelö;
  • fermentoidut ja suolatut elintarvikkeet;
  • liemet, rasvainen liha;
  • paistetut ja rasvaiset elintarvikkeet;
  • makkarat, makkarat, säilykkeet, makkarat;
  • hapan hedelmät ja marjat (hapan omenat, kirsikat, karpalot);
  • mausteet;
  • hirssi ja helmiohra;
  • kulinaariset leivonnaiset (kakut, leivonnaiset) ja leivonnaiset, suklaa, pähkinät;
  • karkeaa kuitua sisältävät vihannekset (ylikypsä herne, paprika, retiisi, retiisi, piparjuuri, sipuli, valkosipuli).

Reaktiivisen haimatulehduksen tapauksessa suositeltua ruokavaliota noudatetaan 2 viikon ajan, minkä jälkeen ei vaadita tiukkoja rajoituksia, mutta lapselle on tarjottava ikään sopiva ravinto.

Hyvät ja huonot puolet

PlussatMiinukset
  • Tasapainoinen ja sitä voidaan käyttää pitkään ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä.
  • Säästää haimaa ja normalisoi sen toiminnan.
  • Edellyttää ruoanlaittotaitoja.

Ravitsemusterapeutin kommentit

Paastopäivät on tarkoitettu monille sairauksille, mukaan lukien haimatulehdus. Tällainen mono-ruokavalio antaa ruoansulatuskanavan toimia säästäväisessä tilassa. Kun otat niitä, sinun on kuitenkin muistettava, että ne ovat viallisia kemiallisessa koostumuksessa ja energia-arvossa, voidaan määrätä 1 päiväksi ja enintään 1-2 kertaa viikossa. Lisäksi tämä koskee potilaita, joilla on heikentynyt ravitsemustila (alentunut paino, heikentynyt lihas- ja rasvakudoksen suhde).

Paaston päivät

On hyödyllistä purkaa haimatulehdus kerran viikossa, kun taas sinun on valittava purkamiseen tarkoitetut tuotteet, jotka eivät ole vasta-aiheisia tässä taudissa, ja otettava huomioon myös samanaikaiset sairaudet. Esimerkiksi vihannesten paastopäivänä sen on tarkoitus syödä 1,5 kg raakoja vihanneksia (muun muassa kaalia, tomaattia, salaattia, kesäkurpitsaa, mitä tahansa vihreää) salaateina useina aterioina. Tätä tautia ja koliittia sairastavat potilaat eivät siedä tällaista määrää raakoja vihanneksia huonosti - ne voivat aiheuttaa pahenemista. Tämän taudin kannalta hyväksyttävimmät ovat:

  • Kaura. Kaurapuuroa, joka on keitetty vedessä 200 g: sta viljaa, täydennetään kahdella lasillisella ruusunmarjan liemellä. Jaa ruoka 6 ateriaan.
  • Rahka. Jaa vähärasvainen raejuusto 600 g ja 60 g smetanaa neljään annokseen. Voidaan täydentää kupillisella heikkoa kahvia maitoa, mutta ilman sokeria, ja kahdella lasilla ruusunmarjan liemiä.
  • Kurkku ja hedelmät. 400 g luumuja (se ei ole vasta-aiheista tälle taudille) ja 400 g vähärasvaista raejuustoa jaettuna 6 vastaanottoon.
  • Riisikompotti. Keitä 1,5 litraa kompottia 250 g: sta kuivattuja omenoita tai 1,5 kg: sta tuoreita omenoita. Puuro 50 g: sta riisiä ja 100 g: sta sokeria koko päivän ajan (kompottina ja puurona). Juo kompottia joka toinen tunti ja lisää makeaa riisipuuroa lounaaksi ja illalliseksi.
  • Vesimeloni. Ota 1,5 kg vesimelonimassaa (ilman kuorta) ja jaa 5-6 annokseen.
  • Mehun päivä. Erota 600 ml mehua ja 800 ml ruusunmarjainfuusiota, juo 4-5 annoksena.
  • Kurpitsa. Päivän aikana voit syödä 1,5-2 kg paistettua kurpitsaa jaettuna 5 ateriaan.
  • Omena. Suosittelemme 1,5 kg tuoreita omenoita, mutta tämän taudin yhteydessä on suositeltavaa korvata ne paistetuilla omenoilla ja syödä ne 5-6 aterian yhteydessä.

On muistettava, että paasto-päivinä vakavaa liikuntaa ei suositella.

Terapeuttinen paasto haimatulehdukseen

Voitko nälkää haimatulehduksella? Virallisessa lääketieteessä käytetään tätä hoitomenetelmää, erityisesti akuutissa haimatulehduksessa. Säännöllinen paasto on hyödyllinen myös taudin kroonisessa muodossa. Tämän avulla voit lievittää ruoansulatuskanavan elimiä. Ruoan puute ei aiheuta ruoansulatusentsyymien, mahalaukun mehun ja sapen eritystä. Kaikki ruoansulatuselimet ovat "nukkumisessa", ja kaikki energia käytetään sairaan elimen palauttamiseen ja uudistumisprosessin stimulointiin.

