Ruokavalion taulukko numero 5: valikko ja ruokapöytä

1900-luvun alussa venäläinen gastroenterologi Manuil Pevzner tutki ensimmäistä kertaa ravinnon vaikutusta ihmisten terveyteen perusteellisesti. Monien vuosien tutkimuksensa tuloksena hän loi 15 terapeuttista ruokavaliota, joista kukin kehitettiin ottaen huomioon erilaiset patologiat.

Havaittiin, että ravitsemuksellisilla muutoksilla on aina ylimääräinen terapeuttinen vaikutus potilaan kehoon, mikä osaltaan helpottaa remission ja kuntoutuksen paranemisen jälkeen. Hellävarainen ruokavalio parantaa myös huumeiden vaikutusta..

Potilaiden, joilla on maksan ja sappirakon patologiset tulehdusprosessit, tulisi muistaa 5 ruokavaliota kuvaavan ruokavalion kuvaus, tutkia mitä voi syödä ja mitä ei saa syödä, oppia reseptejä ja valikoita viikon ajan ollakseen täysin aseistettu taistelussa tauteja vastaan.

Yksityiskohtainen katsaus ruokavalioon 5 Pevznerin mukaan

Viides ruokavalio on ylläpitää optimaalista tasapainoa maun ja hyvän hyvinvoinnin välillä, mutta pääasia on ravitsemus tietyn hoito-ohjelman mukaan.

Ruoanvalmistuksessa on kolme perusperiaatetta:

  • astioiden lempeä kemiallinen rakenne;
  • erityisten kulinaaristen periaatteiden soveltaminen;
  • tietyn lämpötila-alueen noudattaminen ruoan saannissa.

Katsotaanpa tarkemmin kutakin periaatetta..

Tasapainoinen kemiallinen koostumus viidennessä ruokavaliossa (säästäminen) on sääntöjen noudattaminen tiettyjen ainesosien valmistamiseksi ja yhdistämiseksi astioissa ravinnon saamiseksi, joka on täydellinen mineraali- ja vitamiinikoostumuksen suhteen. Tämä sulkee pois maksalle haitallisten yhdisteiden pääsyn elimistöön: suola, ehdottomasti enintään 10 grammaa päivässä, eläinrasvat, erityisesti paistamisen jälkeen.

Ruoanlaiton erityisperiaatteet, joita noudatetaan noudattamalla ruokavalion 5 postulaatteja: ruoka on hienonnettava ja joskus jauhettava astioiden komponentit. Näihin tarkoituksiin sopii raastin (jos tuote on raaka) tai useita kerroksia taitetun juustolevyn läpi (esikeitetyt vihannekset).

Paistaminen uunissa rajoitetulla rasvan lisäyksellä, kiehuminen vedessä, höyrytys, haudutus (sallittu enintään 2 kertaa viikossa).

Kulutetun ruoan lämpötilan ei tulisi olla liian korkea tai matala. Optimaalinen alue on 20-60 0 С.

Tärkeimmät käyttöaiheet ja ruokavalion noudattaminen 5

Diagnoosit, joissa on suositeltavaa noudattaa ruokavaliotaulukkoa 5:

  • kolekystiitti;
  • maksakirroosin aiheuttamat maksamuutokset (ilman dekompensaatiota);
  • krooninen hepatiitti eikä vain C;
  • maksasolujen kuituinen transformaatio;
  • sappikivitauti.

Tärkeää: Asiantuntijat harjoittavat tällaista ravintoterapiaa vain kroonisen sairauden aikana. Kun työssä esiintyy samanaikaisia ​​häiriöitä (haava, gastriitti tai paksusuolitulehdus), et voi noudattaa ruokavalion valikon periaatteita 5.

Ruokavalion taulukon numero 5 syömisen periaatteiden noudattaminen on melko yksinkertaista, vaikka ensi silmäyksellä se ei ehkä näytä niin.

Useat järjestelmän perusvaatimukset:

  1. On tärkeää syödä annoksina - 5-6 kertaa päivässä;
  2. Kaikkien päivän aikana vastaanotettujen aineiden kokonaisenergiakapasiteetti (kaloripitoisuus) ei saisi ylittää 2500 kcal;
  3. Ainakin 80 grammaa proteiinia tulisi kuluttaa päivässä ruoan kanssa, ja eläin- ja kasviproteiinien suhde on 50-50 (yhtä suuri osuus);
  4. Rasvat eivät saa ylittää 76–78 grammaa, kasvirasvojen tulisi olla enemmistössä;
  5. Hiilihydraatit - niiden kulutuksen määrä täyttyy, kun vihannekset, hedelmät ja viljat pääsevät elimistöön, mutta sallivat vain noin 400–450 grammaa;
  6. Nesteiden kokonaismäärä veden muodossa, tee - 8 lasia;
  7. Suola - 8-10 gr;
  8. Oksaalihappo, puriini ja suuret määrät karkeaa kuitua tulisi pitää minimissä.

Jos seuraat huolellisesti ruoan määrää ja näiden aineiden pitoisuutta siinä, voit vähentää merkittävästi vaurioituneen maksan kuormitusta ja parantaa sen tilaa yleensä - tämä on taulukon 5 ruokavalion valikon tarkoitus..

Kuinka kauan pitää viides ruokavalio?

Tottumiseksi potilas siirretään ensin ruokavalioon 5-ruokavaliovalikon mukaisesti viikon ajan, sitten viiden viikon ajan. Tällaista algoritmia käytetään hepatiitti C: n ja maksan patologisten muutosten lisäterapeuttisiin vaikutuksiin, kesto on yleensä puolitoista tai kaksi vuotta.

Monipuolisuuden varmistamiseksi 5 päivän ruokavalion päivittäisessä valikossa on järkevää laskea luettelo viikon aikana käytetyistä tuotteista. On myös suositeltavaa tehdä valmisteluja ja miettiä etukäteen mitä ruokia tulisi valmistaa. Tämä neuvo auttaa tasapainottamaan ruokavaliota hivenaineiden koostumuksen suhteen ja säästämään perhebudjettia..

Ruokavalio 5 -taulukko tekee ja mitä ei - ruokapöytä

Ainesosataulukko, jota voidaan käyttää taulukon 5 ruokavalion aikana, on melko vaihteleva. Älä usko, että tiettyjen ruokavalion sääntöjen noudattaminen johtaa nälkään tai aliravitsemukseen. Voit valita suuresta määrästä ainesosia, ja niiden yhdistelmä antaa sinun syödä melko monipuolisesti.

Asiantuntijat erottavat useita ruokavalion 5 alatyyppejä ja nimeävät ne kirjaimilla. Jokainen niistä vastaa tiettyä suositusta valikossa päivittäin ruokavaliotaulukon 5 mukaan. Kroonisessa hepatiitissa sinun on noudatettava ruokavaliota 5 ja akuutissa muodossa - nro 5A.

Ruokavalion taulukon numero 5A avulla voit ladata maksan mahdollisimman paljon. Se on määrätty akuuttiin kolekystiittiin ja maksakirroosiin laajennetussa muodossa.

5A-ruokavalion perusta on:

  • Puhdassa vedessä tai maidon vesiliuoksessa keitetyt limakalvoiset keitot, joilla on suotuisa vaikutus koko ruoansulatuskanavaan;
  • Puuroa viljasta;
  • Leivotut omenat jälkiruokana tai iltapäivätee;
  • Ruokavalion taulukon sallittujen elintarvikkeiden sarakkeessa luetellut vihanneksista valmistetut mehut 5.

Kaikki tämä mahdollistaa ruokavalion parantamisen ja pätevän yhdistelmän hivenaineita ja vitamiineja, joita tarvitaan taudin vaurioittamien maksasolujen "korjaamiseen".

Esimerkiksi proteiinijälkiruokien paistaminen on melko nopeaa ja kätevää: proteiini lyötään hyvin pienellä sokerilisäyksellä ja puristetaan annoksittain leivinpaperille, saat kauniita ja ilmavia marenkoja, jotka eivät vahingoita maksaa.

Nyt höyrylaivat ja monikeittimet auttavat emäntää, joiden avulla voit luoda kulinaarisia mestariteoksia tekemättä vakavia ponnisteluja ja tarkkailemalla ruokavalion tarkkaa valikkoa 5.

Porkkanat auttavat monipuolistamaan valikkoa joka päivä. Se on helppo lisätä sekä jälkiruokiin että erilaisiin paistettuihin massaihin: raejuusto ja raastetut porkkanat ovat ihanteellinen yhdistelmä mihin tahansa vatsaan. Jopa gourmet arvostaa tällaisia ​​ponnisteluja.!

Sallittu hepatiitti C: lleKielletty hepatiitti C: lle
keksejä, kuivaimia, keksejä, kuivaa leipää;vastaleivottu leipä, kakut;
naudanliha, vasikanliha, kani, kalkkuna, kana;hanhi, ankka, karitsa, sianliha;
turska, kuha, lahna, kummeliturska, pollock, navaga, ahven;lohi, makrilli, chum-lohi;
vähärasvainen raejuusto, maito, ei mausteinen juusto;rasvainen juusto, smetana;
viskoosi, mureneva puuro;liemet;
pasta;hapan: suolaheinä, pinaatti, hapankaali, karpalot;
meijeri, lääkärimakkarat, makkarat;savustettu: liha, kala, makkarat, juustot;
vihannekset;palkokasvit: herneet, linssit, pavut;
vihreät (vähän);mausteet, kuumakastikkeet;
tuoreet marjat, kompotit, hyytelö, säilykkeet, hunaja;marinat, säilykkeet;
vaahtokarkki, vaahtokarkki, marmeladi;pähkinät, halva, suklaa;
heikko tee, kahvi maidon kanssa.sooda, kvassi, alkoholi (kaikki tyypit).

