Ruokavalio numero 5 - Naudan stroganoff hapankerma kastikkeella + bonus

1. Keitä liha kypsentämiseen. Jäähdytä hieman. Leikkaa valmis liha kaistaleiksi.
2. Valmista kastike maidosta, kuivatuista (paistamattomista) jauhoista ja kermasta. Yhdistä kaikki pieneen kattilaan ja kuumenna tulen päällä 3 minuuttia.
3. Laita liha, soseutetut keitetyt porkkanat kattilaan, suolaöljy, sekoita ja keitä matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia.
4. Koristele yrtteillä ennen tarjoilua. Tarjoile lisukkeen kanssa. Tehty!

Keitetty naudanliha stroganoff

Keitetty naudanliha stroganoff

Näkymät
6554

820 g naudan sisäfileetä 75 g porkkanaa 100 g smetanaa (15% rasvaa) 1/2 tl suolavettä maitokastiketta (nestemäistä)

Pohjukaissuolihaava Vatsan sairaus Krooninen gastriitti Krooninen koliitti Sappiteiden sairaudet Maksan sairaudet Ihon tuberkuloosi Tulehdusprosessit (turvotuksella) Munuaissairaudet (turvotuksella) Krooninen gastriitti, jolla on korkea happamuus (hyperhappo gastriitti) Krooniset munuaissairaudet Munuaissairaudet (ilman sappirakkoa)

Nyt tarkastelemme reseptejä

Valitse lisää reseptejä

Nyt tarkastelemme reseptejä

Lukijat suosittelevat rakastajataria

Suositellut artikkelit

• Tietoja ruokavaliosta ja ravitsemuksellisesta hoidosta
• Tuotteiden kulinaarisen käsittelyn ominaisuudet lääketieteellisessä ravitsemuksessa
• Ruokavalio numero 1: mahahaava ja pohjukaissuolihaava, korkea happamuusasteinen krooninen gastriitti, krooninen munuais- ja sappirakon sairaus
• Ruokavalion ominaisuudet: ruokavalio nro 5 (maksa- ja sappiteiden sairaudet, krooninen koliitti)
• Ruokavalioiden ominaisuudet: ruokavalio numero 7 (munuaissairaus (turvotuksella), tulehdusprosessit (turvotuksella), ihon tuberkuloosi)
• Keitetyn lihan keittämisen ominaisuudet
• Kastikkeista
• Porkkanan, punajuuren, persiljan juuren ja sellerin juuren käsittely
• Porkkana
  

Suositellut artikkelit

• Tietoja ruokavaliosta ja ravitsemuksellisesta hoidosta
• Tuotteiden kulinaarisen käsittelyn ominaisuudet lääketieteellisessä ravitsemuksessa
• Ruokavalio numero 1: mahahaava ja pohjukaissuolihaava, korkea happamuusasteinen krooninen gastriitti, krooninen munuais- ja sappirakon sairaus
• Ruokavalion ominaisuudet: ruokavalio nro 5 (maksa- ja sappiteiden sairaudet, krooninen koliitti)
• Ruokavalioiden ominaisuudet: ruokavalio numero 7 (munuaissairaus (turvotuksella), tulehdusprosessit (turvotuksella), ihon tuberkuloosi)
• Keitetyn lihan keittämisen ominaisuudet
• Kastikkeista
• Porkkanan, punajuuren, persiljan juuren ja sellerin juuren käsittely
• Porkkana
  

Meistä

Tervetuloa kulinaarisiin ja ravitsemusportaaleihin Nourriture.ru! Tämä portaali on omistettu elintarvikkeille - niiden makulle ja hyödyllisille ominaisuuksille. Autamme mielellämme löytämään kulinaarisen tilan ja valitsemme oikeat tuotteet suosikkiruokiesi valmistamiseen. Lisäksi täältä löydät monia muita mielenkiintoisia ja terveellisiä reseptejä, joiden ansiosta sinun on helpompi pitää kehosi hyvässä kunnossa! Toivotamme teille hyvää terveyttä ja odotamme pitkäaikaista yhteistyötä! Kulinaarisen portaalin hallinta - Nourriture.ru

Tilaa

Vastaanota alennuksia, kuponkeja ja bonuksia kumppaneiltamme.

Naudanliha stroganoff keitetystä lihasta haimatulehdukseen: parhaat reseptit "kierteellä"

Haimatulehdusta sairastavien potilaiden on noudatettava erityistä säästävää ruokavaliota - vältä rasvaisia, mausteisia, suolaisia, savustettuja ruokia. Ruokavalion laadinnassa on pidettävä mielessä, että ruokavalion on pysyttävä täydellisenä ja ravitsevana - epätasapaino proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien tasapainossa, riittämätön vitamiinien ja tärkeiden mikroelementtien saanti on mahdotonta hyväksyä. On muistettava, että 30% proteiineista on oltava eläinperäisiä - vähärasvaisesta lihasta, joka on kypsennetty ilman aggressiivisia mausteita, suuri määrä öljyä.

Kun potilas on lopettanut akuutin haimatulehduksen ja saavuttanut vakaan remissioajan, hän voi sallia suosikkiruokansa (kohtuullisessa määrin) - esimerkiksi naudanlihan stroganoffin. Siellä on monia muunnelmia..