Taudin kulusta riippuen nälkä määrätään 1-3 päiväksi ja jopa 10-20 päiväksi. Yleensä 10-15 päivää riittää terapeuttisen vaikutuksen saamiseksi, mutta tämä paastomenetelmä on aggressiivinen ja johtuu vakavista syistä. Potilasta tulisi tällä hetkellä tarkkailla sairaalassa.

Ajoitusta määritettäessä on muistettava, että pitkittyneellä paastolla kehittyy hyperkataboliaa, joka aiheuttaa potilaan uupumuksen, hidastaa rauhasen toipumisprosesseja ja pahentaa taudin yleistä kulkua. Terapeuttisen paaston ja sen poistumisesta akuutissa muodossa kuvataan yksityiskohtaisesti edellä. Tällä hetkellä potilas on sairaalassa lääkäreiden valvonnassa, hänelle tehdään infuusiohoito, joten nälänhoito näissä olosuhteissa ei ole vaarallista.

Esiin nousee kysymys siitä, kuinka nälkää oikein sairauden kroonisessa muodossa, varsinkin kun monet harjoittavat sitä kotona. Jotta prosessi ei pahentuisi, on suositeltavaa käyttää lääketieteellistä paastoa päivässä kokonaan hylkäämällä ruoka ja juoma (kuiva). On huomattava, että kuiva paasto antaa rauhaselle maksimaalisen levon, koska ruoansulatuskanavan mehujen eritystä ei stimuloida edes vesi. Tässä tapauksessa on noudatettava sängyn lepoa. Tämän tyyppinen paasto tehdään kerran viikossa. Säännöllisyys on tärkeää, mikä antaa rauhanen toipua, ja lisäksi saavutetaan ennaltaehkäisevä vaikutus..

Kuinka päästä pois paastosta? Paaston jälkeisen päivän loppuun mennessä (16.00-17.00) sinun täytyy juoda lasillinen lämmintä vettä. Tunnissa voit juoda lasin vihanneslientä, ja 2 tunnin kuluttua voit syödä kasviskeittoa (sinulla voi olla muroja). Aamulla voit palata sallittuihin aterioihin. Tällainen päivittäinen paasto ja asteittainen vetäytyminen siitä ovat helposti siedettäviä, eikä niillä ole kielteistä vaikutusta rauhaseen, ja yhdessä asianmukaisen ravitsemuksen kanssa tulevaisuudessa se auttaa välttämään taudin pahenemista. Joissakin tapauksissa kuivapaaston päivien enimmäismäärä voi olla kolme päivää. Kuten paastopäivien tapauksessa, paasto (erityisesti pitkäaikainen) on vasta-aiheinen potilaan vähentyneen ravinnon tapauksessa.

Hoito kansanlääkkeillä voidaan liittää yleiseen hoitoon, mutta muista, että vaikutus voidaan havaita vasta 3-4 viikon hoidon jälkeen. Jotta yrttien toiminnan tehokkuutta ei vähennetä, sinun on pidettävä taukoja kurssien välillä vähintään kuukauden tai kahden ajan ja muutettava myös maksuja. Kun aloitat hoidon, kuuntele tilaasi, jos ilmenee kipua, turvotusta tai ripulia - tämä yrtti ei sovi sinulle. Tämän perusteella on parempi ottaa yhden yrtin keitot yrttien keräämisen sijaan..

Takiainen keittäminen. Pilko juuret hienoksi, ota 2 rkl. l. kaada 200 ml kiehuvaa vettä, kiehauta ja jätä 4 tunniksi. Ota kireä liemi 100 ml: aan kahdesti päivässä.

Sikurijuoma. Pilko juurisikurin juuri, ota 3 tl. 500 ml kiehuvaa vettä, keitetään matalalla lämmöllä 5-7 minuuttia. Juo päivän aikana.

Kaurajuomat. Kaada lasillinen kauraa kiehuvalla vedellä litraan termospulloa. Vaaditaan yötä, valutetaan, juo 100 ml aamulla ja yöllä koko kuukauden ajan.

Hyödyllinen on "puuroa" raakasta tattarista kefirillä. Ota 3-4 rkl. l. muroja, jauhaa kahvimyllyssä, kaada kaksi lasillista kefiriä ja jätä yöksi. Syö puolet tyhjään vatsaan aamulla ja toinen puoli yöllä. Molemmat tuotteet eivät ole vasta-aiheisia tälle taudille.