Ruokavalion valikko 5 jokaiselle viikonpäivälle

Reseptejä on monia, Internetistä löytyy mitä tahansa, jopa harvinaisinta, joten ruokavalion 5 taulukko on erilainen joka päivä. Tarjoamme yhden viikon ruokavalion ruokavalioon 5. Lukijan mukavuuden vuoksi kaikki on esitetty taulukkomuodossa. Viidennen ruokavaliota sisältävän taulukon voi tulostaa ja säilyttää keittiössä tai viedä kauppaan, jotta ymmärretään, mikä komponenttilista on ostettava 7 päivän ajaksi..

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat juomaan lasillisen kefiriä tai acidophilic-tuotetta joka ilta yöllä, samalla kun noudatetaan 5-ruokavaliota varten laadittua valikkoa. Tällainen suositus auttaa normalisoimaan koko ruoansulatuskanavan ja erityisesti maksasolujen työtä..

Ensimmäinen päiväToinen
AamiainenKurkkumouffli, riisivilja, lese liemi.Kaurapuuro vedellä, raejuusto hapankermalla, hedelmäjuoma
LounasLeivottu omena, voit makeuttaa sen sokerilla.Apple raastetaan ja sekoitetaan hunajan kanssa.
IllallinenRuokaliemi kasviliemellä, höyrytettyjä leivonnaisia ​​porkkana-soufflella, kotitekoista aprikoosimehua.Maidonuudelit. Haudutetut kalan nyytit vihannesten kanssa, jotka on hyväksytty taulukon 5 ruokavaliovalikon mukaisesti.
LounasRuusunmarjan liemi kekseillä.Porkkanaa ja omenapuuroa, teetä.
IllallinenMannasuurenpannu, proteiiniseos yhdestä munasta, teejuomi tai kefiiri.Useita höyrytettyjä kalalajikkeita perunamuusisoufflella, hyytelöjuomalla.
KolmasNeljäs
Ensimmäinen aamiainenTattaripuuroa maitoa, proteiinihöyryt, kuivattu hedelmäkompotti.Leivottu nahaton kaninliha, maustettu soija- tai kermakastikkeella, koristeltu riisillä. Tee ja makeat dražeet ilman kaakaota.
LounasJuustojuustokakku ja kurpitsa mehu.Kaurapuuro hyytelöjuoma ja keksejä.
IllallinenVedessä keitetyt perunat, ruokavalion 5 taulukon mukaiset mausteet. Riisijyväkeitto. Tee vaahtokarkilla.Kananuudeleita, uunissa paistettuja perunoita, höyrytettyjä lihapullia. Ruusunmarjan hautua.
Iltapäivän välipalaViipale porkkanavuokaa ja jogurttia.Mustikkajuustokakkuja mintulla ja hyytelöllä. Marenki-teetä.
IllallinenVedessä keitetyt kalat (pollock), vihannes kummeliturska, persikanektari, mutta ei ostettu kaupasta.Kaalarullat vihannesten kummeliturskaa ja riisikoristetta, hyytelöjuoma.
ViidesKuudesSeitsemäs
Ensimmäinen aamiainenHercules puuron muodossa maidossa ja teessä dražeenien tai karamellin kanssa, jotka ovat sallittuja ruokavalion 5 taulukon mukaan.Haudutettua kanaa kasviseoksella, tattaripuuroa, teetä.Riisijyvistä valmistettu maito, keitetty pellavansiemenet ja teetä vuoka 5 pöydän ruokavalion reseptien mukaan.
LounasHapan juoma, leipä tai keksi.Höyry munakas, joka on valmistettu proteiiniseoksesta ja maidosta, juoma, jossa on mintun lehtiä.Leivotut omenat hunajan kanssa, kompotti suositelluista hedelmistä.
IllallinenKeitto maitoliuoksessa (vesi + maito). Keitetty liha mausteilla, höyrytetty kasvismassa, aprikoosinektari.Kaalikeitto, lihapullat, 5 lihalajia, jotka on sallittu valikossa viikon ajan ruokavaliossa, teetä.Riisikeitto, kotitekoisia tattarinuudeleita ja soijakastiketta, valkoturskaa kasviseoksella, hyytelöjuoma.
Iltapäivän välipalaJogurtilla ja ruusunmarjainfuusiolla maustettu hedelmäsekoitus.Riisipuuro ja hedelmäsouffle.Juustokakkuja hapankerma, hillo, tee.
LounasKeitetty lohi, haudutetut punajuuret, tee, vilja.Pilaf sekoituksella kuivattuja hedelmiä, kesäkurpitsa-pannukakkuja, jogurttia, makeisia ja teejuomaa.Maitokeitto, porkkanasose, kalasouffle. Keksi ja tee.

Kuten näette, yhdistämällä erilaisia ​​komponentteja, voit saavuttaa tärkeimmän asian: laatimalla valikon viikoksi, jopa 5 ruokalajin ruokavaliota varten, voit pysyä täynnä ja nauttia ruoasta.

Terapeuttinen ruokavalio. Taulukon numero 5 Pevznerin mukaan. Tuotteet, valikot, reseptit

Terapeuttisen ruokavalion nro 5 perustaja oli terapeutti, professori, RSFSR: n kunniakas työntekijä Pevzner M.I., joka oli dietologian ja gastroenterologian perustaja.

Moderni elämänrytmi, huono ravitsemus ja muut epäsuotuisat ympäristötekijät voivat aiheuttaa erilaisia ​​maksan ja sappijärjestelmän sairauksia. Maksa-, sappirakon- ja sappitiehyiden sairaudet vaarantavat koko kehon, koska lueteltujen rakenteiden virheellisen toiminnan myötä koko ruoansulatusketju häiriintyy, mikä vaikuttaa henkilön terveyteen ja hyvinvointiin..

Pevznerin mukaan ruokavaliotaulukko nro 5 on olennainen osa maksan ja sappiteiden sairauksien monimutkaista hoitoa, koska näiden ravitsemussuositusten avulla voit minimoida maksan ja sappijärjestelmän kuormituksen sekä nopeuttaa sen rakenteellista ja toiminnallista palautumista.

Ruokavalion taulukko-ohjeet 5

On olemassa erillinen luettelo viitteistä, joita lääkärit ohjaavat ennen ruokavaliotaulukon nro 5 määräämistä. Näitä käyttöaiheita ovat:

  • Tulehduksellisen syntymän patologiat, kuten kolangiitti, hepatiitti ja kolekystiitti toipumisvaiheessa.
  • Maksa- ja sappijärjestelmän rakenteiden tulehduksellisten vaurioiden akuutti vaihe yhdessä muiden maha-suolikanavan patologioiden kanssa.
  • Kirroottinen maksasairaus, ilman maksan vajaatoiminnan merkkejä.
  • Maksan ja sappiteiden krooniset rakenteelliset ja toiminnalliset patologiat.
  • Diagnosoidut kivet sappirakon alueella.
  • Haiman krooninen tulehduksellinen vaurio sekä haimatulehdus toipumisvaiheessa.

Maksa- ja sappijärjestelmän sairaudet ovat sisäelinten yleisimpiä patologioita. Ei vain ulkoiset epäedulliset tekijät, mutta myös tiettyjen lääkelääkeryhmien väärinkäyttö, myrkytys myrkyllisillä yhdisteillä ja myrkkyillä sekä virus- ja bakteeri-patogeenien haitalliset vaikutukset voivat johtaa näiden elinten akuuttien ja kroonisten sairauksien kehittymiseen. Taudin syystä riippumatta yhden luetellun elimen toimintatilaa loukataan jatkuvasti. Maksan, sappirakon ja sen kanavien toiminnan palauttamiseksi tarvitaan paitsi monimutkainen lääkehoito myös ruokavalio.

Ruokavalion taulukon yleiset ominaisuudet

Ruokavalion päätavoitteena, Pevznerin mukaan taulukon numero 5, on niiden ruoansulatuskanavan toimintojen normalisointi, joilla on maksan ja sappijärjestelmän rakenteet. Näihin toimintoihin kuuluvat lipidimetabolian säätely, kolesterolitasojen normalisointi ja sappituotanto, jota ilman rasvoja ei voida imeytyä. Lisäksi taulukon 5 avulla voit minimoida maksakudoksen kuormituksen ja rikastuttaa ihmiskehoa tärkeillä biologisilla komponenteilla. Ruokavalio vaikuttaa myönteisesti paitsi maksan ja sappirakon, myös haimaan, vähentää tulehduksen voimakkuutta ja suojaa sen kudosta proteolyyttisten entsyymien vahingollisilta vaikutuksilta..

Ruokavaliotaulukon nro 5 suositusten mukaan on suositeltavaa syödä ruokaa vähintään 5 kertaa päivässä samalla aikavälillä. Ilta-ateria tulisi ottaa 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Suositeltava nestemäärä on 1,5-2 litraa päivässä. Päivittäinen niasiinin, retinolin, riboflaviinin C-vitamiinin (askorbiinihappo) ja tiamiinin (B1-vitamiini) saanti auttaa parantamaan ruokavalion vaikutusta. Normaalin sokerin korvaaminen makeutusaineilla, kuten sorbitolilla tai ksylitolilla, auttaa vähentämään kehon hiilihydraattikuormitusta. Raskaat ja rasvaiset elintarvikkeet sekä alkoholi missä tahansa annoksessa ovat ehdottomasti kiellettyjä..

Ruokavaliosuositusten itsenäinen säätäminen on ehdottomasti kielletty, koska tällaiset kokeet mitätöivät koko lääketieteellisen ravitsemuksen tarjoaman vaikutuksen.

Luettelo sallituista elintarvikkeiden ainesosista

Yksi dietologian perustajista Pevzner M.I. On kehitetty luettelo elintarvikkeista, joilla on säästävä vaikutus maksan ja sappijärjestelmään sekä normalisoi maksan toiminnallinen tila..