Ruokavalio vaihtoehto naudanlihalla

Klassisen naudanlihan stroganoffin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• vähärasvainen naudanliha - 0,5 kg;
• porkkanat - 1 kpl. (keskikokoinen);
• persilja maun mukaan.

Erillinen luettelo on luettelo herkullisen kastikkeen komponenteista:

• kasviöljy - 50 ml;
• vehnäjauhot - 2 rkl. lusikat;
• rasvaton hapan kerma - 3 rkl. lusikat.

1. Leikkaa liha 4 tasaiseksi viipaleeksi, lisää vesi, keitä kohtuullisella lämmöllä puolitoista tuntia.
2. Leikkaa porkkanat karkeasti, lähetä ne lihaan. Keitä puoli tuntia. Lisää suolaa haluttaessa.
   

Huomio! Suolaa tulisi käyttää vähimmäismäärällä, koska se voi aiheuttaa taudin pahenemisen.

Naudanliha voidaan korvata vasikanlihalla, ja smetanan sijasta käytä luonnollista jogurttia ilman makeutusaineita - astia yksinkertaisesti sulaa suussa.

Vaihtoehto kanan kanssa "Tarjous"

Naudanlihan stroganoff haimatulehdukseen siipikarjan ystäville maitokastikkeella voidaan keittää 2-3 kertaa kuukaudessa.

• Kananliha - 1 kg;
• Sipulit - 1 kpl.;
• Keskikokoinen kesäkurpitsa - 1 kpl;
• Vähärasvainen maito - 1 lasi;
• Vehnäjauhot - 2 rkl. lusikat.

1. Hienonna liha, suola, hauduta puolitoista tuntia yhdessä puolirenkaiksi hienonnetun sipulin kanssa.
2. Kuumenna maitoa hieman, sekoita jauhoihin, kiehauta, jätä kohtalaiselle lämmölle vielä 10 minuutiksi.
3. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, hauduta erillisessä paistinpannussa 10-15 minuuttia. Soseuta sitten tehosekoittimessa.
4. Sekoita ainekset, kaada maitokastikkeen päälle, hauduta muutama minuutti tiukan kannen alla.

Vinkki: Jos liha asetetaan pannun pohjalle yhtenä ohuena tasaisena kerroksena, se hauduttuu paremmin säilyttäen mehut ja pehmeyden.

Monikeittokeitin

Tämä on nopein resepti keitetyn naudanlihan stroganoffille haimatulehduksessa.

• Kanafilee - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Lampun sipulit - 1 kpl;
• Kasviöljy (valinnainen) - 30 ml;
• Vehnäjauhot - 2 rkl;
• Vähärasvainen hapankerma - 2 rkl.

1. Leikkaa filee kahtia, lyö vasara.
2. Pilko porkkanat, sipulit, muhennos "Stew" -ohjelmassa.
3. Leikkaa kana ohuiksi viipaleiksi, sekoita jauhoihin, lisää öljyä, keitä samassa tilassa.
4. Laita porkkanat, sipulit, smetana lihan kanssa, lisää vettä niin, että se peittää hieman astian sisällön.
5. Lisää suolaa. Hauduta tunti.

Vihannekset (raaka, keitetyt, paistetut, haudutetut) sopivat täydellisesti naudanlihan stroganoffin, viljan - riisin, tattarin, makeuttamattoman kaurapuuropudinon lisukkeeksi.

Lue kauran eduista haimaan täällä...

On parempi olla käyttämättä ensin pastaa, perunoita - yhdessä lihan kanssa ruokalaji osoittautuu liian raskaaksi.

Liha naudanlihan stroganoffille: mikä lajike valita

Edellä kuvattujen perinteisten vaihtoehtojen lisäksi kani tai kalkkuna käytetään naudanlihan stroganoffin valmistamiseen haimatulehdukseen. On suositeltavaa ottaa ohuimmat osat - rinta on paras vaihtoehto.

Sianlihan, ankan, hanhen, karitsan ja suoliston syöminen on ehdottomasti kielletty - sisäelinten sulaminen voi olla liian vaikeaa sairastuneelle elimelle.

Miksi on tärkeää olla sulkematta pois liharuokia haimatulehduksella

Eläinperäisellä proteiinilla on useita korvaamattomia ominaisuuksia ja toimintoja (erityisen tärkeitä haiman tulehdukselle), jotka eivät pysty korvaamaan kasviproteiineja:

• sillä on korkea biologinen arvo;
• auttaa kehoa tuottamaan aineita, jotka taistelevat tulehduksen välittäjiä vastaan, palauttamalla sairastuneen elimen kudokset;
• imeytyy helposti, sisältää suuren määrän rautaa;
• aminohappokoostumus on maksimaalisesti tasapainossa ja lähellä ihmiskehon koostumusta.

Huomio! Haimatulehduksen yhteydessä makkarat, säilykkeet ja savustettu liha eivät ole mukana.

Liharuokia höyrytetään, haudutetaan, keitetään. Aikaisemmin liha on käsiteltävä lisäkäsittelyllä - vietävä lihamyllyn läpi, hienonnettuna pieniksi paloiksi.