Arvostelut ja tulokset

Ravitsemusta hoidon aikana on noudatettava tarkasti, muuten koko hoidon merkitys menetetään. Tämä ruokavaliotaulukko on täydellinen, sitä voidaan tarkkailla pitkään ja jopa pysyvästi. Tämä on erityisen tärkeää potilaille, joilla on siihen liittyvää patologiaa (kolekystiitti, sappikivitauti, mahahaava). Näiden potilaiden on terveydentilansa vuoksi noudatettava jatkuvasti ruokavaliota..

Monet ihmiset huomaavat, että ruokavalion laajentaminen aiheuttaa usein heikkenemistä. Päinvastoin, ruokavalion noudattaminen on nopeaa helpotusta. Katsauksissa mainitaan usein yksittäiseen ruoanlaittoon liittyvät vaikeudet, varsinkin jos se on tehtävä jatkuvasti.

  • "... pääsin sairaalaan haimatulehduksella. He tunnistivat myös kolekystiitin ja sappikivet. Ehto oli vakava, olin sairaalassa 3 viikkoa. Aikaisemmin en tiennyt, mitä haiman haimatulehdusta tulisi noudattaa, enkä koskaan seurannut sitä. Ja sairaalassa kävin läpi ja tutkin kaikkia sen vaihtoehtoja, koska olin ensin kirurgian osastolla ja sitten gastroenterologian osastolla. Kun haima on tulehtunut, sinun on pidettävä ruokavaliota koko vuoden ajan, ja luultavasti jatkuvasti annoin muita sairauksia. En halua vielä poistaa sappirakkoa, vaikka lääkäri sanoi, että haimatulehdukset johtuvat tästä. Teen kaiken ravitsemuksesta tiukasti, koska pelkään pahenemista. Nyt tunnen itseni normaaliksi: ei kipua, ei turvotusta, normaali uloste. sitä on vaikea tehdä, koska olen kyllästynyt höyryiseen ja mauttomaan ruokaan, mutta minulla ei ole minne mennä ”;
  • "... Seuraan tarkasti ruokavaliotani, koska minulla on krooninen haimatulehdus. Olen oppinut pitkään, että voit syödä ja seurata ruokavaliota jatkuvasti. Totta, en jauha ruokaa, vaan yksinkertaisesti jauhan sen hieman tehosekoittimessa. Vuosien mittaan olen tutkinut kehoni hyvin - en siedä kaalia (edes keitettyä), helmiohraa ja hirssipuuroa - tämä aiheuttaa välittömästi raskautta, turvotusta ja kipua. Tottuin ruoanlaittoon kaksoiskattilassa, ja nyt ostin hitaan lieden. On hyvä, että kaikki perheeni jäsenet tukevat minua oikeassa ravinnossa ja oppivat itse ”;
  • ”… Kolekystiitin ja haimatulehduksen jälkeen olen pitkään tutkinut, millaista ruokavaliota tarvitaan. On hyvä, että se on yksi kahdesta sairaudesta. Kerran kahden vuoden välein minua hoidetaan sairaalassa, ja sitten syön kunnolla ja joskus juon entsyymivalmisteita. Se saa sinut tuntemaan olosi hyväksi ja toimimaan hyvin. Olen oppinut nopeasti tekemään höyrytettyjä ruokia, mutta en tee souffleja - hyvin pitkään. Ja kana-, liha- tai kalakakut saadaan nopeasti, teen niitä 2 päivän ajan. Keitettyjen ruokien kanssa ei ole lainkaan ongelmia. Valmistan liemessä kotitalouttani ja itselleni vedessä. Voin syödä vain keitetyt tai paistetut vihannekset ja hyvin vähän raakoja (muuten vatsassa on voimakasta turvotusta ja koliikkia) ".

Ruokavalion hinta

Ruoka koostuu kohtuuhintaisista tuotteista, mutta proteiinituotteiden korkea pitoisuus vaikuttaa sen kustannuksiin. Se voi olla jopa 1500-1600 ruplaa viikossa.

Koulutus: Valmistunut Sverdlovskin lääketieteellisestä koulusta (1968 - 1971) lääketieteellisen assistentin tutkinnolla. Valmistunut Donetskin lääketieteellisestä instituutista (1975-1981) epidemiologin ja hygienistin tutkinnon. Hän on suorittanut jatko-opinnot Moskovan epidemiologian tutkimuslaitoksessa (1986 - 1989). Akateeminen tutkinto - lääketieteiden kandidaatti (tutkinto myönnetty 1989, puolustus - Epidemiologian tutkimuskeskus, Moskova). Suoritettu useita epidemiologian ja tartuntatautien jatkokursseja.

Työkokemus: Desinfiointi- ja sterilointiosaston johtaja 1981 - 1992 Erittäin vaarallisten infektioiden osaston päällikkö 1992--2010 Opetustoiminta Lääketieteellisessä instituutissa 2010-2013.

Huomautus!

Arvostelut

Erittäin informatiivinen ja helposti saatavilla. Erinomainen artikkeli.