Sallittujen ainesosien luettelo sisältää seuraavat tuotteet:

  • Heikko musta ja vihreä tee, hyytelö luonnollisista hedelmä- ja marjakomponenteista, kuivatut hedelmäkompotti, ruusunmarjajuoma, laimennetut tuoreet mehut, kamomillakukkien keittäminen.
  • Keitot, joissa on kotitekoista nuudelia tai maitoa, punajuurikeitto, helmi-ohrakeitto, ensimmäiset ruokalajit kesäkurpitsaa, perunan juuria, porkkanaa, kurpitsaa, kasviskaalakeittoa.
  • Lihan ruokavalion ainesosat, rajalliset määrät savustamattomia makkaroita, naudanlihan stroganoffia, hienonnettuja kyljyksiä ja lihapullia, nyyttejä, pilaf- ja kaalirullia.
  • Kalatuotteet, joissa on vähintään rasvaprosentti (kummeliturska, turska, pollock, kuha, tonnikala, simpukat rajoitettu määrä, kalmari, katkarapu, lohi).
  • Ohut puuroa, joka on valmistettu tattarista, mannasuurimosta, riisistä, kaurajauhosta, pilafista, johon on lisätty kuivattuja hedelmiä, bulguria, Hercules-hiutaleita sekä mysliä, joka ei sisällä kiellettyjä ainesosia.
  • 1. ja 2. luokan vehnäjauhoista valmistetut leipomotuotteet, vehnäkuivat, leipä leseillä, vehnäviipaleet, leipä ilman säilöntäaineita, rikkaat leivonnaiset omenalla, raejuustolla, kalalla ja lihan täytteillä.
  • Vihannekset hienonnettu tahnaksi tai soseeksi (kesäkurpitsa, kurpitsa, perunan juuret, kukkakaali, porkkanat, kurkut, avokadot, paprikat, vihreät pavut, selleri, tomaatit rajoitettuina määrinä).
  • Pienet määrät kovaa juustoa, hapankerma 15% rasvaa, kotitekoinen jogurtti ilman lisäaineita, kefiiri, raejuusto 0% rasvaa, vuoka ja souffle juustomassasta, jogurtti ilman säilöntäaineita.
  • Raastetut tai paistetut omenat, banaanit, kuivatut hedelmät.
  • Suolamaton maitovoide, oliivi ja puhdistettu auringonkukkaöljy.
  • Höyrymunan munakas (enintään 1-2 kappaletta päivässä).
  • Tuoreet vihreät, vanilja, kaneli, pöytäsuola enintään 10 g päivässä, mieto kastikkeet hapan kermaan ja maitoon, hedelmäkastikkeet.
  • Kisseleitä ja luonnon hyytelöä hedelmä- ja marjamehuista, nugasta, pienistä määristä sokerijuurikka- tai ruokosokeria, hapan kotitekoista hilloa, luonnonmarmeladia, vaahtokarkkia tai kotitekoista keksiä.

Luettelo kielletyistä ainesosista

Ruokavalion taulukko numero 5 asettaa kategorisen kiellon tällaisten elintarvikkeiden ainesosien käytölle missä tahansa muodossa:

  • Sikurijuomat, kahvi, kaakao, hibiskitee, stevialehtitee, alkoholijuomat missä tahansa annoksessa, juomat, joihin on lisätty väriaineita, makuja ja hiilidioksidia.
  • Vihannes okroshka, keitot pavuilla, linssit, herneet, sienet, pinaatti ja suolaheinä.
  • Mausteinen mausteinen tomaatti tai kermainen kastike.
  • Linssit, maissi, helmiohra, hirssi ja ohraurot.
  • Kaikenlaisia ​​makkaroita, naudan- ja sianlihaa, kaikenlaisia ​​muita eläimenosia, lampaan- ja naudanrasvaa.
  • Rasvainen kala, punainen kaviaari, taskurapu liha.
  • Mausteiset kovat juustot, maitohera, runsasrasvainen juusto, maitovoide.
  • Tuoretta vehnäleipää, leivonnaisia ​​ja ruisjauhoja, paistettuja ja messinkisiä piirakoita, pannukakkuja.
  • Kasviperäiset ainesosat, kuten sipulit, retiisit, kaikenlaiset sienet, suolaheinä, pinaatti, retiisit, munakoiso, parsa, valkosipuli, rucolalehdet, kypsentämättömät kaali, vihreät sipulit, purkitetut vihreät herneet.
  • Kaikenlaiset raaka hedelmä- ja marjakomponentit.
  • Ruokaöljy, margariini, puhdistamaton kasviöljy.
  • Paistetut munatuotteet.
  • Adjika, piparjuurijuurikastike, sinappi, majoneesi ja ketsuppi, etikka ja kaikki maustamisvaihtoehdot.
  • Makeisista on kiellettyä käyttää tiivistettyä maitoa, popcornia, suklaapatukoita, kakkuja ja leivonnaisia ​​kerma, halva, jäätelö.

Taulukko 5A Pevznerin mukaan

Viides ruokavaliotaulukko on määrätty potilaille maksa- ja sappiteiden sairauksien pahenemisen aikana. Ja myös yhdessä maha-suolikanavan sairauksien kanssa akuutissa muodossa. Viides taulukko-ruokavalio on välttämätön sairaiden elinten mahdollisimman säästämiseksi ja palauttamiseksi.

Ruokavalion erikoisuus ruokien valmistuksessa ja niiden sakeus. Kaikkien ainesosien tulisi olla pehmeitä, murskattuja, soseutettuja, helposti sulavia. Keitetty tai höyrytetty. Luettelo sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista on sama kuin taulukon numero 5. Lisäksi vain lääkäri voi korjata kaikki muutokset 5A-taulukon terapeuttisessa ruokavaliossa. Ruokavalio ei muutu ennen kuin potilaan terveydentila paranee.

Taulukko 5B Pevznerin mukaan

Tämä ruokavalio otetaan käyttöön parantamalla terveyttä maksa- ja sappiteiden sairauksien akuutin vaiheen jälkeen ja pahentamalla yllä mainittujen sairauksien kroonista kulkua. Tämän taulukon piirre on mahdollisuus käyttää sitä gastriitin pahenemisen yhteydessä. Ruokavaliossa ei ole samoja tiukkoja rajoituksia kuin 5A-ruokavaliossa. Tarjolla on usein pieniä aterioita. Kaloripitoisuus päivässä ei voi ylittää 1500 kcal. Ainesosien tulee olla pehmeitä, murskattuja ja soseutettuja. Höyrytetty, keitetty. Et voi tehdä muutoksia valikkoon keskustelematta lääkärisi kanssa.

Taulukko 5P Pevznerin mukaan

Seuraavaan korjaavaan vaiheeseen liittyy ruokavaliotaulukko 5P. Sen erityispiirre on lisätä proteiinituotteita ja lisätä kcal-arvoa 2500: een. Tämä on välttämätöntä koko kehon nopeaan palautumiseen ravinteiden ja kaloreiden vastaanottamista koskevien vakavien rajoitusten jälkeen. Kaikki tämän ruokavalion kasviruoat on lämpökäsiteltävä. Valikko on koottu sallittujen elintarvikkeiden luettelosta. Asiantuntijan kuulemisen jälkeen on mahdollista tehdä muutoksia sallitut ja kielletyt ainesosat huomioon ottaen.

Toipumisen viimeiseen vaiheeseen liittyy viides ruokavalio. Tätä voidaan kutsua vähiten tiukaksi kaikista pidetyistä ruokavalioista. Terapeuttisessa ja ennaltaehkäisevässä 5 ruokavaliossa sallitaan itsenäiset muutokset valikossa kaikkien suositusten ja sääntöjen mukaisesti.

Esimerkkivalikko viikon ajan

Tiedotustarkoituksessa ravitsemusterapeutit tarjoavat vaihtoehdon viikoittaiseen valikkoon, mikä voi helpottaa Pevznerin ruokavaliotaulukon nro 5 ominaisuuksien ymmärtämistä. Arvioitu valikko seitsemälle päivälle on seuraava:

Aamiainen. Höyrytettyä naudanlihaa tai jauhettua kanan lihapullia, heikkoa mustaa teetä, mannasuurimopuuroa, keitetyt vedessä.
Lounas. 1 makea omena (paistettu), pieni kourallinen valmiiksi liotettuja kuivattuja hedelmiä.
Illallinen. Keitto sallituista vihanneksista, vähärasvainen liharulla, kuivattu hedelmäkompotti.
Iltapäivän välipala. Kotitekoiset vehnänleivän, ruusunmarjan tai mustikan voitot.
Illallinen. Punajuurikatkoja, ruokakeksejä ja heikkoa mustaa teetä. Voit kuluttaa yhden lasin vähärasvaista kotitekoista jogurttia yöllä.
Aamiainen. Banaanis smoothie, mannasuurimot vedessä.
Lounas. Vähärasvainen raejuusto hapan kerma.
Illallinen. Paistettuja naudanlihaa, riisiä ja vihanneskeittoa, sallittua hedelmäkompottia.
Iltapäivän välipala. Raastettua porkkanasalaattia oliiviöljyllä.
Illallinen. Keitetty kanan keltuainen, salaatti keitetyistä porkkanista ja punajuurista, maustettu oliivi- tai auringonkukkaöljyllä, musta tee.
Aamiainen. Kaurapuuro maidossa lisäämällä sallittuja hedelmiä.
Lounas. Kaksi paistettua omenaa ilman kuorta.
Illallinen. Silputtu keitetty vasikanliha, kurkku-kaali-salaatti, tattarikeitto, vihreä tee.
Iltapäivän välipala. Banaani tai omenakastike.
Illallinen. Paistettua tai keitettyä kuhafileetä, perunamuusia ja keitettyä perunaa, kefiriä tai fermentoitua maitoa.
Aamiainen. Ruusunmarjajuoma hunajalla, höyrytetyt juustokakut ilman rusinoita.
Lounas. Vähärasvainen raejuusto.
Illallinen. Täytetyt kaalirullat kanalla tai jauhetulla naudanlihalla, keitto kaurahiutaleilla, musta tee.
Iltapäivän välipala. Galette-evästeet, porkkanamehu.
Illallinen. Keitetty pasta, johon on lisätty raastettua suolaliuosta tai kovaa juustoa, kefiiri.
Aamiainen. Kaksi pehmeää keitettyä viiriäismunaa, riisipuuro maitoa.
Lounas. Kurkkua.
Illallinen. Keitettyä kanaa, kurkkusalaattia, perunamuusia.
Iltapäivän välipala. Nyytit raejuustolla, porkkana-kurpitsa mehu.
Illallinen. Keitetty kummelitursafilee, kefiiri tai jogurtti.
Aamiainen. Soseutettu raejuusto hedelmillä tai hillolla.
Lounas. Hedelmäsalaatti makeasta omenasta, banaanista ja esileikatusta rusinasta.
Illallinen. Kasvisborssia, keitettyä kalkkunaa, porkkanasalaattia.
Iltapäivän välipala. Ruokavalion evästeet, musta tee.
Illallinen. Kasvisruoka, keitetty naudanliha, vihreä tee.
Aamiainen. Höyrytetty munasouffle, sallittu hedelmäosa, vihreää teetä.
Lounas. Banaanisose tai paistetut omenat.
Illallinen. Maitokeitto nuudeleilla, keitetty vasikanliha, musta tee sitruunalla.
Iltapäivän välipala. Banaanivaahto, kurpitsa mehu.
Illallinen. Kaninliha, joka on paistettu perunoilla, kasvisvinaigrette, ruusunmarjajuoma.