Haimatulehdus on sairaus, joka pakottaa ihmisen harkitsemaan kaikkia makutottumuksia ja muuttamaan täysin tavallista ruokavaliota. Älä kuitenkaan epätoivoa luopumalla suosikkiruokasi ikuisesti - voit löytää terveellisen vaihtoehdon niille korvaamalla elintarvikkeet terveellisemmillä. On suositeltavaa tehdä tämä lääkärin tarkassa valvonnassa, noudattaen tarkasti kaikkia lääkemääräyksiä ja ottamalla tarvittavat lääkkeet, ei missään tapauksessa itsehoitoa ja "ruokavalion" reseptien keksimistä ilman etukäteen sovittua asiantuntijan kanssa..

Kuinka tehdä täydellinen naudanlihan stroganoff

Klassinen resepti, Jamie Oliverin suolainen muunnelma, keitto sekä bonus niille, jotka haluavat korvata naudanlihan sianlihalla tai kanalla.

4 salaa täydellistä naudanlihaa Stroganoff

1. Paras naudanlihafilee: sisäfilee tai ohut reuna.
2. Leikkaa liha kuitujen yli, muuten se osoittautuu liian kovaksi.
3. Naudanlihan stroganoff voidaan yhdistää erilaisiin lisukkeisiin: keitetty riisi, perunamuusia, paistettuja tai paistettuja perunoita, munanuudeleita ja muuta pastaa.
4. Tarjoile naudanlihan stroganoffia kuumana, saman pitäisi olla lisuke. Muuten se ei ole niin maukasta.

1. Klassinen naudanlihan stroganoff

Lähin klassikko on resepti Culinary Dictionary William Pokhlebkin, Neuvostoliiton ja Venäjän skandinaavisen historioitsijan, heraldistin ja ruoanlaiton popularisoijan. Ja tämä on helpoin tapa tehdä naudanlihasta stroganoff.

Ainekset

• 500 g naudanlihaa;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• 1 rkl jauhoja (kastiketta varten) ja hieman enemmän lihan rullaksi;
• 1 sipuli;
• 1 lasi smetanaa;
• 1-2 rkl tomaattipastaa tai mehua;
• kasviöljy - maun mukaan (jos kypsennetään hitaassa liesi).

Ruoanlaitto liedellä

Vatkaa liha kevyesti. Leikkaa se 5–6 cm pitkiksi ja 1 cm paksuisiksi suorakaiteiksi. Leikkaa sitten kuitujen yli 0,5–1 cm leveiksi kaistoiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja jauhoilla.

Pilko sipuli renkaiksi ja heitä pannulle. Aseta naudanliha päälle. Älä anna lihan koskettaa pannun pohjaa, paista sitä kuumalla lämmöllä useita minuutteja. Kun se loistaa, siirrä kattilaan.

Yhdistä smetana, jauhot, tomaattipasta tai mehu. Kaada kastike lihan päälle ja hauduta keskilämmöllä 15-30 minuuttia.

Ruoanlaitto hitaassa liedessä

Valmista klassinen resepti lihalle, sipulille ja kastikkeelle. Aseta "Paista" -tila, kaada kasviöljyä kulhon pohjalle ja laita sipulia. Mausta suolalla ja keitä 5 minuuttia sekoittaen.

Lisää sitten liha, pidä 5 minuuttia, sekoita ja jätä vielä 5 minuutiksi.

Vaihda "Stew" -tilaan, kaada kastike, sekoita. Jätä se 1-1,5 tunniksi sekoittaen toisinaan. Jos naudanlihan stroganoff on liian paksu, lisää vähän vettä tai liemi.

• Kuinka tehdä täydellinen perunamuusi

2. Jamie Oliverin naudanlihan stroganoff sienillä, konjakilla ja kurkkuilla

Ainekset

• 4 kurpitsaa;
• 2 pientä punasipulia;
• jotkut kurkkukurkkua;
• suolaa maun mukaan;
• 1 nippu tuoretta persiljaa
• 300 g sieniä;
• oliiviöljy maun mukaan;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 400 g naudanlihaa;
• pippuri - maun mukaan;
• 1 tl makeaa paprikaa
• vähän brandy;
• 4 rkl luonnollista rasvaton jogurtti
• vähän maitoa.

Valmistautuminen

Leikkaa kurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja sipuli renkaiksi. Siirrä kulhoon, kaada vähän suolaliuosta, suolaa. Pilko persilja varret kanssa, lisää kurkut ja sipulit, sekoita.

Repäise sienet paloiksi käsin tai pilko karkeasti. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja paista sienet kevyesti sekoittaen siinä. Lisää jauhettu valkosipuli ja ateria puristettua kurkkuseosta. Sekoita.

Leikkaa liha nyt 1 cm: n paksuisiksi kaistaleiksi, mausta suolalla, pippurilla ja paprikalla.

Siirrä sienet erilliseen kulhoon ja paista liha oliiviöljyssä samassa paistinpannussa kullanruskeaksi kummallakin puolella.

Lisää brandy. Kun alkoholi on haihtunut, palauta sienet ja sekoita hyvin. Lisää jogurtti, maito, sekoita uudelleen ja jatka haudutusta pöydän tarjoamisen aikana.

Koristele jääneillä kurkkusalaateilla tarjoillessasi.