Astian reseptit

Aterioiden valmistaminen päivittäiseen käyttöön on sallittua vain käyttämällä niitä elintarvikkeiden ainesosia, joista terapeuttinen ruokavalio tarjoaa 5. pöydän ruokavaliota. Kaikki kulinaariset kokeet kielletyillä tuotteilla johtavat ei-toivottuihin seurauksiin ja mitätöivät kokonaan ruokavalion vaikutuksen..

Ruusunmarjan hyytelö

Ennen luonnollisen ja terveellisen jälkiruoan valmistamista sinun on varastoitava seuraavat ainesosat:

  • 50 g kuivattua ruusunmarjaa;
  • 2 rkl punajuurta tai ruokosokeria
  • 1 tl gelatiinijauhetta
  • 500 ml keitettyä vettä.
  1. Murskatut kuivat ruusunmarjat kaadetaan määrätyllä määrällä kiehuvaa vettä, keitetään kiehuviksi ja pidetään 2-3 minuuttia, minkä jälkeen ne vaaditaan kiinni 5 tunnin ajan.
  2. Valmis hedelmäliemi suodatetaan hienon seulan tai useiden kerrosten läpi.
  3. Seuraavaksi sinun on liuotettava gelatiini 2-3 ruokalusikalliseen valmiiseen ruusunmarjan liemeen ja odotettava, kunnes se turpoaa.
  4. Tämä prosessi voi kestää 20-30 minuuttia..
  5. Tänä aikana sinun on lisättävä rakeistettua sokeria valmiiseen hedelmäliemeen ja laitettava seos matalalle lämmölle..

Kun liemi alkaa kiehua, vähennä lämpöä minimiin ja lisää liuotettu gelatiini. Liemi on suositeltavaa sekoittaa, kunnes gelatiinijauhe on täysin liuennut, kunnes se ei anna kiehua. Valmis makea seos kaadetaan valmiiksi valmistettuihin muotoihin ja jätetään jähmettymään. Jälkiruoka on käyttövalmis 10-12 tuntia sen jälkeen, kun liemi on kaadettu muotteihin.

Kanan lihapullat

Tämä toinen ruokalaji sopii kaikille perheenjäsenille yhtäläisesti. Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

  • 500 g jauhelihaa;
  • 250 g riisirouheita;
  • tilli ja persilja;
  • 1 kananmuna;
  • suolaa maun mukaan.

Kastikkeen valmistamiseksi lihapullia varten tarvitset 1 tl luonnollista tomaattimehua ja 3 rkl smetanaa 15% rasvaa.

  1. Riisirouvat pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä ja keitetään 10-15 minuuttia.
  2. Puoliksi keitetty riisi on pestävä uudelleen, minkä jälkeen siihen lisätään kananmuna, jauheliha, hienonnettu tilli, persilja ja suola.
  3. Saadusta jauhetusta lihasta on välttämätöntä muodostaa pyöreät pallot, jotka tulisi rullata leivänmurussa leivontaan.
  4. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on liuotettava tomaattimehu 100 ml: aan kiehuvaa vettä, lisättävä smetana ja sekoitettava, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
  5. Voitele emaloitu kattila tai paistinpannu voilla ja aseta lihapullat, kaada ne tasaisesti kastikkeen päälle ja hauduta matalalla lämmöllä 20 minuuttia.

Mainittujen reseptien ainesosia on sallittua muuttaa makumääräysten mukaisesti, mutta ruoanlaittoon saa käyttää vain aiemmin ehdotetusta luettelosta peräisin olevia tuotteita..

Ruokavalion edut ja haitat

Viidennen ruokavalion positiivisista ominaisuuksista voidaan todeta:

  • Sairaiden elinten (maksa, sappirakko ja kanavat) nopea toipuminen;
  • Kivun oireyhtymien vähentäminen oikealla puolella;
  • Positiivinen dynamiikka maha-suolikanavasta;
  • Terveyden yleinen parantaminen;
  • Sairauksien uuden pahenemisen ehkäisy;
  • Edullisia tuotteita, jotka löytyvät helposti ympäri vuoden.

Haittoja ovat:

  • Täysimittaisen tavanomaisen ruokavalion pitkäaikainen rajoittaminen;
  • Vaikeus joidenkin ruokien valmistamisessa.

Noudattamalla ruokavaliosuosituksia tunnollisesti, voit tuntea terapeuttisen ja ennalta ehkäisevän ravitsemuksen myönteisen vaikutuksen 2-3 viikon kuluttua.

Taulukko 5 Pevznerin mukaan - lääketieteellisen ravitsemuksen periaatteet

Kun valitset ruokavalion Pevznerin mukaan, sinun on oltava varovainen, koska ruokavaliotaulukko numero 8 on tarkoitettu laihduttamiseen.

Loput ruokavaliot sisältävät yksinkertaisesti erityyppisiä kaloreita. Esimerkiksi Pevznerin taulukkoa 5 suositellaan maksan, sappirakon ja sappiteiden sairauksiin.

Terapeuttinen ravitsemus Pevznerin mukaan

Kuuluisa ravitsemusterapeutti M.I.Pevzner loi lääketieteellisen ravitsemusmenetelmän vuonna 1929. Nykyaikaiset asiantuntijat kutsuvat tätä asiantuntijaa kotimaisen ruokavalion perustajaksi. Pevzner ehdotti ruokapöytien käyttöönottoa Neuvostoliiton eri lomakohteissa. Hän ja hänen tiiminsä ovat osallistuneet suuresti tutkimukseen ruokavaliohoidon vaikutuksista ihmisten terveyteen ja hyvinvointiin sekä tiettyjen elintarvikkeiden reaktiivisuuteen..

Pevzner on kehittänyt noin 15 terapeuttista ruokavaliotaulukkoa, mukaan lukien kalium-, tulehdusta, magnesiumia ja yliherkkyyttä lisäävät ravitsemusjärjestelmät.

Ruokavaliot mahdollistivat tehokkaammin monimutkaisen hoidon potilailla, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan, sydän-, verisuonijärjestelmän, tuberkuloosin, metabolisten prosessien, virtsajärjestelmän, sappirakon ja maksan erilaisista sairauksista.

Samanaikaisesti ruokavalioita voidaan käyttää paitsi lääketieteellisissä ja ennaltaehkäisevissä organisaatioissa myös potilaan kotona..

Pevzner-ruokavalion pääperiaatteet

Ravitsemusterapeutti, laatiessaan ruokavaliota, ei korostanut rasvaa polttavien elintarvikkeiden käyttöä. Samaan aikaan Pevznerin mukaan minkä tahansa ruokavaliotaulukon noudattamisessa on useita pääperiaatteita.

Annosmäärä ja niiden määrä riippuu kokonaan ruoan kaloripitoisuudesta. Sen on vastattava tarvittavaa energiamäärää.

Jos puhumme laihduttamiseen tähtäävästä ruokavaliosta, myös elintarvikkeiden kaloripitoisuus lasketaan potilaan tilan vakavuuden ja potilaan liikalihavuuden mukaan..

Päivittäinen kalorien saanti ei ole sallittua valita itsenäisesti tai sattumanvaraisesti..

Taulukko 5 Pevznerin mukaan - ravitsemukselliset ominaisuudet

Kehon on jatkuvasti täydennettävä rasvavaroja, proteiineja ja hiilihydraatteja. Ne on täydennettävä terveydentilasta riippumatta. Tarvittavan ravintoaineen täydennysnopeutta on kuitenkin vaikea laskea potilaalle valitun kaloripitoisuuden mukaan..

Siksi jokaiselle taudille on oma Pevzner-ruokavalionsa, ja on mahdotonta tehdä yhtä yleistä ruokavaliota kaikille sopivaksi.

Proteiineja, rasvoja tai hiilihydraatteja ei voida sulkea kokonaan pois ruokavaliosta. Vaikka henkilö kärsii haimatulehduksesta tai munuaisten vajaatoiminnasta, on syytä sulkea pois rasvojen ja proteiinien käyttö vain taudin pahenemisen aikana. Lopun ajan aterioiden tulee olla mahdollisimman tasapainoisia..

Mikään Pevznerin kehittämä ruokavalio ei sisällä täydellistä, vähähiilihydraattista ruokavaliota. Vaikka henkilö kärsii diabeteksesta, hänelle osoitetaan tasapainoinen ruokavalio, joka perustuu leipää ja muroja, joilla on matala glykeeminen indeksi..