• Mitä valmistaa päivälliseksi: 7 reseptiä Jamie Oliverilta koko viikon ajan

3. Naudanliha stroganoff Worcester-kastikkeella

Ainekset

• 500 g naudanlihaa;
• 2 rkl kasviöljyä;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• 500 g samppanjaa;
• 2 rkl oliiviöljyä
• ½ iso sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl tuoreita timjamilehtiä
• 1 rkl tomaattipastaa
• 1 kuppi naudanlihaa tai kananlientä
• 2 tl Dijonin sinappia
• 1 tl Worcester-kastiketta
• 2 rkl maissitärkkelystä
• 2 rkl hapankermaa (ja vähän enemmän tarjoilua varten);
• tuoretta persiljaa - koristeeksi.

Valmistautuminen

Pilko liha ja heitä lämmitetty kasviöljy. Paista keskilämmöllä 2 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeaksi. Mausta suolalla, pippurilla ja laita erilliseen kulhoon.

Pilko sienet hienoksi. Vähennä lämpöä, lisää lusikallinen oliiviöljyä ja sieniä samaan paistinpannuun ja keitä 8-10 minuuttia, kunnes se on pehmeä. Poista lämmöltä ja siirrä lihaan.

Kaada lusikallinen oliiviöljyä uudelleen pannulle ja hauduta hienonnettua sipulia noin 6 minuuttia, kunnes se on pehmeä. Lähetä hienonnettu valkosipuli, timjami ja tomaattipasta sipuliin. Keitä vielä 2 minuuttia, kunnes kirkas tuoksu tulee näkyviin.

Lisää liemi, sinappi ja Worcestershire-kastike ja kiehauta. Kaada pari ruokalusikallista nestettä erilliseen kulhoon, lisää maissitärkkelys, vispilä ja palaa paistinpannulle.

Aseta liha ja sienet kastikkeeseen ja hauduta 10-12 minuuttia, kunnes seos sakeutuu. Poista stroganoff liedeltä, lisää smetana, suola ja pippuri ja sekoita.

Tarjoile koristelulla smetanalla ja hienonnetulla persiljalla. Parempi munanuudeleiden kanssa.

• 3 herkullista ja helppoa nuudeliruokaa

4. Naudanliha stroganoff valkoviinillä

Ainekset

• 500 g naudanlihaa;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• 2 rkl jauhoja;
• 3 rkl voita;
• 1 salottisipuli;
• 230 g kurpitsasieniä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• ¼ tl sinappijauhetta;
• 1 ripaus maustepippuria;
• ¼ lasillista kuivaa valkoviiniä;
• 1 kuppi naudanlihaa;
• 1 rkl hapankermaa;
• tuoretta persiljaa - koristeeksi.

Valmistautuminen

Leikkaa naudanliha nauhoiksi, kuivaa paperipyyhkeillä, mausta suolalla ja pippurilla ja lusikoita kevyesti jauhoilla.

Kuumenna 2 rkl voita isossa paistinpannussa. Lisää liha vähitellen ja paista jokainen purema joka puolelta kullanruskeaksi. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.

Kuumenna jäljellä oleva öljy paistinpannussa, lisää kuutioiksi sipuli ja hauduta sitä jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä noin 3 minuuttia, kunnes siitä tulee läpikuultavaa.

Lisää hienonnetut sienet ja odota, että neste haihtuu. Lisää pannulle hienonnettua valkosipulia ja paista vielä puoli minuuttia, kunnes haistat tuoksun.

Lisää jauhettu sinappi, maustepippuri ja lusikallinen jauhoja ja sekoita hyvin. Kaada viini ja liemi ja hauduta, kunnes se on sakeutunut noin minuutin ajan. Lisää nyt liha ja keitä vielä minuutti sen lämmittämiseksi.

Poista naudanlihan stroganoff lämmöltä. Lisää smetana, suola ja pippuri, sekoita ja koristele hienonnetulla persiljalla.

• 7 tapaa keittää perunoita sienillä pannulla ja uunissa

5. Naudanlihan stroganoffikeitto munanuudeleilla

Ainekset

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl suolatonta voita
• 500 g naudanlihaa;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• 230 g samppanjaa;
• 1 iso sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl Worcester-kastiketta
• 8 lasillista naudanlihaa;
• 1 tl savustettua paprikaa
• 110 g munanuudeleita;
• ½ kuppi smetanaa;
• 1 rkl persiljaa.

Valmistautuminen

Kuumenna kattilassa tai raskasseinäisessä kattilassa oliiviöljy ja voi keskilämmöllä. Lisää ohuita naudanlihaa, suolaa ja pippuria. Grillaa 5 minuuttia ja aseta sitten levylle uralla.

Lisää hienonnetut sienet ja sipulit, hienonnettu valkosipuli kattilaan ja keitä pehmeäksi.

Kaada Worcestershire-kastike ja liemi, lisää paprika. Sekoita, kiehauta ja lisää naudanliha. Lisää nuudeleita ja keitä kypsennykseen (noin 8 minuuttia tai pakkauksen ohjeiden mukaan).

Kaada puoli kuppia keittoa kulhoon, lisää smetana ja vispilä. Palauta saatu kastike pannulle..

Mausta keitto suolalla ja pippurilla, koristele hienonnetulla persiljalla ja tarjoile.