Kaikki Pevznerin ehdottamat ruokavalion taulukot olivat tutkimuksen tulosta. Siksi niissä ei käytetä teoreettisesti hyödyllisten tai nopeasti rasvaa murtavien tuotteiden improvisoitua tai lisäämistä..

Ruokavalion taulukoita kehittäessään Pevzner otti huomioon myös tavanomaisesta ruoasta riippuvaisista kärsivien ihmisten ruokarajoitusten suvaitsevaisuuden..

Ylipainosta kärsivän on vaikea pidättäytyä syömästä kiellettyjä ruokia pitkään. Siksi hän yrittää korvata ne vähemmän haitallisilla analogeilla..

Toisin kuin Neuvostoliiton dietetiikka, joka tarjosi höyrytettyjä porkkanapaloja tai riisipuuroa ilman mausteita ja suolaa, Pevznerin taulukossa 5 ehdotetaan valikon korjaamista potilaan tilan mukaan. Tämä on ainoa tapa saavuttaa merkittäviä tuloksia riippuvuuden torjunnassa..

Taulukko 5 Pevznerin mukaan

Tarkastellaan taulukkoa 5 Pevznerin mukaan. Tätä ruokavaliota suositellaan maksan ja sappirakon häiriöille..

Käyttöaiheet:
• krooninen hepatiitti ilman pahenemista;
• krooninen kolekystiitti;
• kolekystiitti toipumisen aikana;
• maksakirroosi, jos toiminnasta ei ole puutetta;
• sappikivitauti;
• akuutti hepatiitti ja kolekystiitti toipumisjakson aikana.

Ruokavalio 5 määrätään, jos ei ole voimakasta suoliston patologiaa.

Pevznerin mukaan taulukossa 5 ei säädetä tuotteiden jakamisesta haitallisiksi ja terveellisiksi elintarvikkeiksi. Joten on joitain sairauksia, joissa valkoisen leivän, maitotuotteiden ja maitoon ja riisiin perustuvien keitojen käyttö on sallittua.

Ruokavalion rentoutumista ei käytetä prosessin lieventämiseen, vaan ruoansulatuskanavaan kohdistuvien kielteisten vaikutusten minimoimiseksi. Lähes aina tuotteet valitaan haitallisuuden tai hyödyllisyyden perusteella jokaiselle potilaalle..

Viidennen ruokavalion tarkoituksena on luoda lempeät olosuhteet maksalle täydellisen terveellisen ravinnon ja kehon sappijärjestelmän normaalien toimintojen olosuhteissa (lempeä ravinto).

Taulukon yleiset ominaisuudet 5

  • Normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (pienellä laskulla).
  • Rajallinen rasva valikossa.
    Kaikki astiat voidaan valmistaa seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, paistaminen ja toisinaan hautuminen.
  • Tässä tapauksessa sinun on vain pyyhittävä vihanneksia, joissa on runsaasti kuitua. Ohut liha on hienonnettava hienoksi.
  • Et voi paistaa vihanneksia ja jauhoja.
  • Kylmiä aterioita ei suositella ruokavaliolle 5.
  • Elintarvikkeet, joissa on paljon puriineja, oksaalihappo, ovat vasta-aiheisia.
  • Poistaa karkeaa kuitua sisältävät turvotetut ruoat, joissa on runsaasti uuttimia, jotka stimuloivat ruoansulatuskanavan mehujen eritystä.
  • Kohtuullinen suolarajoitus.

Pöytätila 5 Pevznerin mukaan

Taulukko 5 Pevznerin mukaan sen tilassa tarkoittaa 4-5 yksittäistä ateriaa, yhtä suurina annoksina ja säännöllisin väliajoin.
On suositeltavaa juoda nestettä tyhjään vatsaan aamulla..

Päivittäinen ruokavalio näyttää tältä:

  • proteiinit - enintään 80 g (joista 50% on eläinperäisiä);
  • rasvat - enintään 80-90 g (joista 30% on kasvis);
  • hiilihydraatit - enintään 400 g;
  • neste 1,5 - 2 litraa;
  • kokonaisenergia-arvo - noin 2400 - 2800 kcal;
  • suolan saanti enintään 10 g.

Mitä tuotteita taulukossa 5 suositellaan Pevznerin mukaan

Pevznerin mukaan taulukon 5 terapeuttisen ruokavalion pääruoka on keitto. Se voi olla meijeri, vihannes, lima viljasta, hedelmä. Laiha liha, kala ovat sallittuja (lahna, kuha, turska, kummeliturska, navaga).

Liha ja kala tulee höyryttää uunissa hyytelömäisinä. Maitotuotteiden päiväannos ei saa ylittää 200 g päivässä. Raejuustoa saa kuluttaa paistinpannuina, souffleina, nyytteinä. Voit käyttää raastettua juustoa, ei mausteista.

Hiilihydraatit kulutetaan parhaiten viljojen muodossa vedessä, pasta on parempi durumvehnästä. Leivän tulee olla eilisen, keksejä - keksejä, keksejä ja keksejä saa käyttää pieninä määrinä.

Voit syödä keitetyt munat, mutta enintään yhden päivässä. Vihannekset ja vihannekset ovat sallittuja raakana, keitettynä tai haudutettuna - muhennos, lisukkeet. Makeiset ovat sallittuja, mutta enintään 70 g päivässä.

Yrtteistä ja mausteista persilja, tilli, laakerinlehdet, neilikka, kaneli ovat sallittuja. Juomat: ruusunmarjan liemi, hedelmät, vihannesmehut, heikko yrttitee, kahvi maidon kanssa.

Voi ja kasviöljy - yksinomaan pienen astian kastikkeen muodossa.

Et voi itse valita ruokavalioita, koska ne on suunniteltu ihmisille, joilla on erilaisia ​​sairauksia. Joten on olemassa ruokavalioita, jotka eivät ehdottomasti tarjoa fyysistä aktiivisuutta tai potilaiden liikkumista.

Ruokapöytien tarkoituksena on kuitenkin parantaa ja palauttaa ihmisiä, jotka noudattavat sängyn lepoa. Jos ruokavalion valitsee aktiivista elämäntapaa harjoittava henkilö, sen käytön tulos voi olla arvaamaton..

Kuinka syödä gastriitin kanssa, voit selvittää täältä.

Vaikka Pevzner 5 -taulukko on melko tehokas ruokavalio, se ei voi korvata täydellistä hoitoa. Siksi et voi itsenäisesti määrätä ruokavaliota itsellesi, unohtamatta lääkärin reseptejä..

Pevznerin mukaan taulukon 5 saa nimetä vain ravitsemusterapeutti.

Jos haluat käyttää ruokavaliota tiettyjen kehon puutteiden tai taudin oireiden korjaamiseksi, ota ensin yhteys lääkäriin.

Ruokavalio 5. taulukko

Yleiset säännöt

Ravintoterapia on pakollinen menetelmä potilaan monimutkaisessa hoidossa. Dietetian perustaja MI Pevzner uskoi, että ravitsemus on tausta, johon muita terapeuttisia hoitomenetelmiä sovelletaan, ja hän kehitti 15 ruokavaliotaulukkoa. Lääketieteellinen ruokavalio perinnöllisistä sairauksista, jotka liittyvät aineiden heikentyneeseen assimilaatioon, on ainoa hoito, yksi tärkeimmistä - diabetes, liikalihavuus, maha-suolikanavan sairaudet. Muissa tapauksissa sen noudattaminen estää komplikaatioita ja taudin etenemisen. Numeroitu ruokavalion järjestelmä on hyväksytty, mikä on pakollista kaikille lääketieteellisille ja sanatorioille, ruokavalioille.

Ravintoterapia (ruokavalioterapia) perustuu ravitsemuksen fysiologiaan ja biokemiaan, ravinteiden rooliin, ruokavalion tasapainoon ja ruokavalioon. Siinä otetaan huomioon sairauksien syyt, mekanismit ja muodot sekä sairaan ihmisen ruoansulatuksen erityispiirteet. Gastroenterologialla, kuten tieteenä ruoansulatuskanavan sairauksien hoidosta, on osio potilaiden ruokavaliosta.

Ruokavalio nro 5, taulukko nro 5 Pevznerin mukaan on suositeltavaa erilaisille maksan ja sappirakon sairauksille. Se on tarkoitettu myös krooniseen koliittiin, johon liittyy ummetus, ja krooniseen gastriittiin ilman merkittäviä häiriöitä. Voimme sanoa, että tämä on yleinen ruokavalio ja yleisin taulukko, jonka perusteella on luotu monia lajikkeita, joista keskustellaan alla.

Wikipedia tarjoaa ruokavalion luonnehdinnan, mutta tarkempi ja yksityiskohtaisempi kuvaus parantavasta ruokavaliosta numero 5 löytyy dietetiikan viitekirjoista. Ne antavat päätaulukolle ja sen lajikkeille ominaisuuden taudin vaiheesta riippuen (paheneminen, toipuminen, vakaa remissio). Ruokavalion lajikkeet jossakin määrin sulkevat pois mekaaniset ja kemialliset ärsyttävät aineet ja mahdollistavat myös samanaikaisten sairauksien esiintymisen.

Viides ruokavaliotaulukko sisältää maksan kemiallisen säästämisen hyvällä ravinnolla sekä rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunnan parantamisen. Maksasairauden yhteydessä näytetään lempeä ruokavalio, joka auttaa normalisoimaan sen toimintaa ja samalla parantamaan sapen eritystä. Eteeriset öljyt ja uuteaineet ovat voimakkaita kemiallisia ärsyttäjiä, joten ne jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Paistettu liha, nykivät ja savustetut elintarvikkeet ovat haitallisia maksalle, niillä on negatiivinen mekaaninen ja kemiallinen vaikutus. Jauhelihasta ja vihanneksista valmistetuilla höyryillä tai keitetyillä aterioilla on heikko vaikutus..