• 10 kermakeittoa herkällä kermaisella maulla

Bonus 1. Stroganoff-kana Gordon Ramsaylta

Ainekset

• 500 g kananrintaa;
• 2 tl savustettua paprikaa;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• oliiviöljy;
• 1 sipuli;
• 1 vihreä paprika;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 kuppi sieniä leikattu 4 osaan;
• ¼ lasillista valkoviiniä;
• 1 lasillinen kananlientä;
• ¼ lasillista smetanaa;
• 70 g nuoria herneenpalkoja;
• persilja maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa fileet pieniksi suikaleiksi ja laita syvälle levylle. Lisää paprika, suola ja pippuri ja sekoita hyvin käsillä niin, että jokainen pala on peitetty mausteilla.

Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa ja paista liha kullanruskeaan kääntämällä jatkuvasti. Siirrä levylle.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pippuri nauhoiksi, valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Kaada oliiviöljyä paistinpannuun, paista siinä kevyesti sipuli ja valkosipuli. Lisää pippuria ja sieniä ja sekoita jatkuvasti sekoittaen.

Lisää viiniä. Ja kun se haihtuu vähän, vähennä lämpöä ja kaada liemi.

Laita smetana kiehuvaan seokseen, sekoita. Lisää kana ja herne palot. Pilko persilja, mausta astia sillä, sekoita uudelleen ja anna levätä.

• Mitä kokata kanalla: 6 mielenkiintoista reseptiä Gordon Ramsaylta

Bonus 2. Stroganoff-sianliha kolmenlaisella sinapilla

Ainekset

Stroganoff-sianliha:

• 350 g porsaan sisäfileetä;
• 110 g pieniä sieniä;
• 1 tl sinappijauhetta
• 1 tl rakeista sinappia;
• 1 tl Dijonin sinappia
• 200 ml kermavaahtoa tai smetanaa;
• 1 jälkiruokalusikka nestemäistä maapähkinävoita
• 10 g voita;
• 1 pieni sipuli;
• suola ja pippuri maun mukaan;
• 75 ml kuivaa valkoviiniä.

• 2 kuppia raskasta kermaa
• 2 rkl vähärasvaista kefiriä.

Valmistautuminen

Jos päätät tehdä crème fraîchea, sekoita kerma ja kefiiri kulhoon, peitä hieman ja jätä huoneenlämpötilaan 12 tunniksi.Kun seos sakeutuu, sekoita, peitä ja aseta jääkaappiin. Kerma-tuoretta voidaan säilyttää siellä enintään kaksi viikkoa..

Käänny nyt sianlihan puolelle. Leikkaa rasvaton liha noin 7,5 cm pitkiksi ja 0,5 cm paksuiksi nauhoiksi ja pilko sienet ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä kaikenlaiset sinappi ja crème fraîche tai smetana pieneen kulhoon.

Kuumenna maapähkinävoi ja voi paistinpannussa keskilämmöllä. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja paista pehmeäksi 2-3 minuuttia. Siirrä sipuli ura-aukolla lautaselle ja lisää lämpö korkeaan. Kun pannu on kuuma, heitä sianlihan palat ja paista tasaisesti sekoittaen tai heittämällä hyvin nopeasti.

Lisää sienet ja keitä mehuksi. Laita sipuli pannulle ja sekoita. Mausta suolalla, pippurilla ja viinillä. Anna sen kiehua jonkin aikaa, lisää sitten sinapin ja crème fraîchen tai smetanan seos.

Sekoita ja anna kastikkeen puolittua. Tarjoile heti.

Keitetty naudanliha stroganoff

Tämä ruokalaji osoittautuu paitsi erittäin maukkaaksi, myös terveelliseksi. Sitä suositellaan monissa terapeuttisissa ruokavalioissa erilaisille sairauksille. Lisäksi valmistelu ei ole vaikeaa, joten olen iloinen, jos joku on kiinnostunut siitä.!

Ainesosat keitetylle naudanlihalle Stroganoff:

• Naudanliha (keitetyt) - 400 g
• Porkkanat (suuret) - 1 kpl
• Kermaviili - 1 pino.
• Vehnäjauho / jauhot - 1 rkl. l.
• Voi - 1 rkl. l.
• Suola
• mauste

Ravintoarvo ja energia-arvo:

Keitetty naudanliha Stroganoff-resepti:

Tilaa Povaryonka-ryhmä VKontaktessa ja saat kymmenen uutta reseptiä joka päivä!

Liity Odnoklassnikin ryhmäämme ja hanki uusia reseptejä joka päivä!

Jaa resepti ystävillesi:

Samanlaisia ​​reseptejä

Kaalarullat isälle

• 28
• 53
• 2259

Milano-chop chimichurri-kastikkeella

• 33
• 102
• 13171

Naudanliha stroganoff

• neljätoista
• 165
• 111545

Kaalarullat "Triple pleasure"

• 109
• 373
• 64512

Naudanlihaa kermakastikkeessa, kuivattuja aprikooseja

• kahdeksantoista
• 25
• 1194

Naudanliha vihannesten kanssa

• yhdeksän
• 98
• 2023

Naudanliha daikonilla ja hunajahirviöillä

• yhdeksän
• 25
• 3724

Pistaasipähkinä ja ruskea riisi

• 8
• viisitoista
• 988

Triesten tyylinen gulassi

• 174
• 2769
• 355249

Yritä kokata yhdessä

Munasalaatti vihreillä papuilla

• 162
• 713
• 15375

Kuban-alkupala munakoisolla

• 376
• 3263
• 305040

Suklaajälkiruoka "Funky"

• 31
• 443
• 19916

Kuvia keitetystä naudanlihasta Stroganoffista (1)

Kommentit ja palaute

• Kaikki
• Reseptikysymykset
• Arvostelut

1. marraskuuta 2016 Evgeniya 1976 #

1. marraskuuta 2016 Evgeniya 1976 #

25. toukokuuta 2011 Ei nimeä

20. toukokuuta 2011 Businkamur #

23. syyskuuta 2010 irina66 #

22. syyskuuta 2010 kisusha #

15. syyskuuta 2010 Tatka79 #

15. syyskuuta 2010 tamili #

15. syyskuuta 2010 Nadezhda #

15. syyskuuta 2010 neyuliya # (reseptin kirjoittaja)

15. syyskuuta 2010 Miss #

Jätä kommentti tai arvostelu reseptistä

Rekisteröidy tai kirjaudu sisään, jos olet jo rekisteröitynyt.

Voit siirtyä sivustolle rekisteröitymättä ja kirjoittamatta salasanaa käyttämällä tiliäsi seuraavilla sivustoilla:

Keitetyn naudanlihan stroganoff-resepti

u0421 u043e u0441 u0442 u0430 u0432 u0431 u0435 u043b u043a u043e u0432, u0436 u0438 u0440 u043e u0432 u04 u04 u04 u04 u04 u04 u0430 u044f u043a u0430 u043b u043e u0440 u0438 u0439 u043d u043e u0441 u0442 u044c u0431 u043b u044e u04 u04 u4 u4 u04 u04 u0438 u043b u044c u043d u043e u043e u0442 u043b u0438 u0447 u0430 u0442 u044c u0441 u044f u0432 u0437 u0430 u04 u04 u0432 u0442 u0438 u043e u0442 u0432 u0438 u0434 u0430 u043c u044f u0441 u0430. u0420 u0435 u043a u043e u043c u0435 u043d u0434 u0443 u0435 u043c u0432 u0430 u043c u0432 u044b u043f u043e u043b u0441 u0447 u0435 u0442 u043a u0430 u043b u043e u0440 u0438 u0439 u043d u043e u0441 u0442 u0438 u0438 u0441 u1304 u0440 u0430 u0437 u0434 u0435 u043b u0435 " u041c u043e u0438 u0440 u0435 u0446 u0435 u043f u0442 u044b u0441 u0441 u0441 u0442 u0435 u043b u044c u043d u044b u043c u043f u0435 u0440 u0435 u0441 u0447 u0435 u0442 u043e u043c u043f u32043e u0442 u043e u0432 u043e u0433 u043e u0431 u043b u044e u0434 u0430. "," cook_method ":"

u041c u044f u0441 u043e u043f u0440 u043e u043c u044b u0442 u044c, u0440 u0430 u0437 u0440 u0435 u0437 u0430 u04 u04 u0442 u0441 u043a u0438, u043e u043f u0443 u0441 u0442 u0438 u0442 u044c u0432 u0445 u043e u043b u043e u0434 u043d u444 u0443 u0437 u0430 u043a u0440 u044b u0442 u044c u043a u0440 u044b u0448 u043a u043e u0439, u0434 u043e u0432 u0435 u0441 u043f u0435 u043d u0438 u044f, u0441 u043d u044f u0442 u044c u043e u0431 u0440 u0430 u0437 u043e u0432 u0430 u04 u04 u04 u04 u0432 u043d u0430 u043f u043e u0432 u0435 u0440 u0445 u043d u043e u0441 u0442 u0438 u043f u0435 u043d u0443 u0438 u043f u043f u043f u0430 u0442 u044c u0432 u0430 u0440 u0438 u0442 u044c u043f u0440 u0438 u043c u0435 u0434 u043b u0435 u043d u043d u043d u043d u043d u043d u0438 u0438 2-2,5 u0447 u0430 u0441 u0430. u041e u0442 u0432 u0430 u0440 u043d u043e u0435 u043c u044f u0441 u043e u043d u0430 u0448 u0438 u043d u043a u032 u032 u032 u043b u043e u043c u043a u043e u0439. u0418 u0437 u043c u043e u043b u043e u043a u0430, u043f u043e u0434 u0441 u0443 u0448 u0435 u043d u043d u043e u0439 u043c u0435 u0442 u0430 u043d u044b u043f u0440 u0438 u0433 u043e u0442 u043e u0432 u0438 u0442 u044c u0441 u043e u043e u043e u041f u043e u0434 u0433 u043e u0442 u043e u0432 u043b u0435 u043d u043d u043e u0435 u043c u044f u0441 u043e u038 u038 u038 u044c u0432 u0441 u043e u0442 u0435 u0439 u043d u0438 u043a, u0434 u043e u0431 u0430 u0432 u0438 u0442 u044 u444 u444 u0441 u043b u043e, u0432 u0430 u0440 u0435 u043d u0443 u044e u043f u0440 u043e u0442 u0435 u0440 u0442 u0443 u044e u044e u0432 u044c, u043f u0435 u0440 u0435 u043c u0435 u0448 u0430 u0442 u044c, u0432 u0430 u0440 u0438 u0442 u044 u04 u04 u04 u04 u04 u0431 u043e u043c u043a u0438 u043f u0435 u043d u0438 u0438 10-15 u043c u0438 u043d u0443 u0442. u041f u0440 u0438 u043f u043e u0434 u0430 u0447 u0435 u043f u043e u0441 u044b u043f u0430 u0442 u044c u0440 u044 u044 u0443 u0437 u0435 u043b u0435 u043d u044c u044e. r n r n

u0421 u043f u043e u0441 u043e u0431 u043f u0440 u0438 u0433 u043e u0442 u043e u0432 u043b u0435 u043d u0438 u044f u044f u043c u0435 u0442 u0430 u043d u043d u043e u0433 u043e: r n r n

Keitetty naudanliha stroganoff

Keitetty naudanliha stroganoff

Tuotteet: liha 100, voi 7, maito 50, vehnäjauho 7, smetana 20, tomaattimehu 20, vihreät 5.