Tämä ruokavalio sisältää vähentyneen määrän rasvaa (tulenkestävien ja huonosti sulavien aineiden vuoksi), ruokasuolaa (6-10 g), rajoittaa munankeltuaisen ja runsaasti puriineja sisältävien elintarvikkeiden käyttöä. Virtsahappoa esiintyy suurina määrinä eläinten maksassa, nuorten eläinten ja siipikarjan lihassa, leipomohiivassa, savustetussa kilohailissa, sardiinissa, tonnikalassa, kilohailissa, sillissä, lohikaviaarissa, lohessa, kuivatuissa etusieniissä, savustetussa ankeriaassa, makrillissa, katkarapuissa, simpukoissa. Ne kaikki eivät kuulu ruokavalioon - tämä on siis hypooksalaattiruokavalio.

Siinä on lisääntynyt kuitu-, pektiini- ja lipotrooppisten aineiden pitoisuus (siksi sitä kutsutaan lipotrooppiseksi) - nämä ovat välttämättömiä aminohappoja, joita löytyy naudanlihasta, vähäraskaisesta kalasta. Ne sisältävät runsaasti soijapapuja, heraa, kirnupiimää ja tattaria. Lipotrooppiset aineet suojaavat maksaa rasvakudoksen rappeutumiselta, vähentävät virtsarakon kolesterolikivien riskiä ja vähentävät kolesterolin kertymistä astioihin. Kuidulla, monityydyttymättömillä rasvahapoilla, fytosteroleilla ja lesitiinillä on lipotrooppinen vaikutus. Kolme viimeistä ainetta löytyy kasviöljyistä (maissi, pellavansiemenet, auringonkukka ja muut).

Ruokia keitetään haudutettuna, keitetään tai paistetaan, mikä säästää maksaa kemiallisesti. Tuotteiden valmistaminen paistamalla ei ole mahdollista. Astioita ei pyyhi (vain sitkeä liha ja karkeat vihannekset). Murto-ateria on pakollinen, mikä edistää sapen säännöllistä ulosvirtausta. Ruoan kaloripitoisuus on 2400-2600 kcal (proteiinit - 90 g, hiilihydraatit - 400 g, rasvat - 80 g). Suolan käyttö on rajoitettua, nesteiden on oltava juotuna 1,5 litran sisällä.

Yksi avaintuotteista on vähärasvainen liha ja sitä on laaja valikoima - naudanliha, kana, kalkkuna, vasikanliha ja jopa vähärasvainen sianliha. On suositeltavaa syödä vähärasvaista kalaa enintään 3 kertaa viikossa. Kasvikoostumus on myös melko monipuolinen: melkein kaikki usein syömämme vihannekset sekä hapan hapankaali. On tärkeää, että hedelmät ja marjat ovat sallittuja missä tahansa muodossa.

  • rasvainen liha, paistetut elintarvikkeet, savustettu liha, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, muhennos, makkarat, pekoni, ruoanvalmistusrasvat;
  • tuotteet, jotka parantavat käymistä ja mädäntymistä (palkokasvit, hirssi, valkokaali, jos potilas sietää heikosti);
  • eritystä stimuloivat aineet (mausteet, sienet, piparjuuri, marinoidut vihannekset, sinappi, suolatut, fermentoidut elintarvikkeet);
  • uuttoaineet (palkokasvien, kala- ja sieniliemet, liha);
  • tuotteet, joissa on eteerisiä öljyjä (nauris, retiisi, kaikentyyppiset retiisit, vihreät sipulit, valkosipuli);
  • hapan hedelmät (sitrushedelmät, hapat luumut, karpalot);
  • kerma, rasvainen ja hapan raejuusto;
  • kahvi, kaakao, kuohuviinit, suklaa, jäätelö, makeiset.

Luettelo sallituista tuotteista:

  • vanhentunut vehnäleipä tai keksejä;
  • kasvissyöjäkeitot, joissa on sallittuja vihanneksia, sekä keitetyt keitetyt keitot (riisi, helmiohra, kaurapuuro, tattari), älä paista jauhoja ja vihanneksia keittojen ja liharuokien pukeutumiseen;
  • vähärasvaista lihaa ja kalaa, siipikarjan käyttö on sallittua paistetussa palassa;
  • vähärasvainen keitetty, höyrytetty kala (palana ja jauhelihana);
  • maito, maitotuotteet, vähärasvainen ja puolirasva raejuusto;
  • proteiinihöyryt, yksi keltuainen päivässä voidaan lisätä vain astioihin;
  • viljasta saadut viljat: riisi, tattari, kaurapuuro, kaurahiutaleet, keitetyt vedessä ja puoliksi maidon kanssa;
  • keitetty ohut vihannes;
  • keitetyt ja haudutetut vihannekset;
  • kypsiä hedelmiä (paistettuja ja raakoja), hyytelöä, perunamuusia;
  • hunaja, sokeri, maitohyytelö, hillo, vaahtokarkki, marmeladi;
  • voita astioissa (20 g päivässä);
  • tee sitruunalla ja sokerilla, heikko kahvi, makeat mehut, ruusunmarjainfuusio.

Ruokavalio 5. taulukko, jossa on kolekystiitti

Krooninen kolekystiitti on yleisin patologia luettelosta sairauksista, joille tämä taulukko on tarkoitettu. Tällä taudilla on luonteeltaan bakteeri- tai loislääke, mutta tärkeä syy siihen on myös sapen pysähtyminen ja muutokset sen koostumuksessa. Siksi tämän taudin kanssa on tarpeen ottaa käyttöön tuotteita, jotka parantavat sapen ulosvirtausta - nämä ovat leseet, vihannekset, hedelmät, marjat. Leseet höyrytetään ja lisätään 1-1,5 rkl. l. kolme kertaa päivässä. Kokojyvät, merilevä ja kuivatut hedelmät ovat myös hyödyllisiä. Kolesterolitason alentamiseksi markkinoille tuodaan maissi-, auringonkukka- ja oliiviöljyjä, jotka sisältävät fosfolipidejä, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja E-vitamiinia.

Kolekystiitin ravitsemus riippuu taudin vaiheesta. Ensimmäisinä päivinä pahenemisvaiheessa ruoansulatuskanavan säästämisen maksimoimiseksi suoritetaan täydellinen nälkä. Potilas saa ottaa vain nestettä: heikkoa teetä, laimennettuja mehuja, ruusunmarjan keittoja. Kolmantena päivänä määrätään ruokavalio nro 5B, pois lukien mekaaniset ja kemialliset ärsyttävät aineet. On suositeltavaa potilaan ollessa tiukassa sängyssä (4-5 päivää).

Se rajoittaa hiilihydraatit 200 grammaan (yksinkertaisista - sokerista, hilloista johtuen), vähentää proteiinia (jopa 80 g) ja rasvan määrää. Ruoka valmistetaan ilman suolaa ja vain soseutettu. On tärkeää tarkkailla murto-osaa (vähintään 5 kertaa) ja ottaa ruokaa pieninä annoksina. Päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuus on 1600 kcal, nestettä tarjotaan (jopa 2,5 l / päivä).

  • Kevyt soseutettu ruoka vedessä ja ilman voita.
  • Ohut keitot (kaurapuuroon, riisiin ja mannasuuriin perustuvat).
  • Nestemäinen perunamuusia (kauraa ja riisiä) lisäämällä maitoa.
  • Soseutuneet kompotit, hyytelö, kasvismehut.
  • Hieman myöhemmin tuodaan keitettyä lihaa (hieman), vähärasvaista raejuustoa, höyrytettyä kalaa.
  • Vehnäleipä tai korput.

10 päivän kuluttua potilaat siirretään ruokavalioon 5A 1-2 viikkoon. Ilman pahenemista tarjotaan sappirakon ja maksan kohtalainen säästäminen, sappierityksen toiminnan normalisointi, jotka on esitetty taulukossa 5. Ruokavaliossa rasvat ovat jonkin verran rajoitettuja (erityisesti tulenkestäviä). Astiat keitetään keitetyt, höyrytetyt, ja paistaminen ilman kuorta on jo sallittua. Koska remissiovaiheessa olevan kolekystiitin ruoka on suunnattu sappierityksen kohtalaiseen stimulointiin, se sisältää:

  • Puhdistamattomalla kasviöljyllä maustetut salaatit ja vinaigretit (ne on vaihdettava).
  • Erilaisia ​​vihanneksia, marjoja ja hedelmiä.
  • Suuri määrä kuitua (johtuen viljan, vihannesten ja hedelmien käytöstä), mikä on välttämätöntä, jos sinulla on ummetus.
  • Kananmunat (enintään yksi), koska keltuaiset ovat vahva kolereettinen tuote. Vain munanvalkuaiset ovat sallittuja kivun ja katkeruuden suussa, joka voi ilmetä munien syömisen yhteydessä.

Ruokavalio nro 5 voidaan soveltaa jopa 1,5-2 vuoteen.

Sappiteiden dyskinesia on usein gastroduodeniitin ja kolekystiitin kumppani. Sille on ominaista sappijärjestelmän sävyn tai liikkuvuuden rikkominen. Häiriöistä riippuen dyskinesia voi olla hypertensiivinen-hyperkineettinen (lisääntynyt sävy ja lisääntynyt liikkuvuus) ja hypotoninen-hypokineettinen (sappiteiden heikko liikkuvuus ja heikentynyt sävy).

Dyskinesioiden asianmukainen ravitsemus välttää hyökkäykset ja on sappikivitautien ehkäisy. Näiden kahden tyyppinen ruokavalio sisältää yleiset säännöt:

  • Syö pieniä annoksia (150 grammaa) ja (5-6 kertaa).
  • Noudata 3-4 tunnin välein.
  • Syö illallinen 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa, syö kevyttä ruokaa (kefiiri, hedelmät).
  • Vältä kylmien tai erittäin kuumien ruokien syömistä.
  • Älä käytä eläinrasvoja (sianliha, hanhi, lammas) tai transrasvoja (margariini, levite).