Keitä liha, jäähdytä se, pilko se. Valmista valkoinen kastike, kaada liha, lisää tomaattimehu, suola, sekoita. Hauduta matalassa kiehumisessa 10 minuuttia ja mausta kermalla.

Tarjoile, lisää pala voita ja ripottele hienonnetuilla yrtteillä naudanlihan stroganoffiin.

Tämä teksti on johdantokappale.

Lue koko kirja

Samankaltaiset luvut muista kirjoista:

Savustettua kinkkua ja keitettyä lihasalaattia

Savustettua kinkkua ja keitettyä lihasalaattia Vaaditaan: 100 g savustettua kinkkua, 300 g keitettyä lihaa, 6 höyrytettyä perunaa, 3 tomaattia ja kurkku (jätä yksi kurkku koristeluun), joukko salaattia ja pinaattia, 1/2 tölkki majoneesia Valmistusmenetelmä Liha ja perunat

Yahni (kylmän keitetyn lihan alkupala)

Yahni (keitetystä lihasta valmistettu kylmä välipala) Idässä on hyvin yleistä tarjoilla keitettyä lihaa pöydällä (kylmänä välipalana). Toisin kuin eurooppalaiset, tässä ei ole tapana leikata ohuesti kovasavustettua makkaraa, karbonadia ja / tai

Keitetty liha ja muut eläimenosat

Keitetyt liha- ja sisäelimet Ruokaliha maustekastikkeella 1 kg naudanlihaa (rinta, lapaluumassa), 1 rkl. 3% etikkaa, pippuria, neilikkaa, suolaa, laakerinlehti maun mukaan Kastikkeessa: 2 sipulia, 3 rkl voita, 2 rkl jauhoja, 1 rkl. smetanaa, 2 munaa, 300 g

Keitetty liha-vuoka ja kaali

Keitetty liha-vuoka ja kaali Ainekset 400 g keitettyä lihaa, 200 g kaalia, 4 rkl. l. voi, 1 sipuli, 1 lasillinen maitoa, 2 munaa, suola Valmistelu Kuori sipuli, leikkaa paloiksi ja jauhaa yhdessä lihan kanssa. Pilko kaali ja muhennos

Keitettyä lihaa ja munia täytetty mantti

Keitetty liha ja munat täytetty taikina Taikina: 700 g jauhoja, 1 lasillinen vettä, 2 rkl kasviöljyä, suolaa maun mukaan Täyte: 800 g keitettyä lihaa (massaa), 3 keitettyä munaa, 3 rkl voita tai gheea, 2 sipulia, maun mukaan - tillivihreät, mustapippuri

Keitetyt lihalla täytetyt nyytit

Keitetyllä lihalla täytetyt nyytit Taikina: 2 kuppia jauhoja, 1 muna, 1 lasillinen vettä, suolaa maun mukaan Täyte: 100 g keitettyä lihaa, 1 sipuli, 1 rkl voita, 1 muna, jauhettua mustapippuria maun mukaan, suola Taikina: kaada jauhoihin suolattua vettä, lisää muna ja älä sekoita

Keitetty lihamouffle

Keitetty liha-souffli Tuotteet: 90 liha, 1/2 muna, 50 maitoa, 10 voita, jauhoja 7. Soufflen valmistamiseksi kiehauta liha, jäähdytä se ja jauhaa se kolme kertaa. Valmista valkoinen kastike (maito) ja sekoita perusteellisesti sekoittaen

Keitetty liha "Prometheus Fire"

Keitetyn lihan "Prometheus Fire" täyttö Ainekset 500-600 g keitettyä lihaa (mitä tahansa), 2-3 sipulia, kasviöljyä, pippuria, suolaa. Vaihtoehtoisesti: hienonnetut yrtit. Kypsennystapa Vie keitetty liha lihamyllyn läpi, lisää hienoksi leikattu paistettua sipulia,

Keitetyt perunan lihapullat, jotka on täytetty lihalla tai ruskealla leivällä

Lihalla tai mustalla leivällä täytetyt keitettyjen perunoiden lihapullat Ainekset 12 perunaa, 1 lasillinen perunatärkkelystä tai jauhoja, 1-2 munaa, 75 g rasvanpoistoa tai pekonia, jauhettua pippuria, suolaa. Jauhelihalle: 300-400 g lihaa (kaikki, keitetyt) tai ruisleipää (vanhentunutta), 1 sipulia,