Hypomotorisella dyskinesialla sallitaan sappirakon liikkuvuutta stimuloivat elintarvikkeet: vihannekset, hedelmät, leseet, kasviöljy, smetana, munat ja ruskea leipä, kerma.

Hypermotorisen dyskinesian kohdalla päinvastoin suljetaan pois sapen muodostumista stimuloivat tuotteet: rasvaiset maitotuotteet, eläinrasvat, musta leipä, raakavihannekset, liemet ja hiilihapotettu vesi.

Ruokavalio numero 5 sappikivitautiin

Kolelitiaasin ravitsemus remission aikana ei poikkea yllä kuvatuista. Tässä tapauksessa myös perustaulukko näkyy. Kivillä sappirakossa rajoitukset koskevat vain munankeltuaisen käyttöä - astioissa voi olla vain 0,5 keltuainen, vaikeasti sulavat rasvat ovat kiellettyjä. Kasviöljyt ovat sallittuja määrinä, jotka eivät aiheuta kohtauksia.

Topografisen läheisyyden, yleisen verenkierron ja innervaation, sappikivien ja kolekystiitin, vuoksi patologinen prosessi sisältää gastroduodenal-järjestelmän, haiman (kehittyy krooninen haimatulehdus) ja suoliston.

Yhdistetyn patologian tapauksessa haimatulehduksen ja kolekystiitin kanssa käytetään taulukkoa 5P. Sille on ominaista proteiinipitoisuuden nousu (jopa 120 g) ja vielä suurempi rasva- ja hiilihydraattirajoitus, joka stimuloi haiman toimintaa. Kolecystopankreatiitin kanssa uuttoaineet (kaali-, liha- ja kalaliemet) ja vihannesten karkea kuitu ovat välttämättä rajoitettuja. Kaikki astiat tarjoillaan keitetyt tai murskatut höyryssä. Ruokavalio on määrätty 3 kuukaudeksi, sitten sitä laajennetaan.

Sattuu niin, että perussairauteen liittyy gastroduodeniitti. Oireet riippuvat taudin vaiheesta, ja hoito sisältää välttämättä dieettiruokaa. Kun gastroduodeniitti on pahenemisvaiheessa, ruoka on määrätty taulukossa nro 1. Ruokavalioilla on paljon yhteistä: ne sulkevat pois ruoat, jotka aiheuttavat mahalaukun eritystä. Ruoka on suositeltavaa nestemäistä tai pehmeää, keitettyä ja soseutettua. Poista ravintoaineiden, joissa on runsaasti kuitua (nauriit, herneet, retiisit, pavut, retiisit, parsa), karkean ihon hedelmät (karviaiset, datlit, herukat, viinirypäleet), täysjyväleipä sekä karkea sitova liha, siipikarjan iho ja kala.

Viides Pevzner-ruokavalio käytetään usein remissiossa olevaan gastriittiin, koska se säästää limakalvoa kemiallisesti. Samanaikaisesti valkoinen kaali ja maissi on lisäksi suljettu pois, koska vihannekset, joilla on karkeaa kuitua ja aiheuttavat ilmavaivoja. Helmiohraa, maissia, ohraa ja hirssiä, täysrasvaista maitoa, kermaa, fermentoitua maitoa ei suositella.

Jos akuutissa vaiheessa on gastriitti yhdessä kolekystiitin kanssa sekä mahahaavojen kanssa, erityisesti vaikean kipu-oireyhtymän kanssa, taulukko 5B on esitetty. Sitä pidetään mahdollisimman lempeänä, koska ruoka valmistetaan ilman suolaa, tarjoillaan vain mietoina keittojen, soufflien ja perunamuusien muodossa.

Ruokavalio numero 5 sappirakon poistamisen jälkeen

On huomattava, että konservatiivinen hoito ei ole aina tehokasta. Kolekystiitin pahenemisvaiheilla ei voida välttää sappirakon poistamista komplikaatioiden (märkivä, flegmonoinen kolekystiitti) tai sappikivien yhteydessä. Ravitsemus on tärkein osa leikkauksen jälkeistä toipumisjaksoa. 12 tuntia leikkauksen jälkeen saa juoda vettä ilman kaasua pieninä annoksina (enintään 500 ml päivässä). Toisena päivänä kefiiri, makeuttamaton tee, hyytelö lisätään ruokavalioon enintään 0,5 kupin annoksina 3 tunnin välein.

Postoperatiivista ruokavaliota pidennetään 3-4 päivällä - usein sallitut ateriat (jopa 8 kertaa päivässä) 150 g: n annoksina: keittokeitot vedessä, perunamuusit (puol nestemäinen), munanvalkuainen munakas, raastettu keitetty kala, hedelmähyytelö. Voit juoda mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä sokerilla. Viidentenä päivänä esitellään keksejä ja kuivaa vehnäleipää. Viikon jälkeen sallitaan raastettu puuro (tattari, kaurapuuro), keitetty valssattu liha, vähärasvainen raejuusto ja kasvisose. Sen jälkeen potilas voidaan siirtää taulukkoon 5A, hieman myöhemmin - taulukkoon 5. Reseptit annetaan alla..

Rasva-maksasairaus on hepatologian yleisin sairaus. Taudin patogeneesi liittyy insuliiniresistenssiin, jonka seurauksena triglyseridit kertyvät maksaan ja muodostuu rasva-hepatoosi, mikä lopulta johtaa maksan tuhoavien muutosten (steatohepatiitti) kehittymiseen. Yleensä taudin oireeton kulku on tyypillistä ja se havaitaan vahingossa biokemiallisen tutkimuksen ja ultraäänen aikana. Jolle on ominaista ALAT: n, ASAT: n ja alkalisen fosfataasin lisääntynyt aktiivisuus, lisääntynyt bilirubiinipitoisuus, hyperkolesterolemia ja hypertriglyseridemia. Joillakin potilailla on diabetes mellitus.

Rasvaisen maksan hepatoosin yhteydessä painonpudotusta suositellaan ruokavalion ja fyysisen aktiivisuuden avulla. Potilaiden on noudatettava taulukon 5 ruokavaliota, mutta liikalihavuuden lisäksi ruokavalion energia-arvoa tulisi alentaa. Naisten vähimmäiskalorien saanti on vähintään 1200 kcal ja miesten 1500 kcal. Painonpudotus 5-10% johtaa ALAT: n, ASAT: n, hepatosplenomegalian aktiivisuuden vähenemiseen ja auttaa vähentämään steatoosia. On turvallista menettää 1500 grammaa painoa viikossa.

  • Voin, margariinin, eläinrasvan ja monityydyttymättömien rasvahappojen (merenelävät, kala, kasviöljyt, siipikarja, oliivit, pähkinät) käyttö, jos energiantarve sallii.
  • Kolesterolin kulutuksen vähentäminen ruoan kanssa (enintään 300 mg päivässä) - lukuun ottamatta kaviaaria, munankeltuaista, muita eläimenosia, raakaa savustettua makkaraa, rasvaisia ​​maitotuotteita ja rasvaista lihaa.
  • Paistettujen ja paistettujen ruokien poistaminen.
  • Ruoan väkevöinti vitamiineilla (hedelmät, artisokka, maapähkinä, purjo).
  • Diabetes mellitus - yksinkertaisten hiilihydraattien poissulkeminen.

Synnynnäisistä toiminnallisista bilirubinemioista Gilbertin oireyhtymä on ensin. Uskotaan, että 1-5% väestöstä on tämä oireyhtymä. Syynä on perinnöllisen bilirubiinin sitoutumisen rikkominen. Maksassa ei ole muita patologisia muutoksia. Veren bilirubiinin määräaikaisen nousun provosoivia tekijöitä ovat infektiot, ylikuormitus, sulfonamidien, suun kautta otettavien ehkäisyvalmisteiden, hepariinin, salisylaattien saanti. Joissakin tapauksissa se ilmestyy ensin toipumisaikana hepatiitti A: n kanssa.

Nälän vaikutus on hyvin selvä tässä taudissa - konjugoimattoman bilirubiinin määrän nousu havaitaan. Siksi rationaalinen ravitsemus on välttämätöntä tämän ruokavaliotaulukon rajoissa ja suurten ruokailuaikojen välttämiseksi. Sinun on myös noudatettava riittävää vesikuormitusta estämään sappien paksuuntuminen ja käytettävä lisäksi rasvaliukoisia vitamiineja ja mineraaleja.

Virushepatiitti C: n erityinen merkitys muun hepatiitin joukossa liittyy väestön tartunnan lisääntymiseen viruksella. Infektiossa on ilmeinen muoto - hepatiitti (ikteri- tai anicteric-muodossa) ja hepatiitin oireita (suurentunut maksa, myrkytys, asteeniset ja dyspeptiset oireyhtymät) ja oireetonta muotoa, kun hepatiitille ei ole ominaista valituksia ja oireita. Oireeton muoto on yleisin eikä sitä ole koskaan diagnosoitu. Akuutti hepatiitti päättyy toipumiseen tai krooniseen hepatiittiin, jolla on vaihtelevia aktiivisuusmuotoja.

Alkoholin väärinkäyttö, huumeriippuvuus ja epäterveellinen ruokavalio nopeuttavat merkittävästi maksan parenkyymivaurioiden etenemistä ja määrittävät taudin epäedullisen lopputuloksen. Hepatiitti C: n (kaikissa muodoissaan) potilaiden on noudatettava ruokavaliota - taulukko nro 5 ja prosessin pahenemisella - nro 5A.

Säilöntäaineita ja väriaineita, rasvaista lihaa ja kalaa sisältävät tuotteet on hylättävä kokonaan. Paistettujen ruokien ja alkoholin käyttöä ei voida hyväksyä koko elämän ajan. Hepatiitti C -aterioiden on oltava osittaisia, jaettu 5-6 ateriaan.

Alla ei ole taulukko tuotteista, vaan luettelo elintarvikkeista, jotka auttavat sinua selvittämään, mitä voit ja mitä ei voi syödä tässä ruokavaliotaulukossa kaikkien edellä mainittujen sairauksien suhteen.

Lajikkeet

  • Taulukko 5A - luo maksimaalisen maksan lepotilan, määrätään akuutille hepatiitille ja kolekystiitille sekä kroonisten sairauksien (hepatiitti, kolekystiitti ja maha-suolikanava) pahenemiselle, maksakirroosille kompensointivaiheessa.
  • 5B - kroonisen hepatiitin ja kolekystiitin voimakas paheneminen, maksakirroosi, kohtalainen vajaatoiminta, peptinen haavauma ja gastriitti, jotka yhdistetään hepatiittiin tai kolekystiittiin.
  • 5P - kroonisella haimatulehduksella toipumisvaiheessa tai ilman pahenemista. Normalisoi haiman toiminnan, vähentää sappirakon herkkyyttä, säästää vatsaa, maksaa ja suolistoa.
  • 5GA - hypoallergeeninen ruokavalio, joka perustuu perustaulukkoon nro 5, mutta sulkee pois kaikki äyriäiset, kala, kaviaari, munat, sulatejuustot, jäätelö, paprikat, suolakurkku, hapankaali, maapähkinät, seesaminsiemenet, hasselpähkinät, siemenet, sitrushedelmät, mansikat, aprikoosit, persikat, vadelmat, viinirypäleet, granaattiomenat, ananas, meloni, tyrni, kiivi, mannasuurimot ja vehnänrouheet, täysmaito, hedelmälliset juomat, kakut, suklaa, vaahtokarkit, vaahtokarkit.
  • 5Sch - postkolekystektomia-oireyhtymä, johon liittyy duodeniitti ja kroonisen gastriitin paheneminen. Se tarjoaa ruoansulatuskanavan maksimaalisen säästämisen ja sappierityksen vähenemisen.
  • 5G tai 5 L / F - määrätään sappirakon hypotensioon, jolla on sapen pysähtymisen oireita, ja tilassa kolekystektomian jälkeen, jossa sapen pysähtyminen maksassa. Ravitsemuksen tarkoituksena on parantaa sapen eritystä ja parantaa sapen suolenkiertoa, joten ruokavalio sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja proteiineja.
  • 5R - polkumyynnin oireyhtymällä haavan resektion jälkeen.

Käyttöaiheet

Mille sairauksille tämä ruokavalio on määrätty??

  • akuutti kolekystiitti ja hepatiitti toipumisvaiheessa;
  • krooninen hepatiitti ilman pahenemista;
  • sappikivitauti remissiossa;
  • maksakirroosilla (jos maksan vajaatoimintaa ei ole);
  • krooninen kolekystiitti (ilman pahenemista).

Sallitut tuotteet

  • Keitot valmistetaan vain kasviliemissä lisäämällä viljaa, nuudeleita ja vihanneksia. Voit valmistaa borschti- ja kaalikeittoa, maitoa ja hedelmakeittoja. Älä paista vihanneksia keittojen maustamiseen.
  • Vehnäleipä (jauhot I ja II), hyvä sietokyky - ruisleipä. Suolen turvotuksen estämiseksi leipä on syötävä vanhentuneena. Ruokavalio laajenee ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaiset, liha, raejuusto, omenat ja vähärasvaiset evästeet.
  • Käytä vähärasvaista naudanlihaa, vasikanlihaa, kania, kanaa. Ne voidaan keittää ja sitten paistaa, tarjoilla palasina tai hienonnettuina.
  • Minkä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala on sallittua (turska, mustakitaturska, kuha, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska), voit valmistaa salaatteja keitetyistä äyriäisistä ja vihanneksilla täytetyistä kaloista.
  • Kalaruokia tarjoillaan keitetyt ja paistetut.
  • Munat - suositellaan munakasmunia tai keitettyjä munia. Keltuaiset ovat rajoitettuja tai poissuljettuja sappikivien kanssa.

Tuore vihannes salaatti

Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, juustomassa. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit käyttää puolirasvaa raejuustoa sen luonnollisessa muodossa ja osana vuoka.

  • Hapan kerma on sallittu astioiden mausteena. Voi (kasvi) öljy lisätään astiaan sen luonnollisessa muodossa.
  • Voit syödä mitä tahansa viljaa viljan muodossa keittojen ja vuoka-annosten lisäksi.
  • Vihanneksia syödään paistettuja, keitettyjä ja haudutettuja (lukuun ottamatta suolaa, retiisiä, pinaattia, retiisiä, sieniä, valkosipulia). Voit valmistaa salaatin tuoreista vihanneksista öljyllä ja vinaigretellä. Hapan hapankaali, vihreiden herneiden sose, squash-kaviaari, vihannespata on sallittu. Tilli ja persilja ovat sallittuja mausteista.
  • Voit valmistaa hapankerma-, vihannes- ja maitokastikkeita mihin tahansa liha- ja kasvisruokiin, myös paistaminen on sallittu niiden kanssa.
  • Hedelmien ja marjojen tulisi olla happamattomia, niitä kulutetaan tuoreina ja kompottien ja hyytelöiden muodossa.
  • Makeisista sallitaan marmeladi, karamelli (ei suklaa), hunaja, hillo. Sokeri korvataan ksylitolilla (osittain).
  • Juomia suositellaan: seisoma pöytävesi, heikko tee, kasvismehut, leseiden keittäminen, ruusunmarjainfuusio.
  • Hyväksyttyjen tuotteiden taulukko

    Vihannekset ja vihannekset

    Proteiinit, gRasva, gHiilihydraatit, gKalorit, kcal
    munakoiso1,20,14.524
    kesäkurpitsa0.60,34.624
    kaali1.80,14.727
    parsakaali3.00,45.228
    porkkana1,30,16.932
    kurkut0.80,12.8viisitoista
    salaattipippuri1,30,05.327
    persilja3.70,47.647
    jäävuorisalaatti0,90,11.8neljätoista
    tomaatti0.60,24.220
    kurpitsa1,30,37,728
    tilli2.50.56,338

    Hedelmät

    banaanit1.50,221.895
    omenat0,40,49.847

    Pähkinät ja kuivatut hedelmät

    rusinat2.90.666,0264
    kuivatut viikunat3.10.857.9257
    kuivattuja aprikooseja5.20,351,0215
    kuivattuja aprikooseja5.00,450.6213
    luumuja2,30.757.5231

    Vilja ja vilja

    tattari (jauhamaton)12.63.362.1313
    kauran rouheet12.36.159.5342
    ohraryynit9.31.173,7320
    riisi6,70.778.9344

    Jauhot ja pasta

    pasta10.41.169.7337
    nuudelit12.03.760.1322
    tattarinuudelit14.70,970,5348

    Leipomotuotteet

    leseet7.51,345.2227
    täysjyväleipä10.12,357.1295

    Makeiset

    hillo0,30,263,0263
    hyytelö2.70,017.979
    vaahtokarkki0.80,078.5304
    maitokarkit2.74,382.3364
    fondantti karkkia2.24.683.6369
    hedelmähyytelö0,40,076.6293
    liitä0.50,080,8310
    Maria evästeet8.78.870,9400

    Raaka-aineet ja mausteet

    hunaja0.80,081,5329
    sokeria0,00,099.7398

    Meijeri

    kefiiri 1,5%3.31.53.641
    fermentoitu paistettu maito2.84.04.267

    Juustoa ja juustoa

    raejuusto 1%16.31.01,379

    Lihavalmisteet

    naudanliha18.919.40,0187
    kani21.08.00,0156

    Lintu

    keitetty kananrinta29.81.80.5137
    keitetty kananrumpu27,05.60,0158
    keitetty kalkkunafilee25,01.0-130
    pehmeästi keitetyt kananmunat12.811.60.8159

    Kala ja äyriäiset

    kampela16.51.80,083
    pollock15.90,90,072
    turska17.70.7-78
    kummeliturska16.62.20,086

    Öljyt ja rasvat

    voita0.582,50.8748
    oliiviöljy0,099.80,0898
    auringonkukkaöljy0,099,90,0899

    Alkoholittomat juomat

    vettä0,00,00,0-
    kivennäisvesi0,00,00,0-
    vihreä tee0,00,00,0-

    Mehut ja kompotit

    aprikoosimehu0,90,19.038
    Porkkanamehu1.10,16.428
    persikka mehu0,90,19.540
    luumu mehu0.80,09.639
    tomaattimehu1.10,23.821
    kurpitsa mehu0,00,09.038
    ruusunmarjan mehu0,10,017.670
    * 100 g tuotetta koskevat tiedot

    Tuotteet kokonaan tai osittain

    Kiellettyihin elintarvikkeisiin ja aterioihin sisältyy:

    • Tuore leipä, leivonnaiset, paistetut piirakat, kakut, lehtitaikina, muffinit.
    • Ruoat, jotka sisältävät oksaalihappoa (suolaheinä, pinaatti), eteerisiä öljyjä (retiisi, retiisi, valkosipuli, sipuli) sekä erittäin uuttavia ruokia (kaikki liemet).
    • Rasvaista lihaa ja kalaa, savustettua lihaa, kaviaaria, suolattua kalaa, makkaraa, säilykkeitä ei saa syödä.
    • Okroshkan ja kaalikeiton käyttö ei ole sallittua.
    • Korkean kolesterolin sivutuotteet (maksa, munuaiset, aivot, tursamaksa) jätetään myös ruokavalion ulkopuolelle.
    • Palkokasvit ja vihannekset, joissa on karkeaa kuitua (retiisi, nauri, retiisi) ja heikko sietokyky - valkoinen kaali.
    • Rasvojen ja sianlihan, hanhen ja ankan lihan, kovaksi keitettyjen ja paistettujen munien keittäminen.
    • Kielletty rasvainen maito ja kerma, kuumat mausteet: piparjuuri, sinappi, pippuri, ketsuppi, majoneesi.
    • Poissuljettuja ovat myös musta kahvi, suklaa, kaakao.