371. KEITETYT PERUNALIHAT, JOLLA LIHA TAI MUSTA LEIVÄTÄ

371. KEITETYT PERUNALIHAT TÄYDELLÄT LIHALLA TAI MUSTA LEIVÄLLÄ 12 perunaa, 1 lasillinen perunatärkkelystä tai jauhoja, 1-2 munaa, suolaa, 75 g hankaa tai pekonia, pippuria. koko: 300-400 g keitettyä lihaa, 1 sipuli, jauhettu pippuri, suola,

506. Keitetyt jauhelihan nyytit

506. Keitetyt jauhelihan nyytit Valmista taikina nyytteihin (505). Nyytteihin: 400 g keitettyä lihaa, 100 g pekonia, 1 rkl. lusikallinen valkoista leipää, suolaa, pippuria, 1 sipuli, persilja, öljy, liemi.Lisää hienonnettua lihaa lihamyllyn läpi vietyyn keitettyyn lihaan

Keitetty liha-vuoka ja kaali

Keitetty liha-vuoka ja kaali Ainekset 400 g keitettyä lihaa, 200 g kaalia, 4 rkl. l. voi, 1 sipuli, 1 lasillinen maitoa, 2 munaa, suola Valmistelu Kuori sipuli, leikkaa paloiksi ja jauhaa yhdessä lihan kanssa. Pilko kaali ja keitä sisään

KEITETTY LIHAMUUTOS

KEITETTÄN LIHANMUOTO Tuotteet: 90 lihaa, 1/2 muna, 50 maitoa, 10 voita, jauhoja 7. Soufflen valmistamiseksi kiehauta liha, jäähdytä ja jauhaa se kolme kertaa. Valmista valkoinen kastike (maito) ja sekoita perusteellisesti sekoittaen

Naudanliha STROGANOV keitetystä lihasta

Naudanliha STROGANOV keitetystä lihasta Tuotteet: liha 100, voi 7, maito 50, vehnäjauho 7, smetana 20, tomaattimehu 20, vihreät 5. Keitä liha, jäähdytä, pilko. Valmista valkoinen kastike, kaada liha, lisää tomaattimehu, suola, sekoita. Keitä matalassa kiehumisessa 10 minuuttia ja

Naudanlihan stroganoff - 15 kotitekoista herkullista reseptiä

Tarjoile naudanlihan stroganoffia illalliseksi - kaikki pyytävät lisäaineita! Ihana ruoka ranskalaisen kokin kreivi Stroganovin vanhan venäläisen reseptin mukaan. Reseptit, joissa on kuva valmiista ruokalajista, kaloreiden, annosten, kypsennysajan, tuotteen korvaamisen mahdollisuus. Jatka lukemista...

1. Koti
2. Parhaat valinnat
3. Toinen kuumia ruokia
4. Toinen lihasta
5. Naudanliha stroganoff
6. Naudanliha stroganoff

• Päivälliseksi
• Venäläinen keittiö
• Muhennos
• Sipuli
• Riisi vihannesten kanssa
• Nautapata
• Sienet sipulilla
• Haudutettu smetanaan
• Haudutettua sipulia
• Samppanjat pannulla
• Monikeittolainen naudanliha
• Naudanlihan klassiset reseptit
• Paistettuja samppanjaa
• Haudutetut sienet
• Samppanjat smetanassa
• Liha sipulilla
• Osterisienet
• Toinen on nopea ja maukas
• Paistettuja sieniä sipulilla
• Vanhat reseptit

BEEF STROGANOV - herkullinen liharuokalaji koko perheelle!

Vain parhaat todistetut naudanlihan stroganoff-reseptit 1000.valikossa! Puolukkaita, sieniä ja osterisieniä sisältävät astiat, smetana ja kermalla, tomaattipastalla ja sinapilla, keitetyt hitaassa liesi ja pannulla. Ruoanlaitto kestää puolesta tunnista puolitoiseen tuntiin, ja tulos ylittää kaikki odotukset.

Valitse vähiten sitkeä naudanliha naudanlihan stroganoffille. Tällöin liha on helpompi leikata ja astia on pehmeämpi. Pakastamattoman tuotteen optimaalinen käyttö.

Viisi yleisintä ainesosaa, jotka löytyvät naudanlihan stroganoff-resepteistä, ovat:

Klassinen naudanlihan stroganoff valmistetaan seuraavasti:
1. Huuhtele ja kuivaa liha huolellisesti paperipyyhkeellä.
2. Leikkaa palasiksi, joiden paksuus on puoli senttimetriä ja pituus enintään viisi.
3. Paista sipulirenkaat kasviöljyssä kullanruskeaan.
4. Lisää liha sipulin päälle ja paista ruskeaan.
5. Kaada seos smetanaa, tomaattipasta, kuivaa viiniä.
6. Lisää suola ja mausteet.
7. Hauduta peitettynä, kunnes liha on pehmeää..

Viisi nopeinta naudanlihan stroganoff-reseptiä:

Auttavia vihjeitä:
• Naudanlihan stroganoff tulisi leikata viljan yli.
• Ennen haudutusta on suositeltavaa paistaa naudanliha pannulla korkealla lämmöllä yhdessä kerroksessa, jotta mehu ei pääse ulos eikä siitä tule sitten kuivaa ja sitkeä. Jos lihaa on paljon, voit paistaa osittain..
• Käytä tuoretta tomaattia tai ketsuppia tomaattipastan sijaan..